Há cảo hấp, ăn rồi lại muốn ăn nữa

Cún Khang16:46 09/05/2020

Vỏ bánh hơi dai dai, bên trong là nhân tôm, thịt, chấm với nước tương pha với ớt hơi cay cay, khiến người thưởng thức lần đầu không dễ quên.

Nguyên liệu:

- 150g thịt lợn xay

- 150g tôm nõn tươi

- 100g củ sắn (củ đậu)

- 10 vỏ há cảo, bạn có thể mua tại những quầy bán mỳ sợi, bún, hay thực phẩm khô.

- Dầu mè, hành tím, muối, hạt nêm, tiêu

- Nước tương (xì dầu), ớt bột, giấm đỏ và đường.

Video đang HOT

Cách làm:

- Tôm cho vào cối giã nhuyễn, trộn đều với thịt lợn xay.

- Củ đậu gọt vỏ, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp tôm, thịt với củ đậu đã thái nhỏ, hành tím, một thìa nhỏ dầu mè, nửa thìa nhỏ hạt nêm, chút hạt tiêu, nửa thìa nhỏ muối, để 30 phút cho gia vị thấm.

-Trải vỏ há cảo ra, múc một thìa nhỏ hỗn hợp nhân tôm thịt đặt giữa vỏ, quét một lớp mỏng nước lạnh vào mép, gấp kín các mép lại.

- Xếp những chiếc bánh há cảo vào xửng tre, hấp khoảng 7 – 10 phút là được.

- Pha hai thìa nhỏ nước tương, một thìa giấm đỏ, tí tương ớt.

- Ăn nóng, chấm với nước tương đã pha.

Há cảo hấp món ăn sáng nhẹ nhàng, thanh đạm

Há cảo hấp là món ăn truyền thống trong bữa sáng của người Trung Quốc, há cảo hấp dễ chế biến lại không gây nặng bụng.

Vì vậy, nếu bạn có một ngày cuối tuần thật thảnh thơi thì hãy vào bếp để chế biến món há cảo hấp chiêu đãi cả nhà cùng góc ẩm thực của nhà hàng buffet Hương Sen nhé!

1. Nguyên liệu làm món há cảo hấp

Thịt heo xay: 200 gr

Hành tây: củ

Bột nêm: 1 muỗng canh

Bột gelatine: 10 gr

Vỏ há cảo: 20 - 30 vỏHành lá, tỏi, gừng

Gia vị: tiêu, muối, nước tương, dầu mè

2. Cách làm món há cảo hấp

Bước 1: Cho 1 muỗng canh bột nêm cùng 10 gr bột gelatine vào nồi với 200 ml nước, nấu cho đến khi gelatine tan hẳn thì đổ ra tô, để nguội rồi cho vào tủ lạnh để đông.

Bước 2: Thái nhỏ hành lá, hành tây, gừng, tỏi băm nhỏ.

Bước 3: Cho thịt xay, hành lá, hành tây, gừng tỏi, tiêu, muối, nước tương, dầu mè vào cùng một tô. Đeo găng tay trộn đều hỗn hợp nhân lên cho nguyên liệu ngấm gia vị.

Bước 4: Khi tô gelatine đã đông, lấy ra dùng muỗng dằm nhỏ rồi trộn đều cùng hỗn hợp nhân.

Bước 5: Trải lá há cảo ra bàn, cho thịt vào giữ rồi dùng tay túm chặt lại, có thể pha bột mì với một ít nước để làm chất kết dính không để há cảo bị hở. Làm cho đến khi hết nhân.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, đun nóng ít dầu ăn, sau đó hạ lửa nhỏ cho há cảo vào chiên.

Bước 7: Khi há cảo đã vàng mặt thì cho vào chảo một muỗng canh nước, đậy nắp lại để phần nhân chín. Nên canh cho há cảo vừa chín tới thì tắt bếp, không nên để quá lâu làm há cảo bị xì nước.

Bày há cảo hấp ra đĩa, khi ăn dùng đũa tách phần vỏ sẽ thấy có nước bên trong, lúc này thưởng thức thì rất là đậm đà. Lớp vỏ ngoài trong mờ lấp ló nhân thịt dậy lên mùi thơm hấp dẫn khiến các thành viên trong gia đình không khỏi cảm thấy cuốn hút. Chính vì thế mà há cảo hấp sẽ trở thành món ăn ngon trong thực đơn bữa sáng gia đình bạn. Hương Sen chúc các bạn thành công!

Theo NHHS

Bắp cải cuộn thịt dễ ăn ngọt vị, thanh nhiệt giữa ngày hè nóng bức Món bắp cải cuộn thịt vừa thanh nhiệt không ngán sẽ vô cùng tốt cho bạn đổi món. Nguyên liệu cho món cải bắp cuốn thịt 300g thịt lợn xay 1 bó hành lá chiếc bắp cải xanh Gia vị: Nước mắm, tiêu, tỏi, muối Cách làm món bắp cải cuốn thịt Bước 1: Đầu tiên bạn lấy thịt xay trộn nước mắm,...