Hàu nướng mỡ hành cực nhanh, cực ngon chỉ với nồi chiên không dầu

Nông Mạnh Hùng06:56 20/04/2020

Theo dõi VGT trên

Hàu nướng mỡ hành là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon, hương vị rất riêng biệt mà không món ăn nào có được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Hãu sữa

- Hành lá

- Hành khô, dầu ăn, lạc rang đập dập

Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu

- Bước 1: Sau khi làm sạch, nướng qua hàu ở 200 độ 4-5 phút.

- Bước 2: Trong lúc đó chế biến mỡ hành: 10 củ hành thái mỏng, phi hành với khoảng 1 bát con nước mắm dầu ăn cho đến khi hành vàng giòn.

- Bước 3: Vớt hết hành ra, cho hành lá thái nhỏ vào đảo đều cho chút gia vị đảo đều chín hành thì tắt bếp. Gia đình nào ăn cay được thì thêm chút tương ớt.

- Bước 4: Hàu sau khi nướng sơ thì xếp ra đĩa để rưới nước nỡ hành lên và cho vào nướng thêm 4-5 phút nữa để mỡ hành ngấm đều. Khi ăn rắc hành khô và lạc rang đập dập là được.

Video đang HOT

Chúc bạn thực hiện thành công!

Quỳnh Chi

Mẹo làm hàu nướng mỡ hành thơm ngậy, ngon hơn cả ngoài hàng

Hàu nướng mỡ hành là một trong những cách làm hàu ngon, đơn giản. Để món ăn hấp dẫn và có nhiều dinh dưỡng hơn hãy làm theo cách đơn giản này:

Nguyên liệu làm hàu nướng mỡ hành

- 3kg hàu tươi sống

- 200g mỡ lợn hoặc Bơ lạt 1 hộp

- 300g đậu phộng rang giã dập

- 250g hành lá, rau răm ăn kèm

- Hành phi vàng

- Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, dầu ăn...

Lưu ý: Hàu phải là loại tươi sống, có thể lựa chọn hàu sữa hoặc hàu lớn tùy theo sở thích. Chọn con hàu chặt miệng, có phần chóp để có nhiều thịt hơn.

Cách chọn hàu tươi ngon

Chọn qua hình dáng bên ngoài:

- Hãy chú ý đến phần chóp của vỏ hàu, con nào có chóp sẽ chứa nhiều thịt hơn.

- Những con có vỏ khép chặt sẽ giữ được nước muối ở bên trong.

Khi tách vỏ hàu ra:

- Phần thịt hàu phải lấp đầy vỏ.

- Khi chạm vào phần thịt phải gắn chắc ở vỏ.

- Bên trong chứa nhiều nước muối biển.

Điều cần tránh khi chọn hàu

- Tránh chọn những con hàu có thể tách vỏ hàu bằng tay một cách dễ dàng.

- Khi gõ vào vỏ không nghe thấy tiếng động bên trong tức là hàu đã bị chết khô.

- Phần thịt bên trong bị khô.

- Không nên chọn hàu có trứng bên trong vì như vậy thì vị hàu sẽ bị đắng.

Cách làm hàu nướng mỡ hành đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu - Hàu ngâm trong nước 10 - 20 phút rồi dùng bàn chải chải sạch bóng hết đất cát bám trên vỏ.

- Dùng 1 con dao nhọn lách vào miệng hàu rồi tách đôi ra. Rửa hàu đã tách đôi ra bằng chút nước muối pha loãng rồi để ráo nước.

Bước 2: Làm mỡ hành- Hành lá rửa sạch để ráo nước rồi thái nhỏ.

- Cho mỡ vào chảo đun chảy hết, vớt bỏ tóp mỡ ra. Cho hành lá cắt nhỏ vào chảo mỡ rồi đảo nhẹ tay cho đến khi hành hơi se lại thì thêm xíu hạt nêm và muối, đảo thêm rồi tắt bếp.

- Cho toàn bộ phần mỡ hành ra bát riêng.

Bước 3: Nướng hàu

- Mỗi nửa con hàu rưới nước mỡ hành lên trên mặt rồi đem đi nướng.

- Nướng hàu bằng lò vi sóng: Cho hàu đã rưới mỡ hành vào lò vi sóng quay khoảng 4 - 5 phút, hàu chín thì cho ra, rắc hành phi khô, đậu phộng rang lên, thêm chút hạt tiêu cho thơm.

- Nướng hàu bằng than: Làm hồng than rồi xếp hàu lên vỉ nướng, nướng cho tới khi hàu chín thì cũng rắc hành phi khô và đậu phộng lên trên mặt, thêm chút hại tiêu cho thơm.

Chúc bạn thành công!

Theo Phunutoday.

Hàu nướng mỡ hành kiểu này đảm bảo ông xã ăn hết vẫn đòi ăn thêm Vị ngọt, béo của hàu sữa hòa quyện với mùi thơm của mỡ hành tạo nên một món ngon không thể chối từ. Hàu nướng mỡ hành là một trong những món ăn không những thơm ngon mà còn cực kỳ bổ dưỡng đặc biệt rất tốt cho phái mạnh. Nếu bạn yêu thích món ăn siêu bổ dưỡng này thì còn chần...