Hao cơm với món thịt ba chỉ kho gừng cho ngày lạnh !

Hướng dẫn cách làm món thịt ba chỉ kho gừng hao cơm cho ngày lạnh. Vào mùa đông, mình luôn thích nấu những món ăn mang hương vị ấm áp một chút, vừa ngon miệng lại cảm thấy ám áp hơn nhìu ý.

Nhân tiện mua được miếng thịt ba chỉ rất ngon, mình quyết định sẽ làm món thịt ba chỉ kho gừng cho bữa cơm chiều nay. Cách làm món thịt ba chỉ kho gừng đơn giản lắm, quan trọng là chọn được miếng thịt ba chỉ tươi ngon, chuẩn bị thêm chút gừng tươi là món ăn sẽ thành công ngay thôi, cùng tham khảo nhá

Chuẩn bị nguyên liệu:

Thịt ba chỉ: 300 gram

1 nhánh gừng

Gia vị: đường nâu, nước mắm ngon, hạt tiêu, hành khô, ớt màu

Cách làm:

Bước 1: Để món thịt ba chỉ kho gừng ngon và không bị ngấy thì các bạn phải chọn mua được những miếng thịt ba chỉ ngon. Thịt ba chỉ ngon là những miếng thịt không quá mỡ cũng không quá nạc, phần nạc và mỡ phải đều nhau, đặc biệt miếng thịt phải liền 1 khối, không bị long rời. Thịt ba chỉ mua về các bạn xát muối, rửa sạch để ráo rùi dùng dao thái miếng con chì vừa ăn. Hành khô chuẩn bị khoảng 1 củ, bóc vỏ bằm nhỏ. Ướp thịt với 1/2 số hành khô bằm nhỏ, 1 thìa canh đường nâu, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa hạt tiêu. Trộn đều và ướp thịt khoảng nửa tiếng trước khi kho để miếng thịt được ngấm đều gia vị nhé. Với món thịt ba chỉ kho gừng, mình chỉ dùng gia vị nước mắm để món thịt được dậy mùi thơm khi kho

Bước 2: Với món thịt ba chỉ kho gừng, mình chuẩn bị nhìu gừng 1 chút để nổi bật lên hương vị và “tinh thần” của món ăn này. Gừng chuẩn bị 1 nhánh rửa sạch, cạo vỏ, thái sợi. Cho nồi lên bếp. Đợi nồi nóng thì trút 2 thìa dầu ăn vào trong nồi. Dầu nóng các bạn trút gừng va 1/2 số hành khô bằm nhỏ còn lại vào, phi thơm

Bước 3: Khi hành khô và gừng dậy mùi thơm thì các bạn trút thịt ba chỉ vào, đảo đều trên lửa vừa. Đảo liên tục đến khi miếng thịt săn lại thì nêm vào trong nồi thêm 1 thìa canh nước mắm ngon, 1 thìa đường nâu, 1 chút ớt màu đảo đều cho thịt được ngấm gia vị và đậy vung, kho trên lửa nhỏ để thịt được chín từ từ và đều sẽ đậm đà, mềm thơm hơn nhé. Thỉnh thoảng, các bạn mở vung ra và đảo đều để thịt được ngấm gia vị. Món thịt ba chỉ kho gừng mình không cần cho thêm nước vì khi kho trên lửa nhỏ thịt sẽ tự ra nước các bạn nhé.

Kho được khoảng 15 phút thì món thịt của chúng mình đã săn lại, mềm hơn và chuyển màu cánh gián đẹp mắt rùi ý. Nếu muốn món thit có màu cánh gián đậm hơn, các bạn có thể cho thêm 1 thìa nước hàng, cách làm nước hàng kho thịt mình đã chia sẻ tại đây, các bạn tham khảo nhé. Đun liu riu khoảng 10 phút nữa đến khi miếng thịt bắt đầu tiết ra mỡ, hơi xém lại thì các bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Với những món thịt kho thế này, mình thường nêm đậm hơn so với khẩu vị 1 chút, khi dùng kèm cơm nóng là vừa miệng.

Cách làm món thịt ba chỉ kho gừng của mình chỉ đơn giản vậy thôi. Nhưng với bữa cơm gia đình mình thì món ăn này lại có sức hút đến lạ lùng, rất rất hao cơm ấy. Miếng thịt ba chỉ đậm đà, mềm thơm, chuyển màu vàng nâu bắt mắt, thơm nức vị gừng, măm kèm với cơm nóng thì cứ gọi là hết “vèo vèo” lun ý. Cách làm món thịt ba chỉ kho gừng lại cực kỳ đơn giản và phù hợp với thời tiết lạnh giá của mùa đông. Các bạn hãy cùng bổ sung món thịt ba chỉ kho gừng thơm ngon này vào thực đơn các món ăn hàng ngày nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhá