Gọt xoài theo phương pháp râu bạch tuộc cực lạ, mẹ trẻ nhận bão bình luận khen – chê từ cư dân mạng
Những hình ảnh được chia sẻ trên mạng xã hội khiến nhiều người vô cùng tò mò với cách gọt xoài kiểu mới này.
Mới đây, trên mạng xã hội, mà cụ thể là cộng đồng group Yêu Bếp có chia sẻ hình ảnh gọt những quả xoài chín mọng theo cách rất mới lạ. Đó là, thay vì lột vỏ bằng miếng thật to, gia chủ lại chọn gọt tỉa khá tỉ mỉ giống như hình râu con bạch tuộc vậy. Những tấm hình ngay lập tức gây chú ý.
Nhìn giống hệt một chú bạch tuộc mọi người nhỉ?
Người đăng những tấm ảnh này lên là chị Bùi Thanh Hà. Chị Hà cho biết ý tưởng này chính là một phút ngẫu hứng của gia đình trong lúc gọt xoài ăn tráng miệng. Theo đó, thay vì gọt theo cách thông thường, chị đã chọn gọt như râu bạch tuộc thế này để thay đổi không khí và vui vẻ một chút.
Thế nhưng, khi bài đăng của chị Hà lên sóng thì đã có khá nhiều người bình luận về những quả xoài. Có người cho rằng gọt như thế này kể ra cũng hơi mất công vì đằng nào cũng ăn vào miệng. Người khác thì lại sợ cách làm nói trên dễ làm nhũn thịt xoài vì phải cầm nắm trên tay lâu hơn bình thường.
Cách gọt xoài như thế này đúng lần đầu tiên xuất hiện luôn đó!
Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có vô số cư dân mạng bày tỏ sự thích thú trước cách làm sáng tạo này. Theo họ, việc gọt xoài thực ra không vất vả nhưng quan trọng là thỉnh thoảng các bà nội trợ hoàn toàn có thể làm một cái gì đó khác đi so với thường lệ để tạo niềm vui cho căn bếp.
Với chị Bùi Thanh Hà cũng vậy, nhìn những chú bạch tuộc xoài thế này chị cũng thấy rất vui mắt.
Nhìn quả xoài thế này cũng rất vui mắt mà, đúng không mọi người?
Trai đẹp chỉ cách trang trí bánh tráng gương siêu đẹp mắt, hội chị em đồng loạt đổ rào rào
Bài chia sẻ về cách trang trí bánh nhận được hơn 15.000 lượt likes cùng hàng trăm lượt chia sẻ, hàng nghìn bình luận, trong đó rất nhiều lời khen dành cho sự đẹp trai của tác giả.
Video đang HOT
Mới đây, trên group YÊU BẾP (Esheep Kitchen), bài viết chia sẻ cách đổ glaze khi làm bánh mousse của bạn Vũ Hồng Quân đã nhận được sự quan tâm đặc biệt của cư dân mạng. Glaze (hay còn gọi là mạch men) là một loại nước phủ bóng lên mặt bánh. Nguyên liệu này tạo ra một độ bóng sáng khác lạ và đây là một kĩ thuật để trang trí các loại bánh hiện đại.
Bài chia sẻ về cách đổ glaze nhận được hơn 15.000 lượt likes cùng hàng trăm lượt chia sẻ, hàng nghìn bình luận.
Những chiếc bánh được tráng gương không chỉ đẹp mà còn mang đến cảm giác sang trọng lạ kỳ.
Vũ Hồng Quân chia sẻ: "Mình thấy rất nhiều bạn thích dùng glaze đổ mặt bánh và không ít bạn thắc mắc than phiền về những vấn đề như: 'Làm sao cho đổ glaze có độ bóng cao? Làm sao làm bánh glaze có độ bóng được lâu? Làm như thế nào cho chuẩn đẹp?'... Vì thế mình muốn chia sẻ kinh nghiệm làm glaze cơ bản nói chung và glaze đen nói riêng."
Chiếc bánh đẹp xuất sắc của Vũ Hồng Quân.
Cùng tham khảo bí kíp đổ glaze lên mặt bánh nhé!
Đầu tiên cần phải hiểu chút là glaze muốn có độ bóng cao thì cần một số yếu tố:
- Glaze càng có độ lỏng cao bánh sẽ lâu se khô và lúc nào cũng ướt ướt thì mới duy trì độ bóng của lớp glaze càng lâu. Có những bạn làm chỉ 1 lúc bánh se khô bề mặt luôn thì không còn bóng nữa. Đây là nguyên lý và lý do cơ bản đầu tiên cần hiểu.
- Cũng như lý do trên bạn cần kiểm soát độ đặc, độ đông đặc của glaze bằng lượng nước cũng như gelatine, nhưng cũng vẫn phải đảm bảo độ bám không bị trôi mất vì lỏng quá thì sẽ không bám.
- Lượng đường và glucose cũng liên quan rất nhiều đến độ bóng, càng nhiều nó càng tạo độ bóng cao nhưng nên cân nhắc vị bánh vì sẽ bị ngọt nhé!
- Yếu tố nữa có thể các bạn thêm vào giúp glaze cảm giác bóng hơn đó là lượng chất béo ví dụ như kem tươi. Thậm chí 1 số công thức các bạn thêm ít dầu ăn.
- Nhiệt độ bánh đông đá sâu hay không và nhiệt độ bạn nấu hay làm chảy glaze cũng ảnh hưởng chất lượng độ đặc glaze. Nhiệt quá cao có thể sẽ làm glaze khô đặc kết lại. Nhiệt độ sử dụng theo từng công thức cũng có sự khác biệt nhau, có công thức dùng nhiệt độ 38C có công thức chỉ dùng 35C, có công thức loãng lại chỉ sử dụng ở 31 - 32C, cái này tùy kinh nghiệm mỗi người. Chúng ta đang nói về glaze chung chung cho 1 màu còn 2 - 3 màu còn phức tạp về nhiệt độ hơn.
- Có những bạn làm glaze màu sáng lại không thấy bóng như các clip và ảnh thì phải nói thực tế vốn glaze trắng hay màu sáng không thể nào có độ bóng như glaze đen màu tối. Độ bóng là phản ánh sáng mà màu trắng sáng quá thì sẽ không thấy nó phản quang bóng được. Bao giờ đen nâu cũng bóng hơn màu đỏ rồi vàng trắng thì nhìn rất kém bóng.
Công thức glaze đen tham khảo
- Nước: 300g
- Đường: 500g
- Glucose syrup (đặc nhé): 200g
- Bột cacao: 200g
- Gelatine : 35g
- Whipping cream: 500g
Công thức này không dùng socola mà dùng cacao giúp lớp glaze khá mỏng không bị ngọt, glaze bám sát các kẽ đảm bảo hình bánh không dày lên. Đây là màu đen nếu bạn nào muốn nâu thì thay nước bằng sữa nhé.
Cách nấu
Hỗn hợp đường nước nấu sôi lên thì đổ vào bột ca cao khuấy đều rây qua rây lại vào nồi, khuấy cho đều lửa nhỏ cho nó sôi không bị khét đáy nồi.
Khi được hỗn hợp đặc đen thì bắc ra và cho gelatine và hòa tan ra. Sau đó cho whipping cream vào, cuối cùng rồi cho vào máy xay đều cho hết bọt và đều mịn.
Cất tủ lạnh rồi khi dùng làm chảy thì xay lại ở khoảng 35C đó và để bánh đông đá ở tủ âm 19 độ C.
GÓC TÁC GIẢ
Tác giả của những chiếc bánh đẹp mắt này là Vũ Hồng Quân, 30 tuổi, hiện đang sống ở Hà Nội và làm chuyên về bánh ngọt.
Gặp cô gái sống tại Nhật khiến cư dân mạng "dậy sóng" vì những mâm cơm Việt trình bày đẹp như tác phẩm nghệ thuật Bài chia sẻ về mâm cơm được trang trí cầu kỳ, tỉ mỉ của Mỹ Dung nhận được hơn 20.000 lượt likes. Nếu ai theo dõi group YÊU BẾP (Esheep Kitchen family) chắc hẳn cũng đã từng trầm trồ trước mâm cơm với các món ăn được xếp thành hình tròn đều, đẹp như một tác phẩm nghệ thuật của bạn Mỹ Dung....