Hà Tĩnh: Đạt OCOP, mật mía Thọ Điền giá tăng gấp đôi, giáp Tết dân nổi lửa đun nấu cả đêm lẫn ngày

Tập Thỏa20:20 31/12/2021

Thời điểm này, làng mật mía Thọ Điền, huyện Vũ Quang (tỉnh Hà Tĩnh) lại nhộn nhịp đêm ngày đỏ lửa để cho ra những mẻ mật thơm lừng phục vụ Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.

Mật mía được bán với giá 55.000-60.000đồng/lít, được giá so với nhiều năm.

Nhộn nhịp làng mật mía những ngày giáp Tết

Tìm về làng Thọ Điền, huyện Vũ Quang ( tỉnh Hà Tĩnh) những ngày cuối năm, ngay từ đầu làng, tiếng máy nghiền, máy ép hòa trong tiếng người rộn ràng cả một vùng quê, các lò nấu mật hoạt động hết công suất để cho ra những mẻ mật đạt chất lượng, phục vụ tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022.

Thời điểm này, tại hợp tác xã Dịch vụ mật mía Sơn Thọ, Thọ Điền, Vũ Quang (tĩnh Hà Tĩnh), người dân tất bật xay mía, nấu mật để cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022. Ảnh: PV

Hiện nay, toàn xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang, tỉnh Hà Tĩnh có 100/900 hộ gia đình trồng, làm mật mía, trên diện tích 20 ha, đạt năng suất 160 tấn mật mía/năm.

Trước đây, bà con dùng trâu để ép mía làm mật, trung bình mỗi ngày chỉ làm được khoảng 4 chảo mật (20kg mật/chảo). Hiện nay, bà con dùng máy để ép mía, giúp tăng năng suất, chất lượng hơn trước, mỗi ngày hộ gia đình có thể làm được 12 chảo mật.

Lò nấu mật “đỏ lửa” suốt ngày đêm. Ảnh: PV

Để có những giọt mật mía thơm ngon, sánh mịn phải trải qua nhiều công đoạn như: làm sạch mía, ép lấy nước, nấu và chắt lọc mật. Nước ép mía sau khi lọc bỏ tạp chất, sẽ được nấu trong một chiếc chảo lớn.

Video đang HOT

Mật sau khi được nấu xong sẽ được để nguội trong vòng 3 giờ. Ảnh: PV

Trong quá trình nấu mật, người dân dùng một chiếc môi lớn, cán dài đảo liên tục, đều tay, khi nước mía sôi sẽ dùng chiếc vợt có lưới bằng vải màn vớt bọt, tạp chất cho đến khi hết. Tiếp đó, qua 3-4 giờ nấu liên tục là có thể thu được mật thành phẩm đạt tiêu chuẩn.

Những mẻ mật được người dân nấu đun nấu, khuấy đều tay, khi nước mía sôi sẽ dùng chiếc vợt có lưới bằng vải màn vớt bọt, tạp chất cho đến khi hết. Ảnh: PV

Anh Nguyễn Văn Dũng (trú tại xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang), cho biết: “Nghề làm mật mía là công việc truyền thống của gia đình, tuy vất vả nhưng đổi lại thu nhập ổn định, năm nào cũng có một cái Tết đủ đầy. Do vào dịp gần tết, người dân đặt mật nhiều nên chúng tôi thường phải dậy từ lúc 4h sáng để làm mật”.

Đạt chuẩn OCOP, giá mật mía đứng vững thị trường

Theo anh Nguyễn Văn Dũng, công đoạn kéo mật công phu, mất thời gian, phức tạp nhất. Người nấu mật phải đảo liên tục, đều tay. Khi mật sôi, nếu không kịp vớt váng bọt, làm mật trào sẽ có màu đen, kém thơm ngon. Khi nước mía chuyển qua sền sệt, có màu nâu vàng, công việc nấu mật mới hoàn tất.

Những ngày cuối năm, người dân làng mật mía Thọ Điền, Vũ Quang lại tất bật vào vụ mật mía Tết. Ảnh: PV

Bà Đoàn Thị Nhàn – Giám đốc hợp tác xã Dịch vụ mật mía Sơn Thọ, cho hay: “Hợp tác xã Dịch vụ mật mía Sơn Thọ thành lập năm 2020, được công nhận là sản phẩm OCOP trong năm. Những ngày cuối năm, chúng tôi phải làm việc hết công suất để đáp ứng nhu cầu của thị trường. Hiện nay, mỗi ngày chúng tôi ép khoảng 4 tấn mía tươi, nấu được khoảng 300 lít mật thành phẩm.

Những mẻ mật óng vàng, thơm lừng được người dân làng Thọ Điền, Vũng Quang (Hà Tĩnh) cung ứng cho thị trường Tết Nguyên đán. Ảnh: PV

Khi chưa được công nhận sản phẩm OCOP, giá mật mía chỉ đạt 30.000đồng/lít, nhưng sau khi có OCOP giá mật mía tăng lên 60.000đồng/lít, thậm chí có thời điểm lên đến 70.000đồng/lít, nhưng không có để bán. Các hộ gia đình có thu nhập trung bình khoảng 20 triệu đồng/ tháng, có những hộ lên đến 40 triệu”.

Theo anh Nguyễn Văn Dũng (trú tại xã Thọ Điền, huyện Vũ Quang) mật mía làng Thọ Điền có vị đặc trưng, sánh đặc, vàng thơm, vị ngọt đậm đà. Ảnh: PV

Anh Nguyễn Văn Tuấn (một người chuyên mua mật ở xã Thọ Điền, Vũ Quang), cho hay: “Vào thời điểm cuối tháng chạp, anh thường về xã Thọ Điền và một xã lân cận để thu mật mía. Mật ở đây đặc, thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, đảm bảo vệ sinh nên được mọi người, mọi nhà ưa chuộng. Cứ một chuyến tôi về đây, thu mua khoảng 60 lít mật vừa để nấu chè, làm bánh kẹo và biếu người thân”.

Sản phẩm mật mía Thọ Điền, Vũ Quang được đóng thành chai để cung ứng ra thị trường. Ảnh: PV

Trao đổi với PV Dân Việt, ông Nguyễn Hoàng Minh – Phó Chủ tịch UBND xã Thọ Điền, cho biết: “Xã Thọ Điền có truyền thống làm mật mía lâu đời, cũng là địa phương duy nhất của huyện Vũ Quang làm mật mía.

Lãnh đạo tỉnh Hà Tĩnh trao chứng nhận sản phẩm 3 sao OCOP mật mía Thọ Điền. Ảnh: PV

Vừa qua, trên địa bàn xã có 1 hợp tác xã được chứng nhận sản phẩm 3 sao OCOP cấp tỉnh giúp nhiều thị trường tin tưởng và lựa chọn mật mía Thọ Điền. Trước đây, mật mía chỉ bán với giá 30.000đồng/lít, sau khi là sản phẩm OCOP, giá tăng lên 60.000đồng/lít, người dân làm mật rất vui mừng, phấn khởi”.

Thủ tướng: 'Chấm dứt tình trạng tàu cá khai thác bất hợp pháp thuỷ sản"

Thủ tướng yêu cầu chậm nhất trong năm nay, tức là còn 4 tháng nữa, phải chấm dứt tình trạng tàu cá khai thác bất hợp pháp thuỷ sản.

Cuộc họp được kết nối trực tuyến tới 28 tỉnh, thành phố ven biển, 136 quận, huyện, thị xã và 675 xã, phường, thị trấn. ẢNH NHẬT BẮC

Hôm nay 7.9, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đã chủ trì cuộc họp trực tuyến sáng về chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định (IUU).

Thủ tướng Phạm Minh Chính nêu rõ mục tiêu chậm nhất cuối năm nay phải chấm dứt tình trạng tàu cá vi phạm, đưa hoạt động khai thác hải sản trở lại lành mạnh, thúc đẩy ngành thủy sản phát triển đúng hướng.

Đặc biệt nhấn mạnh vai trò của 675 xã, phường, thị trấn thuộc 28 tỉnh, thành phố ven biển trong việc tổ chức thực hiện, tuyên truyền, vận động nhân dân để đạt được mục tiêu này, vì lợi ích của chính người dân và cộng đồng, đất nước, Thủ tướng đã yêu cầu kết nối trực tiếp với nhiều đơn vị cấp huyện, xã tại những tỉnh có nhiều ngư dân vi phạm để tìm hiểu tình hình thực tế.

Thủ tướng đặt hàng loạt câu hỏi với lãnh đạo các địa phương này: đã tuyên truyền cho người dân về các chủ trương, đường lối, chính sách, quy định về khai thác hải sản chưa? Tuyên truyền bằng cách nào? Việc tổ chức thực hiện thế nào, có khó khăn gì? Tỉnh, huyện có xuống kiểm tra thực tế ở cơ sở không? Trên địa bàn xã, phường có người vi phạm không? Việc tổ chức quản lý cần thế nào để làm tốt hơn trong tình hình hiện nay?...

Thủ tướng cho rằng, trong phòng chống Covid-19, chúng ta đã lấy xã phường làm pháo đài thì việc ngăn chặn vi phạm trong khai thác hải sản cũng phải phát huy vai trò của cấp xã, phường. "Đây là nơi gần dân nhất, sát dân nhất, biết dân nhất, sống với dân, cùng làm với dân, tiếp xúc trực tiếp nhất, nhiều nhất với dân. Ngay từ xã phường phải thực hiện tốt cơ chế cấp ủy lãnh đạo, chính quyền thực hiện quản lý nhà nước, cả hệ thống chính trị, Mặt trận Tổ quốc và các đoàn thể vào cuộc, giám sát, vận động, kêu gọi người dân tích cực hưởng ứng, tham gia, chấp hành. Cấp huyện phải kiểm tra, đôn đốc, hỗ trợ cấp xã. Khen thưởng, kỷ luật nghiêm minh", Thủ tướng nhấn mạnh.

Việc nhỏ mà tổ chức không tốt thì cũng không xong

Người đứng đầu Chính phủ lưu ý: việc nhỏ nhưng tổ chức không tốt thì việc nhỏ cũng không xong, việc nhỏ thành việc lớn, người dân không muốn vi phạm nhưng không tuyên truyền tốt thì người dân không biết rõ quy định, không hiểu rằng vi phạm ảnh hưởng đến lợi ích của quốc gia, của địa phương, của cộng đồng và lợi ích của chính người dân như thế nào.

Kết luận cuộc họp, Thủ tướng Phạm Minh Chính nêu rõ mục tiêu chậm nhất trong năm nay, tức là còn 4 tháng nữa, phải chấm dứt tình trạng vi phạm nói trên. Ông yêu cầu Ban Chỉ đạo quốc gia phải hoạt động mạnh mẽ, quyết liệt hơn, thường xuyên đôn đốc, kiểm điểm công việc, giám sát, kiểm tra.

Các địa phương phải tổ chức quản lý, hướng dẫn ngư dân thực hiện nghiêm túc, hiệu quả đường lối của Đảng và chính sách, pháp luật của Nhà nước về khai thác, đánh bắt thủy sản. "28 tỉnh thành phố, 136 huyện thị và đặc biệt là 675 xã phường thị trấn phải quán triệt, tổ chức thực hiện thật tốt, đạt được mục tiêu", Thủ tướng nhắc nhở.

Thủ tướng lưu ý các địa phương khẩn trương hoàn thành việc lắp đặt thiết bị VMS, đánh dấu tàu cá, đặc biệt là tại các tỉnh Quảng Trị, Trà Vinh, Quảng Ninh, Hà Tĩnh...

Cùng với đó cần kiểm soát chặt chẽ tàu cá ra vào cảng; giám sát sản lượng thủy sản bốc dỡ qua cảng; thực hiện công tác xác nhận, chứng nhận nguồn gốc thủy sản theo đúng quy định của pháp luật, nhất là tại các tỉnh, thành Thái Bình, Hải Phòng, Quảng Ninh, Ninh Thuận, Quảng Ngãi, Quảng Nam, Phú Yên, Quảng Trị, Thanh Hóa, Nam Định, Sóc Trăng, Hà Tĩnh, Nghệ An, Tiền Giang, Bạc Liêu, Trà Vinh...

"Những địa phương để xảy ra nhiều vi phạm như Bình Định, Bà Rịa - Vũng Tàu, Cà Mau... đặc biệt là Kiên Giang cần phối hợp chặt chẽ với Bộ Quốc phòng và các ban, bộ, ngành liên quan triển khai quyết liệt hơn nữa, mạnh mẽ hơn nữa, chặt chẽ hơn nữa các giải pháp để ngăn chặn, xử lý dứt điểm tàu cá địa phương vi phạm vùng biển nước ngoài", Thủ tướng nói.

Sáng 4/9, Hà Nội chốt "lịch" giãn cách mới, 10 tỉnh 14 ngày không ca mắc Trước tình hình dịch bệnh căng thẳng, Hà Nội chính thức giãn cách xã hội đợt mới đến 21/9 với 3 mức áp dụng. Hiện 10/62 tỉnh, thành phố đã qua 14 ngày không ghi nhận trường hợp nhiễm mới trong nước. Hà Nội: Ghi nhận 6 F0 mới Sáng nay, Hà Nội ghi nhận 6 ca dương tính SARS-CoV-2, đều là trường...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Tìm thấy thi thể nữ tài xế, xuyên đêm trục vớt ô tô rơi sông Đồng Nai01:29

Vụ Mercedes-Benz dừng giữa làn ngược chiều: Xe đang "treo" 5 lỗi phạt nguội01:39

Hiện trường vụ cháy quán 'Hát cho nhau nghe' khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Khởi tố kẻ làm bậy, dùng clip dọa thiếu nữ Hà Nội, công an khuyến cáo 1 điều03:15

Gerard lên sóng, nói 1 từ 'sốc' về tuyên bố rút kiện của Mr Đàm,'lật tẩy' điêu?03:27

Nam thanh niên đập phá xe ô tô khi va quẹt trên đường ở Bình Dương09:44

Hương Lan 'điểm mặt' nghệ sĩ 'thừa nước đục thả câu', CĐM réo tên Mr Đàm?02:55

Rộ clip Nờ Ô Nô lại đăng đàn xin lỗi, dư luận hoài nghi, CĐM quyết dí tới cùng03:03

Ngày này 5 năm trước: Một sự kiện y tế làm thay đổi hoàn toàn thế giới04:12

Jack 97 'lật đổ' Anh Tú Atus và RHYDER với 6 chữ, fandom tiếp tay 'dọn đường'?03:19

Nờ Ô Nô: 3 lần "bay kênh" vẫn "sống khỏe", hé lộ nhân vật chống lưng?03:03

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Quảng Nam công bố tình huống khẩn cấp tại ngôi làng có nhiều đá lăn do động đất

20:00:12 21/12/2024

Sau sự việc hàng chục tảng đá lớn lăn xuống sát làng Tu Hon (xã Trà Don, huyện Nam Trà My) do dư chấn động đất, tỉnh Quảng Nam đã công bố tình huống khẩn cấp tại đây để triển khai các biện pháp ứng phó.

Áp thấp nhiệt đới hình thành ở Nam Biển Đông, miền Trung có đợt mưa lớn

12:26:35 21/12/2024

Áp thấp nhiệt đới hình thành trên vùng biển phía Nam của khu vực Nam Biển Đông, kết hợp với không khí lạnh nên từ 23-26/12, ở Trung và Nam Trung Bộ, Tây Nguyên có đợt mưa lớn.

Trâu rượt đuổi, đâm trúng 2 người dân ở Bạc Liêu

07:58:01 21/12/2024

Khi ông T. chuẩn bị dẫn trâu ra đồng, bất ngờ bị con vật rượt đuổi. Sau đó, con trâu này đâm trúng 2 người dân ở Bạc Liêu khiến họ bị thương.

Hai lao động Việt tử nạn trong vụ cháy lớn ở nhà máy tại Đài Loan

22:17:28 20/12/2024

Một nhà máy chế biến thực phẩm tại Đài Loan (Trung Quốc) cháy lớn, khiến 9 người tử vong, trong đó có 2 nạn nhân là người Việt.

Xử lý nghiêm người đứng đầu nếu để học sinh vi phạm giao thông

21:47:56 20/12/2024

Tùy mức độ vi phạm Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ của học sinh, người đứng đầu và tập thể đơn vị, giáo viên sẽ bị nhắc nhở, phê bình, hạ xếp loại hoặc nặng hơn là không xét thi đua.

Người hùng cứu gần 10 nạn nhân vụ cháy nhà trọ ở TPHCM

21:17:05 20/12/2024

Đến trưa 20/12, các đơn vị nghiệp vụ Công an TPHCM vẫn đang phối hợp cùng Công an quận Tân Bình tổ chức khám nghiệm hiện trường, điều tra nguyên nhân vụ cháy nhà trọ làm nhiều người thương vong.

Vụ 3 học sinh chạy ra đường cầu cứu: "Mẹ ơi! con hối hận lắm"

19:35:47 20/12/2024

Cậu học trò lớp 6 tại Đắk Lắk tỏ ra hối hận khi nằm trên giường bệnh với bàn tay không còn lành lặn, cơ thể chi chít các vết thương từ vụ nổ do tự chế tạo pháo.

Xe cấp cứu hết hạn đăng kiểm vẫn đi chở bệnh nhân

09:37:47 20/12/2024

Mặc dù xe cấp cứu hết hạn đăng kiểm 2 tháng, nhưng Trung tâm cấp cứu 115 Khánh Hòa vẫn để tài xế điều khiển ô tô đi đón bệnh nhân.

Cháy lớn tại Hoàng Mai, nhiều xe chữa cháy được huy động

09:23:17 20/12/2024

Người dân phát hiện đám cháy nhanh chóng nhờ mùi khét nồng nặc, tuy nhiên lại khó dập tắt bước đầu do lửa bùng lên nhanh và mạnh, nếu tiếp cận không có đồ bảo hộ sẽ nguy hiểm.

Khởi tố người Hàn Quốc gây tai nạn ở Hòa Bình khiến người đi cùng tử vong

08:41:22 20/12/2024

Điều khiển xe mô tô đi trên đường ở Hòa Bình, ông Hong Soek Joo (quốc tịch Hàn Quốc) không quan sát, không làm chủ tốc độ dẫn đến gây tai nạn khiến người đi cùng tử vong.

50 hộ dân gấp rút di tản vì sạt lở đê bao sông Cổ Chiên

22:12:41 19/12/2024

Tối 18/12, tin từ UBND xã An Bình (huyện Long Hồ, Vĩnh Long) cho biết, địa bàn xã vừa xảy ra vụ sạt lở đê bao sông Cổ Chiên. Sự cố làm ảnh hưởng 50 hộ dân và 55ha vườn cây ăn trái.

Người đàn ông ngã tử vong vì vấp ổ gà trên đường

11:52:10 19/12/2024

Theo Công an thị xã Hoài Nhơn, thời gian gần đây, mưa liên tục dẫn đến Quốc lộ 1A đoạn qua thị xã Hoài Nhơn xuống cấp nghiêm trọng, xuất hiện nhiều ổ gà, ổ voi. Đây cũng là một trong những nguyên nhân xảy ra nhiều vụ tai nạn giao thông.