Hai món cuốn mới độc đáo của Sài Gòn
Nếu hải sản nhúng me chua là biến tấu từ lẩu Thái và bò nhúng dấm thì sò điệp nướng trứng cút lại làm người ăn liên tưởng tới bánh khọt.
Hải sản nhúng me chua là khúc biến tấu có chọn lọc của lẩu Thái và bò nhúng dấm.
Lẩu Thái với vị chua, cay, đậm đà không lạ với thực khách. Món bò nhúng dấm với cái ngon của những thớ bò phi lê ngọt mềm được vị chua của dấm nâng lên một bậc cũng không lạ. Thế nhưng, sự kết hợp có chọn lọc của hai món ăn này cùng me xanh, loại trái cây đặc trưng của Sài Gòn trong món hải sản nhúng me chua lại tạo nên một món mới, đủ làm mềm lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Một phần hải sản nhúng me chua khá xôm tụ với đĩa hải sản vun đầy, đĩa rau xanh với những loại rau đặc trưng dòng cuốn chấm, chén nước chấm sánh nhẹ, dậy vị. Nhưng “đã” nhất phải kể đến nồi nước dùng phảng phất vị ngọt thơm của xương hầm, chua thanh của me xanh. Nước dùng dậy mùi đến mức nhiều thực khách không kìm được việc nhanh tay cầm đũa để khám phá. Song đừng vội gắp, cuốn, chấm và nhai đến căng cả bụng, vì như thế bạn sẽ gần như bỏ qua những cái tinh túy nhất của món ăn.
Điểm lý thú của món ăn là nếu cần, bạn có thể yêu cầu chủ quán thêm hoặc bớt đồ trên đĩa. Mỗi nguyên liệu thêm hay bớt sẽ được tính đồng giá 60.000 đồng.
Video đang HOT
Cách thưởng thức ngon nhất là từ từ nhúng từng loại hải sản vào nồi nước dùng, rồi sau đó nhẩn nha nhón từng loại rau xếp thật gọn lên miếng bánh tráng. Công đoạn xếp rau kết thúc cũng là lúc hải sản trong nồi thấm đều vị chua, dịu, thanh của xe xanh và bạn sẽ có một cuốn hoàn hảo. Dùng chung với món cuốn lạ này là chén nước chấm me chua sóng sánh đậu phộng, đỏ mang đến vị chua, cay, giòn.
Hải sản nhúng me chua đã thú vị, sò điệp nướng trứng cút còn độc đáo hơn. Khác với cách chế biến quen thuộc, món này được tạo hình khá giống món bánh khọt với chiếc mâm nặng, ánh màu đen óng, những chiếc khuôn nổi bật những chiếc “bánh” sò điệp trúng cút ba màu trông như một bông hoa bé xinh đang khoe sắc.
Dùng chiếc dĩa khẩy nhẹ những đóa hoa đó, xếp lên trên phần bánh tráng, rau sống đã chuẩn bị sẵn, cuốn đều, chấm nhẹ vào chén muối ớt xanh. Vị tươi ngon của sò điệp, béo của trứng cút, của mỡ hành, tươi mát của rau xanh như hòa quyện trong vị chua, cay, mặn nhẹ vừa thanh vừa đậm.
Địa chỉ: Ốc Ken, 43 Phạm Ngọc Thạch, Q.3. và 11 Phạm Viết Chánh, Q.1 (hiện quán đang có chương trình khuyến mại tại địa chỉ Phạm Viết Chánh. Với mỗi hóa đơn trên 350.000 đồng, bạn sẽ được tặng một món ăn trị giá 55.000 đồng). Hai món này chỉ phục vụ từ 16h hàng ngày.
Theo PNO
Tan hoang làng hoa Tết sau lũ lịch sử
Trận lũ lịch sử quét qua làm các làng hoa phục vụ Tết ở huyện Tư Nghĩa (Quảng Ngãi) đồng loạt héo rủ, c.hết khô và khiến hơn 1.000 hộ dân lâm cảnh trắng tay.
Hơn 95.000 chậu hoa cúc, hoa hồng ở làng hoa xã Nghĩa Hiệp, huyện Tư Nghĩa bị c.hết khô đồng loạt khiến hơn 400 hộ dân trồng hoa phục vụ dịp Tết Nguyên đán trắng tay. Ông Lê Văn Tấn, phó chủ tịch UBND xã Nghĩa Hiệp cho biết, lũ lịch sử đã gây thiệt hại gần 100% các vườn hoa phục vụ Tết của người dân ở các thôn Thế Bình, Hải Môn, Đồng Viên với tổng số t.iền đầu tư trên 7 tỷ đồng. "Giờ họ không biết xoay xở thế nào để kiếm sống, nguy cơ người dân tái nghèo sau lũ là rất lớn", ông Tấn nói. 
Vợ chồng chị Phan Thị Hồng Đức trồng 700 chậu hoa cúc, cất công chăm sóc suốt hơn 3 tháng thì lũ tràn về gây c.hết khô phải nhổ vứt đi. "Vụ hoa năm nay gia đình tôi vay 70 triệu đồng đầu tư trồng cúc đại đóa để bán vào dịp Tết Nguyên đán. Giờ thì trắng tay và lâm cảnh nợ nần", chị Đức than. 
Tại các xã khác trong huyện Tư Nghĩa, người dân cũng phải đưa các chậu từ đồng về nhà đợi đến mùa hoa năm sau.
Mặc dù lũ đã qua hơn 2 tuần nhưng ngày 29/11,chị Lý ở thôn Đồng Viên, xã Nghĩa Hiệp mới ra vườn dọn dẹp vườn hoa tan hoang với nỗi lo nặng trĩu. "Mùa hoa tết năm trước mang về cho gia đình tôi khoảng 70 triệu đồng còn năm nay hoa tơi tả, c.hết rũ theo dòng nước lũ hết rồi", chị Lý mếu máo.
Những thanh tre che chắn cho các chậu hoa cúc được buộc thành bó mang về làm củi.
Hàng nghìn chậu hoa úp ngược nằm ngổn ngang khắp nơi trên đồng để nhường đất cho các loại cây rau màu ngắn ngày ở làng hoa Tư Nghĩa.
Lưới vây chắn gió bên ruộng hoa mênh mông c.hết khô sau lũ lịch sử. Bà Bùi Thị Quỳnh Vân, Bí thư huyện ủy Tư Nghĩa cho biết, lũ đã gây thiệt hại hàng chục tỷ đồng cho các làng hoa tại địa phương. Huyện đã kiến nghị tỉnh Quảng Ngãi xem xét mức hỗ trợ, khẩn cấp đưa giống rau màu ngắn ngày vào trồng để giúp người dân sớm vượt qua khó khăn, ổn định cuộc sống.
Dù được đặt cách mặt đất hơn 1m trên vùng gò cao, song những chậu hoa vẫn không thể thoát việc bị dòng lũ lịch sử nhấn chìm.
Hoa c.hết sau lũ, giờ đây một số hộ dân tìm cách ươm những cây rau màu ngắn ngày như ớt, cải... trồng lại trong những chậu hoa để vớt vát phần nào thiệt hại do mưa lũ gây ra.
Theo VNE
Cách làm hai món bún chả quen mà lạ Bún - thực phẩm quá quen thuộc với mọi người. Bạn có thể cất công một tí với những cá, tôm, thịt..., hay đồ chay chế biến, pha phối cùng gia vị đúng cách, hợp khẩu vị; bạn sẽ có những món bún ngon, lạ miệng như một cách biến tấu cho bữa ăn gia đình. Bún chả cá nướng thì là Nguyên...
