Hái đặc sản nấm Vua “lộc trời cho” ẵm ngay tiền triệu/ ngày
Với số tiền đi hái bán thu về từ 200.000 – 1.000.000 đồng/người/buổi, nhiều người dân vùng quê ở đồng bằng Quảng Ngãi ví von nấm mối tự nhiên là “lộc trời cho” sau những ngày mưa lạnh.
Sau đợt mưa lạnh kéo dài trong những ngày qua, cứ vào tầm 5-6 giờ hàng ngày nhiều người dân vùng quê ở đồng bằng thuộc các xã Bình Long, huyện Bình Sơn; Tịnh An, TP.Quảng Ngãi… lại í ới rủ nhau mang rổ đi tìm hái nấm mối, một đặc sản được ví là “lộc trời cho”.
Nấm mối tự nhiên được người dân ví von là “lộc trời cho” sau những ngày mưa lạnh.
Theo người dân đây là loại nấm mọc tự nhiên ở các khu vực đất bỏ hoang, bờ bụi…, nơi có nhiều mối đất sinh sống nên được gọi tên như vậy.
Nấm mối có thân màu trắng, mặt ngoài màu xám và gốc hơi ngả vàng. Chiều dài của loại nấm khoảng 10cm, với kích cỡ thân to bằng ngón tay út của người lớn.
Theo y học, nấm mối có giá trị dinh dưỡng rất cao, có khả năng phòng ngừa ung thư hoặc chống lão hóa…Vì vậy, một một số nơi còn ví gọi nó là “ nấm vua”.
Nấm mối hái về chỉ cần ngâm nước muối và nhẹ nhàng rửa sạch (để tránh nấm bị vỡ nát, mất chất ngọt) là có thể chế biến thành các món ăn rất ngon, như: nấu cháo, xào, kho hay nướng…
Video đang HOT
Nấm mối mọc tự nhiên ở các khu vực đất bỏ hoang, bờ bụi..nơi có nhiều mối đất sinh sống.
Bà Nguyễn Thị Lê (42 tuổi), ở xã Bình Long, huyện Bình Sơn cho biết: “Không như một số loại nông sản tự nhiên khác, muốn thu hái nấm này phải đi vào sáng sớm từ lúc 4-6 giờ. Vì nếu đi thu hái muộn, nấm sẽ tàn, hoặc bị gà, con mối bò lên ăn đục thân làm hư hỏng. Nấm mối chỉ xuất hiện sau những đợt mưa lạnh và việc thu hoạch chỉ kéo dài vài ba tuần là chấm dứt’.
Ngoài để lại một phần chế biến làm thức ăn cho gia đình, với giá bán từ 150-200.000 đồng/kg, không ít người đã thu về cả triệu đồng/người/buổi từ việc thu hoạch loại đặc sản này.
Tùy theo thời gian đi hái và khu vực tìm nấm mọc nhiều ít mà lượng nấm hái được khác nhau. Không ít buổi may mắn gặp khu vực nấm mọc dày thu hái được 4-7 kg/người/buổi, ít thì được 1-2 kg/người/bưởi.
Ngoài để lại một phần chế biến làm thức ăn cho gia đình, với giá bán từ 150.000-200.000 đồng/kg, không ít người đã thu về cả triệu đồng/người/buổi từ việc thu hoạch loại đặc sản này.
Theo Danviet
Giòn giòn thơm thơm nấm xào đậu phụ ngon tuyệt
Không cầu kỳ trong cách chế biến nhưng nấm xào đậu phụ lại đem đến một món ăn ngon cơm. Món ăn này ăn vào ngày lạnh hẳn sẽ rất hao cơm.
Nguyên liệu:
150g nấm sò
1 bìa nhỏ đậu phụ
100g thịt nạc vai
1 cây hành lá
Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối, dầu hào, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Nấm cắt bỏ chân rồi rửa sạch, xé nấm nấm làm đôi. Thịt thái lát ướp với chút hạt nêm, muối, hạt tiêu, dầu hào. Đậu phụ chiên rồi thái sợi. Gốc hành băm nhỏ, phần lá hành thái nhỏ.
Bước 2: Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho gốc hành vào xào thơm sau đó đổ thịt đã ướp gia vị vào xào ở lửa lớn đến khi săn lại.
Bước 3: Thêm đậu phụ vào đảo qua.
Bước 4: Cho nấm vào đảo khoảng 1 phút rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn sau đó tắt bếp. Thêm chút hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Thành phẩm:
Món nấm xào đậu phụ là món ăn chế biến nhanh nhưng lại rất ngon miệng. Từng miếng nấm ngọt giòn sần sật, thịt lợn mềm thơm cùng đậu phụ béo ngậy. Món ăn chế biến rất nhanh, thích hợp để nấu trong bữa cơm hàng ngày.
Chúc bạn ngon miệng!
Theo emdep
Cách làm nấm kim châm hấp nước tương đơn giản mà ngon tại nhà Nấm kim châm hấp nước tương là món ăn đơn giảnm thanh nhẹ nhưng cực bổ dưỡng. Món ăn này rất thích hợp cho những ngày mát trời, ăn với cơm nóng hãy dùng làm món ăn chay đều được nhé. cùng vào bếp thôi nào! Nguyên liệu làm nấm kim châm hấp nước tương Nấm kim châm 250 gr Nước tương 15...