Hai tiệm bánh mì ngon nổi tiếng thế giới ở Hội An

Nông Mạnh Hùng14:27 01/10/2019

Đó là tiệm bánh mì Phượng và Madam Khanh. Đây là hai tiệm bánh mỳ ngon nổi tiếng không chỉ ở Hội An mà còn được nhiều du khách trong và ngoài nước biết đến.

Trên các website du lịch hay mạng xã hội như TripAdvisor hay Foursquare, 2 tiệm bánh mì này đã nhận được hàng ngàn lời khen tặng.

Bánh mì Phượng

Đầu bếp người Canada Cameron Stauch – người đã từng có thời gian nấu ăn cho tổng thống Canada cũng đã phải dành cho bánh mì Phượng lời khen tặng. Và bánh mì Phượng (đường Phan Châu Trinh, Hội An) cũng không còn xa lạ với bất kỳ một tín đồ ẩm thực nào, kể cả những người chưa bao giờ thưởng thức bởi độ nổi tiếng của nó đã lan rộng cả trong và ngoài nước.

Với đa dạng các loại nhân, cách chế biến riêng đã làm nên hương vị đặc trưng của bánh mì Phượng

Như vậy cũng đủ lý giải vì sao bánh mì Phượng, một tiệm bánh mì nhỏ ở Hội An lại thường diễn ra cảnh khách đứng đợi xếp hàng dài.

Chính sự hòa quyện các loại nhân cùng nước sốt đặc biệt đã làm nên hương vị

Thực đơn của tiệm bánh mì ngon nổi tiếng này rất phong phú với hàng chục loại nhân từ chả, lạp xưởng cho đến pate, xúc xích, phômai, thịt xông khói… và đặc trưng là nước sốt của quán. Có lẽ, chính sự tổng hòa và đa dạng các loại nhân ở đây đã tạo nên cái hương vị nổi tiếng, đậm đà khó quên của bánh mì Phượng.

Bánh mì Phượng được nhiều du khách biết đến và lựa chọn khi đến với Hội An

Không chỉ các loại nhân mà cả rau ăn kèm như rau quế, ngò, hành, húng, dưa chuột, dưa góp muối chua ngọt… tạo nên sự đồng điệu, cộng hưởng đặc biệt. Sự cầu kỳ và đa dạng khiến ổ bánh mì đầy ắp nhân ở đây trở nên thơm ngon hơn hẳn.

Ổ bánh mì nóng giòn cùng nhân mặn mà, đậm đà luôn níu chân du khách

Ổ bánh mì được hoàn thành chỉ trong vòng 1-2 phút nhưng cực kỳ hài hòa với màu xanh của rau mùi, màu hồng, đỏ, vàng ươm của các loại thịt, chả hòa thêm chút nâu sóng sánh của nước sốt.

Video đang HOT

Nguyên liệu được lựa chọn kỹ lưỡng, cẩn thận

Giá bán bình dân, đa dạng tùy theo lựa chọn của khách hàng. Và cũng đừng chán nản bởi đợi chờ lâu vì trong giây phút ấy có thể ngắm nhìn cách bà chủ quán trò chuyện cùng khách hàng, ân cần hỏi thăm sự lựa chọn của “thượng đế”. Hay cũng có thể làm quen thêm vài người bạn đến từ nơi khác cho chuyến hành trình khám phá phố Hội thêm độc đáo.

Màu xanh của rau mùi cộng hưởng cùng màu sắc đa dạng, sóng sánh của nhân và nước sốt tạo nên sự nổi tiếng của bánh mì Phượng

Bánh mì Phượng, một lựa chọn không thể bỏ qua của du khách khi đến Hội An

Bạn Hà Anh (du khách từ Hà Nội) cho biết: “Em nhìn thấy hướng dẫn giới thiệu về bánh mì Phượng trên các trang quảng bá du lịch và cũng nghe tiếng từ lâu rồi. Đây là lần đầu tiên thưởng thức nên em khá háo hức, giá bánh bình dân nên khá thoải mái để lựa chọn”.

Tiệm bánh mì Madam Khanh

Nằm trên đường Trần Cao Vân ở đô thị cổ Hội An, tiệm quán bánh mì Madam Khanh của cụ Nguyễn Thị Lộc khá nhỏ và cổ kính trên con đường rợp bóng cây.

Vị ngon đặc trưng của bánh mì Madam Khanh đã làm nên thương hiệu “Nữ hoàng bánh mì”

Không phải ngẫu nhiên mà tiệm bánh mì của cụ Lộc được trang website du lịch nổi tiếng thế giới TripAdvisor gọi với cái tên “The Banh my Queen” (Nữ hoàng bánh mì) và được khách Tây hết lời ca ngợi trên các website du lịch nổi tiếng thế giới.

Lúc trước cụ Lộc bán chè rồi sau đó chuyển sang bán bánh mì, thời gian cũng đã hơn 30 mươi năm nay. Ngày mới khai trương tiệm của cụ Lộc chưa có tên, một người khách Tây sau khi đến đây thưởng thức bánh mì đã đặt cho tiệm cái tên Madam Khanh (theo tên của chồng cụ).

Các nguyên liệu được chính tay bà chủ lựa chọn kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon nhất

Cụ Lộc cho biết, các loại nhân của bánh mì đều do cụ tự sáng chế, mang mùi vị đặc trưng riêng của mình. Bên cạnh đó, cụ Lộc cũng rất nhiệt tình, vui vẻ, “vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi” nên nhiều du khách trước khi rời Hội An vẫn thường ghé đến đây vài lần để lưu giữ mãi hương vị của đất và người phố Hội.

Sự hòa quyện của tất cả các nguyên liệu tạo nên hồn phố Hội níu chân du khách ghé thăm

Hằng ngày, cụ phải dậy từ sáng sớm để chuẩn bị các nguyên liệu từ khâu tẩm ướp nguyên liệu, chế biến theo công thức riêng và luôn đảm bảo chất lượng. Các nguyên liệu được lựa chọn kỹ lượng, đảm bảo tươi ngon nhất, cụ Lộc thường đi chợ từ sáng tinh mơ để có thể mua được nguyên liệu hảo hạng.

Sự cộng hưởng của mùi vị cùng con người đã tạo nên sự khó quên nơi đây

Mỗi chiếc bánh mỳ của cụ Lộc bán cho khách nước ngoài có giá 20.000 đồng nhưng nhân rất phong phú như: thịt xá xíu, pate, trứng rán, giò, dưa chuột, tương, rau mùi, nước sốt… Riêng với người lao động hay các cháu nhỏ, học sinh cụ chỉ lấy 8.000-10.000 đồng/chiếc.

Bánh mì Madam Khanh luôn thu hút du khách mỗi khi có dịp đến Hội An

Ghé quán bánh mỳ Madam Khanh, dễ dàng nhận thấy góc đặc biệt là chiếc tủ kính dán hàng trăm mảnh giấy viết tay của khách du lịch khen ngợi về những ổ bánh mỳ đã thưởng thức.

Cụ Lộc cho biết, chiếc tủ có tấm bảng kính này là của một vị khách người Anh tặng cho cụ vào đầu năm 2014. Kể từ đó, nhiều khách đến đây sau khi thưởng thức ổ bánh mỳ của cụ đã viết lại những cảm nghĩ của mình. Trên tấm bàng có rất nhiều ngôn ngữ của khách du lịch đến từ nhiều quốc gia như: Anh, Pháp, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Campuchia…

Bạn Hồng Hà (du khách đến từ Hà Nội) chia sẻ: “Em cảm thấy bánh mì ở đây rất ngon và giá cả lại phải chăng nên rất thích. Nhìn thấy giới thiệu trên mạng xã hội và các trang du lịch giới thiệu về Hội An nên em tìm đến bánh mỳ Madam Khanh để thưởng thức. Hương vị khác biệt với bánh mỳ Hà Nội, lại thơm ngon và rất đậm đà”.

Theo Dân trí

CNN điểm danh các loại bánh mì ngon nhất thế giới tại Hội An

TĐO-Bánh mì được du khách quốc tế xem là món ăn phải thử khi đến Hội An, Quảng Nam. Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại có nhiều cách chế biến, hương vị độc đáo hấp dẫn thực khách.

CNN chia sẻ ở Hội An, bạn có thể tìm thấy hàng bánh mì ở mọi con phố. Món ăn này được xem là một trong những đặc sản tuyệt vời của vùng đất xứ Quảng, thậm chí còn được cố đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain đánh giá là nơi có bánh mì ngon nhất thế giới.

Một chiếc bánh mì Hội An bao gồm sự kết hợp của nhiều nền văn hóa, từ lớp vỏ giòn rụm của bánh mì Pháp, pate, thịt xá xíu của Trung Quốc, thịt nướng kiểu Mỹ, mayonaise và tương ớt, cùng các loại rau thơm của Việt Nam. Đến với mảnh đất nhỏ bé, xinh đẹp này, bạn có rất nhiều sự lựa chọn với các hàng quán nổi tiếng để nếm thử vị ngon của chiếc bánh mì.

Bánh mì Phi hấp dẫn từ lớp thịt lợn xá xíu đến sốt ớt cay.

Bánh mì Phi: Thịt ba chỉ nướng được sử dụng là điều đặc biệt làm nên hương vị độc đáo riêng của cửa hàng. Thịt thơm ngon, mềm ngậy, kết hợp với các loại rau thơm tạo hương vị đặc trưng, hấp dẫn.

Bánh mì Madam Khánh: Là một trong những thương hiệu bánh mì nổi tiếng nhất nhì Hội An, cửa hàng của bà Nguyễn Thị Lộc (Madam Khanh) mở cửa từ năm 1975, đến nay đã duy trì được 45 năm.

Bánh mì quán nữ hoàng Madam Khánh.

Bà Khánh hiện 90 tuổi, quán của bà đã được trao lại cho con gái, nhưng mỗi khi có thời gian, bà vẫn thường xuyên ghé thăm. So với những ngày bắt đầu, quán có nhiều món hơn như bánh mì chay, bánh mì nhân bò hay cá. Ngoài ra, du khách còn có thể chọn thêm trứng ốp làm nhân.

Bánh mì Sài Gòn: Sinh ra tại TP.HCM, chủ nhân quán Bánh mì Sài Gòn ở phố cổ Hội An là bà Tạ Thị Nghĩa. Bà chuyển tới vùng đất xinh đẹp này cách đây 20 năm. Bánh mì của quán khá khác so với bánh thường thấy ở Hội An với thịt xá xíu được thay bằng thịt ba chỉ nhiều mỡ và thêm thật nhiều ớt xanh. Mayonaise của quán được cho thêm sữa chua, tạo vị chua dịu.

Bánh mì Sài Gòn.

Đặc biệt, pate của quán được làm tỉ mỉ, trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Đối với nhiều thực khách, đây chính là đặc điểm khiến họ lưu luyến khi nghĩ về Hội An.

Bánh mì Phượng:Cố đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain đánh giá quán bán món "bánh mì ngon nhất thế giới", mỗi ngày tiệm bán được hàng nghìn chiếc. Nếu là lần đầu ghé tới Hội An, chắc chắn bạn sẽ bất ngờ với hình ảnh du khách phải xếp hàng dài, chờ đợi khá lâu để mua được một chiếc bánh.

Hình ảnh khách xếp hàng dài trước quán bánh mì Phượng rất quen thuộc với du khách.

Bánh có vỏ giòn và bên trong mềm, với nhiều loại nhân tươi ngon. Trong đó, nhân truyền thống thường có thịt nướng, tương ớt, rau thơm và mayonaise.

Bánh mì Lành: Bánh mì Lành được lòng cả người dân địa phương và du khách chỉ với quầy hàng nhỏ nhắn. Quán đã bán hơn 30 năm và được đánh giá cao nhờ hương vị không đổi. Đây được xem là bánh mì có vị nguyên bản đúng chất Hội An nhất. Quán dùng bánh mì cùng nguồn như hàng bà Phượng, pate tự nấu.

Những quán bánh mì nhỏ trên đường phố Hội An đem đến vị ngon tuyệt hảo cho du khách thế giới.

Theo Thoidai.com

8 món ăn đưa Hội An thành điểm đến 2019 Hội An được thế giới bình chọn là điểm đến số một của năm 2019. Ngoài cảnh sắc tuyệt đẹp làm say lòng người, còn có sự đóng góp của những món ăn vô cùng hấp dẫn chỉ có ở nơi này. 1. Cơm gà Hội An Cơm gà Bà Buội Hội An từng là một thương cảng sầm uất, trong thế kỷ...