Học cách làm khổ qua nhồi thịt sốt nước tương của người Hoa hết sảy cơm nhà
Khổ qua nhồi thịt sốt nước tương – hương vị ‘là lạ’ mà nguyên liệu lại ‘quen quen’, món ăn này sẽ mang đến nhiều điều thú vị giúp mâm cơm nhà luôn hấp dẫn nhất.
Thay vì nấu canh theo cách thông thường, hãy thử đem khổ qua nhồi thịt chiên lên rồi ăn cùng chút sốt nước tương bạn sẽ thấy lạ lẫm mà ngon khó kể. Khổ qua đăng đắng, thịt heo mằn mặn, sốt nước tương đậm đà, tất cả kết hợp lại thành một món ăn hảo hạng, đây chính là gợi ý hay cho bữa cơm chiều nay. Nào, khám phá cách làm khổ qua nhồi thịt sốt nước tương của người Hoa qua công thức sau bạn nhé.
Nguyên liệu làm khổ qua nhồi thịt sốt nước tương
1. Khổ qua nhồi thịt
Khổ qua: 3 tráiThịt heo xay: 200gTrứng gà: 2 quảHành tím: 1 củTỏi: 2 tépBột bắp: 1 muỗng canhNước mắm: 1 muỗng canhĐường: muỗng cà phêBột ngọt: muỗng cà phêTiêu xay: muỗng cà phêDầu ăn: 3 muỗng canh 2. Nước sốt nước tương
Ớt: 1 tráiTỏi: 2 tépNước tương: 2 muỗng canhDầu hào: 2 muỗng canhĐường: 2 muỗng cà phêBột bắp: 1 muỗng canhDầu ăn: 1 muỗng canh Cách làm khổ qua nhồi thịt sốt nước tương
Bước 1. Sơ chế khổ qua
Khổ qua xắt khoanh (khoảng 1,5-2cm), moi bỏ ruột, cho vào nước muối ngâm 5 phút.Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu sôi.Cho khổ qua vào trụng sơ, vớt ra để ráo nước.
Trụng sơ khổ qua giúp khử vị đắng
Bước 2. Ướp thịt heo
Hành tím, tỏi băm nhuyễn.Cho thịt heo cùng 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước mắm, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê bột ngọt, muỗng cà phê tiêu, hành tỏi băm vào tô, trộn đều, ướp 30 phút.
Video đang HOT
Ướp thịt 30 phút
Bước 3. Chiên khổ qua với thịt
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Xếp khổ qua vào chảo theo khoanh.Cho thịt băm vào giữa từng khoanh khổ qua.
Cho thịt băm vào giữa khổ qua
Chiên dưới lửa nhỏ vừa đến khi thịt vàng thì trở bề.
Chiên chín thịt
Khổ qua chiên thịt chín, bạn lấy ra dĩa để riêng
. Bước 4. Làm nước sốt
Tỏi, ớt băm nhuyễn.Cho 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột bắp vào tô, thêm ly nước lọc vào, khuấy đều cho gia vị tan ra.
Khuấy tan gia vị
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng.Cho tỏi ớt vô phi thơm.Cho nước sốt gia vị vào, nấu sôi lên, sệt lại thì tắt bếp.
Cho sốt nước tương vào, nấu sôi
Khi ăn bạn có thể rưới sốt nước tương này lên khổ qua nhồi thịt chiên, hoặc dùng nó để chấm đều mang đến vị ngon bất tận.
Khổ qua nhồi thịt sốt nước tương
Chúc bạn thành công với cách làm khổ qua nhồi thịt chiên sốt nước tương và có bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!
Theo VOH,com
Sườn chay sốt nước tương
Miếng sườn chay xé nhỏ, chiên cùng nước sốt tương đậm đà, dai dai, ăn đổi món cùng cơm nóng.
Đủ món bún chay bình dân ngay trung tâm Sài GònĐổi vị với một bữa ăn thuần chay ở Sài GònKho quẹt chay ăn cùng cơm hạt sen thanh tịnh
Nguyên liệu:
- 50 gr sườn chay
- 3 muỗng sả băm
- 1 muỗng ớt băm
- Gia vị (dầu hào chay, nước tương, hạt nêm chay, đường, tương ớt)
Cách làm:
Bước 1: Sườn chay mua về ngâm trong nước lạnh 30 phút cho mềm rồi vắt khô, xé mỏng thành từng sợi.
Pha sốt: 3 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt. Khuấy đều.
Bước 2: Chiên sườn chay trong dầu với lửa vừa đến khi vàng thì vớt ra để ráo dầu. Lưu ý nên chiên ngập dầu vì dầu ít sẽ thấm vào trong.
Bước 3: Cho ít dầu vào chảo, cho sả vào xào thơm rồi tiếp tục đổ sốt vào nấu với lửa nhỏ, sốt sệt thì cho phần sườn chay, ớt băm vào đảo nhanh tay, thấy sốt phủ hết thì tắt bếp.
Bước 4: Ăn khi nguội, vì còn nóng sẽ không giòn. Ăn cùng cơm. Bảo quản trong hộp kín được 3 ngày.
Theo Ngôi sao
Luộc trứng cho thêm thứ này: Trứng thơm ngon- dễ bóc lại tăng chất dinh dưỡng hơn gấp 10 lần Trứng luộc là món ăn đơn giản và nhanh gọn. Thế nhưng, nếu không biết cách luộc có thể vô tình bạn đã làm mất đi rất nhiều chất dinh dưỡng của quả trứng. Chuẩn bị: - Trứng luộc - Nồi để luộc trứng - 1 quả chanh Cách làm: - Trứng rửa sạch vỏ, cho vào nồi, đổ nước cho ngập trứng...