Hàu nướng phô mai dậy mùi thơm phức

Thùy Dương12:17 29/05/2012

Thịt hàu tươi ngon thấm đẫm trong vị phô mai béo ngậy tỏa mùi thơm trên bếp than hồng làm bạn không thể cưỡng lại được sự hấp dẫn của món ăn.

Hàu là một loại hải sản sống ở biển hay các vùng nước lợ. Trái với vẻ bên ngoài xấu xí, hàu được đánh giá là một món ăn cao cấp vì thịt ngọt, giàu dinh dưỡng. Hàu được chế biến thành nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: cháo hàu, hàu ăn sống, hàu chiên giòn, hàu nướng phô mai…

Hàu được đánh giá là một loại hải sản cao cấp có giá trị dinh dưỡng cao.

Trong các món ăn kể trên, hàu nướng phô mai được nhiều người ưa thích vì nó bộc lộ được hết vị ngọt và thơm ngon của nó. Món ăn được chế biến rất đơn giản, hàu bắt về, tách đôi vỏ. Sau khi làm sạch, cho vào một ít phô mai và đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng.

Khi nướng thì phải canh lửa để hàu vừa chín tới, không nướng chín quá làm thịt hàu săn lại và mất đi vị ngọt, không ngon. Những con hàu nướng chín tỏa mùi thơm nhẹ của phô mai rất quyến rũ. Dùng dĩa lấy thịt hàu, chấm vào chén nước chấm phô mai và thưởng thức.

Vị thơm của thịt hàu nướng phô mai rất đặc trưng, không giống với bất kỳ một món hải sản nào khác. Cái hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy của phô mai hòa cùng vị ngọt, mềm của hàu làm kích thích đến từng vị giác của bạn, khi ăn xong vẫn còn thòm thèm. Không gì tuyệt vời hơn trong mùa hè nóng bức, được đi đến các vùng biển và thưởng thức món hàu nướng phô mai thơm ngon.

Video đang HOT

Những con hàu được nướng vừa chín tới, thấm đẫm phô mai tỏa mùi thơm thật quyến rũ.

Nếu không có điều kiện hoặc thời gian đi đến các tỉnh miền biển, bạn có thể thưởng thức món ngon này tại các quán ốc ở Sài Gòn. Một vài gợi ý cho bạn như: quán ốc Khánh của diễn viên Lê Khánh, địa chỉ: 25/5 Nguyễn Bỉnh Khiêm, quận 1 quán Lẩu Que 20 ngàn – 54B Nguyễn Trãi, phường Nguyễn Cư Trinh, quận 1. Mỗi con hàu nướng phô mai có giá từ 15.000 đồng đến 20.000 đồng.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

Bò lá lốt dậy mùi góc phố Sài Gòn

Vào giờ tan tầm, người đi đường sẽ bị hấp dẫn bởi hương thơm quen thuộc đang thoang thoang trong cơn gió chiều khi đi qua đoạn đường này.

Đi qua góc đường Tôn Đức Thắng - Nguyễn Hữu Cảnh (quận 1) khoảng hơn 50m, bạn sẽ nhận được rất nhiều lời mời gọi của nhân viên các quán bò lá lốt trên vỉa hè. Bò lá lốt được bán nhiều ở Sài Gòn, nhưng không đâu tập trung nhiều như ở đây, một đoạn đường ngắn nhưng tập trung rất nhiều hàng bán món ăn này.

Bò lá lốt là món ăn đường phố quen thuộc của người Sài Gòn.

Những quán ăn ở đây hầu hết không có bảng hiệu, nhưng là điểm đến yêu thích của biết bao thế hệ học sinh, sinh viên Sài Gòn. Không thể đánh giá quán nào chất lượng ngon hơn, người đi đường thích thì chạy xe lên vỉa hè, ghé đại vào một quán nào đó, gọi phần bò lá lốt mỡ chài, vừa thưởng thức món ăn vừa ngắm người qua lại trên phố.

Nguyên liệu cho món ăn này gồm thịt bò, thịt lợn được băm nhuyễn, cuốn trong lá lốt và nướng trên bếp than hồng. Những cuốn bò lá lốt được nướng chín tới tỏa mùi thơm của thịt bò hòa lẫn trong hương thơm của lá lốt nước tạo thành một hương thơm không thể hấp dẫn hơn.

Khi cuốn bò để nướng, người ta thường cuốn bằng mặt trái của lá lốt để khi nướng chín có màu xanh rất bắt mắt.

Thịt bò được nướng trên bếp than hồng tỏa mùi làm dậy hương thơm cả một góc phố.

Bò lá lốt được ăn kèm với bún, bánh tráng, các loại rau xà lách, diếp cá, húng quế.. thêm một ít chuối chát, dưa leo, khế thái lát mỏng và dĩ nhiên không thể thiếu chén mắm nêm. Lấy một lát bánh tráng mỏng, cho lên trên lát xà lách, một ít bún tươi, vài cọng rau các loại, thêm một lát chuối chát, dưa leo, sau cùng là một cuốn bò lá lốt, cuốn tròn lại chấm vào mắm nêm và thưởng thức.

Các loại rau ăn kèm rất phong phú như: xà lách, húng quế, diếp cá, chuối chát, dưa leo, khế... cùng chén mắm nêm thơm ngon.

Món ăn hấp dẫn với vị thơm của thịt bò nướng lá lốt, hòa trong cái vị chát của chuối, vị chua của khế cùng hương thơm đặc trưng của mắm nêm làm cho món ăn thêm đậm đà và ngon miệng. Là những quán ăn lề đường nên chất lượng vệ sinh không được đảm bảo cho lắm, đã có rất nhiều khuyến cáo về món ăn này nhưng bao năm qua, bò lá lốt vẫn là một trong những món ăn đường phố hấp dẫn người dân Sài Gòn.

Ngoài lá lốt thì mỡ chài cũng là món ăn được nhiều người ưa thích.

Bên cạnh bò lá lốt thì mỡ chài cũng là món ăn được nhiều người ưa thích khi ghé đến đây. Các hàng quán ở đây bắt đầu bán từ khoảng 16h cho đến khuya. Mỗi phần bò lá lốt ở đây có giá 20.000 đồng.

Theo Ngôi sao

Thú ăn ốc đất Sài thành Ngườii Gòn có thể ăc thay cho cm trưa, cm chiề bởi ăc vẫn no bụng thuờng. Quác mọc lên nấm, hầường nào, hẻm nào cũng có dăm quác nhậ lai rai. Những phố ốc sôi nổi Không bit bao giờ, những conường Nguyền Thượng Hiền, Nguyễn Tri Phưng, dọc bờ kênh Nhiê Lộcã tự hìnhnh nên phố ốc rộn rã. Từ chiề...