Học mẹ đảm cách làm trà sữa trân châu và thạch phô mai tuyệt ngon

Hồng Tâm08:22 09/05/2022

Bởi lo ngại những vấn đề về vệ sinh thực phẩm nên món ruột trà sữa trân châu đã trở thành quá khứ đối với nhiều người.

Thật may, hôm nay lướt facebook lại tìm thấy chia sẻ về cách làm trà sữa trân châu tại nhà “hơi bị ngon” của Góc trà bánh nên mình mang lên đây cùng “lọ mọ” với mọi người.

Làm trà sữa trân châu tại nhà sẽ an tâm về vấn đề vệ sinh hơn.

1. Nguyên liệu

Cho phần trà sữa:

1 gói trà túi lọc (trà đen, trà Thái hoặc trà Lipton)

45ml sữa đặc có đường (chọn sữa ông Thọ để vị béo đậm hơn)

Cho phần trân châu:

30g bột năng

15g bột ca cao

80ml nước ấm (khoảng 40 độ)

Cho phần thạch phô mai:

150g bột rau câu dẻo

2 miếng phomai

5ml siro lá dứa hoặc nước ép trái dứa

50g đường trắng

2. Cách làm

Pha trà sữa:

Pha trà sữa

Cho gói trà túi lọc vào ly nước nóng khoảng 5 phút để trà ra hết chất. Sau đó cho sữa đặc vào và khuấy đều.

Video đang HOT

Trộn bột trân châu:

Các bước trộn bột trân châu

Bắc ấm nước sôi. Trong lúc đợi, bạn trộn bột năng với bột ca cao lại với nhau thật đều và rây kỹ để bột được mịn hơn. Khi đã có nước sôi già, rót nước từng ít một vào giữa bột và từ từ trộn đều cho đến khi bột ướt. Đợi hơi nguội, dùng tay nhào khối bột cho đến khi dẻo mịn thì vắt thành viên nhỏ. Cuối cùng chỉ việc đem bột đi luộc và vớt ra để ráo sau khoảng 3 phút.

Chuẩn bị trước một thố nước đường (150ml nước lọc và 150g đường khuấy đều) và cho trân châu vào ngâm để khi dùng có vị ngọt đậm đà hơn.

Làm thạch phô mai

Các bước làm thạch phô mai

- Đổ gói bột rau câu vào nồi nước (150ml) và ngâm khoảng 15 phút.

- Bắc nồi nước rau câu lên bếp và khuấy đều tay cho đến khi rau câu sôi bùng thì cho đường vào khuấy đều lần nữa trước khi tắt bếp

- Rót siro vào nồi rau câu đang nóng, khuấy đều và đổ vào khuôn đã sắp sẵn các miếng phomai cắt hạt lựu.

- Đợi rau câu nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, cắt thành từng miếng vuông.

Pha chế trà sữa rau câu

Thành quả trà sữa trân châu

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, bạn chỉ việc cho một muỗng hạt trân châu vào cốc trà sữa rót sẵn cùng ít viên thạch phomai, thêm ít đá nhuyễn và xóc đều là bạn có thể thưởng thức món khoái khẩu do chính tay mình chuẩn bị rồi!

Chúc bạn thành công!

Mách bạn 2 cách làm thạch phô mai thơm béo, ăn ngon tuyệt cú mèo

Thạch phô mai là món ăn thơm béo, ngon mát vào những ngày hè, là sự kết hợp ấn tượng với món trà sữa để thêm hấp dẫn. Món ăn này được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các em nhỏ.

Hãy cùng VinID xem ngay 2 cách làm thạch phô mai đúng chuẩn để làm cả nhà thích thú và bất ngờ nhé!

1. Cách làm thạch phô mai từ bột năng

Chuẩn bị nguyên liệu

Bột sắn (bột năng): 70gr

Phô mai (Con Bò Cười): 12 miếng

Đường bột (đường xay): 75gr

Đường cát trắng: 150gr

Nguyên liệu làm thạch phô mai từ bột năng

Các bước thực hiện

Bước 1: Cắt phô mai

Cho phô mai vào ngăn đá 1-2 tiếng đến khi cứng lại. Chúng ta sẽ dễ dàng cắt phô mai hơn. Bóc vỏ các viên phô mai, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Phủ bột cho phô mai

Lăn tròn và phủ đều viên phô mai bằng lớp đường xay. Nhẹ nhàng nắn viên phô mai theo hình tròn như những viên bi nhỏ. Lăn những viên phô mai phủ đường này qua một lớp bột năng bên ngoài. Để cho phô mai nghỉ 3-5 phút. Phủ thêm bên ngoài bằng một lớp bột năng thứ hai.

Bước 3: Luộc thạch phô mai

Đun sôi một nồi nước vừa đủ. Hạ lửa nhỏ lại khi nước đã sôi. Từ từ cho phô mai vào nồi để luộc. Dùng vá khuấy đều để phô mai không bị dính và cháy dưới đáy nồi. Khi thấy những viên thạch chuyển màu và trở nên trong suốt thì phô mai đã chín. Vớt ra ngoài và cho ngay vào tô nước lạnh để thạch phô mai ngon giòn hơn.

Bước 4: Nấu nước đường

Làm nóng một chiếc nồi nhỏ trên bếp. Cho vào nồi 150ml nước lọc cùng với 150gr đường cát. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan hoàn toàn. Đợi đến khi nước đường nguội hẳn.Cho những viên thạch phô mai vào lọ cùng với nước đường để bảo quản.

Thành phẩm

Thạch phô mai từ bột năng có độ dai ấn tượng, thơm ngon hấp dẫn. Nhân phô mai dẻo mềm khiến ai ăn phải cũng mê mẩn. Món thạch phô mai ấn tượng này sẽ là topping tuyệt vời dành cho ly trà sữa ngọt ngào của bạn.

Cách làm thạch phô mai từ bột năng

2. Cách làm thạch phô mai từ gelatin

Chuẩn bị nguyên liệu

Phô mai (Con Bò Cười): 30gr

Siro: 20ml. Hương vị tuỳ chọn theo sở thích.

Đường cát trắng: 100gr

Bột gelatin (bột rau câu dẻo): 10gr

Nguyên liệu làm thạch phô mai từ gelatin

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Cho bột gelatin cùng với đường cát trắng vào một cái chén, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp với nhau. Cho phô mai vào ngăn đá 1-2 tiếng đến khi cứng lại. Chúng ta sẽ dễ dàng cắt phô mai hơn. Bóc vỏ các viên phô mai, cắt thành những viên nhỏ vừa ăn.Cho những viên phô mai nhỏ vào khuôn làm thạch với hình dạng mà bạn yêu thích.

Bước 2: Nấu thạch phô mai

Đun 1,5 lít nước ở lửa vừa phải đến khi nước sôi lăn tăn. Cho vào nồi hỗn hợp bột đã trộn lúc nãy. Vừa cho bột vào nồi, vừa dùng vá khuấy đều để bột không bị vón cục. Cho một lượng siro vừa đủ vào nồi để tạo màu sắc bắt mắt. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà tan hoàn toàn. Để nước sôi mạnh từ 2-3 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Làm thạch phô mai

Dùng vá múc ngay hỗn hợp cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn phô mai viên. Chỉ nên đổ một lượng thạch vừa phải, không nên đổ tràn đầy ra ngoài sẽ làm thạch phô mai kém hấp dẫn. Đợi đến khi thạch phô mai nguội hẳn, để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng để thạch đông lại, ăn mát hơn.

Thành phẩm

Từng miếng thạch phô mai thơm ngon, bắt mắt. Bạn sẽ cảm nhận vị thanh mát của thạch làm từ gelatin kết hợp với nhân phô mai bên trong thơm béo. Món thạch phô mai này chính là sự kết hợp hoàn hảo để ly trà sữa của bạn ngon mê ly.

Thạch phô mai làm từ gelatin

3. Cách bảo quản thạch phô mai đúng cách

Thạch phô mai phủ bột năng có thể bảo quản với nước đường trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày. Thạch phô mai gelatin nên được giữ nguyên trong khuôn, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng dần.Không nên cất trữ thạch phô mai quá lâu ngày. Thạch sẽ dần chảy nước, teo lại, giảm vị ngon.

Bí quyết bảo quản thạch phô mai

Hy vọng bài viết này có thể giúp bạn có thêm 2 cách làm thạch phô mai độc đáo để làm cả nhà bất ngờ và thích thú trong những ngày hè. Hãy đến Winmart hoặc truy cập ứng dụng VinID để tìm mua nguyên liệu sạch, an toàn, nhanh chóng và tiện lợi nhé!

Tổng hợp cách làm các loại topping trà sữa siêu ngon dành cho tín đồ mê topping Topping trà sữa là tên gọi chung của các loại trân châu, thạch... được cho thêm vào uống chung với trà sữa, có rất nhiều loại, màu sắc, hình dạng và mùi vị khác nhau. Hôm nay cùng VinID tổng hợp các loại topping trà sữa siêu ngon và cách làm đơn giản mà không tín đồ trà sữa nào không mê nhé!...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.