‘Học lỏm’ mẹ 8X làm thịt bò bọc sả chiên thơm lừng, chồng con ríu rít ‘xin thêm cơm’

Nông Mạnh Hùng20:24 07/11/2019

Làm món thịt bò bọc sả chiên theo công thức của bà mẹ 8X trông vô cùng hấp dẫn và ngon mắt. Món ăn này rất phù hợp trong những ngày trời se lạnh.

Gia đình nhỏ hạnh phúc của chị Phạm Hòa

Hàng ngày, mặc dù bận rộn với công việc ở công ty nhưng chị Phạm Hòa (32 tuổi, nhân viên văn phòng tại Hà Nội) vẫn dành thời gian để vào bếp nấu những bữa cơm ngon, canh ngọt cho chồng và con trai.

Không những thế, chị còn hay chia sẻ món ăn mình nấu lên hội nhóm ẩm thực với những hình ảnh bắt mắt và công thức chi tiết, khiến các chị em tấm tắc ngợi khen vì chẳng còn phải nghĩ thực đơn “ăn gì mỗi ngày”.

Món thịt bò bọc sả chiên thơm lừng

Trong những ngày Hà Nội se se lạnh, chị Hòa thường ưu tiên chế biến những món chiên, rán, kho… nóng hổi, vị thơm phưng phức để đổi vị cho gia đình. Sau những giây phút cặm cụi trong bếp, được nhìn cảnh chồng con xuýt xoa khen ngợi món ăn, bữa nào cũng hết veo mâm cơm, chị Hòa cảm thấy vô cùng hạnh phúc.

Chị Hòa cũng chia sẻ thêm: “Chồng mình thích không khí bữa cơm gia đình nên chỉ thích ăn cơm vợ nấu. Chồng và con trai rất hay nịnh mẹ, khen mẹ nấu ngon nên mình rất vui”.

Chia sẻ về bí quyết nấu ăn ngon, chị Hòa cho biết: “Điều quan trọng nhất là phải biết cách chọn thực phẩm. Thịt phải có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, nếu thịt có màu thâm hoặc có mùi thì sẽ không tươi ngon. Thủy hải sản phải còn tươi sống. Rau củ quả chọn loại cuống còn tươi. Dù mua ở siêu thị hay chợ thì trước khi chế biến nên ngâm nước muối để đảm bảo an toàn”.

Dưới đây là công thức món thịt bò bọc sả chiên, bạn có thể tham khảo:

Video đang HOT

Nguyên liệu chuẩn bị

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt bò bọc sả chiên

- Thịt bò thăn, diềm: 300gram

- Dầu hào: 1 thìa cà phê

- Sả: 10 củ

- Mật ong: 2 thìa cà phê

- Hạt nêm: 1/2 thìa cà phê

- Nước mắm: 1/2 thìa cà phê

- Gừng: 1 củ nhỏ

Cách làm

Bước ướp thịt bò với các gia vị

- Thịt bò băm hoặc xay nhỏ, xả bóc bẹ rửa sạch và cắt bỏ phần thân chỉ để lại phần củ khoảng 15cm.

- Gừng đập dập băm nhuyễn, sả lấy khoảng 3 củ cũng đập dập băm thật nhỏ.

- Cho thịt bò đã băm nhỏ vào bát tô cho thêm gừng và sả đã băm nhỏ vào cùng bát thịt, tiếp đến cho 1/2 thìa cà phê nước mắm,1/2 thìa cà phê hạt nêm,1/2 thìa cà phê dầu hào trộn đều để khoảng 10 phút cho thấm các gia vị trên. Tiếp theo cho 2 thìa cà phê mật ong trộn đều thịt lên, để tiếp khoảng 10 phút.

Viên thịt bò ngoài những củ sả

- Sả bóc sạch phần bẹ bên ngoài đến kho thân củ sả trắng, lấy dao trẻ đôi củ sả. Lấy 1 lượng thịt vừa phải bọc củ sả cho đến khi hết nguyên liệu.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng già cho thịt bò bọc sả vào rán vàng đều. Thành phẩm có màu vàng đẹp, thơm nức các gia vị quện với nhau, mùi mật ong ngọt ngọt rất ngon.

Theo Đời sống Plus/GĐVN

Thưởng thức nghệ thuật ẩm thực giữa lòng Hà Nội

Văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung có nhiều thành tố độc đáo của mọi miền. Huế từng là kinh đô, do đó cũng là nơi hội tụ nhiều tinh hoa văn hóa của cả nước.

Văn hóa ẩm thực Việt Nam nói chung có nhiều thành tố độc đáo của mọi miền. Huế từng là kinh đô, do đó cũng là nơi hội tụ nhiều tinh hoa văn hóa của cả nước. Kinh nghiệm và tài năng của người Huế đã biến những món ngon của mọi miền đất nước thành một yếu tố văn hóa ẩm thực Huế rất đặc biệt và nổi trội. Hiện nay, xu hướng kinh doanh ngành món ăn Huế đang phát triển, và đó cũng là cơ hội để những thực khách Hà Thành có cơ hội thưởng thức món ăn Huế ngay giữa lòng thủ đô. Với niềm đam mê và không ngừng học hỏi, xuất phát từ ý tưởng mang đặc sản Huế đến với mọi người, cửa hàng đặc sản từ cố đô Huế tọa lạc trên con phố ẩm thực như một nét chấm phá góp thêm vào sự đa dạng của thực đơn người Hà thành.

Đến nơi đây, thực khách sẽ được chìm đắm trong một không gian đầy hoài niệm, những món ăn rất Huế, đó là những trải nghiệm về thứ nghệ thuật không thể dùng lời để diễn tả - nghệ thuật ẩm thực Huế. Những món ăn tiêu biểu cho nghệ thuật ẩm thực dân gian Huế tại cửa hàng là nem lụi, phở cuốn, bún thịt nướng và bánh xèo đặc biệt.

Những chiếc nem lụi thường được được nướng thơm phức trên bếp than hồng, ăn kèm với các loại rau sống thơm mát, kèm nước chấm đặc biệt làm ngẩn ngơ lòng bao thực khách

Ai đã một lần ăn chiếc bánh xèo giòn tang, thơm lừng sẽ không quên được vị bùi bùi, chất thịt thơm tự nhiên... Tất cả cùng làm nên hương vị loại bánh "đắm say lòng người"

Điểm đặc biệt bún thịt nướng nằm ngay ở miếng thịt nướng. Thịt ở đây ướp vừa đủ, không át mùi thơm, miếng thịt mềm và mang một hương vị đặc trưng, khá đặc biệt so với những nơi khác. Nước chấm ăn kèm cũng vừa miệng, điều đặc biệt là có rất nhiều rau sống, tươi mát và xanh ươm

Những món ăn nơi đây không chỉ được đánh giá cao về cách chế biến cầu kì, cung phu mà còn ở công đoạn trình bày, trang trí. Đó là nét đặc sắc mà không phải nơi nào cũng có. Anh Thiện chia sẻ: "Chúng tôi kinh doanh món ăn Huế nhằm quảng bá ẩm thực người dân xứ Huế tới du khách trong và ngoài nước, để tất cả người dân Hà Nội đều có cơ hội thưởng thức hương vị đậm đà khó quên của xứ Huế".

Tại thủ đô Hà Nội hay bất kỳ thị trấn sầm uất nào ở Việt Nam, tìm một nơi bán các món ăn Huế không khó, nhưng để thưởng thức chúng đúng phong vị cố đô thì không phải cửa hàng nào cũng "đạt chuẩn". Bởi người Huế coi món ăn như triết lý nhân sinh của cuộc đời có đủ các vị từ mặn, ngọt, béo, bùi đến chua, chát, đắng, cay. Cửa hàng đặc sản từ cố đô Huế là một trong những điểm đến lý tưởng cho thực khách muốn trải nghiệm các món ăn mang hương vị đậm đà mà rõ ràng của vùng đất Huế nên thơ. Đến với Cửa hàng đặc sản từ cố đô Huế, bạn sẽ được phục vụ các món ăn đặc sắc, thơm ngon, bổ dưỡng. Chắc chắn cửa hàng sẽ mang lại những bữa ăn hấp dẫn, thú vị cho bạn thưởng thức và trải nghiệm tại Cố Đô Huế.

Theo SKĐS

Món bánh trôi tàu thơm lừng cho ngày lạnh giá Những lạnh giá sắp đến rồi, chắc chắn không thể thiếu món bánh trôi tàu làm ấm cơ thể. Bạn hãy tham khảo cách làm dưới đây của chị Tô Hưng Giang. Nguyên liệu: Vỏ bánh: 250gr bột nếp (tuỳ lượng người ăn mà tăng lên, 250gr được khoảng 13 cái bánh), ngoài ra có thể dùng bột nếp tươi người ta bán...