Hấp dẫn ốc khế xào rau muống xanh mướt

Ốc khế xào rau muống hấp dẫn thực khách ở vị tươi ngon của thịt ốc hòa quyện cùng cái giòn giòn của rau muống xanh mướt.

Ốc khế có hình dáng trung bình, to bằng nắm tay người lớn. Ở nước ta, ốc phân bố nhiều dọc theo ven biển các tỉnh miền Trung như: Khánh Hòa, Phan Thiết, Quy Nhơn… Thịt ốc khế giòn, ăn có vị ngọt, thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nướng mỡ hành, bóp gỏi, xào rau muống.

Hấp dẫn ốc khế xào rau muống xanh mướt - Hình 1

Những con ốc khế được rửa sạch và luộc chín trước khi xào.

Trong các món ăn kể trên, ốc khế xào rau muống là món ăn đơn giản nhưng được nhiều người ưa thích. Được chế biến với hai thành phần là ốc khế và rau muống, thêm một ít nước chấm chua cay nhưng lại trở thành món ăn ngon miệng mà ai đã ăn một lần sẽ nhớ mãi cái hương vị thơm ngon do món ăn đem lại.

Hấp dẫn ốc khế xào rau muống xanh mướt - Hình 2

Món ăn được nhiều người ưa thích vì sự ngon miệng của nó.

Món ăn này được thực hiện khá đơn giản, ốc khế mua về, ngâm nước rửa sạch cho hết các chất nhờn. Cho ốc vào nồi rồi luộc chín. Dùng dao lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Cho ít dầu ăn vào chảo, bắc lên bếp, khi dầu nóng , cho tỏi bằm vào phi thơm. Tiếp đến cho phần thịt ốc đã thái vào, đảo đều tay đến khi ốc gần chín. Cho rau muống vào xào chín với ốc. Sau đó bạn nêm gia vị vừa ăn, cho ra đĩa và thưởng thức. Khi chế biến món ăn này không nên xào quá lâu vì như vậy sẽ làm mất đi cái giòn, ngọt của món ăn.

Video đang HOT

Hấp dẫn ốc khế xào rau muống xanh mướt - Hình 3

Từng lát thịt ốc được thái mỏng, xào thấm gia vị rất vừa ăn.

Đĩa ốc khế xào rau muống nghi ngút khói thật thơm ngon. Màu vàng của thịt ốc hòa cùng với màu xanh của rau muống tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn. Món ăn sẽ trở nên đậm đà và tròn vị hơn khi ăn kèm chén muối tiêu chanh chua chua cay cay. Cái giòn ngọt của thịt ốc hòa trong cái giòn giòn của rau muống cùng vị đậm đà của nước chấm đem lại cho người ăn sự ngon miệng rất dễ chịu.

Hấp dẫn ốc khế xào rau muống xanh mướt - Hình 4

Chén muối tiêu chanh được làm có vị chua chua cay cay làm tăng thêm hương vị cho món ăn đơn giản này.

Ở Sài Gòn, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon miệng này tại rất nhiều quán ốc với mức giá mềm như: ốc Mai, chung cư Trần Kế Xương (quận Bình Thạnh); các quán ốc trên đường Tô Hiến Thành (quận 10), ốc Xinh (quận 4)… với mức giá khoảng 40.000 đồng một đĩa.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn

Ốc móng tay, ốc giác, chem chép... xào rau muống ăn hoài không ngán.

Ốc được xem là món dễ ăn, dễ chế biến và là món ưa thích của rất nhiều người. Có nhiều cách chế biến ốc khác nhau. Tuy nhiên, dù được biến tấu theo cách nào đi nữa thì các món ốc vẫn luôn mang lại cho người ăn một cảm giác ngon miệng và ăn hoài không thấy ngán.

Ốc móng tay xào rau muống

3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn - Hình 1

Thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc, dai dai nên được dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon và độc đáo như gỏi ốc móng tay, ốc móng tay xào me, nướng mỡ hành, xào rau răm... và đặc biệt là loại ốc nào xào chung với rau muống. Đây là món có thể ăn chơi hoặc ăn với cơm nóng đều rất ngon.

Ốc sau khi rửa sạch, để ráo và cho lên bếp phi tỏi thơm rồi xào cùng rau muống xanh. Sau khi xào chín cho ra đĩa, mùi thơm của ốc và màu xanh mướt của rau muống vừa chín tới giúp món ăn thêm hấp dẫn. Món dùng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt.

Bạn có thể ghé tại số 13, đường Cây Keo, quận Tân Phú để thưởng thức món ăn này.

Ốc giác xào rau muống

3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn - Hình 2

Thịt của ốc giác gồm hai phần: phần cùi ốc trắng trong, cứng giòn, khi chín ăn sần sật, phần ruột ốc màu nâu nhạt, mềm, vị bùi, béo. Dưới bàn tay chế biến khéo léo của đầu bếp, ốc giác đã biến thành nhiều món ăn ngon, phong phú và hấp dẫn như món luộc, nướng, làm gỏi, cháo... Đây là những món ăn dân dã, có chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất ngon miệng.

Thịt ốc giác say khi cắt vừa ăn, rau muống cắt khúc ngắn, dầu hào... rồi bắc chảo lên bếp, để ít dầu ăn, khi dầu nóng, cho thêm ít tỏi băm nhuyễn. Xào cho tỏi thơm, bạn để hết ốc vào xào đều tay khoảng 5 phút, khi ốc gần chín cho rau muống vào, đảo đều vài lần để ốc và rau chín đều. Kế đến bạn nêm ít dầu hào và các nguyên liệu sao cho vừa ăn. Bạn không nên xào ốc giác và rau muống quá lâu, bởi khi đó món ăn sẽ không còn độ giòn ngon và mất đi chất ngọt. Món dùng kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm pha chua ngọt, thêm ít rau răm.

Món ăn có tại quán Ốc Long Hải, tại số 66-68 Bùi Thị Xuân, quận Tân Bình.

Chem chép xào rau muống

3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn - Hình 3

Chem chép là một trong những loại đặc sản biển được ưa thích. Thịt chem chép dày, ngọt, dai, có thể chế biến thành nhiều món ăn như hấp sả, nướng mỡ hành, xào rau muống... Thịt chem chép sẵn có vị ngọt, mằn mặn, lẫn chút béo rất kích thích vị giác khi ăn. Chem chép khi xào cùng rau muống sẽ tiết ra nước ngọt, vì vậy khi nêm nếm chỉ cần thêm, mắm, muối vừa miệng là được. Loại này không nên nấu quá lâu, vì thịt sẽ rút lại và dai.

Bạn có thể ghé số 318, đường Hoàng Sa, quận Tân Bình, TP HCM để thưởng thức món ăn ngon này.

Thư Kỳ

Theo ngôi sao

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Đậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũiĐậu phụ rán xong nhanh bị ỉu, thêm thứ này đậu vàng ươm giòn ngon, thơm nức mũi
05:49:50 21/09/2025
Ăn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúmĂn ngon mà khỏe mạnh: 4 loại "thần tiên quả" giúp miễn dịch tăng vọt, cả mùa thu đông không lo cảm cúm
11:39:18 20/09/2025
Thịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thíchThịt băm nhồi vào thứ này vừa ngon lại bổ hơn nhiều lần, dù là người nhà hay khách đến chơi đều thích
05:50:36 20/09/2025
Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thànhKhông có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành
06:28:27 20/09/2025
Cuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợpCuối tuần làm món bánh táo vừa đơn giản lại ngon vô cùng dùng ăn sáng rất hợp
05:50:06 20/09/2025
Loại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngonLoại quả rẻ bèo, bán đầy ở chợ Việt, hỗ trợ kiểm soát huyết áp và ổn định đường huyết, chế biến thành nhiều món ngon
09:58:49 21/09/2025
Cuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quýCuối tuần ăn gì? Trổ tài với 5 món ngon khó cưỡng, ấm bụng người thân, vừa lòng khách quý
14:01:58 21/09/2025
Mẹo xào thịt bò không ra nướcMẹo xào thịt bò không ra nước
12:32:01 20/09/2025

Tin đang nóng

Nam đạo diễn thu nhập mỗi tháng 1 tỷ đồng, có dãy nhà trọ 500m2: Xin bố vợ từng trái ớt, nước mắm, bột giặtNam đạo diễn thu nhập mỗi tháng 1 tỷ đồng, có dãy nhà trọ 500m2: Xin bố vợ từng trái ớt, nước mắm, bột giặt
20:04:23 21/09/2025
Hồ Hoài Anh tiết lộ bí mật đằng sau chiến thắng của Đức Phúc ở Intervision 2025Hồ Hoài Anh tiết lộ bí mật đằng sau chiến thắng của Đức Phúc ở Intervision 2025
23:36:52 21/09/2025
Nam thần thanh xuân "bắt cá 5 tay" trả giá: Phải đi phụ hồ và triệt sản vì nhà nghèo đông conNam thần thanh xuân "bắt cá 5 tay" trả giá: Phải đi phụ hồ và triệt sản vì nhà nghèo đông con
20:50:19 21/09/2025
Đức Phúc chia sẻ nóng về giải Quán quân Intervision 2025, Thứ trưởng Bộ VHTTDL nói gì về tiêu chí chọn đại diện Việt Nam?Đức Phúc chia sẻ nóng về giải Quán quân Intervision 2025, Thứ trưởng Bộ VHTTDL nói gì về tiêu chí chọn đại diện Việt Nam?
20:54:44 21/09/2025
Nam diễn viên Trần Quang Tiền tử vong tại nhàNam diễn viên Trần Quang Tiền tử vong tại nhà
23:13:45 21/09/2025
Bão Ragasa mạnh lên siêu bão, sẽ đổ bộ đất liền Quảng Ninh - Hà TĩnhBão Ragasa mạnh lên siêu bão, sẽ đổ bộ đất liền Quảng Ninh - Hà Tĩnh
22:03:27 21/09/2025
Hiệu trưởng lên tiếng vụ học sinh túm tóc, ấn đầu cô giáoHiệu trưởng lên tiếng vụ học sinh túm tóc, ấn đầu cô giáo
20:54:33 21/09/2025
Son Ye Jin đi đâu cũng nhớ về Hyun Bin, gọi 1 tiếng "mình ơi" ngọt xớt gây náo loạn xứ HànSon Ye Jin đi đâu cũng nhớ về Hyun Bin, gọi 1 tiếng "mình ơi" ngọt xớt gây náo loạn xứ Hàn
20:33:23 21/09/2025

Tin mới nhất

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

Loại củ rẻ như cho, chứa nhiều tinh bột kháng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon

09:56:13 21/09/2025
Mặc dù có vẻ ngoài khiêm tốn, khoai sọ thực sự là một siêu thực phẩm giá rẻ mà bạn nên bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhờ hàm lượng tinh bột kháng nhiều trong loại củ này.
Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

Mùa thu, đừng quên thưởng thức món ngon hỗ trợ thải độc gan, kháng khuẩn và dưỡng nhan với loại rau độc đáo này

09:53:33 21/09/2025
Loại rau này tốt cho gan do nó có chứa chất sulfide và mùi hương đặc trưng, tác dụng trong việc khai thông khí gan.
Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

Không phải thịt nhưng ngon hơn thịt, rau giàu vitamin D nấu kiểu này, ăn vào tăng cường miễn dịch cơ thể

05:49:20 21/09/2025
Không dùng phụ gia cũng chẳng cần bất kỳ loại gia vị thừa nào. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, món ăn này khơi dậy hương vị tươi ngọt tự nhiên nhất của nấm.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đổi món, đậm đà trôi cơm

17:19:58 19/09/2025
Thực đơn bữa tối đổi món, đậm đà và trôi cơm. Thỉnh thoảng bạn hãy thay đổi thực đơn để bữa cơm thêm hấp dẫn nhé!
Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

08:11:35 19/09/2025
Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.
Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

Cách làm phá lấu thơm ngon, đơn giản

05:59:58 19/09/2025
Trong văn hóa ẩm thực đường phố, phá lấu đã trở thành món ăn quen thuộc mà bình dân đã gắn liền với nhiều thế hệ.
Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn

Cách làm quẩy chiên tại nhà trong xốp ngoài giòn

05:58:55 19/09/2025
Để khỏi lo lắng về an toàn thực phẩm, bạn hãy học cách làm quẩy chiên tại nhà, món ăn vặt ngoài giòn trong mềm xốp, thơm nức và vệ sinh.
3 cách làm củ cải muối chua giòn, thanh mát

3 cách làm củ cải muối chua giòn, thanh mát

05:57:30 19/09/2025
Củ cải có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, trong đó có củ cải muối chua, món ăn kèm tuyệt vời cả trong bữa cơm gia đình và bữa nhậu.
Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

05:57:00 19/09/2025
Nghe tên tưởng chừng khổ cực, nhưng món đặc sản này lại khiến bao thực khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo và cách chế biến lạ lùng.
Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ

Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ

05:56:26 19/09/2025
Có một loại rau hồng hồng phấn phấn, mọc dưới nước, tưởng chẳng ai để ý nhưng lại là đặc sản khiến dân sành ăn phát sốt mỗi độ cuối hạ đầu thu.
Thứ quả "đen sì" giàu vitamin C gấp 10 lần táo: Làm như này thành món ăn bổ dưỡng để cả nửa năm vẫn ngon

Thứ quả "đen sì" giàu vitamin C gấp 10 lần táo: Làm như này thành món ăn bổ dưỡng để cả nửa năm vẫn ngon

05:55:48 19/09/2025
Dân gian từ lâu đã có bí quyết ỏm trám, nhưng một cách chế biến khác đó là ngâm trám đen cùng gừng cũng tạo nên món ăn vừa ngon vừa để được lâu.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon

18:03:47 18/09/2025
Mâm cơm hôm nay mang đến cảm giác ấm cúng, quen thuộc. Những món ăn đều đậm đà hợp với những ngày thu bắt đầu mát mẻ.

Có thể bạn quan tâm

Cậu bé từng được Hoài Linh nhận làm con nuôi giờ ra sao?

Cậu bé từng được Hoài Linh nhận làm con nuôi giờ ra sao?

Tv show

06:05:21 22/09/2025
Gây ấn tượng bởi vẻ ngoài trưởng thành, Ben Hoàng Quân - con trai nuôi của Hoài Linh ấp ủ cho mình nhiều kế hoạch khi trở lại với nghệ thuật sau quãng thời gian vắng bóng.
Sốt xuất huyết vào mùa, nhiều người vẫn chủ quan trong điều trị

Sốt xuất huyết vào mùa, nhiều người vẫn chủ quan trong điều trị

Sức khỏe

06:04:25 22/09/2025
Đến khi tiến triển rất nặng, bệnh nhân mới đến cơ sở y tế, được chẩn đoán SXH và nhanh chóng được chuyển lên Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương.
Những hình ảnh trái ngược không khí căng thẳng trên phim 'Tử chiến trên không'

Những hình ảnh trái ngược không khí căng thẳng trên phim 'Tử chiến trên không'

Hậu trường phim

06:00:01 22/09/2025
Đối lập với gần 120 phút căng thẳng khiến khán giả phải nín thở khi xem Tử chiến trên không, ở hậu trường phim các diễn viên lại cực kỳ thư giãn và hài hước.
Những lý do không thể bỏ lỡ 'Trăm dặm tử thần' - Tác phẩm kinh dị, giật gân độc đáo bậc nhất sự nghiệp Stephen King

Những lý do không thể bỏ lỡ 'Trăm dặm tử thần' - Tác phẩm kinh dị, giật gân độc đáo bậc nhất sự nghiệp Stephen King

Phim âu mỹ

05:58:45 22/09/2025
Năm 2025 đánh dấu một cột mốc đặc biệt của làng điện ảnh khi Trăm dặm tử thần (tựa gốc: The Long Walk) - tác phẩm chuyển thể từ tiểu thuyết cùng tên của Stephen King chính thức ra mắt.
Những tựa game siêu anh hùng chất lượng cao nhưng lại ít nổi tiếng, nhiều người thậm chí chưa biết tới

Những tựa game siêu anh hùng chất lượng cao nhưng lại ít nổi tiếng, nhiều người thậm chí chưa biết tới

Mọt game

05:53:45 22/09/2025
Trong suốt nhiều năm qua, làng game đã chứng kiến không ít bom tấn lấy cảm hứng từ truyện tranh và siêu anh hùng.
Diễn viên Phương Oanh lập vi bằng

Diễn viên Phương Oanh lập vi bằng

Sao việt

00:22:41 22/09/2025
Phương Oanh có động thái cứng rắn khi lên tiếng cảnh báo khán giả về tình trạng fanpage giả mạo, sử dụng hình ảnh của cô cho mục đích thương mại.
Phát bực vì Quỳnh Kool

Phát bực vì Quỳnh Kool

Phim việt

00:07:33 22/09/2025
Chỉ ít giờ đăng tải, preview tập 19 thu hút hàng triệu lượt xem. Hàng trăm bình luận bày tỏ bức xúc vì cách hành xử của nhân vật Lam.
Giả danh tu sĩ đi bán nhang, kêu gọi quyên góp từ thiện để trục lợi

Giả danh tu sĩ đi bán nhang, kêu gọi quyên góp từ thiện để trục lợi

Pháp luật

23:30:06 21/09/2025
Ngày 21/9, Công an xã Vĩnh Mỹ (tỉnh Cà Mau) nhận được tin báo của người dân về việc xuất hiện đối tượng mặc áo tu sĩ đi bán nhang, kêu gọi quyên góp ủng hộ chùa làm từ thiện.
Phái đoàn Hạ viện Mỹ lần đầu thăm Trung Quốc từ năm 2019

Phái đoàn Hạ viện Mỹ lần đầu thăm Trung Quốc từ năm 2019

Thế giới

23:26:14 21/09/2025
Một nhóm các nhà lập pháp Mỹ ngày 21.9 đến Trung Quốc trong chuyến thăm đầu tiên của phái đoàn Hạ viện Mỹ từ năm 2019.
Messi nới rộng kỷ lục ghi bàn

Messi nới rộng kỷ lục ghi bàn

Sao thể thao

21:52:32 21/09/2025
Lionel Messi duy trì màn trình diễn chói sáng ở Inter Miami trong chiến thắng 3-2 trước DC United tại vòng 31 MLS sáng 21/9.
Phim truyền hình được đầu tư hàng nghìn tỷ đồng của Hàn Quốc đang gây sốt

Phim truyền hình được đầu tư hàng nghìn tỷ đồng của Hàn Quốc đang gây sốt

Phim châu á

21:44:47 21/09/2025
Bộ phim được đầu tư với kinh phí lên tới 70 tỷ won (hơn 1.300 tỷ đồng) mang tên Giông tố, do Jun Ji Hyun, Kang Dong Won đóng chính, gây sốt ngay từ khi lên sóng vào tháng 9.