Hé lộ cách làm cá chép hấp xì dầu ngọt thịt, ăn ngon tê tái
Cá chép hấp xì dầu là món ăn thơm ngọt, bổ dưỡng và hấp dẫn. Ai ăn món này cũng tấm tắc mê mẩn vì vị ngon tuyệt hảo. Hãy cùng làm cá chép hấp xì dầu cực chuẩn và đơn giản ngay tại nhà nhé!
1.Nguyên liệu làm cá chép hấp xì dầu
Cá chép tươi: 1 con cỡ vừa
Gừng tươi: 1 nhánh
Ớt tươi: 2 trái
Hành tây: 1 củ cỡ vừa
Hành tím: 3 củ
Thìa là, ngò, hành lá: 30gr
Ớt bột ngon: 2 muỗng cà phê
Nước tương: 300ml
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Rượu trắng: 1 muỗng canh
Các loại gia vị thông dụng
Nguyên liệu làm cá chép hấp xì dầu
Mẹo chọn cá chép tươi ngon
Video đang HOT
Nên mua cá chép khi còn sống và bơi khoẻ để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn. Chỉ chọn mua những con có lớp vảy bóng sáng, không bị trầy xước do va đập mạnh. Nên mua cá chép có hình dáng thuôn dài thì thịt cá sẽ săn chắc, ngon miệng hơn so với cá nuôi. Nên chọn mua cá chép có thịt đỏ hồng và mắt cá vẫn giữ độ trong suốt. Không nên chọn mua cá chép có mùi hôi khó chịu.
Mẹo chọn mua cá chép tươi ngon
2. Sơ chế nguyên liệu
Sử dụng dao và kéo để làm sạch phần ruột cá bên trong, loại bỏ các gân máu để loại bỏ mùi hoàn toàn mùi tanh. Xoa một chút rượu trắng bên ngoài thân cá để khử mùi tanh, ăn ngon miệng hơn. Dùng muỗng cạo sạch vỏ gừng, thái gừng thành những lát mỏng. Lột sạch vỏ hành tím, thái lát mỏng. Lột sạch vỏ hành tây, thái thành những múi cau đều nhau. Cắt bỏ phần gốc hành lá, cắt thành những khúc dài đều nhau bằng với chiều dài 1 ngón tayRửa sạch thìa là, thái khúc nhỏ.
Rửa cá chép với một chút rượu trắng để khử mùi tanh
3. Các bước làm cá chép hấp xì dầu
Bước 1: Ướp cá
Chuẩn bị chén để làm hỗn hợp ướp cá. Cho vào chén các gia vị gồm: Hạt nêm: 2 muỗng cà phêỚt bột: 2 muỗng cà phê
Tiêu xay: muỗng cà phê
Bột ngọt: muỗng cà phê
Muối ăn: 1 muỗng cà phê
Đường cát: 3 muỗng cà phê
Dầu mè: 1 muỗng cà phê
Trộn đều hỗn hợp gia vị này, xoa đều lên mình cá ở bên trong và bên ngoài. Nhồi thêm vào bụng cá 1 vài lát gừng, hành tím, ớt tươi và hành tây.
Bước 2: Làm sốt cá
Làm nóng chảo trên lửa vừa. Cho vào chảo các nguyên liệu gồm:Nước tương: 300mlNước lọc: 300mlHành lá thái khúcTất cả hành tây còn lạiKhuấy đều hỗn hợp, đun đến khi nước sốt sôi mạnh.
Làm nước sốt xì dầu cho cá chép
Bước 3: Làm cá chép hấp
Cho cá chép vào một cái tô hoặc đĩa sâu. Hấp cá trong hai 20 phút kể từ khi nước sôi. Cho hỗn hợp nước sốt lên cá. Đậy kín nắp vung và hấp thêm 20 phút nữa để cá chín đều.
4. Thành phẩm
Cho cá chép ra đĩa, để lên trên cá một chút thìa là cùng vài lát ớt để trang trí và tăng thêm hương thơm. Từng miếng cá chắc thịt, thơm ngọt hấp dẫn. Món cá chép hấp xì dầu có thể ăn cùng với cơm, hoặc sẽ ngon hơn khi bạn dùng bánh tráng để cuốn với rau sống.
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã bỏ túi công thức cách làm cá chép hấp xì dầu đúng chuẩn, thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Hãy đến siêu thị Winmart hoặc truy cập ứng dụng VinID để tìm mua nguyên liệu an toàn, nhanh chóng và tiện lợi nhé!
Món cá chép hấp xì dầu mềm thơm mà không tanh
Món cá chép hấp xì dầu mềm thơm với thịt cá tươi ngọt, đậm đà vị xì dầu cùng với hương thơm của tỏi phi, hành lá, ngò rí. Đây là món ăn ngon, đầy đủ dưỡng chất để bạn trổ tài cho cả gia đình thưởng thức.
Món cá chép hấp xì dầu mềm thơm mà không tanh
Nguyên liệu làm món cá chép hấp xì dầu mềm thơm hấp dẫn:
1 kg cá chép. 2 củ gừng nhỏ.
2 củ tỏi.2 thìa rượu trắng.
Hành lá, cà rốt, ớt sừng, ngò rí.
Gia vị: xì dầu, đường, muối, tiêu sọ, hạt nêm.
Cách làm món cá chép hấp xì dầu mềm thơm hấp dẫn:
Bước 1:
Cá mua về làm sạch sau đó khứa vài đường trên mình cá để cá dễ thấm gia vị hơn.Hành lá, ngò rí rửa thái khúc 3cm.Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.Ớt sừng thái sợi, gừng đập dập thái sợi mỏng, cà rốt nạo vỏ rồi tỉa hoa.
Bước 2:
Ướp cá với 1 thìa cafe hạt nêm, thìa cafe muối trong khoảng 30 phút cho cá thấm đều gia vị.
Bước 3:
Rải đều một nửa gừng lên đĩa lòng sâu. Đặt cá chép lên trên sau đó cho phần gừng còn lại lên trên mặt cá.Tiếp theo bạn gài từng miếng cà rốt tỉa hoa vào những kẽ khứa cá cho đẹp mắt.Cho thêm 2 thìa rượu trắng rưới lên mình cá và đặt cả đĩa cá vào hấp cách thủy 10 phút.
Xếp cá cùng các nguyên liệu lên đĩa sâu lòng đem hấp chín
Bước 4:
Cho 2 muỗng xì dầu, đường, muối, tiêu sọ vào chén khuấy đều với 1/3 chén nước.Đổ chén nước này vào nồi cá đang hấp.Đậy nồi lại và hấp chừng 7 phút nữa để cá thấm gia vị và xì dầu.
Bước 5:
Phi thơm tỏi đã băm, ớt sừng, hành lá, ngò rí đặt lên mình cá trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng hổi.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu thơm ngon nức mũi Thịt vịt là một loại thực phẩm quen thuộc với người dân Việt Nam và có thể chế biến được nhiều món ăn ngon từ thịt vịt. Hôm nay sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm vịt nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu vô cùng hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món nướng này nhé! Nguyên liệu làm Vịt...