Hết hồn với ẩm thực đường phố Trung Quốc
Trung Quốc có nhiều loại thực phẩm kỳ lạ nhất trên thế giới. Từng có một câu nói khá nổi tiếng ở Trung Quốc: “Chúng tôi ăn tất cả mọi thứ chân trừ ghế và bàn”. Câu nói này có lẽ không hề xa sự thật.
1. Món đầu thỏ
Đây là một món ăn được coi là bình thường ở Thành Đô, tỉnh Tứ Xuyên. Mặc dù không có nhiều thịt trên đầu thỏ, nhưng nó được hầm tới mức thịt, da đều nhừ và cực kỳ béo ngậy.
2. Một số loại bọ chiên
Ở Đôn Hoàng, tỉnh Cam Túc người ta ăn nhiều loại bọ, những con bọ này được chiên, xào hoặc nướng. Nếu bạn vượt qua sự sợ hãi và dám thưởng thức, bạn sẽ thấy chúng có mùi vị khá hấp dẫn.
3. Bồ câu
Video đang HOT
Ở Lan Châu, Cam Túc người dân coi thịt bồ câu là món ăn bổ dưỡng. Bồ câu được hầm thành súp, quay hoặc nướng và bày bán đầy trên các quán ăn đường phố. Rất nhiều người mua món bồ quay câu này.
4. Súp đầu cừu
Món ăn này có tại Kashgar, tỉnh Tân Cương. Thật sự món ăn nhìn rất đáng sợ và nhiều thực khách quốc tế không dám thử chúng. Nhưng súp đầu cừu là món ăn ngon của người dân địa phương.
5. Trứng thế kỷ
Có tại Bắc Kinh. Món ăn nhìn rất lạ mắt, nó trong suốt giống như thạch, nhưng hương vị mặn và mùi khá khó chịu với những người chưa từng thưởng thức. Trứng bắc thảo cũng là món ăn phổ biến của người dân Bắc Kinh, nó thường được dùng với cháo.
6. Chân gà
Chân gà có sẵn trên khắp Trung Quốc trong tất cả các loại thực phẩm, chiên giòn, luộc, bbq và thậm chí kho chua ngọt với đường như kẹo. Nhiều người từng thử món chân gà này, nếu dám thưởng thức bạn sẽ thấy không hề khó ăn như tưởng tượng.
7. Óc lợn chiên
Một trong những món ăn đáng sợ nhất. Bạn chắc chắn sẽ không dám thử món ăn trông hình thức rất kinh khủng này. Tuy nhiên nếu vượt qua sự sợ hãi bạn sẽ thấy món ăn rất ngấy và có mùi vị không hấp dẫn lắm.
8. Bọ cạp xiên
Chợ đêm Bắc Kinh là thiên đường của những que xiên đầy bọ cạp, côn trùng chiên, nướng. Trông chúng thật đáng sợ, nhưng đây lại là món ăn vặt ưa thích của nhiều người Trung Quốc.
Loại trứng mà người Nhật ăn 10 tấn nhưng người Trung Quốc ăn tới 2.000 tấn một năm
Đây là loại trứng gây tranh cãi ở nhiều quốc gia, tại Trung Quốc nó được hầu hết mọi người yêu thích nhưng ở nơi khác thì số phận hoàn toàn ngược lại.
Loại trứng này có khá nhiều tên như "trứng thế kỷ"", "trứng bảo quản",... trong khi người Nhật và Trung Quốc thích ăn thì người Mỹ lại không thể nào ăn nổi. Trên thực tế, chủ yếu là do sự khác biệt giữa văn hóa phương đông và phương tây, trong khi người nước ngoài lấy bánh mì làm thực phẩm chính, ở Trung Quốc và một số nước châu Á xem cơm là món bắt buộc không thể thiếu trong bữa ăn.
Trứng thế kỷ là món ăn tương tự như vậy, nó được làm từ trứng vịt bọc trong tro, soda, vôi, muối... rồi ủ trong 1 tuần hoặc càng lâu càng tốt. Khi đập vỡ quả trứng, bên trong có nhiều hoa văn, có mùi khá hôi nhưng vị được đánh giá là rất ngon.
Người Trung Quốc đặc biệt thích loại trứng này, họ có thể ăn tới 2.000 tấn mỗi năm, trong khi đó người phương Tây lại xem nó như một món ăn kinh dị. Duy chỉ có người Nhật cũng thích ăn, nhưng với số lượng hạn chế chỉ 10 tấn mỗi năm.
Trứng thế kỷ nếu được làm ở Trung Quốc sẽ có nhiều hương vị khác nhau tùy theo quá trình sản xuất và vùng miền. Chất lượng của trứng cũng có liên quan tới khí hậu địa phương, nổi tiếng nhất phải kể đến trứng hoa văn Xiangyang Yubao.
Nói thêm về trứng thế kỷ có tên Xiangyang Yubao, đây là loại trứng tươi của vịt được nuôi bên bờ sông. Sau khi lựa chọn và phân loại, chúng sẽ được ủ trong trong bể chứa đầy tro soda, vôi, trà, muối và oxit nhôm, kết hợp với nước sôi rồi lưu trữ trong nơi bóng tối. Sau 1 tháng, nó sẽ được lấy ra, người ta rửa sạch bùn đất bên ngoài, loại bỏ trứng bị vỡ và bảo quản kém. Tiếp theo đó, nó sẽ được kiểm tra dưới ánh sáng để xác định được chất lượng trứng.
Trứng thế kỷ rất giàu dưỡng chất, bổ sung nhiều khoáng chất cho cơ thể, giúp kích thích tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng, trung hòa axit, nuôi dưỡng máu, làm mát ruột, giảm tiêu chảy, hạ huyết áp. Đặc biệt, nó còn có thể bảo vệ não và cải thiện IQ ở trẻ em.
Những bất ngờ khi khám phá ẩm thực đường phố Bangkok Khi đến Thái Lan, các bạn không thể bỏ qua ẩm thực đường phố Bangkok - nơi cung cấp những bữa ăn tiện lợi, ngon và rẻ cho tất cả mọi người. Và nó được xem là một trong những cách đơn giản nhất giúp khách du lịch tiếp cận với nền văn hóa bản địa. Tuy nhiên, với những khách du lịch...