Hấp dẫn bánh canh Bảy Núi

Theo dõi VGT trên

Nếu có dịp về Bảy Núi, bạn đừng quên một lần ghé lại thưởng thức món bánh canh nóng hổi, thơm ngon, đậm đà hương vị của những người đầu bếp chân quê, không những thu hút người dân bản xứ mà còn làm nức lòng du khách phương xa…

Nhắc đến bánh canh ở Bảy Núi không thể không nhắc đến bánh canh Vĩnh Trung, món ăn được làm từ bột gạo kết hợp với nước súp đậm đà được bày bán nhiều nơi ở xã Vĩnh Trung (Tịnh Biên). Cách đây rất lâu, bà Neang Oanh Na vì mê hương vị gạo thơm Neang Nhen nên cất công chế biến bánh canh từ nguyên liệu lúa sóc, một loại lúa mùa do người Khmer Bảy Núi trồng. Cọng bánh canh Vĩnh Trung không tròn mà lại dẹp, nhỏ, trắng phau, mềm, dai, mang đậm vị ngọt từ hạt gạo thơm thuần khiết ở Bảy Núi. Bên cạnh cọng bánh canh ngon vẫn không thể thiếu nồi nước súp đặc trưng được ninh với xương heo, xương gà, cá đồng, tôm hòa quyện với nhau tạo nên tô bánh canh đặc biệt có hương vị khó quên. “Tôi ăn bánh canh ở khắp nơi nhưng chưa nơi nào có hương vị khó quên như ở đây. Nước súp đậm đà, vị ngọt thanh của thịt, cá, thêm vào đó là cọng bánh canh dai dai ngon không thể tả. Lần nào về Bảy Núi du lịch, tôi và bạn bè cũng phải ghé ăn 1 tô bánh canh Vĩnh Trung mới đi tiếp” – anh Phạm Minh Long (du khách đến từ TP. Hồ Chí Minh) chia sẻ.

Hấp dẫn bánh canh Bảy Núi - Hình 1

Thực khách thưởng thức bánh canh Vĩnh Trung

Nếu Tịnh Biên có món bánh canh Vĩnh Trung trứ danh thu hút thực khách, thì ở Tri Tôn, các món bánh canh cũng không kém phần độc đáo, hấp dẫn. Trong số đó không thể bỏ qua món bánh canh hành mộc mạc, dân dã. Quán không có bảng hiệu, người bán không cần chào mời nhưng vẫn được rất đông thực khách tìm đến thưởng thức tô bánh canh hành nóng hổi, cọng bánh canh mềm, dai, hương vị của hành lá, nước súp, thịt, cá lóc. Đặc biệt, tô bánh canh có rất nhiều hành, nào là hành lá, hành phi tạo nên hương vị đậm đà. Bà Phương Thị Đầy (thị trấn Tri Tôn) – đầu bếp chính của quán cho biết, để có tô bánh canh ngon quan trọng phải có cọng bánh canh ngon. Đầu tiên phải vo gạo, đem ngâm mềm rồi xay thành bột. Khi khô nước, bột được đưa vào cối giã rồi mang ra nhào nặn thành bánh bột lớn, sau đó đem bánh bột đi luộc. Khi chín đem ra cán mỏng lại, dùng dao bén xắt bánh canh cho vào nồi nước đang sôi. Sau đó vớt ra cho vào tô và thêm thịt, cá, nước súp là có thể mang cho thực khách thưởng thức. Do cọng bánh canh đã được luộc chín, nên có thể ăn liền, công đoạn vừa nấu vừa bán cứ thế diễn ra liên tục. Khoảng 1kg bột nấu được khoảng 10 tô bánh canh, mỗi ngày quán bán hơn 20kg bột cho các thực khách quanh vùng và phương xa. “Khi xắt bột sống vào nồi nước sôi, cọng bánh sẽ nở ra giảm độ dai, ăn dễ bị ngán. Vì vậy, phải luộc bánh bột trước, tuy cực hơn so với nấu bằng bánh tằm hoặc cọng bánh canh mua sẵn ở lò nhưng cọng bánh do tự mình làm ra vẫn vừa ý hơn, thực khách ăn cảm thấy ngon hơn” – bà Đầy chia sẻ.

Video đang HOT

Hấp dẫn bánh canh Bảy Núi - Hình 2

Bánh canh hành

Ở Tri Tôn vẫn còn một món bánh canh mà những ai từng nghe đến tên cũng phải một lần nếm thử, đó là món bánh canh bánh cam. Chạy dọc theo hướng từ thị trấn Tri Tôn đến hồ Soài So, rất dễ thấy vài quán ăn nhỏ ven đường đang nghi ngút khói với rất đông thực khách đang ngồi ăn. Tô bánh canh chỉ đơn giản được nấu bằng cọng bánh tằm tròn trong nồi nước súp to với thịt, cá như bao nhiêu loại bánh canh khác. Điểm đặc biệt ở dĩa bánh ăn kèm không phải bánh mì hay bánh củ cải, mà thay vào đó là bánh cam. Thưởng thức tô bánh canh nóng hổi, thơm ngon hòa quyện cùng miếng bánh cam vừa mới chiên ngoài giòn, trong mềm dai béo ngậy tạo nên một hương vị vừa lạ, vừa quen không thể nào tả được, khiến những ai một lần nếm thử cũng phải xao xuyến.

Hấp dẫn bánh canh Bảy Núi - Hình 3

Bánh canh Lò Rèn

Nổi tiếng không kém khi nhắc đến địa điểm ăn uống ở Tri Tôn chính là bánh canh Lò Rèn trên đường Trần Hưng Đạo (thị trấn Tri Tôn). Cọng bánh canh ở đây được làm bằng phương pháp thủ công tại nhà tương tự như cọng bánh canh Vĩnh Trung và bánh canh hành, chỉ khác biệt ở hương vị nồi súp và cách phối trộn nguyên liệu ăn kèm để hợp khẩu vị của thực khách. “Bạn em quê ở Tri Tôn nên mỗi lần về quê bạn chơi là em ghé đây ăn như một thói quen. Mặc dù không gian quán hơi nhỏ và nóng nhưng vẫn rất đông khách vì mọi người chỉ quan tâm đến độ ngon của tô bánh canh như chúng em thôi…” – em Nguyễn Thị Phương Uyên (TP. Long Xuyên) chia sẻ.

Món bánh canh dân dã "được lòng" người dân xứ Huế

Những sợi bánh trắng muốt cùng miếng gạch cua vàng óng, quả trứng chim cút đã được bóc vỏ thả trong nồi bánh màu hổ phách, bốc chút rau thơm gia vị, thêm chút ớt chưng cay nồng khiến món bánh canh dân dã của xứ Huế được lòng nhiều thực khách.

Món bánh canh dân dã được lòng người dân xứ Huế - Hình 1

Nhiều du khách thích thú với cảm giác xà vào gánh hàng rong, thưởng thức những món ăn dân dã của xứ Huế.

Tôi như bị thôi miên bởi cái mùi thơm thanh thanh, ngậy ngậy của nồi bánh canh đang bốc hơi nhè nhẹ. Chị bán bánh nhẹ tay múc từng sợi bánh trắng muốt cùng miếng gạch cua vàng óng và quả trứng chim cút đã được bóc vỏ, thả trong nồi bánh màu hổ phách, bốc chút rau thơm gia vị, thêm chút ớt chưng cay nồng xứ Huế.

Tôi chậm rãi đưa miếng bánh canh vào miệng. Chu cha, mạ ơi sao mà ngọt lịm tới vậy? Sợi bánh giòn, gạch cua thì béo ngậy, nhưng ngon nhất là nước chan bánh ngọt từ đầu lưỡi đến cuống họng người ăn. Chỉ trong nháy mắt, bát bánh canh đã cạn.

Món bánh canh dân dã được lòng người dân xứ Huế - Hình 2

Nồi bánh canh dân dã với nước dùng được ninh từ xương, ngọt lịm.

Để có được nồi bánh canh như ý, theo chị Bé (45 tuổi) - người đã nấu bánh canh gần 30 năm cho biết nước dùng phải ninh bằng xương ống, cua đồng luộc chín gỡ thịt trộn với giò lợn sống chiên qua bằng dầu gấc, rồi bỏ vào nồi nước dùng đun âm ỉ thật lâu.

Tới Huế có vô vàn đặc sản nhưng chưa thử bánh canh gái Huế nấu, thì bạn chưa biết được sự chu đáo và duyên dáng đến khó cưỡng lại được của những người phụ nữ ở xứ này.

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà NộiCách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội
05:59:47 19/12/2024
Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giảnCách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản
05:58:08 19/12/2024
Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùngLoại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng
05:58:38 19/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấuHôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu
16:17:06 19/12/2024
Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổCách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ
05:57:39 19/12/2024
Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫnCách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn
06:00:54 19/12/2024
Những đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng BìnhNhững đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến Quảng Bình
05:58:05 20/12/2024
Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện đượcCách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được
05:58:33 20/12/2024

Tin đang nóng

Toàn cảnh lễ đính hôn của tiểu thư Quận 3 và "Chủ tịch" 9X: Visual dâu rể sáng bừng, sính lễ ngộp thởToàn cảnh lễ đính hôn của tiểu thư Quận 3 và "Chủ tịch" 9X: Visual dâu rể sáng bừng, sính lễ ngộp thở
15:28:37 20/12/2024
4 phim chính kịch Hoa ngữ xuất sắc nhất 2024: Một siêu phẩm đi vào lịch sử, cặp chính quá đỗi đẹp đôi4 phim chính kịch Hoa ngữ xuất sắc nhất 2024: Một siêu phẩm đi vào lịch sử, cặp chính quá đỗi đẹp đôi
16:31:27 20/12/2024
HOT: Han So Hee và G-Dragon lộ bằng chứng hẹn hò, chàng còn đưa nàng tới 1 nơi đặc biệt?HOT: Han So Hee và G-Dragon lộ bằng chứng hẹn hò, chàng còn đưa nàng tới 1 nơi đặc biệt?
17:38:04 20/12/2024
Mẹ vợ hot nhất làng bóng đá diện áo trễ vai quyến rũ, U50 trẻ đẹp ngỡ ngàng, đọ sắc cùng Doãn Hải MyMẹ vợ hot nhất làng bóng đá diện áo trễ vai quyến rũ, U50 trẻ đẹp ngỡ ngàng, đọ sắc cùng Doãn Hải My
16:17:27 20/12/2024
Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"
19:11:17 20/12/2024
Cái chết chấn động showbiz: Minh tinh 22 tuổi nghi sát hại chồng đại gia U80 sau 3 tháng cưới, phán quyết cuối cùng gây phẫn nộCái chết chấn động showbiz: Minh tinh 22 tuổi nghi sát hại chồng đại gia U80 sau 3 tháng cưới, phán quyết cuối cùng gây phẫn nộ
19:51:53 20/12/2024
Anh Đức lên tiếng đáp trả khi vợ bị chỉ trích thái độAnh Đức lên tiếng đáp trả khi vợ bị chỉ trích thái độ
19:47:37 20/12/2024
Trend này khét: 1m2 có 10 Gen Z khoe "về quê thi đỗ Big4" ăn cơm mẹ nấu, cưới người mình yêu, lương tiêu phà phàTrend này khét: 1m2 có 10 Gen Z khoe "về quê thi đỗ Big4" ăn cơm mẹ nấu, cưới người mình yêu, lương tiêu phà phà
15:26:14 20/12/2024

Tin mới nhất

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024
Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.
Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

Học mẹ đảm làm bánh mì bò kho nóng hổi thơm phức để dành ăn sáng hoặc trưa đều hợp

21:27:59 20/12/2024
Bữa sáng mà được thưởng thức món bánh mì ăn kèm bò kho đậm đà, mềm thơm, nước sốt sánh quyện lại nóng hổi thì còn gì bằng nhỉ.
Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

Nếu thấy "nhân sâm của các loại rau" này ngoài chợ thì mua ngay: Làm 2 món ăn ngon lại thanh nhiệt, giảm cân, chống lão hóa

21:27:05 20/12/2024
Mầm gừng non không chỉ thơm ngon mà còn là báu vật bồi bổ cơ thể. Hãy cùng khám phá 2 công thức món ngon từ mầm gừng non nhé!
Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024
Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.
Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024
Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.
Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024
Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024
Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.
Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024
Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.
Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024
Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!
Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024
Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.
Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024
Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.
Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024
Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Có thể bạn quan tâm

Danh tính chàng phi công trẻ có màn biểu diễn máy bay "xuyên" mặt trời khai mạc triển lãm quốc phòng

Danh tính chàng phi công trẻ có màn biểu diễn máy bay "xuyên" mặt trời khai mạc triển lãm quốc phòng

Netizen

21:26:10 20/12/2024
Trong ngày Khai mạc Triển lãm Quốc phòng quốc tế 2024 được diễn ra vào sáng ngày 19/12 vừa qua, có một màn trình diễn để lại rất dấu ấn mạnh mẽ trong tâm trí của tất cả mọi người khi dõi theo.
Đường đua phim tết 2025: Những gương mặt cũ

Đường đua phim tết 2025: Những gương mặt cũ

Hậu trường phim

21:24:42 20/12/2024
Tết Ất Tỵ 2025 chỉ có 3 phim Việt được xác nhận bước vào đường đua cạnh tranh phòng vé: Bộ tứ báo thủ , Yêu nhầm bạn thân và Nụ hôn bạc tỷ .
MiG-31K của Nga cất cánh, Ukraine báo động đỏ khẩn cấp trên cả nước

MiG-31K của Nga cất cánh, Ukraine báo động đỏ khẩn cấp trên cả nước

Thế giới

21:24:12 20/12/2024
Không quân Ukraine phát báo động đỏ trên cả nước do tiêm kích MiG-31K mang tên lửa siêu vượt âm Kinzhal của Nga cất cánh.
Đàm Vĩnh Hưng đổi luật sư, tiếp tục vụ kiện tỉ phú Gerard

Đàm Vĩnh Hưng đổi luật sư, tiếp tục vụ kiện tỉ phú Gerard

Sao việt

21:21:29 20/12/2024
Đàm Vĩnh Hưng xin rút lại đơn hủy vụ kiện trước đó, đồng thời ủy quyền cho luật sư H.H tiếp tục vụ kiện thay cho văn phòng luật sư cũ.
Người hùng cứu gần 10 nạn nhân vụ cháy nhà trọ ở TPHCM

Người hùng cứu gần 10 nạn nhân vụ cháy nhà trọ ở TPHCM

Pháp luật

21:17:05 20/12/2024
Đến trưa 20/12, các đơn vị nghiệp vụ Công an TPHCM vẫn đang phối hợp cùng Công an quận Tân Bình tổ chức khám nghiệm hiện trường, điều tra nguyên nhân vụ cháy nhà trọ làm nhiều người thương vong.
'Dương Quá' Lý Minh Thuận không muốn con trai vào showbiz

'Dương Quá' Lý Minh Thuận không muốn con trai vào showbiz

Sao châu á

21:11:05 20/12/2024
Gia nhập làng giải trí gần 30 năm và hiểu rõ những vấn đề trong showbiz, Lý Minh Thuận muốn con trai của anh và Phạm Văn Phương theo đuổi việc học nghiêm túc thay vì nối nghiệp cha mẹ.
Phim 'Hear me our summer' gây sốt ở Hàn Quốc được chiếu tại Việt Nam

Phim 'Hear me our summer' gây sốt ở Hàn Quốc được chiếu tại Việt Nam

Phim châu á

21:07:18 20/12/2024
Hear me our summer là tác phẩm của đạo diễn Cho Sun Ho được làm lại dựa trên bộ phim Hear me ra mắt năm 2009 của Đài Loan với sự tham gia của nam tài tử Bành Vu Yến.
Bệnh nhân 15 tuổi dập nát một bàn tay do chơi pháo tự chế

Bệnh nhân 15 tuổi dập nát một bàn tay do chơi pháo tự chế

Sức khỏe

21:05:55 20/12/2024
Ngày 20/12, Bệnh viện chuyên khoa Sản - Nhi tỉnh Sóc Trăng đã tiếp nhận bệnh nhân P. (15 tuổi, ngụ huyện Mỹ Xuyên, tỉnh Sóc Trăng) bị dập nát bàn tay do chơi pháo tự chế.
Trai đẹp bóng rổ cao 2m10 vừa gặp đã phải lòng cô gái 1m93, lập tức gọi cho bố nhờ một điều khi phát hiện ra "sự thật"

Trai đẹp bóng rổ cao 2m10 vừa gặp đã phải lòng cô gái 1m93, lập tức gọi cho bố nhờ một điều khi phát hiện ra "sự thật"

Sao thể thao

21:03:06 20/12/2024
Sau khi gặp gỡ và nảy sinh tình cảm, cặp đôi mới phát hiện ra điều bất ngờ về mối quan hệ từ hai gia đình. Wu Guanxi là cầu thủ nổi tiếng điển trai tại làng bóng rổ với chiều cao khủng lên tới 2m10.
Taylor Swift đính hôn với Travis Kelce?

Taylor Swift đính hôn với Travis Kelce?

Sao âu mỹ

20:31:38 20/12/2024
Taylor Swift làm rộ lên tin đồn cô đính hôn với Travis Kelce sau khi người hâm mộ nhận thấy một chi tiết đáng chú ý trong những bức ảnh tiệc kết thúc chuyến lưu diễn The Eras Tour của cô.