Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản
Học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa rất đơn giản. Chắc hẳn các bạn đã rất quen thuộc với những tô phở đầy ấp thịt heo, gà, bò… rồi phải không nào?
Hãy cùng mecuti.vn tham khảo cách nấu phở chay của người Hoa để thay đổi khẩu vị vào những ngày ăn chay nhé! Các bạn phải đảm bảo chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây thì mới tạo ra món ăn đúng mùi vị của món phở chay này.
Nguyên liệu nấu phở chay
150g phở trà khô
1 củ cà rốt
100g nấm hương tươi
1 hộp đậu hũ non
quế, hồi, thảo quả, mỗi thứ một tí
2 củ hành tím
1 mẩu gừng
2 miếng nhỏ phổ tainước mắm chayrau mùi
Cách nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh
Làm nước dùng phở trước. Đầu tiên, nướng quế, hồi, thảo quả, hành tím (để nguyên vỏ), gừng trực tiếp trên lửa cho dậy mùi thơm. Sau đó rửa sạch, hành bóc vỏ, rồi cho tất cả vào nồi nước canh, bỏ phổ tai vào, đun sôi.
Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khúc, nấm hương rửa sạch, thái miếng to, tất cả cho vào nồi nước dùng, thêm nước mắm, nấu tới khi cà rốt và củ cải đều chín mềm. Lúc này nước canh cũng đã rất thơm và ngọt.
Video đang HOT
Phở trà ngâm nước 2-3 phút cho mềm, chần qua nước sôi cho vừa hết cứng, rồi vớt ra để ráo nước. Chia ra bát.
Ngay trước khi ăn, cắt miếng đậu hũ non vào nồi nước dùng để đậu hũ nóng đều. Nêm lại cho mặn vừa ăn. Chan nước dùng cùng rau củ vào bát phở. Ăn kèm với rau mùi.
Cực kỳ đơn giản phải không các bạn, chỉ cần học nấu phở chay thơm ngon ngọt thanh của người Hoa trên đây là có thể chiêu đãi cả nhà món ăn mới lạ miệng mỗi khi chán cá, chán thịt rồi. Hãy tự tin thể hiện khả năng vào bếp của mình đi nào. Chúc gia đình bạn luôn vui vẻ và đừng quên khám phá các món ăn mới lạ tại mecuti.vn nhé!
Theo Mecuti
Thịt gà viên sốt kem nấm: Đơn giản mà sang chảnh như nhà hàng
Chỉ một chút biến tấu đơn giản, bạn có thể biến món gà quen thuộc thành món thịt gà viên sốt kem nấm sang chảnh như ăn ở nhà hàng lớn.
Thịt gà viên sốt kem nấm - món ăn ngon dễ làm
Nguyên liệu:
500gr thịt gà xay
1/3 cốc bột chiên xù hiệu panko
1/4 cốc sữa tươi
1/4 củ hành tây, thái nhỏ
1 củ tỏi, băm nhỏ
1 thìa canh rau mùi tây tươi, băm nhỏ
Muối và hạt tiêu đen để nêm nếm
Dầu olive
Nguyên liệu làm sốt kem nấm:
250gr nấm hương tươi, rửa sạch, thái mỏng
1 thìa canh bột mì đa dụng
1 bát nước dùng gà (hoặc nước và viên súp gà)
1/4 cốc kem
1/8 cốc sữa
Cách làm thịt gà viên sốt kem nấm - món gà ngon:
1. Trộn bột chiên xù và sữa trong một bát nhỏ. Để yên trong 10 phút.
Đổ bột chiên xù vừa trộn vào bát to, cho thêm thịt gà xay, hành tây, tỏi và mùi tây vào. Rắc thêm chút muối và hạt tiêu rồi trộn thật đều. Viên hỗn hợp thịt thành từng viên thịt tròn nhỏ.
2. Bắc chảo lên bếp, vặn to lửa/nhiệt. Rưới chút dầu olive lên chảo, đun nóng dầu. Vặn nhỏ lửa/hạ nhiệt, cho những viên thịt vào chiên cho đến khi cả hai mặt thịt đều chuyển sang màu nâu. Cho thêm dầu nếu chảo hết dầu. Cho thịt đã chiên vào khay nướng.
3. Vẫn dùng cái chảo đó, vặn lửa ở mức trung bình, cho nấm vào xào cho đến khi nấm mềm. Xúc nấm cho vào khay nướng cùng với thịt viên, để lại nước nấm xào trong chảo.
4. Làm nóng nò nướng ở 200 độ C.
5. Đun nước nấm trong chảo đến khi sôi. Cho bột mì đa dụng vào chảo, khuấy đều, đun trong 1 phút. Cho thêm nước dùng gà, đun sôi thì cho thêm kem và sữa vào chảo, đun sôi lên. Nêm nếm chút muối và hạt tiêu để tăng thêm hương vị. Sau đó, đổ sốt kem lên trên thịt viên và nấm trong khay nướng.
6. Nướng thịt ở giữa lò nướng trong khoảng 15 phút.
7. Đổ món ăn ra đĩa, ăn kèm khoai tây và cà rốt nghiền, đậu xào.
Lưu ý:
- Nếu bạn không có bột chiên xù hiệu panko, bạn có thể ngâm 1 lát bánh mì trong sữa để thay thế.
- Bạn có thể thêm các loại thảo mộc yêu thích vào món thịt viên.
- Thay thế thịt gà bằng thịt bò, lợn hoặc thậm chí hỗn hợp các loại thịt ăn cũng rất ngon.
- Bạn có thể làm thịt viên và sốt kem nấm từ trước. Đến khi ăn, chỉ cần làm nóng lên là được.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà viên sốt kem nấm!
Theo Healthplus
Trứng nướng với nấm và măng tây: Dù vụng đến mấy cũng làm ngon Sự kết hợp thú vị giữa hương vị của đất (nấm) và thanh mát (măng tây) với cái béo ngậy của trứng đã tạo nên một món ăn ngon miệng. Trứng nướng với nấm và măng tây có thể là món ăn sáng, bữa phụ hoặc món ăn kèm trong bữa chính. Trứng nướng với nấm và măng tây có thể là món...