Hễ cuối tuần là con tôi đòi mẹ làm khoai tây que cho ăn vì cả 2 đứa đều thích mê

Khoai tây que xốp giòn mà không bị ngấm mỡ nên ăn rất “vào”, so với bim bim thì ngon hơn hẳn nên bé nào cũng thích.

Nguyên liệu:

350g khoai tây

30g bột gạo

60g bột bắp

25g bơ (1 muỗng canh)

Hành ngò băm nhuyễn

Cách làm:

Khoai tây bỏ vỏ thái khúc nhỏ đem hấp chín.

Khoai chín mềm thì đem tán nhuyễn.

Cho bơ, bột gạo, bột bắp và 1/2 muỗng cà phê muối vào.

Lúc đầu sẽ hơi khô nhưng nhồi 1 lúc bột sẽ mịn lại.

Cho tiếp phần hành ngò thái nhỏ vào nhồi cho đều.

Ủ bột 30 phút.

Đem bột ra nhào lần nữa rồi cán thành 1 miếng lớn, xắn bột thành những cọng bằng nhau.

Se bột thành sợi. Bạn nên thoa 1 chút bột bắp áo phía ngoài khi cán bột.

Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho từng cọng khoai vào chiên với lửa nhỏ đến khi khoai nổi lên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý nên chiên ngập dầu để khoai không bị thấm dầu. Có thể chiên lần 2 để khoai giữ độ giòn lâu hơn nhé!

Cho khoai ra đĩa chấm kèm tương cà hoặc sốt mayonnaise.

Thành phẩm

Cọng khoai giòn tan bên ngoài dai xốp bên trong rất hấp dẫn, đây sẽ là món ăn vặt ngon cho các bé vào dịp cuối tuần!