Hóa ra chỉ cần thêm nguyên liệu này vào nồi, thịt heo luộc sẽ thơm ngon, trắng đẹp mọng nước, không hề bị hôi và khô chút nào

Thiên Trù20:40 17/07/2020

Nguyên liệu này có thể tìm thấy trong bất cứ căn bếp nào.

Mẹo để thịt luộc không bị hôi

Đầu tiên, bạn đừng quên cạo sạch lông heocòn xót trên da. Sau đó, chần sơ thịt qua nước sôi rồi rửa lại với nước một lần nữa. Việc loại bỏ sạch lông sẽ giúp chất bẩn trong thịt được trôi ra hết, khi luộc thịt sẽ thơm và ngon hơn.

Ngoài ra có một mẹo nữa để thịt luộc không còn mùi hôi, đó là sử dụng hành khô và rượu trắng. Bạn đập dập hành khô, thả miếng thịt đã rửa sạch vào nồi nước cùng hành đã đập dập. Sau đó luộc thịt đến khi chín, mùi thơm của hành khô có thể khử mùi hôi của thịt.

Sau khi thịt đã được luộc chín, bạn có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng, sau đó vớt thịt ra. Nhờ vậy, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa mà sẽ thơm ngon hơn. Ngoài ra, việc hớt bọt thường xuyên sẽ giúp nước luộc trong, từ đó làm thịt sạch và đỡ hôi hơn.

Mẹo giúp thịt heo luộc được trắng đẹp

Video đang HOT

Để thịt heo luộc được trắng, ngon mắt, không thâm sau khi luộc thì chỉ cần cho một chút muối và vài giọt dấm vào nồi sau khi luộc. Sau đó thả miếng thịt vào, đun sôi, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, đem rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch. Hoàn tất, bạn đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Cách làm này sẽ giúp miếng thịt được trắng đẹp và hấp dẫn, không bị thâm.

Ngoài ra, cũng có 1 cách khác giúp thịt heo luộc được trắng. Đầu tiên bạn cho một ít giấm và chút muối vào nồi nước, sau đó cho thịt đã rửa sạch vào nồi. Đun sôi khoảng 3 phút thì vớt thịt ra, bạn hãy rửa lại thịt bằng nước ấm cho thật sạch. Tiếp tục cho miếng thịt vừa đun vào nồi nước khác và đun chín khoảng 15 phút. Sau đó tắt bếp, đậy kín vung và om thêm 3 – 5 phút thì vớt thịt ra.

Làm thế nào để thịt heo không bị khô sau khi luộc?

Để thịt không bị khô, bạn chỉ nên luộc thịt khi vừa chín tới. Cụ thể, trong khi luộc, khi nước đã sôi khoảng 10 phút thì dùng đũa tre để thử thịt. Nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì nghĩa là thịt chưa chín, bạn nên tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì đũa xuyên vào không có màu hồng và xuyên dễ dàng. Khi thịt đã chín, vớt ra đĩa.

Bí quyết cho món thịt heo luộc ngon ngọt đúng chuẩn

Món thịt luộc là món dễ ăn, phổ biến lại không ngán nên phù hợp với mọi gia đình, chính vì rất phổ biến như vậy nên tuyệt chiêu để chế biến món thịt luộc cho ngon nhất là cực kì quan trọng.

Món thịt heo luộc mặc dù rất quen thuộc, đơn giản, dễ làm, dễ thực hiện và tưởng như bất kỳ ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc thịt heo ngon ngọt đúng chuẩn, thịt vừa chín tới, miếng thịt trắng đều, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 400g thịt heo

- 2 củ hành tím

- Gia vị: mì chính, hạt nêm, muối, giấm gạo

Cách luộc thịt heo ngon với nguyên liệu chính là thịt heo vai hoặc mông

Cách luộc thịt heo ngon:

Bước 1: Thịt sau khi rửa sạch, để ráo, cho vào nồi một lượng nước vừa đủ cùng với 1 thìa giấm gạo, 1 thìa muối rồi đun sôi mới thả thịt vào, để sôi khoảng 2-3 phút thì vớt thịt ra, rửa bằng nước lạnh. Đây là bước rất quan trọng vừa có tác dụng "làm sạch" thịt vừa giúp cho món thịt heo luộc ngọt ngon hơn rất nhiều.

Bước 2: Tiếp tục cho vào nồi một lượng nước vừa đủ với 2 củ hành khô đã bóc vỏ, đập dập và thìa muối, thìa hạt nêm, đến khi nước sôi thì thả miếng thịt vào luộc. Nếu miếng thịt to quá, có thể cắt làm đôi để luộc cho nhanh chín.

Bước 3: Khi nước đã sôi khoảng 10 phút, dùng đũa tre để thử thịt, nếu thịt còn chảy ra nước màu hồng thì tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa, còn nếu thịt đã chín thì chiếc đũa sẽ xuyên qua thịt một cách rất dễ dàng.

Chỉ với các bước đơn trong trong cách luộc thịt heo ngon đã có ngay món ăn bổ dưỡng cho gia đình

Bước 4: Khi thịt được luộc chín, vớt ra và cho ngay vào một cái tô lớn đựng đầy nước lọc lạnh (nước đá càng tốt), làm như thế thịt sẽ không bị khô và thẫm màu. Khi thịt nguội hẳn mới vớt ra, dùng dao sắc để thái theo thớ thịt nằm ngang thì miếng thịt mới mỏng và không bị dai, ngọt ngon hơn.

Món thịt heo luộc có thể sử dụng kết hợp cùng mắm tép, tôm chua, rau sống, nước mắm chanh tỏi, nước mắm ruốc, mắm nêm đều rất ngon. Ngoài ra có thể ăn kèm cùng rau thơm, bánh tráng cuốn, bánh ướt, bún cũng rất ngon.

Tuyệt chiêu luộc thịt lợn trắng tinh, thơm lừng lại thái mỏng được như ngoài hàng Chỉ với vài mẹo nhỏ bạn đã có món thịt luộc như ý để chấm mắm hay cuộn rau củ hoặc cuốn bánh tráng tuyệt ngon trong mùa hè. Mùa hè là thời điểm thích hợp để thưởng thức món thịt heo luộc. Tuy nhiên để luộc thịt sao cho trắng, thơm và thái được mỏng ngon như nhà hàng thì nhiều người...