Học ngay cách làm kẹo dứa dẻo để chuẩn bị trổ tài dịp Tết thôi các mẹ ơi!
Tết đến gần lắm rồi, cùng tham khảo cách làm kẹo dứa dẻo để mời khách dịp Tết bạn nhé!
Một năm mới lại sắp đến. Bạn đã chuẩn bị những món bánh mứt gì cho gia đình chưa? Bên cạnh các loại bánh quy hay các loại mứt thì kẹo cũng là món thú vị không kém đâu, nhất là các bạn nhỏ rất yêu thích. Vậy hãy vào bếp cùng làm món làm kẹo dứa dẻo siêu ngon nhé!
Nguyên liệu:
- Dứa tươi 500g (1 quả vừa)
- Đường 100g
- Mạch nha 45ml
- Đường trắng để lăn kẹo
- Gừng tươi 1 củ
Cách thực hiện:
Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa lại với nước lọc rồi cắt dứa thành từng lát. Gừng gọt vỏ, thái chỉ. Cho cả dứa và gừng vào máy xay nhuyễn.
Cho dứa và đường vào chảo chống dính và trộn đều. Ướp dứa với đường tầm 1 tiếng để đường tan hết.
Video đang HOT
Bắc chảo lên bếp ở lửa to, đun đến khi hỗn hợp trong chảo sôi thì hạ lửa vừa. Đảo đều nhanh tay để phần nước bốc hơi nhanh hơn, hỗn hợp sẽ dần đặc lại.
Sau khoảng 10-15 phút khi phần dứa tương đối đặc sệt thì cho phần mạch nha vào, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đảo đến khi dứa cô đặc lại và dẻo. Không để lửa quá to sẽ dễ bị cháy. Sau khi sên dứa sẽ vẫn tiếp tục khô và cứng lại do đó nên sên tới khi dứa còn hơi ướt, để nguội dứa sẽ dần khô lại là vừa.
Khi dứa đã nguội bớt thì dùng thìa chia thành các viên vừa ăn, vê tròn rồi lăn qua phần đường trắng.
Thành phẩm:
Xếp kẹo dứa dẻo ra đĩa, có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh ở chỗ thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Kẹo dứa dẻo dẻo, ngọt ngọt ăn không bị ngán, rất thơm ngon. Chắc chắn không chỉ các bé mà bất cứ ai nếm thử món kẹo này cũng sẽ mê mẩn đấy!
Chúc các bạn thành công nhé!
Theo Helino
Học mẹ đảm làm kẹo dứa dẻo siêu đơn giản, chua chua ngọt ngọt cả nhà thích mê
Kẹo dứa dẻo chua chua ngọt ngọt nhâm nhi vui miệng phải biết. Nếu để dành thiết đãi khách khứa ngày Tết thì còn gì bằng!
Mẹ đảm Hoàng Phương Thuý (33 tuổi) hiện đang sinh sống và làm việc ở Hải Phòng. Dù công việc văn phòng khá bận rộn nhưng cô vẫn thích vào bếp nấu nướng cho chồng và con những bữa cơm ngon, nóng hổi.
"Mình thích nấu ăn nhưng không học qua lớp dạy nấu ăn nào, đều do mình tự học hỏi, tìm công thức rồi mày mò làm theo. Cuối tuần mình sẽ nấu những món cầu kỳ, tốn thời gian hơn để cả nhà thưởng thức. Với mình, vào bếp giống như 1 cách xả stress ấy. Lọ mọ nấu nấu nướng nướng giúp mình giải tỏa căng thẳng rất tốt. Ngoài ra, gia đình có được bữa cơm ngon thực sự là 1 động lực và niềm vui của mình", Phương Thúy chia sẻ.
Gia đình nhỏ hạnh phúc của Phương Thúy.
Phương Thúy còn rất khéo tay làm những món ăn vặt khiến 2 nhóc tì nhà cô và cả người lớn trong gia đình đều thích mê. Kẹo dứa dẻo là một trong những món tủ của Phương Thúy. Hôm nay chúng ta sẽ cùng làm kẹo dứa dẻo theo công thức của cô để cả nhà nhâm nhi nhé!
Nguyên liệu:
- Dứa: 2 - 3 quả. Chọn dứa chín sẽ đỡ chua.
- Đường trắng: 1kg.
- Muối.
- Bột làm bánh dẻo (hoặc bột nếp rang chín).
Cách làm:
- Dứa mua về đem gọt rửa sạch, bỏ lõi. Thái dọc miếng dứa sau đó thái vụn. Đem dứa vắt lấy nước, bã để riêng.
- Nước dứa cho 1 chút muối, bã dứa đem ngâm với đường, tuỳ thuộc vào dứa chín nhiều hay chín ít và khẩu vị của từng người mà gia giảm lượng đường đường. Thông thường 3 quả dứa chín cho khoảng 300 - 400gr đường.
- Dứa sau khi ngâm đường khoảng 2 tiếng, quan sát thấy đường đã tan hết và dứa chuyển sang màu trong là được.
- Cho chảo lên bếp. Đổ hỗn hợp dứa và nước dứa vào sên trên lửa vừa và đảo đều tay. Khi dứa đã cạn nước và keo lại thì hạ lửa nhỏ, vừa sên vừa rắc bột bánh dẻo hoặc bột nếp đã rang vào và đảo đều tay cho bột quyện vào với dứa. Đến khi thấy hỗn hợp nặng tay là được.
- Để hỗn hợp nguội bớt ta tiến hành nặn hỗn hợp thành những viên tròn vừa ăn sau đó lăn qua bát đường cho đường bọc kín viên kẹo dứa.
- Thành phẩm kẹo thu được có màu vàng óng bọc lấm tấm đường trắng xung quang. Khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt và độ dẻo dai nhất định. Sau khi kẹo khô lại có thể cho vào lọ kín đậy lại ăn dần.
Chúc các bạn thành công với công thức kẹo dứa dẻo của mẹ Phương Thúy!
Theo Khampha
Ngon ngọt bánh bò Chiếc bánh bò tơi xốp đậm đà hương vị làng quê khiến cho thực khách xuýt xoa khen ngợi khi được thưởng thức. Những người con tha hương chợt nhớ về quê nhà khi cầm trên tay chiếc bánh gắn liền với kỷ niệm thời thơ ấu. Chợ quê buổi sớm hiện diện nhiều quà bánh nhưng nhiều phụ nữ ở Phổ Cường...