Hấp khoai lang dùng nước nóng hay lạnh, đầu bếp mách cách làm đúng giúp khoai ngọt mềm
Hóa ra việc dùng nước nóng hay nước lạnh để hấp khoai lang cũng rất quan trọng, nó quyết định đến chất lượng của khoai sau khi chín.
Khoai lang là một trong những loại lương thực được nhiều người yêu thích. Nó không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Ăn nhiều khoai lang có thể làm tăng khả năng miễn dịch của cơ thể. Bạn cũng có thể sử dụng nó để chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, nướng, hấp, làm bánh, chiên giòn… trong đó hấp là cách làm khá phổ biến.
Trên thực tế có nhiều cách hấp khoai lang nhưng không phải ai hấp cũng ngon. Chẳng hạn, nhiều người có thói quen dùng nước lạnh để hấp khoai, có người lại dùng nước nóng… vậy cách nào mới chuẩn? Đầu bếp đã chỉ ra rằng, nếu bạn trực tiếp hấp khoai với nước lạnh sẽ làm mất nhiều dinh dưỡng của khoai. Làm theo cách dưới đây, khoai không những giữ được dinh dưỡng mà còn ngon ngọt hơn, đủ sức là thỏa mãn cơn nghiệ.n khoai của bạn.
Đầu tiên là bước chọn khoai, hãy cố gắng chọn những củ có kích cỡ vừa phải, lành lặn nhất có thể để khoai hấp ngon và ngọt hơn. Sau khi rửa khoai, dùn.g da.o cắ.t bỏ đầu và đuôi củ khoai.
Lưu ý không nên gọt vỏ khoai lang. Điều này sẽ chất dinh dưỡng trong khoai sẽ bị mất trong quá trình hấp.
Video đang HOT
Sau đó đổ nước sạch vào nồi, đậy vung lại và bật bếp. Sau khi nước đun sôi mới cho khoai vào hấp, khoai sẽ chín nhanh và ngọt, mềm hơn. Vì vậy, hấp khoai lang cần phải sử dụng nước nóng. Nhiều người cho khoai trực tiếp và nồi hấp với nước lạnh là chưa đúng, khoai hấp sẽ không ngọt ngon như ý.
Sau khi cho khoai lang vào hấp, đậy nắp nồi và hấp trong khoảng 5 phút, rồi đun nóng trong 15 phút ở nhiệt độ thấp, để trong quá trình hấp, tinh bột trong khoai lang có thể được chuyển hóa thành đường ở mức độ lớn nhất.
Lưu ý, không mở nắp thường xuyên trong quá trình hấp, để không ảnh hưởng đến hương vị của khoai lang. Hấp khoảng 20 phút, tắt lửa. Lúc này không mở nắp nồi ra ngay, mà để yên khoai trong nồi ủ từ 3-5 phút, khoai sẽ ngon hơn. Bạn có thể thử xem khoai chín chưa bằng cách chọc đũa vào. Nếu đũa xiên vào một cách dễ dàng là khoai hấp đã chín. Lúc này bạn chỉ việc lấy khoai ra để nguội một lúc rồi thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thành công!
Lam Ngọc
Cô gái 'đảm' khóc thét khi nhìn thấy thành quả nồi khoai lang hấp của mình
Cô gái dưới đây được cư dân mạng khen là "đảm hết phần thiên hạ" khi chỉ hấp khoai lang thôi cũng khiến mọi người hết hồn.
Những người muốn giảm cân thường chọn khoai lang do đây là một loại thực phẩm lành mạnh rất tốt cho sức khỏe, không chỉ giúp nhuận tràng, giàu vitamin mà còn có nhiều khoáng chất có lợi như canxi, kali, magie. Năng lượng thấp lại no bụng, dễ ăn, khoai lang được liệt vào danh sách những thực phẩm healthy food (thực phẩm lành mạnh).
Việc chế biến khoai lang vô cùng dễ dàng, bạn có thể luộc, hấp, nướng... thậm chí nếu vội có thể dùng lò vi sóng để làm chín khoai một cách nhanh chóng.
Nồi khoai hấp kinh dị của cô gái.
Vậy mà mới đây, một cô gái làm món khoai lang hấp với thành phẩm thu được không giống ai. Những củ khoai lang được tẩm trong thứ "nước sốt" trắng như sữa.
Hóa ra cô nàng thay vì dùng vỉ hấp bằng inox, đã dùng đồ nhựa nên dưới sức nóng, chúng đã chảy ra thành chất lỏng.
Nhiều người góp ý rằng không cần phải cầu kỳ đến mức dùng dụng cụ hấp mà chỉ cần cho khoai vào trong cơm khi chuẩn bị chín hoặc cho vào nồi đổ nước luộc là hoàn tất.
"Bày vẽ dùng dụng cụ hấp làm gì, người ta chỉ hấp bằng dụng cụ với bánh bao hoặc các món ăn cần hơi nóng chứ khoai chỉ cần luộc bằng nước 20-30 phút là xong thôi", một người bình luận.
Có người cho rằng: "Cứ tưởng nấu khoai bằng sữa hoặc đổ nước dừa vào chứ, ai ngờ dùng cả dụng cụ hấp bằng nhựa thì bó tay với cô gái này".
Một người khác khuyên: "Hấp cho vào nồi cơm là xong có phải tốn công gì đâu phải bày vẽ hấp như làm món ăn dimsum vậy".
Nhiều người lo ngại khi luộc khoai với nước thì khoai ướt, ăn kém ngon nên chọn cách hấp cho khô. Thực ra, khi luộc khoai chín tới, bạn hãy chắt hết nước, đun một chút cho khoai hơi cháy sém, của khoai lúc này khô ăn rất bùi và thơm.
Minh Khôi (T/h)
Thực hư việc ăn khoai lang để giảm cân, nếu ăn theo kiểu này cân nặng bạn sẽ tăng vù vù Chỉ nên ăn khoai lang luộc, nướng và hấp. Tuyệt đối không ăn khoai lang chiên vì hàm lượng chất béo trong khoai lang chiên khá cao, khiến cho kế hoạch giảm cân thất bại. Chế độ ăn loại bỏ cơm thay bằng khoai lang được rất nhiều người áp dụng để giảm cân. Những người thành công cũng nhiều mà "phản ứng...