Heo quay xào kim chi cà bát
Đây là món ăn kết hợp độ béo và thơm đặc trưng heo quay với độ chua của kim chi tạo ra 1 món xào ngon miệng và mói lạ trong bữa cơm gia đình
NGUYÊN LIỆU
Thịt heo quay: 200g
Kim chi: 200g
Cà bát: 150g
Hành lá: 2 cây
Cần tàu: 2 cây
Tỏi băm: 1M
Ớt sừng: 3 lát
Tiêu, đường, dầu ăn
Nước tương LISA
Bột ngọt
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Thịt heo quay cắt miếng dày 0,5cm, ướp với 1M nước tương LISA, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m đường và 1/2m tiêu.
- Kim chi cắt miếng bản 3cm. Cà bát cắt múi cau. Hành lá, cần tàu cắt khúc dài 3cm, đầu hành lá băm nhuyễn.
THỰC HIỆN
- Chiên cà bát trong dầu ngập đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi băm và đầu hành băm, cho thịt heo quay vào xào nhanh với lửa lớn, cho tiếp kim chi và cà bát vào xào thấm, thêm hành lá và cần tàu vào đảo đều, tắt bếp.
CÁCH DÙNG
- Cho heo quay xào kim chi cà bát ra dĩa, dùng với cơm trắng, chấm kèm nước tương LISA và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Ướp heo quay với nước tương LISA sẽ giúp món ăn thơm ngon và có màu sắc đẹp.
- Vắt bớt bước kim chi để khi xào không bị ra nước.
- Khi xào heo quay nên xào với lửa lớn để thịt giữ được độ giòn, tươm mỡ làm món ăn thơm ngon hơn.
Gỏi miến thịt bằm
Món gỏi giàu năng lượng vì nguyên liệu chính là miến, đặc biệt thích hợp cho những người thích ăn cay và yêu thích gia vị.
NGUYÊN LIỆU
Miến đậu xanh: 120g
Thịt xay: 100g
Cà rốt: 1/2 củ
Cần tàu: 1 cây
Ớt hiểm: 3 trái
Hành tím: 4 củ
Bánh phồng tôm: 1 gói
Ngò rí, rau húng lủi
Tiêu, nước mắm, nước cốt chanh
Đường, dầu ăn
Hạt nêm
Giấm gạo lên men Ajinomoto
SƠ CHẾ
- Miến ngâm mềm, cắt khúc dài 15cm. Cà rốt cắt sợi, ướp với 1/2m đường để thấm rồi vắt ráo nước. Cần tàu cắt khúc 4cm. Hành tím cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Ngò rí và rau húng lủi cắt nhỏ. Bánh phồng tôm chiên giòn.
- Thịt xay ướp với 1/2m nước mắm, 1/2m hạt nêm Aji-ngon, 1/2m tiêu và 1M nước.
THỰC HIỆN
- Pha nước trộn gỏi: hòa tan 1M đường với 1M nước nóng, thêm 1M nước mắm, 1/2M Giấm gạo lên men LISA và 2m nước cốt chanh, khuấy đều.
- Phi thơm 1/2m hành tím băm, cho thịt xay vào xào đến khi thịt vừa chín, thêm miến và 1/2 lượng nước trộn gỏi vào xào nhanh, trút ra dĩa, để nguội. Cho cà rốt, cần tàu, ớt, ngò rí, rau húng lủi, nước trộn gỏi vào trộn đều.
CÁCH DÙNG
- Cho gỏi miến thịt băm ra dĩa, trang trí với ngò rí, chấm thêm với phần nước trộn gỏi còn lại tùy khẩu vị, dùng kèm bánh phồng tôm chiên giòn.
MÁCH NHỎ
- Ướp thịt với ít nước để thịt tơi và thấm gia vị.
- Xào nhanh miến với nước trộn gỏi để miến chín, thấm gia vị và giữ được độ dai.
Bắp cải tím xào hải sản Với những thực phẩm quen thuộc như bắp cải, tôm khô, cua... nếu khéo tẩm ướp, điều phối gia vị và làm đúng cách sẽ tạo thành món bắp cải xào hải sản cực ngon. NGUYÊN LIỆU - Tôm sú 100g .- Mực tươi 100g.- Bắp cải tím 100g. - Giá 200g. - Hành tây, cà chua, cần tàu, ớt sừng, tỏi .-...