Hiểu lầm tai hại về thực phẩm cay
Thức ăn cay không gây loét dạ dày, trào ngược axit, gây nghiện… như mọi người lầm tưởng.
Mọi người thường nghĩ rằng món cay giúp tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể, song nghiên cứu cho thấy rằng hiệu quả không đáng kể.
Một hiểu lầm tai hại về thực phẩm cay là chúng gây loét dạ dày. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu phát hiện thực tế là do một loại vi khuẩn đặc biệt phát triển ở dạ dày gây ra.
Thức ăn cay không gây cay, tê như nhiều người vẫn nghĩ. Thực tế, chất hóa học gây ra cảm giác cay trong miệng là capsaicin. Capsaicin bám vào thụ thể trên tế bào lưỡi có khả năng phát hiện nhiệt độ và gửi thông điệp về cảm giác đ.au đ.ớn.
Video đang HOT
Thực phẩm cay không gây trào ngược axit như nhiều người lầm tưởng.
Trước đây người ta tin rằng những thứ cay có thể ăn mòn niêm mạc dạ dày. Các nhà nghiên cứu tìm thấy ký sinh trùng hoặc thuốc theo toa nào đó chính là tác nhân thực sự.
Nhiều người nghĩ thức ăn cay như một chất gây nghiện. Song các chuyên gia y tế cho biết đây chỉ là một giai thoại, không có cơ sở.
Một số phụ nữ tin rằng thức ăn cay có thể dẫn đến sinh non khi tiêu thụ trong thời kỳ mang thai. Song các nhà nghiên cứu đ.ánh giá đây cũng là một quan niệm sai lầm.
Thu Hiền
Theo VNE
Thực phẩm hạn chế dùng vào buổi tối
Để tăng cường bảo vệ sức khỏe, có một số loại thực phẩm mà bạn cần hạn chế lúc đêm về.
Ăn uống không phù hợp sẽ có nguy cơ bạn phải thao thức suốt đêm - Ảnh: Shutterstock
Chocolate đen: Đây là loại thực phẩm cần "cảnh giác tối đa", do chúng chứa caffeine vốn có thể gây ra những xáo trộn trong hệ thần kinh. Caffeine giúp bạn duy trì sự tỉnh táo và thúc đẩy quá trình trao đổi chất - những thứ mà bạn tạm thời không cần khi ngủ.
Cà phê: Giống như chocolate đen, cà phê cũng được xem là "kho" chứa caffeine. Ngoài ra, hàm lượng a xít cao trong cà phê có thể gây phiền phức cho bạn nếu dùng vào buổi tối. Cà phê dễ tạo ra những đêm thức trắng.
Ngũ cốc đóng hộp: Dù những hộp ngũ cốc trông rất bắt mắt, chúng thường chứa nhiều đường và vì thế có thể làm tăng mức đường huyết trong cơ thể. Chính điều này đã khiến ngũ cốc đóng hộp trở thành thực phẩm không phù hợp trước giấc ngủ. Để thay thế, bạn có thể nhâm nhi bắp rang.
Kem: Chứa nhiều đường và nhiều thành phần khác khó tiêu hóa vào buổi tối. Ngoài rối loạn bao tử, bạn còn đứng trước nguy cơ tăng cân. Đừng để bản thân bị mê hoặc bởi loại thực phẩm hấp dẫn này nhé!
Thực phẩm cay: Đồ ăn cay nồng khó tiêu hóa nên bạn cần "né" chúng trước khi ngủ. Việc nạp thực phẩm cay sẽ ảnh hưởng đến giấc ngủ, bạn phải thức giấc nhiều lần trong đêm. Những người bước qua t.uổi 40 càng nên tránh thực phẩm cay vì chúng có thể gây rối loạn bao tử và những vấn đề về đường ruột.
Rượu: Làm một chai bia hay nhấm nháp vài ly rượu có thể khiến bạn dễ ngủ hơn. Điều này khiến không ít người tin rằng rượu bia là tác nhân giúp ngủ ngon. Thực tế cho thấy việc uống rượu bia có thể khiến bạn khó chịu và thức giấc thường xuyên trong đêm.
Soda: Có tính a xít cao, vì thế nó có thể đem lại rắc rối cho bạn nếu uống vào buổi tối. Loại thực phẩm này gây tổn hại cho van tim và các động mạch làm nhiệm vụ vận chuyển m.áu bên trong cơ thể.
Phô mai: Hàm lượng chất béo cao trong phô mai có thể gây tổn hại cho quá trình trao đổi chất, nếu bạn dùng phô mai trong bữa tối muộn. Nó cũng có thể gây ra tình trạng khó tiêu, thậm chí mất ngủ.
Thức ăn nhanh: Những loại thức ăn nhanh như pizza và cheeseburger cho bạn cảm giác thơm ngon ở đầu lưỡi nhưng lại không thân thiện với bao tử, đặc biệt nếu chúng được dùng vào buổi tối. Các loại thực phẩm này cũng được xem là những "kẻ phá bĩnh" giấc ngủ. Ngoài ra, tránh dùng thực phẩm nhiều dầu mỡ vào buổi tối cũng là điều nên làm.
Quyên Quân
Theo Thanhnien
Những món ăn quen thuộc dễ gây nghiện Theo các nhà khoa học, một số món quen thuộc khiến cơ thể sinh ra hành vi nghiện ăn, gây nguy hiểm đến sức khỏe. Ảnh minh họa Theo Dailymail, đây là công bố mới nhất về đề tài thực phẩm gây nghiện của tiến sỹ Nicole Avena, nha thân kinh hoc đông chuyên gia trong linh vưc nghiên cưu cac thưc phâm...