Hành trang lên thành phố sau mấy ngày Tết: Hai vali đầy ự đồ ăn quê, thịt, cá, 100 trứng gà và hẳn 10kg khế ngọt

Mai Thị Diễm17:19 30/01/2020

Cả năm đi xa, nhớ quê đã đành, nhớ thêm những món ăn ngon gắn liền từ thuở bé. Đến khi lên lại thành phố đi học, đi làm, chỉ muốn mang tất cả đi theo…

Thời gian như gió thoảng mây bay, mới hôm nào còn rục rịch chuẩn bị về quê ăn Tết thì nay nghe tin dữ: hết Tết. Khăn gói lên lại thành phố đi học, đi làm mà lòng bồn chồn.

Mang cả quê nhà lên lại thành phố.

Một cô gái quê Nghệ An vào lại miền Nam sau 9 ngày ăn Tết với 2 vali không quần không áo, chỉ chất đầy đồ ăn đang nhận được sự chú ý của đông đảo thành viên mạng.

‘50 cái bánh gai, 15 cái bánh bột lọc Thanh Hoá (chị gái t lấy chồng Thanh Hoá), 2 cái bánh chưng, 10 cân khế ngọt, 100 trứng gà mẹ nuôi, cá thu, gà luộc… Tổng cộng 2 cái valy kia là 41kg7, trứng thì xách tay’ – cô gái chia sẻ.

Sẵn sàng bỏ lại quần áo để đổi lấy thức ăn…

Nhiều bạn trẻ đồng cảm ngay lập tức để lại những bình luận đầy tâm trạng.

- Về nhà ngày Tết thật sự rất yên bình, đồ ăn mẹ nấu thật ngon và sạch sẽ, giờ lên lại thành phố chỉ muốn mang theo tất cả thôi. Nhớ lắm, không muốn rời.

Video đang HOT

- Tâm hồn ăn uống, tuy nhiên cũng đúng thôi. Mình trước khi lên xe ra thành phố cũng tranh thủ hái hết mấy quả ổi ngon trong vườn và cho vào balo.

- Mình mà về quê là xác định mua thêm 30kg hành lý chỉ để cho rau ở quê vào mà không đủ các bạn ạ.

Hành trang lên lại Hà Nội của bạn Hậu Nguyễn.

Ảnh của bạn Hồng Thu, nào bánh tét, nào mía và toàn đồ ăn quê…

‘Mẹ chửi mình mập, nhưng mẹ vẫn là mẹ của mình’ – bạn Hoài Phương chia sẻ.

Một va li rau của bạn Phương Thảo Phạm.

Tủ lạnh đầu năm hứa hẹn chất đầy thức ăn quê…

Những người con xa quê nhớ nhất hương vị quê nhà. Đó là sự bình yên không diễn tả được bằng lời, đó là khoảnh khắc ấm áp bên bố mẹ, và không thể thiếu những món ăn đậm đà đã theo chúng ta từ bé. Và cái cảm giác này, chỉ những người con xa xứ mới hiểu.

Sóc nâu

Theo baodatviet

Tết về nhớ bánh mật xưa

Có nhiều người nói và nghe nhắc "nước da bánh mật" nhưng mấy người biết đến "bánh mật", thứ bánh quê mùa này.

Xưa nay, quà quê có nhiều loại bánh trái, như bánh nếp, bánh tẻ, bánh sắn, bánh khoai, bánh gai, bánh rán... cùng những thứ bánh thông dụng kia, từ cầu chợ cho đến quán hàng còn phải kể đến bánh mật. Bánh mật, tên gọi đã dễ hiểu, là làm từ mật mía. Trước kia, đường không có hoặc khan hiếm chỉ có mật từ các làng nghề đem về bán ở chợ phiên mà thôi.

Quê ngoại tôi ở ven sông Đáy, bao đời trồng mía nên có nghề làm mật mía từ lâu. Những xe bò kéo chất ngất mía xuống dốc đê đến sợ, mà những con bò u vai thản nhiên vừa đi vừa chóp chép miệng. Mía theo xe về nhà, xếp đống trên sân. Con bò khác vẫn đi vòng tròn quanh cái máy ép, hai bánh răng nghiến dần cây mía đã chặt gốc, chặt ngọn chảy ra dòng nước mật loãng. Nước mật ấy được hứng đổ ngay vào cái chảo gang to đùng đặt trên 3 chân kiềng gạch vững chắc, bã mía khô đã nhóm bén lửa, sẵn sàng cho việc nấu mật. Nước mía đun to lửa cho sôi, rồi bớt lửa cho mật cạn dần.

Nếu là nấu thành "chè hai" thì không cần đun lâu, chỉ đến khi nước mía sánh, mang màu cánh gián là được. Còn để nấu thành mật tảng phải đun kỹ hơn nhiều. Khi mật đặc quánh lại mới đổ ra các khuôn như khuôn gạch, tảng bé cũng chừng 2 cân, tảng to 4 - 5 cân cũng có.

Bánh mật có nguyên liệu từ gạo nếp ngon, xay khô hay xay nước thành bột. Đậu tằm xay vỡ, ngâm đãi sạch, nấu chín vàng. Nhân bánh chính là đậu thổi chín ấy, trộn lạc rang giã dập, chút chè hai thắng cho đủ ngọt. Vỏ bánh là bột nếp thắng nước chè hai thành màu cánh gián bao lấy nhân. Bánh nặn nhỏ, vuông vắn, ngón tay dấp nhẹ vào bát mỡ nước rồi nhúng vào bát vừng rang cho dính một lượng vừng nhỏ, rồi phết lên mặt bánh. Lá chuối khô lau sạch, vuốt phẳng phiu, miếng mỡ khổ nhỏ vuốt đều lên mặt lá chuối ấy xong mới đặt vuông bánh vào gói, sợi lạt giang buộc ngang nhẹ nhàng, chia thành hai nửa.

Bánh mật làm không khó, nguyên liệu cũng đơn giản nhưng cần người biết áng lượng, bánh phải dẻo thơm, không ngọt đớ, cũng không nhạt hoét. Bánh gói xong được đem hấp trong chõ chừng hai tuần hương là được, dỡ ra xảo cho bay hơi.

Cầm cái bánh trên tay, hưởng vị thơm của bánh trước, sau bỏ lớp vỏ áo để bóc lớp trong. Vì có khẩu mỡ lau lá khi gói bánh mà tuyệt nhiên bánh không dính lá tí nào. Ăn miếng bánh dẻo, ngọt, với đậu thơm, lạc bùi sao mà thấy quý.

Xưa, bánh mật thường được làm trong dịp Tết ở nhiều vùng quê xứ Bắc. Bánh làm để thờ trên ban thờ cùng với bánh chưng, bánh gai, hay chè kho. Nhiều khi tiễn cụ xong mới dỡ bánh xuống, bánh không còn mềm mà bị cứng. Trẻ con đợi nấu cơm xong là vùi vào than trấu. Lá chuối cháy thơm, bánh cũng mềm lại, đôi khi cháy xém, mùi thơm ngọt lan khắp sân bếp.

Xưa, quê tôi có vài làng bên bãi thạo làm bánh mật. Cùng với bánh chưng, bánh nếp người ta làm bánh mật giao cho các quán hàng cả năm. Bà cụ bán hàng nước nơi bến sông sáng nào cũng lấy đôi chục bán lẻ. Nhiều người qua đường dừng chân uống chén nước chè và ăn cái bánh mật. Thấy ngon lại mua cả chục đem về làm quà. Gần Tết cũng nhiều nhà làm thúng lớn, thúng bé bánh mật đi bán phiên chợ xa, gần. Đi chúc Tết có thời gian thì sắp mâm nếm bánh chưng, nếu không thì pha trà nếm bánh mật nhà nhau.

Bẵng đi bao năm, mật hiếm dần, bánh trái nhiều loại khắp các chợ và cửa hàng trong xã, bánh mật dần vắng bóng và mất dần. Bác cả tôi nhà bên bãi đã già cũng không còn làm bánh mật được nữa. Có bận gần Tết về tôi hỏi, bác buồn buồn trả lời: "Tết bác cũng nhớ, cũng thèm ăn bánh mật nhưng các anh các chị bảo mẹ già rồi làm gì cho khổ, con mua bánh về đây, các cháu nó cũng không thích ăn bánh mật".

Bác tôi nhìn ra xa xăm, mấy cây quýt tháng Chạp chín đỏ, cây cỗi, quả nhỏ hơn nhiều các vụ trước. Bao giờ cũng vậy, quà bác gói cho tôi mang về có quất vàng, quýt đỏ, chuối xanh, lại bưởi vàng, thêm trứng gà và hồng xiêm cả cành để về bày mâm ngũ quả, tất cả đều hái từ vườn nhà, nhiều năm đã không còn một đôi chục bánh mật buộc lạt hồng điều nữa.

Bãi quê không còn trồng mía, nghề làm mật, nấu chè hai cũng mất từ đó. Người làng bên, xã khác vẫn thồ chuối, thồ lá chuối khô, chuối tươi đi chợ. Nhìn thấy lá chuối khô, tôi lại nhớ bánh mật. Nhớ vị ngọt thơm, phảng phất vị chua của mật mía (chè hai), nhớ màu bánh mật nâu nhạt, nhớ cái bánh buộc ngang bằng sợi lạt hồng, đúng là thắt đáy lưng ong...

Theo Kinhtedothi

Cao Lầu niềm tự hào văn hóa ẩm thực phố cổ Hội An Cao lầu Hội An là món ăn đặc sản từ xa xưa, người dân Quảng Nam đã có câu ca dao: "Ai qua phố cổ Hội An Ghé thăm Phúc Kiến mà ăn cao lầu" Thực khách có thể thưởng thức mì Quảng, cơm gà hay bánh Tổ, bánh Bột lọc, bánh Bèo... ở rất nhiều tỉnh thành của miền Trung, nhưng riêng...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nghệ an về quê ăn tết đi học miền nam tâm hồn ăn uống đi làm bánh bột lọc bánh gai khế ngọt

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mua ô tô cho bạn trai xong thì phát hiện bị "cắm sừng", cô gái có màn trả thù khiến cả phố náo loạn

10:35:00 06/03/2025

Mới đây, một cô gái ở Thái Lan đã lái ô tô liên tục đâm xe vào xe của bạn trai trên một con đường ở quận Romklao, thủ đô Bangkok khiến nhiều ngườisợ hãi.

Trong lúc chờ vợ đẻ, người đàn ông có hành động được nhiều người khen ngợi

10:24:31 06/03/2025

Trong lúc chờ vợ đẻ tại bệnh viện, người đàn ông tranh thủ livestream bán hàng qua mạng. Anh được ca ngợi về sự chăm chỉ, tận tụy của mình.

Cô dâu chú rể ở Nghệ An đeo vàng trĩu cổ, tuyên bố điều bất ngờ giữa đám cưới

10:22:34 06/03/2025

Sau nhiều năm yêu xa, cặp đôi Nghệ An đã có cái kết đẹp. Ngày cưới, cô dâu - chú rể được hai bên gia đình trao nhiều món quà giá trị, vàng cưới đeo kín cổ.

Hai anh em ruột ở Nghệ An mang tên ý nghĩa đặc biệt, đón con đầu lòng cùng ngày

08:43:13 06/03/2025

Nguyễn Trọng Hạnh (SN 1995) và Nguyễn Trọng Phúc (SN 1996) là anh em ruột trong một gia đình cơ bản ở Nghệ An. Hai anh em được bố mẹ đặt tên Hạnh - Phúc với mong muốn các con đoàn kết, yêu thương nhau và có cuộc đời hạnh phúc.

Hot girl Douyin khoe doanh thu 4 tỷ/ngày lập tức bị cấm sóng và góc khuất thu nhập ngành công nghiệp tỷ USD

23:34:42 05/03/2025

Gần đây, hot girl mạng Gu Qianqian đã khiến cộng đồng mạng dậy sóng khi tự tiết lộ thu nhập mỗi ngày của mình lên đến hơn 300.000 tệ . Chủ đề này nhanh chóng leo lên top tìm kiếm trên mạng xã hội xứ tỷ dân.

Ấm lòng xe bánh mì "treo" giữa lòng thành phố đáng sống

20:15:47 05/03/2025

Với mô hình bánh mì treo ở Đà Nẵng, chị Thảo đã dành tặng những ổ bánh mì miễn phí cho người khó khăn, tuy đơn giản nhưng lại giúp nhiều người có thêm bữa sáng đủ đầy.

Đổi style đi đón con, ông bố tự dưng nổi nhất trường mầm non, con gái nhỏ phổng mũi cười như được mùa

19:18:11 05/03/2025

Đi đón con mà diện đồ ở nhà, đồ đi làm, đi chơi... nó quá là bình thường rồi, hay nói cách khác là không có gì đặc sắc. Để con vui và hãnh diện với bạn bè, ông bố trẻ đã nghĩ ra một chiêu khá độc, thay đổi style đi đón con xem sao.

Clip cầu hôn trong rạp chiếu phim của 1 cặp đôi SN 2000 gây sốt: Nổ ra tranh cãi lớn khi lộ ra nhan sắc

18:02:50 05/03/2025

Gần đây trên mạng xã hội Douyin (tương tự TikTok) xôn xao clip ghi lại cảnh cầu hôn trong rạp chiếu phim của một cặp đôi sinh năm 2000, hiện đang sống ở Bắc Kinh, Trung Quốc.

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay

17:03:15 05/03/2025

Mới đây, trên mạng xã hội chia sẻ đoạn clip ghi lại hình ảnh bình gas mini bất ngờ phát nổ khiến nhiều người hú vía. Theo camera an ninh ghi lại, sự việc xảy ra vào 17h30 ngày 2/3 vừa qua.

"Phú bà" tự nhận cơ địa mặt già bẩm sinh, tung hình hồi lớp 7 để chứng minh... visual "đóng băng"

14:27:39 05/03/2025

Phụ nữ hay con gái đều rất ám ảnh với tuổi tác và nỗi sợ già đi. Hà Trúc cũng không phải ngoại lệ. Song mới đây, cô nàng đã tự tin thừa nhận bản thân có cơ địa mặt già bẩm sinh .

Bị mắng "ăn cơm nhà mà như cơm văn phòng, chả ra thể thống gì", mẹ 4 con mê cơm đĩa chia sẻ sự thật

14:24:07 05/03/2025

Mỗi buổi tối, sau một ngày dài ba mẹ đi làm, con cái đi học, cả nhà sẽ có khoảng thời gian quây quần bên mâm cơm chia sẻ, trò chuyện với nhau. Những bữa cơm tối là thứ không thể thiếu trong văn hóa người Việt, đưa mọi người lại gần nhau...

Trend "ăn lẩu giữa ngàn hoa" có gì đặc biệt mà khiến dân Trung phát cuồng: Đặt trước 7 ngày chưa chắc có bàn

14:22:21 05/03/2025

Được mệnh danh là thành phố hạnh phúc hàng đầu Trung Quốc , Thành Đô ngày càng hấp dẫn du khách hơn nhờ vào nhiều lý do, chứ không chỉ dừng ở niềm say mê với những chú gấu trúc quốc bảo .