Học mẹ Liên Ròm làm giò bì ớt lạ miệng ăn Tết không lo ngán
Bạn có thể đổi vị cho cả nhà với món giò bì ớt rất lạ miệng mà ngon nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm giò bì ớt:
1kg giò sống
300g da/ bì heo sạch
50g ớt đỏ hay ớt xanh tùy bạn
Cách làm:
Giò sống nếu các bạn mua ngoài chợ thì họ ướp gia vị rồi nên cũng đủ mặn vì vậy không cần thêm gì nữa. Còn nếu các bạn tự làm thì hãy theo hướng dẫn tại đây. Da heo các bạn về rửa với muối, giấm cho sạch và cạo hết chất bẩn, để cho ráo nước. Bắc nồi nước lên bếp, bật lửa cho vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng tiêu hột, 5 củ hành tím (nếu không có dùng 1 củ hành tây), một miếng gừng nhỏ và luộc cho bì chín.
Khi thấy nước sôi bì nổi lên, các bạn bấm tay vào miếng bì xem mềm ưng ý hay chưa, nếu được thì trút ra thau nước đá lạnh cho bì săn lại và trắng hơn. Đem bì xắt mỏng. Ớt để nguyên trái. Cho vào máy quết để bàn 1 ký giò sống, tiếp đến bì quết khoảng 1 phút và cho ớt vào quết cho đều.
Đem ra gói trong lá và hấp hay luộc khoảng 1 tiếng. Khi nước sôi các bạn cho cây chả vào trong nồi, vặn lửa nhỏ vừa và để khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau 1 tiếng đồng hồ, tắt lửa để cho cây chả nguội thì hãy lấy ra.
Cắt ra và trình bày lên đĩa, các bạn có thể thưởng thức món chả bì ớt này.
Video đang HOT
Không thích ớt các bạn có thể bỏ tiêu hột vào thay thế cũng được.
Chúc các bạn Tết bình an, vui vẻ nha!
Theo afamily
Cá mó chiên tẩm hành giòn thơm, bao nhiêu cơm cũng hết
Trong những ngày lạnh thế này, được nhâm nhi món cá mó chiên vừa thơm vừa giòn béo ngậy hòa cùng nước mắm tỏi ớt tưởng chừng như khá giản dị nhưng lại ngon đến không ngờ.
Nguyên liệu:
- 500 g cá mó
- 100g bột mì
- 50g hành lá
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê đường
- 3 quả ớt đỏ
- 1 củ tỏi
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1:
Cá mó rửa sạch, ngâm với nước muối 10 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
Cho cá lăn qua một lớp bột mì khô có sẵn gia vị.
Bước 3:
Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào chờ dầu nóng rồi lần lượt cho cá mó vào chiên.
Khi cá vàng thì trở cá lại để cá vàng đều 2 mặt.
Sau đó, vớt cá ra giấy thấm dầu.
Bước 3:
Ớt, tỏi băm nhuyễn rồi trộn với nước mắm, đường thành hỗn hợp nước mắm tỏi ớt sền sệt. Nếu bạn thích có màu đỏ tươi thì ớt đỏ bạn nên tách bỏ hạt rồi đem luộc chín, sau đó giã nhuyễn mịn với tỏi nhé. Nước mắm này dùng để chấm với cá thì ngon phải biết.
Thành phẩm:
Gấp cá ra đĩa, rải hành lá thái nhuyễn lên trên. Khi ăn chấm cá với nước mắm và dùng nóng rất ngon cơm, vị cá thơm lừng, màu sắc bắt mắt ngon khó cưỡng.
Cá mó chiên là món giao mùa phù hợp với tất cả mọi người. Đây là món cá chiên hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.
Vị béo của cá quyện với hương thơm của nước mắm tỏi ớt dùng kèm với cơm nóng trôi cơm đến lạ!
Theo emdep
Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật - món ngon khiến chị em mê mẩn Mề gà giòn sần sật, đậm đà kết hợp xào với ngồng tỏi thơm nức mũi, thêm chút se nồng của ớt, gừng cũng khiến chị em mình "mê như điếu đổ". Nguyên liệu làm món mề gà xào ngồng tỏi - Mề gà: 10 - 12 cái - Ngồng tỏi: 1 bó nhỏ (mua ở các siêu thị) - Ớt sừng xanh:...