Học cách làm cơm cháy kho quẹt ngon hơn hàng quán
Cơm cháy kho quẹt là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ ưa thích. Nếu thử bắt tay vào làm, bạn sẽ thấy món ăn này cực kỳ đơn giản đấy.
Gạo tẻ. Ảnh minh họa.
Để làm cơm cháy kho quẹt ngon bạn cần tiến hành các bước sau:
Nguyên vật liệu
- 1 chén gạo tẻ.
- 1 chén gạo nếp.
- 50g tôm khô
- 1 củ hành tím.
- 300g mỡ heo.
- Hành lá.
- Đường, nước mắm, tiêu, ớt bột…
- Lò nướng, chảo, muỗng, chén, tô, bếp…
Video đang HOT
Mỡ heo. Ảnh minh họa.
- Gạo nếp và gạo tẻ đem trộn đều. Sau đó vo sạch rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nấu chín.
- Khi cơm chín, dỡ ra để nguội. Sau đó cho cơm ra khay và ép mỏng khoảng 0,5cm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh để trong 30 phút.
- Sau đó, cắt cơm cháy thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào lò nướng sấy trong vòng 2 tiếng ở nhiệt độ 120 độ C. Nếu không có lò nướng, bạn có thể đem cơm ra phơi bằng ánh nắng mặt trời.
- Cho 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước vào tô rồi khuấy đều.
- Tôm khô đem ngâm với nước nóng trong vòng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.
- Mỡ heo rửa sạch, thái miếng cỡ nửa đốt tay rồi để ráo. Sau đó, cho mỡ hèo vào chảo và chiên thành tóp mỡ.
Cơm cháy kho quẹt. Ảnh minh họa.
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
- Hành lá nhặt sạch, rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho chút mỡ heo vào đun sôi, sao đó cho hành lá vào xào cho tới khi nào hành chín vừa ý là được.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm hình tím. Sau đó cho tôm khô, tóp mỡ và phần nước mắm đã pha vào nấu cho sệt lại. Thêm tiêu và 1/2 muỗng cà phê ớt bột để tăng thêm hương vị.
- Lấy cơm đã sấy ra khỏi lò nướng và chiên vàng giòn. Sau đó, thêm mỡ hành lên cơm cháy là bạn có thể có thể thưởng thức món cơm cháy kho quẹt rồi đấy!
Theo khoahocphattrien.vn
Tìm về tuổi thơ với xôi sắn chà bông nóng hổi giữa ngày nổi gió
Hương vị đặc trưng của món xôi sắn làm say đắm biết bao người bởi màu sắc, hương vị mộc mạc nhưng cực kỳ hấp dẫn. Mùa sắn đã đến, bạn hãy làm ngay món xôi sắn chà bông nóng hổi cho cả nhà thưởng thức thôi nào!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500gr gạo nếp
- 1-2 củ sắn
- 1 bó hành lá
- 3 thìa mỡ heo hoặc dầu ăn
- 1 chút muối
- 5 thìa nước cốt dừa
- Chà bông heo
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Sắn mua về rửa sạch, lột vỏ rồi đem ngâm nước muối loãng 2 tiếng để khử chất độc trong sắn. Vớt sắn ra đem thái miếng vừa nhỏ, rửa lại thêm 1 lần nữa.
Bước 2: Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm nước 6 tiếng cho gạo mềm, sau 6 tiếng bạn đổ gạo ra rổ để cho ráo nước.
Bước 3: Đổ gạo vào âu sạch rồi cho sắn vào cùng, thêm 1 chút muối rồi cho nước cốt dừa vào âu, trộn đều nguyên liệu.
Bước 4: Đổ nước vào xửng đun sôi sau đó cho gạo nếp sắn vào xửng, dàn đều và tạo 1 lỗ giữa xửng cho hơi nước thoát lên, xôi sẽ nhanh chín hơn. Hấp khoảng 25 phút là xôi sắn chín mềm, bạn có thể nếm thử thấy nguyên liệu chín thì tắt bếp.
Bước 5: Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho nước mỡ heo vào nồi đun sôi mỡ thì cho hành lá vào cùng, đảo đều là tắt bếp chúng ta được phần mỡ hành để rưới lên xôi.
Bước 6: Xới xôi sắn ra đĩa và rưới mỡ hành lên trên, rắc thêm chà bông heo rồi thưởng thức. Bạn có thể cho thêm muối vừng và đậu phộng rang chín giã dập sẽ càng ngon hơn nhé!
Ảnh: Pham Kim Hoang
Theo Dân Việt
Dẻo thơm canh khoai nấu sườn "ngon bá cháy" Đây là món canh ngon và đủ chất, chỉ cần một 1 tô canh là no bụng. Nguyên liệu: 500g sườn heo 500g khoai sáp trắng 2 củ hành tím Hành lá Gia vị: muối, đường, bột nêm và tiêu Cách làm: Bước 1: Sườn heo rửa sạch rồi cho vào nồi cùng với một tí muối nấu sôi lên, sau đó vớt...