‘Học mót’ cách làm bánh mì pate thơm ngon giòn rụm, không gây ngán
Với cách làm bánh mì pate dưới đây đảm bảo pate vừa béo, vừa thơm, có thể làm để kinh doanh
Bánh mì pate là món ăn sáng quen thuộc đối với người Việt Nam và rất dễ để tìm thấy cửa hàng bán bánh mì trên phố. Thế nhưng, vẫn có nhiều chị em nội trợ chọn cách chế biến món ăn này tại nhà vì muốn đảm bảo vệ sinh và hợp khẩu vị hơn. Dưới dây Emdep.vn chia sẻ bạn cách làm bánh mì pate ngon như ở tiệm nhé.
Cách làm bánh mì pate
Nguyên liệu
Thịt lợn: 600 g
Gan lợn: 300 g
Sữa tươi không đường: 200 ml
Bì lợn: 200 g
Mỡ lợn: 300 g
Rượu trắng: 1 muỗng can
hHành khô băm nhuyễn: 4 củ
Hành tây băm nhuyễn: 1 củ
Tỏi băm: 1 muỗng canh
Hạt tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 3 muỗng canh
Muối: 1/3 muỗng cà phê
Phô mai: 3 miếng (dùng phô mai con bò cười)
Bánh mì: 3-4 ổ
Các bước làm pate
Bước 1: Khử độc gan
Ngâm gan vào sữa tươi không đường, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại và cho vào tủ lạnh khoảng 25-30 phút. Vì trong gan có thành phần không tốt cho sức khỏe nên khâu khử độc gan khá quan trọng, bước này vừa có thể giúp khử độc, vừa loại bỏ mùi tanh của gan.
Khử độc gan
Bước 2: Sơ chế thịt, bì, mỡ lợn
Lấy 1 ổ bánh mì (bỏ ruột) xé nhỏ, rưới sữa tươi lên cho bánh mềm nhũn.
Thịt lợn rửa sạch thái nhỏ
Mỡ lợn, bì lợn rửa sạch với nước muối, sau đó đem luộc chín. Sau khi bì, mỡ chín vớt ra bát để ráo và thái hạt lựu. (Lưu ý: mỡ không thái hạt lựu tất cả mà để lại một miếng nguyên và luộc chín).
Bước 3: Xay pate lần 1
Cho tỏi, hành tím, gan, bì lợn, mỡ lợn, thịt lợn vào máy xay đa năng xay nhuyễn.
Xay pate
Bước 4: Xào pate
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, sau đó cho tỏi vào phi thơm. Cho hỗn hợp pate vừa xay nhuyễn vào xào chín. Cho rượu trắng, tiêu, muối, dầu hào, phô mai, hành tây, hành khô vào xào tiếp 2-3 phút thì tắt bếp.
Bước 5: Xay pate lần 2
Đổ pate ra và xay nhuyễn thêm một lần nữa để pate được mịn và không bị rỗ.
Bước 4: Hấp pate
Cho phần mỡ nguyên luộc ở bước 2 vào xửng hấp. Sau đó cho hỗn hợp pate vào và hấp trong 2 giờ
Bước 5: Thành phẩm
Pate sau khi hấp vừa thơm, vừa béo vô cùng hấp dẫn.
Các loại sốt ăn với bánh mì pate
Sốt cà chua, ớt cay
Nguyên liệu
Cà chua băm nhỏ: 3 quả
Ớt băm: 1/2 thìa cà phê
Hành tím băm nhỏ: 1 muỗng cà phê
Nước mắm: 1/2 muỗng canh
Đường: 1 muỗng cà phê
Thực hiện
Hành tím phi thơm. Cho cà chua vào xào, sau đó cho nước mắm, đường, ớt băm vào xào cho đến khi sốt hơn sệt là được.
Nước sốt mayonnaise
Nguyên liệu
Mayonnaise: 3 muỗng canh
Sữa chua: 1 muỗng canh
Đường: 2 muỗng canh
Sữa tươi: 1 muỗng canh
Thực hiện
Bắt chảo lên bếp cho hỗn hợp Mayonnaise, sữa chua, đường, sữa tươi khuấy đều là có thể dùng được (tỷ lệ lần lượt là 3:1:2:1)
Nướt sốt mayonnaise
Tương ớt, nước tương
Tương ớt, nước tương là lựa chọn lý tưởng trong trường hợp bạn không có nhiều thời gian chế biến sốt nhưng đảm bảo món bánh mì pate vẫn rất thơm ngon.
Tương ớt
Một số lưu ý trong khi làm bánh mì pate
Chọn gan, thịt, bì, mỡ lợn phải tươi và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Không sử dụng gan lợn chết vì khi ấy gan sẽ có mùi hôi.
Pate nên làm lượng vừa đủ, vì làm nhiều để lâu pate sẽ khô và mất ngon. Thời gian bảo quản pate cao nhất chỉ 3-4 ngày trong tủ lạnh
Bánh mì nướng qua bằng lò nướng hoặc bếp than ăn kèm với pate sẽ ngon hơn.
Bánh mì pate có thể ăn kèm với các loại rau như xà lách, dưa leo, ngò rí, đồ chua (củ cải trắng, cà rốt chua ngọt)…
Bánh mì pate ăn kèm rau sẽ rất ngon
Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì pate như trên nhé!
Chân gà cay hấp thảo mộc cho bữa tối
Món chân gà đơn giản có thể biến tấu đặc biệt hơn với những nguyên liệu thảo mộc cùng ớt cay.
Món bò cuốn lá cải ngon đậm đà Món bò cuốn lá cải ngon đậm đà với thịt bò không bị dai quá, lại ngọt đậm, cải non thanh mát, cùng chút chua chua và tươi mới của xoài và chuối xanh hòa quyện với vị nước chấm cay nồng sẽ là món ăn ngon tuyệt cho cả nhà thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Món bò cuốn lá...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

Cách làm gà chiên mắm đơn giản tại nhà

8 món ngon không thể bỏ lỡ khi đến Hưng Yên
Có thể bạn quan tâm

Selena Gomez và hành trình giảm cân, lấy lại phong độ nhan sắc
Sao âu mỹ
15:08:28 01/03/2025
HOT: Á hậu Miss Universe Vietnam được cầu hôn, nhẫn kim cương "to vật vã" chứng minh vị hôn phu "không phải dạng vừa"!
Sao việt
15:06:11 01/03/2025
Biểu hiện lạ của kẻ cướp ô tô rồi 'phóng như bay' từ Cần Thơ đến Tiền Giang
Pháp luật
15:04:02 01/03/2025
Livestream làm trà sữa cho khách nhưng ngậm cả miệng vào cốc: Chủ quán khóc khi bị lan truyền, nghi ngờ bị "chơi xấu"
Netizen
15:03:26 01/03/2025
Huỳnh Lập "Nhà gia tiên": Tôi làm phim tâm linh không phải để hù dọa khán giả
Hậu trường phim
15:01:28 01/03/2025
Triệu Lộ Tư: Từ thánh nữ vạn người mê thành "tội đồ làm gì cũng bị ghét"
Sao châu á
14:57:41 01/03/2025
Người đàn ông làm tranh thủy cung bằng nguyên liệu độc đáo
Sáng tạo
14:57:35 01/03/2025
Sự "hết thời" của G-Dragon: Thành tích streaming "lẹt đẹt", bị chê lép vế trước BTS - BLACKPINK nhưng...
Nhạc quốc tế
14:40:53 01/03/2025
Cơn sốt vàng ở Mỹ 'hút' vàng thỏi từ nhiều quốc gia khác
Thế giới
14:11:26 01/03/2025
1 Chị Đẹp thừa nhận thấy "quá dở" khi nghe lại nhạc của mình, đáp 3 chữ "cảm lạnh" vì fan đòi remix lại hit cũ
Nhạc việt
13:15:47 01/03/2025