Hiểu hết ẩm thực Đà Lạt với 10 món ăn đường phố cho hội bạn cuồng ăn

DIỄM MI09:25 08/11/2021

Đà Lạt không chỉ khiến bao tâm hồn mộng mơ xao xuyến vì phong cảnh đẹp như tranh vẽ cùng khí hậu ôn hòa và dễ chịu, mà nó còn biết cách chiếm trọn cảm tình của du khách qua hàng loạt món ăn được liệt vào hàng “ngon nhức nách”.

Cẩn thận nhé nếu không bạn sẽ nghiện ngay từ cái nhìn đầu tiên đấy!

Bánh mì Cối Xay Gió

Tiệm bánh được đông đảo người biết tới không chỉ vì “bức tường vàng huyền thoại” mà bánh mì của tiệm cũng được liệt vào hàng ngon nhất nhì ở Đà Lạt. Vỏ bánh giòn, rau và nhân bên trong bánh thì luôn tươi ngon, nước sốt thì vừa vị. Ngoài ra còn có thêm nhiều loại bánh ngọt cũng ngon không kém cho bạn nhâm nhi cả ngày luôn đấy!

Địa chỉ: 18 Tăng Bạt Hổ, Đà Lạt

Giá: chỉ từ 15k-35k

Bánh tiêu xôi

Là một món ăn đã quá quen thuộc với các bạn trẻ ở Đà Lạt và nhiều người còn ưu ái gọi nó với cái tên “món ăn tuổi thơ”. Xôi bên trong dẻo và nóng hổi được bao bên ngoài với lớp bánh tiêu mềm và thơm lừng, ăn một lần là chỉ có ghiền thôi.

Địa chỉ: 32 Hoàng Diệu, Đà Lạt; chợ Đà Lạt

Giá: 10k-15k

Bánh căn

Là một trong những món ăn làm nên tên tuổi của Đà Lạt. Bánh căn vô cùng đa dạng với nhiều loại nhân khác nhau, nhưng phổ biến nhất vẫn là nhân trứng cút. Vỏ bánh giòn và nóng hổi quyện với trứng béo ngậy và nước chấm đậm đà. Điểm 10 cho chất lượng luôn nhé!

Địa chỉ: 10 Tăng Bạt Hổ, Đà Lạt

Giá: 20k-35k

Chuối nướng

Tùy nhiều chỗ sẽ có lớp “topping” khác nhau như mỡ hành hay nước cốt dừa. Món ăn này khiến nhiều người mê mẩn vì chuối bên trong ngọt và bùi, lớp bột phủ bên ngoài dòn và nóng hổi. Cùng đứa bạn nhâm nhi món ăn này giữa tiết trời se se lạnh của Đà Lạt thì còn gì bằng.

Địa chỉ: Chè Triều Châu, đường Bùi Thị Xuân, Đà Lạt

Giá: 10k

Bánh mì chảo

Bánh mì Việt Nam là một trong những món ăn đường phố ngon nhất thế giới. Nếu bạn muốn một bữa ăn vừa nhanh vừa đủ chất dinh dưỡng thì nhất định phải thử qua bánh mì chảo Đà Lạt. Bánh mì giòn ăn kèm với trứng, xúc xích, một ít thịt bằm cùng cà chua được chế biến vừa ăn, chần chờ gì mà không trải nghiệm ngay thôi.

Địa chỉ: bánh mì chảo số 27, đường Nguyễn Lương Bằng, Đà Lạt

Giá: 25k-35k

Bánh ống lá dứa

Là món ăn vặt sương sương mà bạn nhất định không thể bỏ qua khi đến Đà Lạt. Bánh nóng hổi, thơm lừng vị lá dứa, thêm vị ngọt và béo của dừa hòa quyện đánh thức vị giác và khứu giác của thực khách, chẳng trách sao có nhiều người lại nghiện món này đến vậy.

Địa chỉ: Chợ đêm Đà Lạt

Giá: 8k-10k

Súp cua

Với tiết trời lạnh chưa tới 20 độ C của Đà Lạt thì thưởng thức ngay một ly súp cua nóng hổi thì còn gì bằng. Với vị ngọt của nấm, bắp và thịt cua, món ăn đã chiếm trọn cảm tình của những người trót đam mê ẩm thực Đà Lạt chỉ chưa tới một nốt nhạc. Đáng để bạn thử nghiệm đấy.

Địa chỉ: quảng trường Lâm Viên; chợ đêm Đà Lạt

Video đang HOT

Giá: 15k-20k

Xắp xắp

Lại thêm một món ăn vặt luôn làm mưa làm gió của giới trẻ Đà Lạt, thậm chí có nhiều anh chị đã đi làm và lập gia đình vẫn còn nghiện món này. Đu đủ giòn, phổi bò dai và vừa vị, thêm một chút ớt cay nồng và nước chấm chua chua ngọt ngọt, ăn một lần là nhớ mãi mùi vị đó nghen!

Địa chỉ: 28 Bà Triệu, Đà Lạt

Giá: 15k-20k

Bánh tráng nướng

Món ăn này thì ai cũng biết mức độ “cực phẩm” của nó như thế nào. Nhân bánh đa dạng với phô mai, xúc xích, pate và chấm cùng mắm me chua chua ngọt ngọt và tương ớt cay cay. Đến Đà Lạt mà vẫn chưa ăn món này thì quả là thiếu sót lớn đấy.

Địa chỉ: chợ đêm Đà Lạt

Giá: 15k-25k

Bánh mì nướng muối ớt

Vỏ bánh giòn và nóng vì vừa được nướng, thêm một ít chà bông thật mịn, một ít phô mai béo ngậy và một chút ớt cay nồng.Thật là chỉ muốn quay lại Đà Lạt nhiều lần chỉ để thưởng thức món ăn tuyệt cú mèo này.

Địa chỉ: Vỉa hè 71 Yersin, phường 10, Đà Lạt

Giá: 10k-15k

5 bữa sáng đủ chất lại nhanh gọn cho những ngày làm việc tại nhà mùa dịch

Bạn có thể biến tấu linh hoạt bữa sáng của mình với những món ngon đủ chất lại dễ làm dưới đây.

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng giúp bạn bổ sung năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả, vì thế, hãy tự chế biến cho mình những bữa sáng chất lượng với những món đơn giản mà đủ chất dưới đây nhé!

1. Mì xào thịt bò

Nguyên liệu làm mì xào thịt bò:

- 1 mớ ngồng cải (hoặc rau cải)

- 300gr thịt bò

- 3-4 gói mỳ tôm

- 3 muỗng canh xì dầu

- 3 muỗng canh dầu hào

- Đường, dầu ăn, tỏi.

Mì xào bò.

Cách làm mì xào thịt bò:

- Rau ngồng cải nhặt đoạn non, rửa sạch.

- Thịt bò thái miếng mỏng, ướp với 1 muỗng canh xì dầu, đường, 1 muỗng canh dầu hào trộn đều để khoảng 10-15 phút.

- Ngâm mỳ vào nước lạnh cho mì nở ra.

- Cho chảo lên bếp và cho tỏi vào phi thơm, cho tiếp thịt bò vào xào qua, xào thịt bò săn lại thì cho ra đĩa.

- Tiếp tục cho rau cải vào xào. Sau đó thêm 1/4 bát con nước vào đảo cùng và đậy vung 3-5 phút cho rau ngồng cải chín. Dùng dao cắt thử xem rau đã chín mềm thì vớt ra đĩa.

- Cho tiếp mỳ vào chảo, đảo đều. Tiếp đó, bạn cho thịt bò, rau cải, thêm 2 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh dầu hào vào đảo đều. Nếu bạn thích ăn cay có thể cho thêm chút tương ớt vào xào chung với mì để vị cay đều hơn, nhanh tay khoảng 1-2 phút cho ngấm gia vị rồi tắt bếp, bày lên đĩa.

2. Bánh mì chảo

Nguyên liệu làm bánh mì chảo:

- Bánh mì: 2 chiếc

- Xúc xách: 2 cây loại ngon (mình hay làm xúc xích hun khói)

- Trứng gà: 2 quả

- Dưa chuột: 1 quả

- Cà chua: 3 quả

- Pate: 100 gam

- Hành- tỏi băm

- Hành lá, rau mùi, ớt

- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.

Bánh mì chảo.

Cách làm bánh mì chảo:

- Lấy dao khía nhẹ lên thân xúc xích thành những đường chéo song song. Việc này giúp cho xúc xích khi chiên có hình dáng đẹp mắt.

- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho xúc xích vào chiên chín đều hai mặt. Sau đó, gắp xúc xích ra đĩa, để qua giấy thấm dầu cho ráo dầu.

- Bạn để nguyên chảo rồi đập tiếp quả trứng vào ốp la, để lửa nhỏ cho dễ kiểm soát độ chín của trứng, lúc trứng còn ướt bạn rắt lên một ít muối để hương vị thêm đậm đà hơn. Bạn có thể chiên lòng đào hoặc chín tùy thẻo sở thích của mình. Sau đó, gắp trắng ra đĩa cùng với xúc xích.

- Cà chua rửa sạch, thái lát mòng. Dưa chuột bạn cũng đem rửa sạch, tốt nhất là ngâm với nước muối loãng rồi thái thành từng miếng vừa ăn.

Làm nước sốt bánh mì:

- Để làm nước sốt được ngon, mịn thì bạn nên bóc vỏ cà chua: Lấy dao khứa thành hình chữ thập lên đầu quả cà chua. Đặt một nồi nước nhỏ lên bếp đun sôi, tắt bếp. Sau đó, thả 2 quả cà chua vào để khoảng 5 phút rồi cho ra nước lạnh. Lúc này bạn có thể bóc vỏ cà chua một cách dễ dàng.

- Bạn cầm quả cà chua rồi thái luôn vào một cái bát, không nên thái qua thớt vì lúc này cà chua bị mất vỏ, khi thái dễ bị nát và mất nước.

- Vẫn sử dụng chảo vừa rán xúc xích và trứng, bạn cho thêm ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành- tỏi băm vào phi thơm, cho cà chua vào chảo xào cùng với hành tỏi, đun nhỏ lửa cho nhuyễn cà, cho vào một ít ớt cay để vị sốt nồng ngon hơn. Bạn đổ thêm vào nửa bát con nước lọc, nêm lại gia vị, rắc một ít hạt tiêu vào cho dậy mùi. Nước sốt bánh mì sánh mịn, vị chua chua, cay cay vừa phải là ngon.

- Bày xúc xích và trứng, dưa chuột và ít pate vào trong chảo nước sốt cà, bày một ít rau mùi lên trên cho đẹp mắt. Bánh mì bạn có thể đem nướng nóng lên nếu thích rồi ăn kèm với sốt trong chảo. Tuy nhiên, nếu đãi cả nhà thì bạn không thể để trong chảo được, với chảo làm ở nhà có quai nhìn sẽ hơi mất mĩ quan, bạn có thể bày ra đĩa sâu lòng nhé.

3. Miến xào thịt băm

Nguyên liệu:

- 250g miến

- 100g thịt heo xay; 2 quả ớt khô; 1 nhánh tỏi tây; 2 củ hành khô; 3 tép tỏi; 10ml xì dầu; hạt nêm, mì chính, một ít tương đậu nành (có thể tìm mua ở cửa hàng bán đồ Hàn Quốc hoặc Trung Quốc)

Miến xào thịt băm.

Cách làm:

Bước 1: Ngâm miến trong nước ấm cho đến khi mềm rồi cắt đôi.

Bước 2: Thịt xay nhỏ, hành củ thái lát mỏng, tỏi tây thái nhỏ. Ớt khô bỏ cuống.

Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hành vào phi thơm. Vớt hành khô ra đĩa.

Bước 4: Vẫn chảo đó, cho thịt và ớt khô vào, đảo đều.

Sau đó thêm tương đậu nành và tỏi vào xào.

Thêm khoảng 200ml nước vào. Cho bột nêm, mì chính (tùy ý), xì dầu. Đun sôi.

Sau đó thả miến vào xào.

Tiếp tục cho hành khô và tỏi tây, đảo đều cho cạn nước rồi cho miến xào thịt băm ra đĩa và thưởng thức nhé!

4. Bánh mì nướng muối ớt

Nguyên liệu làm bánh mì nướng muối ớt:

- Bánh mì ổ: 10 ổ

- Ruốc : 3 muỗng canh Chà bông: 3 muỗng canh

- Xúc xích: 2 cây

- Ớt sa tế

- Tương ớt

- Sốt mayonnaise

- Hành lá

- Gia vị thông thường: đường, bột ngọt, dầu ăn.

Bánh mì nướng muối ớt.

Cách làm bánh mì nướng muối ớt:

- Bánh mì chọn loại bánh mì nhỏ, cho vào túi ni lon và ép hơi dẹp.

- Pha nước sốt muối ớt: 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng ớt sa tế, 2 muỗng tương ớt, trộn đều cho gia vị tan hết.

- Xúc xích cắt sợi dài khoảng 3cm.

- Làm mỡ hành: hành lá cắt nhuyễn cho vào 1 xí muối, dầu cho vào chảo, đun thật sôi, đổ dầu vào hành để làm mở hành, làm như vậy sẽ làm hành không bị thâm đen.

- Nướng bánh mì: dùng cọ phết đều nước sốt muối ớt lên đều khắp bánh mì, cho bánh mì vào lò nướng (ngon nhất là nướng than), khoảng 1 phút để bánh vừa đủ giòn thì lấy ra, phết ít mỡ hành lên trên.

- Cắt bánh mì thành những miếng vừa ăn, cho lên dĩa, cuối cùng cho thêm ruốc, chà bông, xúc xích, tương ớt và sốt mayonnaise lên trên.

5. Bún thịt nấu chua

Nguyên liệu làm bún thịt nấu chua:

- 400-500g bún

- 100-150g thịt nạc vai xay nhỏ

- 3 trái cà chua

- vài nhánh hành lá

- 1 mớ rau mùi tàu

- 1 giắt me (để nấu canh chua)

- 1 củ hành tím khô

- Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm

Bún thịt nấu chua.

Cách làm bún thịt nấu chua:

- Thịt nạc ướp với chút mắm.

- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.

- Hành lá, mùi tàu thái nhỏ.

- Hành tím bỏ vỏ, thái lát.

- Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt nạc vào xào đều. Thịt vừa chín tới thì cho cà chua vào, đảo khoảng 2-3 phút thì thêm nước dùng cho vừa ăn.

Note ngay 4 quán ăn ngon bình dân tại trung tâm quận 1 Quận 1 không chỉ tập trung các địa điểm vui chơi nổi tiếng, mà còn là nơi có nhiều món ăn ngon, giá cả lại rất phải chăng khiến giới trẻ vô cùng thích thú. Nhắc đến quận 1 có phải bạn nghĩ ngay đến những nhà hàng sang trọng và đẳng cấp, đi kèm là những mức giá cao "ngất ngưởng" phải...