Hai cách làm nước sốt chấm bánh tráng

Hà Nguyên19:02 21/11/2020

Bánh tráng chấm là một phiên bản được lòng thực khách với nhiều hương vị như sốt me hay sốt quất.

Bánh tráng được coi là một phần tinh hoa của ẩm thực Việt. Bên cạnh công dụng để gói nem, làm gỏi cuốn, bánh tráng cuốn thịt heo, bánh tráng còn có thể ăn trực tiếp với nhiều phiên bản như bánh tráng trộn, bánh tráng cuốn, nướng, bánh tráng chấm… Trong số đó, bánh tráng chấm được nhiều người tự làm tại nhà vì nguyên liệu và cách làm rất đơn giản. Chỉ cần chút bánh tráng và các gia vị có sẵn trong bếp, bạn có thể làm ra phần nước sốt hợp khẩu vị, pha tới đâu, chấm hết tới đó.

Tài khoản Tiktok Herby Baby chia sẻ 2 công thức làm nước sốt bánh tráng trên trang cá nhân, thu hút hàng triệu lượt theo dõi, chứng tỏ sức hút “không gì cản nổi” của món ăn gắn liền với tuổi học trò này. Theo công thức chia sẻ, bạn không cần phải chuẩn bị cầu kỳ mà nhà có gì thì làm nấy. Hai món nước sốt là sốt me và sốt tắc (quất). Để ăn món này, bạn chỉ cần lấy bánh tráng, xé nhỏ thành miếng vừa ăn rồi chấm vào nước sốt yêu thích.

Với công thức nước chấm sốt tắc, bạn vắt 6 trái quất bỏ hạt, 3 muỗng đường và tương ớt theo khẩu vị, 3 muỗng muối tôm Tây Ninh. Muối tôm là gia vị không thể thiếu khiến cho nước sốt đậm đà, ra được vị chuẩn. Sau đó, bạn khuấy đều và nếm thử, nếu thiếu vị nào thì cho thêm, hoặc chua quá có thể cho thêm đường. Làm mỡ hành bằng cách đổ dầu lên chảo, đợi sôi rồi đổ lên bát hành đã thái sẵn. Cuối cùng, bạn thêm vị bùi béo bằng trứng cút, luộc chín thái nhỏ và dầm vào chén. Bát nước sốt được bày biện đẹp mắt với hành mỡ, hành phi, trứng cút, lạc và vài lát quất.

Món nước sốt thứ 2 là sốt me chua ngọt với cách làm đơn giản hơn. Đầu tiên, bạn lấy me bằng nắm tay, đổ nước ấm vào dầm me lọc bỏ hạt và lấy ra nước cốt. Sau đó, chuẩn bị một chảo nhỏ, cho dầu ăn, chờ sôi thì cho tỏi băm vào. Bạn chờ tới khi tỏi hơi vàng thì đổ chén nước cốt me vào. Tiếp đó, công thức cụ thể là cho 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng lớn đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ớt và 1 muỗng nước mắm. Cuối cùng, nguyên liệu không thể thiếu là lạc và hành phi.

Địa chỉ thưởng thức bánh tráng chấm tại TP.HCM

Bánh tráng dẻo dai, kết hợp cùng trứng cút, xoài, hòa trong nước sốt dậy vị, là món ăn vặt khiến nhiều tín đồ ẩm thực Sài thành thích thú.

Bánh tráng là món ăn "ngon, bổ, rẻ" có nhiều biến tấu thú vị từ nguyên liệu, nước sốt đến cách thưởng thức. Nếu mê vị béo ngậy, bạn có thể thử món bánh tráng chấm bơ mỡ hành. Bánh tráng chấm muối tắc hay sa tế phù hợp cho các tín đồ thích sự đậm đà, cay cay.

BÁNH TRÁNG CHẤM BƠ MỠ HÀNH

Nằm trong khu ăn uống sầm uất Hồ Thị Kỷ, tiệm hút giới trẻ sành ăn bởi nhiều kiểu bánh tráng lạ vị như chấm mỡ hành, cuốn, sốt me, tắc muối, tỏi muối... Bánh tráng chấm mỡ hành là sự kết hợp của bánh tráng, sốt bơ, tỏi phi, mỡ hành thơm ngậy, trứng cút beo béo... Mỗi phần ăn đồng giá 15.000 đồng, phần đặc biệt giá 25.000 đồng.

Tài khoản La Bu cho biết: "Bánh tráng và nước chấm được để riêng, mang về đổ ra ăn cũng tiện. Sốt chấm là nước khô bò với mỡ hành, hành phi, tỏi phi, bơ, trứng cút, dùng để chấm với bánh tráng không và bánh tráng cuốn. Công nhận món này ngon xuất sắc, cứ tưởng thường thường thôi mà múc không ngừng tay. Bánh tráng me ăn thấy hơi bình thường, me còn chua quá".

BÁNH TRÁNG CHẤM MUỐI TẮC

Với thành phần đơn giản gồm bánh tráng, sốt muối tắc, kiểu bánh tráng này là món lai rai chiếm trọn cảm tình của nhiều tâm hồn ăn uống. Những sợi bánh tráng dẻo dai thấm đẫm hương vị mặn mà, cay the của sốt chấm. Nếu muốn ăn ngậy hơn, bạn có thể gọi thêm trứng gà hoặc trứng cút.

Tài khoản Cheesie Lê bình luận: "Bánh tráng mềm, dẻo chấm với sốt muối chua, mặn, ngọt khá ngon. Một phần này đủ cho 2-3 người ăn. Nước chấm nhiều, đậm vị, ăn rất hợp với bánh tráng. Trứng gà ăn thêm 5.000 đồng/quả, trứng cút 1.000 đồng/quả".

Xuyến: "Mình là người Nam nhưng thấy nước chấm quá ngọt. Nói chung là chỉ nên ăn cho biết thôi".

Huynhhoangthanhthao1111: "Mình thấy nhiều bạn chê quán "chảnh" nhưng chắc tại đông khách thôi. 10.000 đồng/ bịch chà bá như vậy thì không thể yêu cầu thái độ phục vụ như nhà hàng 5 sao được".

BÁNH TRÁNG CHẤM TRỨNG LÒNG ĐÀO

Tại đây, bạn có thể tìm thấy đủ loại bánh tráng như trộn, ống, cuốn cùng nhiều đồ ăn vặt khác. Đặc biệt, bánh tráng chấm trứng gia vị là món không thể bỏ qua khi đến đây. Bánh tráng kết hợp cùng rau răm, trứng, sốt tạo nên hương vị chua, cay, béo, the hài hòa. Ngoài ra, trứng cút lòng đào (tầm 10 quả) là món ăn thêm, giúp tăng vị béo ngậy cho bánh tráng chấm.

Nguyễn Su Su nhận xét: "Nước chấm khá ngon. Tuy nhiên, bánh tráng quá cứng, không dẻo, ăn mất ngon".

Linhthu4700: "Các món đa dạng, rẻ bèo luôn. Một phần tầm 10.000-12.000 đồng mình ăn no xĩu. Bánh tráng chấm bơ muối có đường, tắc ăn chua chua ngọt ngọt ghiền thật sự. Bánh tráng chấm trứng gia vị cũng bình thường như bao quán khác, sốt y chang bên Nhật Quỳnh. Bánh tráng ống bơ tỏi thơm, lạ, ăn siêu béo và dễ ngán. Bánh tráng trứng chấm bơ muối ngon nhưng khách phải tự bóc trứng".

Làm bánh bột lọc từ bánh tráng "dễ ợt" mà vị ngon không kém nhà hàng Gần đây, loại bánh tráng vốn dùng để cuốn thịt và rau sống đang được dùng làm nguyên liệu để biến tấu nhiều món ăn như bánh cuốn, bánh bột lọc... Bánh bột lọc "quyến rũ" nhiều người. Tuy nhiên, làm bánh bột lọc khó nhất là khâu làm lá bánh khiến nhiều người ngại ngần. Tuy nhiên, các bạn có thể thử...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi

16:30:13 17/01/2025

Cơm tối nóng hổi, vừa ăn vừa thổi. Món ăn nào cũng ngon, đậm đà đặc biệt thích hợp cho những ngày mùa đông lạnh.

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.