Hấp dẫn với cách làm cá chiên nước mắm giòn thơm

P.V05:55 14/08/2022

Cách làm cá chiên nước mắm thơm giòn hoặc nếu các bạn không dùng cá thu như mình mà muốn thay bằng các loại cá khác nhau: cá nục, cá trê, cá điêu hồng, cá bống hay cá lóc chiên nước mắm thì cũng đều có thể thực hiện theo công thức như sau nhé.

Những món chiên thường được ưu tiên chọn lựa do rất dễ thực hiện, lại hợp khẩu vị của cả người lớn đến trẻ nhỏ và giúp cả nhà bạn sẽ có những bữa cơm thật ngon miệng.

Nguyên liệu cần có chuẩn bị cho cách làm cá chiên nước mắm:

2 con cá thu nhật hoặc cá nục chuối khoảng 500g

Tỏi tưới củ, ớt bột 1 một ít

Gia vị nêm: nước mắm ngon, đường cát, hạt nêm

Cách làm cá chiên nước mắm

Để có được món cá chiên nước mắm ngon bạn cần chọn mua được cá thật tươi nhé. Bí quyết để chọn mua cá của mình là chọn những con thịt còn cứng, màu mắt cá còn trong và phần mang cá có màu đỏ tươi nhé.

Khi mua cá thường đã được làm sẵn, về bạn chỉ cần rửa sạch cá cùng ít muối để giảm bớt mùi tanh của cá rồi cắt cá thành từng khúc để tiện khi thực hiện công đoạn chiên cá của cách làm này nhé.

Đặt chảo lên bếp mở lửa lớn chờ chảo nóng và cho dầu ăn vào chảo, đun tiếp để thật nóng dầu rồi cho cá vào chiên bằng lửa vừa để cá chín từ cả bên trong và không bị cháy bên ngoài nhé, nên chiên chín vàng hẳn mặt này xong thì mới trở mặt còn lại để chiên tiếp làm như vậy để cá không bị bể cho đến khi cá vàng đều 2 mặt là được.

củ tỏi bạn lột bỏ vỏ rồi đem băm nhuyễn

Để món cá chiên hoàn hảo thì cách làm nước mắm ăn cùng cá chiên cũng rất quan trọng nhé, bạn pha nước mắm chắm theo tỷ lệ: 2 muỗng canh nước lọc 2 muỗng cà phê đường cát muỗng cà phê ớt bột 2 muỗng canh nước mắm ngon và dần thêm một tí hạt nêm là chuẩn rồi đấy. Bạn có thể tăng giảm các gia vị theo khẩu vị riêng để phù hợp hơn.

Cho cá chiên ra đĩa chờ nguội, sau đó gỡ hết phần thịt cá. Lại đặt chảo lên bếp cho vào chảo 1 ít dầu ăn rồi phi thơm 1/3 tỏi băm.

Sau đó, cho cá vào chảo, để cá không bị nát, bạn nên hạn chế đảo cá nhé. Cho tiếp phần nước mắm đã pha vào, rồi cho luôn phần tỏi còn lại vào, lắc nhẹ chảo để cá thấm đều gia vị. Chỉnh lửa liu riu khoảng 5 đến 7 phút, hoặc bạn có thể cho thêm ít nước vào nếu thấy nhanh cạn.

Cuối cùng bạn cho cá ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Bạn lưu ý hôm nay nên nấu nhiều cơm nhé, vì nồi cơm hôm nay chẳng mấy chốc sẽ sạch veo nhờ món cá ngon này thôi.

Chúc bạn thành công và thật ngon miệng cùng cách làm cá chiên nước mắm này nhé.

Video đang HOT

Tổng hợp 12 cách làm cá kho tương hột thơm ngon đậm đà dễ làm

Trong số các cách chế biến cá thì các món kho luôn chiếm được đông đảo một lượng "fan" bởi hương vị thơm lừng, đậm đà của nước kho thấm đều vào trong thịt cá.

1 Cá diêu hồng kho tương hột

Cá diêu hồng là một loài cá khá phổ biển vừa dễ mua, lại vừa dễ chế biến thế nên sẽ quá tuyệt vời khi giới thiệu món ăn đầu tiên trong danh sách ngay hôm này cho bữa cơm nhà bạn với món cá diêu hồng kho tương hột.

Thịt cá mềm, ngọt, thêm chút beo béo từ mỡ cá, tất cả hòa quyện cùng tương hột đậm đà, ngon ngọt, gắp miếng cá tới đâu là nước kho thấm đều đến đó. Thoang thoảng miếng cá còn có chút gừng, tiêu cay nồng nhè nhẹ ăn kèm với nấm dai mềm, món ăn sẽ còn ngon hơn khi ăn cùng với cơm nóng đấy nhé!

Cách làm cá diêu hồng kho tương hột

2 Cá ngát kho tương hột

Cá ngát là một loại cá đặc sản ở vùng đồng bằng sông Cửu Long thường được dùng để chế biến các món kho như kho nghệ, kho tiêu đều cực kì bắt cơm. Thế nhưng để cho bữa cơm thêm phong phú Điện máy XANH sẽ bày thêm một cách kho với cá ngát nữa đó là cá ngát kho tương hột.

Cá ngát kho tương hột với mùi hương thơm lừng lan tỏa khắp căn bếp, thịt cá săn chắc, nhiều thịt được ướp gia vị đậm đà. Nước kho với màu nâu vàng bắt mắt với vị ngọt thanh từ nước dừa hòa quyện với tương hột mằn mặn, bùi bùi vô cùng hấp dẫn.

Khi ăn gắp một miếng cá kèm thêm hạt tương cho lên cơm nóng, chan một ít nước kho nữa là hết cả nồi cơm lúc này không hay đấy nhé!

Cách làm cá ngát kho tương

3 Cá đối kho tương hột

Những con cá đối với lớp da căng bóng, màu sáng bạc sẽ là "ứng cử viên sáng giá" tiếp theo cho danh sách món kho tương hột đấy nhé!

Cá đối kho tương hột thơm lừng, bắt mắt với màu nâu vàng từ tương hột, lẫn với chút màu đỏ từ cà chua và màu xanh của hành lá. Thịt cá săn chắc, ngọt thịt hòa cùng nước kho đậm đà, chua nhẹ kích thích vị giác.

Ngoài ăn với cơm nóng ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm một dĩa dưa leo để quết với nước kho cũng ngon lắm đó.

Cách làm cá đối kho tương hột

4 Cá rô kho tương hột

Nhắc đến món kho, thì không thể nào thiếu được cá rô rồi đúng không nào? Đặc biệt là vào những ngày mưa, trời se lạnh mà được thưởng thức một nồi cá rô kho tương hột nóng hổi thì còn gì bằng.

Cá rô kho tương hột với thịt cá mềm, ngọt thấm đều nước kho tương hột đậm vị cùng chút cay nồng từ gừng, ớt khiến bạn tê cả đầu lưỡi, vừa ăn vừa phải hít hà. Món này mà ăn kèm với cơm nóng nữa là đưa cơm khỏi phải bàn đấy nhé!

Cách làm cá rô kho tương hột

5 Cá chép kho tương hột

Cá chép thường các dùng trong các món canh, món hấp là chủ yếu, thế nhưng cá chép kho sẽ đưa bạn đến một trải nghiệm đầy mới lạ, hấp dẫn mà bạn chỉ muốn ăn mãi không thôi, nhất là món cá chép kho tương hột.

Hương vị bùi béo, đậm đà của tương hột thấm đều vào trong thịt cá chép làm cho khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay hương vị thơm ngon ấy vào trong từng thớ cá. Món kho sẽ còn ngon hơn nữa khi được ăn nóng thế nên bạn nhớ dùng lúc còn nóng nhé!

Cách làm cá chép kho tương

6 Cá ngừ kho tương hột

Cá ngừ kho tương hột với công thức đơn giản cùng cách chế biến đơn giản sẽ là "vị cứu tinh" tuyệt vời cho những ngày bận rộn hoặc những ngày mà bạn vẫn đang loay hoay chưa biết nấu gì nhé!

Từng khúc cá ngừ được cắt nhỏ vừa ăn, cá chắc thịt, béo ngậy kết hợp với tương hột sền sệt đậm đà, ngon ngọt, đảm bảo sẽ mang đến cho bạn một hương vị ngon quên lối về.

Cách làm cá ngừ kho tương hột

7 Cá basa kho tương hột

Không chỉ mang đến một bữa cơm ngon mà còn là một bữa với đầy đủ các chất dinh dưỡng, vậy nên còn gì bằng khi bổ sung cá basa - một loài thực phẩm với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe đúng không nào? Cùng Điện máy XANH trổ tài với món cá basa kho tương hột ngay nào.

Món kho với sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị bùi bùi, mặn mặn từ tương hột và vị ngọt, béo của cá hòa quyện lại với nhau, thấm đều đậm đà ăn cùng với cơm trắng nữa là chẳng thể ngừng đũa đấy nhé!

Cách làm cá basa kho tương

8 Cá bống tượng kho tương hột

Nếu bạn chưa biết nấu gì để đãi gia đình mình vào cuối tuần thì có thể thử qua món cá bống tượng kho tương hột với hương vị đậm đà gây thương nhớ nhé!

Cá bống tượng với thịt cá tươi, chắc thịt thấm đều gia vị nên khi ăn không bị tanh mà thịt cá lại còn ngọt, thơm. Kết hợp với hương vị đặc trưng của tương hột còn có vị chua nhẹ từ cà chua, hăng ngọt của hành tây và nấm mèo dai giòn sần sật.

Bạn có thể cuốn cá bống tượng kho với bánh tráng cùng ít rau sống rồi chấm với nước kho cũng ngon không kém khi ăn với cơm nóng đâu nhé!

Cách làm cá bống kho tương

9 Cá trê kho tương hột

Cá trê kho tương hột cũng là một lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua đâu đấy. Nước kho sền sệt với màu vàng nâu bắt mắt cùng mùi hương thơm lừng của sả, nếm thử một muỗng nước kho bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo bùi, mặn mà tan ra trên đầu lưỡi cùng với đó là thịt cá trê mềm, lớp da cá dai nhẹ, beo béo.

Chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng, còn chần chừ gì mà không thêm ngay vào sổ tay nấu nướng của mình nhé!

Cách làm cá trê kho tương hột

10 Cá mó kho tương hột

Món cá mó kho tương hột sẽ chiếm trọn tình cảm của các thành viên trong gia đình bạn từ trẻ nhỏ đến người lớn với hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng đó nha.

Cá mó kho tương hột với thịt cá mềm béo, tươi ngon, chắc thịt kết hợp với hương vị mặn ngọt của tương hột và chút cay the của ớt cho món ăn thêm bắt vị. Luộc thêm một dĩa rau cải ăn kèm với cơm nóng và món cá mó kho nữa là ngon "quên lối về" luôn đấy nhé!

Cách làm cá mó kho tương

11 Cá tra kho tương hột

Nồi cá tra kho tương hột đang sôi sùng sục trong nồi với mùi thơm ngào ngạt khiến bạn chỉ muốn chạy ngay vào bàn ăn để được thưởng thức ngay.

Thịt cá tra mềm béo, chắc thịt lẫn với lớp da dai dai, béo ngậy kết hợp với tương hột mang đến một hương vị mà chẳng thể lẫn vào đâu được.

Cách làm cá tra kho tương hột

12 Cá bống kho tương hột

Công thức cuối cùng mà Điện máy XANH muốn chia sẻ là món cá bống kho tương hột mà chắc hẳn đã khá quen thuộc với nhiều căn bếp.

Những con cá bống "tuy nhỏ nhưng lại có võ" mang đến một hương vị đậm đà, hấp dẫn khi được kho cùng với tương hột mằn mặn, ngọt ngọt, xen lẫn chút cay nhẹ của ớt, gừng khi ăn cùng với cơm nóng nữa thì càng đưa cơm.

Cách nấu canh cá ngọt ngọt chua chua với dứa Hôm nay chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu cách nấu canh cá ngọt ngọt chua chua với dứa vàng nhé các bạn. Giữa những ngày hè trời nồm oi ả, đặt một bát canh cá ngọt dứa chua lên và ăn cùng với cơm trắng sẽ là một lựa chọn tuyệt hảo cho gia đình nhỏ của bạn đấy. Ngọt ngọt xen...