‘Học mót’ cách làm bánh mì pate thơm ngon giòn rụm, không gây ngán
Với cách làm bánh mì pate dưới đây đảm bảo pate vừa béo, vừa thơm, có thể làm để kinh doanh
Bánh mì pate là món ăn sáng quen thuộc đối với người Việt Nam và rất dễ để tìm thấy cửa hàng bán bánh mì trên phố. Thế nhưng, vẫn có nhiều chị em nội trợ chọn cách chế biến món ăn này tại nhà vì muốn đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị hơn. Dưới dây Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm bánh mì pate ngon như ở tiệm nhé.
Cách làm bánh mì pate
Nguyên liệu
Thịt lợn: 600 g
Gan lợn: 300 g
Sữa tươi không đường: 200 ml
Bì lợn: 200 g
Mỡ lợn: 300 g
Rượu trắng: 1 muỗng can
hHành khô băm nhuyễn: 4 củ
Hành tây băm nhuyễn: 1 củ
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Muối: 1/3 muỗng cà phê
Phô mai: 3 miếng (dùng phô mai con bò cười)
Bánh mì: 3-4 ổ
Các bước làm pate
Bước 1: Khử độc gan
Ngâm gan vào sữa tươi không đường, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và cho vào tủ lạnh khoảng 25-30 phút. Vì trong gan có thành phần không tốt cho sức khỏe nên khâu khử độc gan khá quan trọng, bước này vừa có thể giúp khử độc, vừa loại bỏ mùi tanh của gan.
Khử độc gan
Bước 2: Sơ chế thịt, bì, mỡ lợn
Lấy 1 ổ bánh mì (bỏ ruột) xé nhỏ, rưới sữa tươi lên cho bánh mềm nhũn.
Thịt lợn rửa sạch thái nhỏ
Mỡ lợn, bì lợn rửa sạch với nước muối, sau đó đem luộc chín. Sau khi bì, mỡ chín vớt ra bát để ráo và thái hạt lựu. (Lưu ý: mỡ không thái hạt lựu tất cả mà để lại một miếng nguyên và luộc chín).
Bước 3: Xay pate lần 1
Cho tỏi, hành tím, gan, bì lợn, mỡ lợn, thịt lợn vào máy xay đa năng xay nhuyễn.
Xay pate
Bước 4: Xào pate
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Cho hỗn hợp pate vừa xay nhuyễn vào xào chín. Cho rượu trắng, tiêu, muối, dầu hào, phô mai, hành tây, hành khô vào xào tiếp 2-3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Xay pate lần 2
Đổ pate ra và xay nhuyễn thêm một lần nữa để pate được mịn và không bị rỗ.
Bước 4: Hấp pate
Cho phần mỡ nguyên luộc ở bước 2 vào xửng hấp. Sau đó cho hỗn hợp pate vào và hấp trong 2 giờ
Bước 5: Thành phẩm
Pate sau khi hấp vừa thơm, vừa béo vô cùng hấp dẫn.
Các loại sốt ăn với bánh mì pate
Sốt cà chua, ớt cay
Nguyên liệu
Cà chua băm nhỏ: 3 quả
Ớt băm: 1/2 thìa cà phê
Hành tím băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 1/2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Hành tím phi thơm. Cho cà chua vào xào, sau đó cho nước mắm, đường, ớt băm vào xào cho đến khi sốt hơn sệt là được.
Nước sốt mayonnaise
Nguyên liệu
Mayonnaise: 3 muỗng canh
Sữa chua: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Sữa tươi: 1 muỗng canh
Thực hiện
Bắt chảo lên bếp cho hỗn hợp Mayonnaise, sữa chua, đường, sữa tươi khuấy đều là có thể dùng được (tỷ lệ lần lượt là 3:1:2:1)
Tương ớt, nước tương là lựa chọn lý tưởng trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian chế biến sốt nhưng đảm bảo món bánh mì pate vẫn rất thơm ngon.
Tương ớt
Một số lưu ý trong khi làm bánh mì pate
Chọn gan, thịt, bì, mỡ lợn phải tươi và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Không sử dụng gan lợn chết vì khi ấy gan sẽ có mùi hôi.
Pate nên làm lượng vừa đủ, vì làm nhiều để lâu pate sẽ khô và mất ngon. Thời gian bảo quản pate cao nhất chỉ 3-4 ngày trong tủ lạnh
Bánh mì nướng qua bằng lò nướng hoặc bếp than ăn kèm với pate sẽ ngon hơn.
Bánh mì pate có thể ăn kèm với các loại rau như xà lách, dưa leo, ngò rí, đồ chua (củ cải trắng, cà rốt chua ngọt)…
Bánh mì pate ăn kèm rau sẽ rất ngon
Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì pate như trên nhé!
Chân gà cay hấp thảo mộc cho bữa tối
Món chân gà đơn giản có thể biến tấu đặc biệt hơn với những nguyên liệu thảo mộc cùng ớt cay.
Món bò cuốn lá cải ngon đậm đà Món bò cuốn lá cải ngon đậm đà với thịt bò không bị dai quá, lại ngọt đậm, cải non thanh mát, cùng chút chua chua và tươi mới của xoài và chuối xanh hòa quyện với vị nước chấm cay nồng sẽ là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Món bò cuốn lá...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách nấu gà ác hầm thuốc bắc bổ dưỡng, mềm nhừ và 2 trường hợp cần hết sức lưu ý khi ăn

Mẹo rã đông cá nhanh, không tanh, không nát và 4 điều cần tránh mà nhiều chị em hay mắc phải

Ngô nướng không chưa đủ, phải thêm thứ này ngô béo ngậy, thơm nức trẻ con mê tít đòi ăn suốt

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi dễ ăn

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Phụ nữ hãy thường xuyên ăn món bánh này: Làm cực dễ mà ngon hơn bánh ngọt lại dưỡng khí huyết và tránh bốc hỏa

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất
Có thể bạn quan tâm

Đến nhà mẹ vợ ăn giỗ, bà gắp vào bát anh rể cái đùi gà to rồi gắp cho tôi một thứ KHÓ CHẤP NHẬN
Góc tâm tình
05:43:43 12/03/2025
Dấu hiệu nhận biết trẻ mắc bệnh tay chân miệng
Sức khỏe
05:34:49 12/03/2025
Tổ Tiên căn dặn: "Đặt tủ lạnh ở 3 vị trí này hao tốn tiền của, làm mãi vẫn nghèo"
Trắc nghiệm
23:28:19 11/03/2025
Cặp sao Vbiz bị đồn "phim giả tình thật" tái hợp sau 10 năm: Nhà gái vừa đẹp vừa giàu, nhà trai trẻ mãi không già
Hậu trường phim
23:27:06 11/03/2025
Nữ idol từng đóng vai chính Lật Mặt bị mỉa mai là "rắn độc Châu Á", nhiều scandal tới nỗi flop không thể vực dậy
Nhạc quốc tế
23:17:30 11/03/2025
Vén màn chuyện tình 6 năm của tài tử Kim Soo Hyun và bạn gái kém 12 tuổi
Sao châu á
23:10:57 11/03/2025
Hoa hậu Thùy Tiên xuất hiện giữa ồn ào, Chi Bảo và vợ kém 16 tuổi mặn nồng
Sao việt
22:39:52 11/03/2025
Cận cảnh cây hoa sưa hot nhất Hà Nội khiến người người xếp hàng dài, chen chân từng mét để có bức ảnh "sống ảo"
Netizen
21:59:02 11/03/2025
Ronaldo U40 đánh bại bản thân trước tuổi 30
Sao thể thao
21:57:47 11/03/2025
Thủ tướng Phạm Minh Chính: Dự kiến giảm khoảng 50% số tỉnh, 60-70% số xã
Tin nổi bật
21:49:37 11/03/2025