Gợi ý thực đơn cuối tuần

Thùy Dương23:17 02/12/2012

Cuối tuần trời khá lạnh. Những cơn mưa vẫn còn rơi rớt cộng thêm gió đầu mùa khiến ai cũng phải rùng mình. Chính vì thế, khi chế biến món ăn, các chị em luôn phải nghĩ làm sao các món ăn đó phải nóng hổi, vừa thổi vừa thưởng thức mới thú vị.

Bún tôm

Bỏ qua bữa sáng là điều không nên chút nào cả, vì thế, sự hấp dẫn của món bún tôm do bạn chế biến chính là cách “đánh thức” những chiếc dạ dày đang “lười biếng” nằm “ngủ nướng” trong chăn ấm kia.

Món bún tôm chế biến cũng rất nhanh và nguyên liệu cũng rất dễ tìm. Vì có thể bạn không kịp đi chợ sáng thì có thể trữ tôm trong tủ lạnh từ hôm trước nhé. Tuy là bún tôm nhưng bạn vẫn mua thêm sườn thăn để chế biến cùng thì nước dùng mới ngọt và ngon hơn rất nhiều. Trước khi cho sườn vào chế biến thì các chị cần lưu ý phải chần sườn qua nước sôi, vớt ra rửa sạch lại với nước, phi thơm hành khô rồi trút sườn vào xào. Đợi miếng sườn ngấm gia vị các bạn chế nước vào ninh nhỏ lửa đến khi sườn chín nhừ.

Còn tôm chỉ bóc lấy phần thịt, phần vỏ và đầu để riêng. Phần đầu và vỏ các chị em đừng vứt đi nhé, mà xào qua với vài nhánh hành khô đập dập cho khỏi tanh. Sau đó xay nhuyễn, lọc qua rây để lấy nước ngọt, đun chung cùng nồi sườn ban nãy. Nước dùng sẽ vừa có vị ngọt của sườn lại mang vị đậm đà của tôm, vô cùng hấp dẫn.

Cá trê đồng nướng lá nghệ

Trời lạnh, lại đúng dịp cuối tuần vì thế làm món nướng ăn là rất hợp lý. Với những món nướng thì than củi luôn là thứ mang lại hương vị chuẩn và hấp dẫn nhất cho món ăn.

Nếu có điều kiện đi chợ và mua được, bạn hãy thử làm món cá trê đồng nướng lá nghệ xem sao nhé. Đảm bảo mùi thơm của nghệ hòa quyện lẫn vào cá tạo nên một hương vị thơm ngon vô cùng. Những miếng thịt cá ngọt, dậy mùi thơm, nóng hổi, chấm với mắm gừng, sẽ khiến chẳng ai có thể chối từ được.

Cá trê đồng tuy cũng là dạng cá da trơn, nhưng cũng không khó làm như nhiều chị em vẫn nghĩ. Cá trê đồng mua về làm sạch nhớt bằng cách cho cá vào một cái túi nilon rồi bỏ vào trong túi một nắm muối. Cá bị xót muối sẽ giãy dụa và nhả sạch nhớt. Sau đó dùng sống dao đập vào đầu cá cho cá chết.

Rửa sạch nhớt cá bằng nước, tiếp đó cho một ít dấm vào bóp cho cá sạch hẳn nhớt. Rửa lại cá với nước một lần nữa, mổ bụng cá, moi bỏ ruột, cắt bỏ vây. Dùng dao khía mấy nhát trên thân cá rồi đem tẩm ướp gia vị và cho lên nướng trên những viên than hồng. Chỉ sau vài phút, mùi cá nướng đã lan tỏa khắp ngôi nhà của bạn.

Video đang HOT

Thịt gà om nấm

Gà là thực phẩm chất lượng cao và bổ dưỡng vì thế, làm món gà om cuối tuần để bù đắp thêm năng lượng cho cả nhà sau một tuần làm việc mệt mỏi là một gợi ý hay.

Món gà om nấm tuy hơi mất thời gian một chút ở khâu chờ đợi nhưng lại dễ chế biến. Thịt gà sau khi được làm sạch thì đem chặt thành các miếng cỡ bao diêm, ướp với gừng tỏi băm nhỏ, 1 thìa dầu hào, cùng hạt nêm khoảng 15 phút cho ngấm.

Ngoài ra, nấm để om cùng thịt gà sẽ làm nấm hương và nấm kim châm. Cà rốt cũng được lựa chọn để giúp cho món ăn thêm nhiều màu sắc và hấp dẫn.

Thưởng thức những miếng thịt gà nóng hổi, thơm, mềm đậm đà vị nấm thật thú vị trong tiết trời đông lạnh lẽo như thế này!

Canh kim chi đậu phụ

Vị chua chua, cay cay của canh kim chi rất thích hợp để cả nhà thưởng thức trong thời tiết này. Nếu không có sẵn kim chi, bạn có thể tìm mua ở siêu thị rất nhiều.

Chế biến món canh kim chi không hề khó. Chỉ với một chút thịt xay, đậu phụ, lá hẹ và hành tím là bạn đã có một nồi canh nóng hổi, hấp dẫn.

Các chị em lưu ý, thịt xay phải được xào qua với hành tím phi thơm sau đó cho một lượng nước vừa đủ làm canh, nêm gia vị vừa đủ. Khi canh sôi, đây mới là thời điểm để bạn cho kim chi vào. Để món canh có vị chua chua dễ ăn, chị em nên chọn loại kim chi đã được muối lâu và chua hơn bình thường nhé!

Ngoài ra, đậu phụ cho vào nấu cùng canh nên cắt các miếng có độ dày 1 cm nhé! Chắc chắn khi thưởng thức, các thành viên gia đình sẽ thích thú vô cùng.

Chè ngô non bột báng

Chính vì thời gian dành cho ngày cuối tuần lạnh lẽo này khá nhiều nên bạn có thể làm món chè này cho cả nhà tráng miệng.

Những bát chè ngô nóng hổi chỉ cần nhìn thôi đã cảm thấy ấm áp hơn rất nhiều rồi.

Cách nấu chè ngô không khó. Chị em chỉ cần chọn ngô nếp non và ngô ngọt non là được. Ngoài ra, bột báng (loại hạt chân châu nhỏ) chính là thành phần giúp món chè thêm hấp dẫn.

Để nước nấu chè thêm ngon, chắc chắn không thể thiếu nước dừa. Thưởng thức bát chè nóng, ngọt dẻo của ngô, dai dai của chân châu, ngọt thơm của nước dừa cùng gia đình thật chẳng còn gì bằng cả.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Eva

Giữa Hà Nội, ăn bún tôm Hải Phòng ngon mê ly

Bát bún hội tụ cả hương vị lẫn sắc màu, bốc khói nghi ngút giữa trời đông sẽ khiến nhiều người xa quê vơi bớt nỗi nhớ nhà.

Nhắc tới các món ăn Hải Phòng, những người xa quê chắc chắn sẽ nhớ tới hương vị của bánh đa cua, bún cá mang đậm hương vị miền biển. Để thỏa nỗi nhớ mong của nhiều đồng hương, các chủ quán đất Cảng, từ nhiều năm nay, đã mang những món ăn đặc sản quê hương tới thủ đô, làm phong phú thêm kho tàng ẩm thực vỉa hè Hà Nội. Một trong những món ăn hấp dẫn đó là bún tôm.

Khởi nghiệp từ địa chỉ 29 Phan Huy Ích, luôn đông khách vào mỗi giờ nghỉ trưa và tan ca chiều, hiện nay, quán bún tôm Hải Phòng đã chuyển hẳn về phố Trấn Vũ, bên bờ hồ Trúc Bạch thoáng đãng và rộng rãi.

Điểm đầu tiên ghi ấn tượng với thực khách đó chính là không gian quán rất sạch sẽ, bàn ghế, bát đũa cho tới những nguyên liệu làm nên món ăn cũng đều được chú ý đảm bảo an toàn vệ sinh khiến ngay cả những vị khách khó tính nhất cũng phải hài lòng.

Bát bún tôm hoàn chỉnh phải đậm đà mùi vị và đầy đủ sắc màu hấp dẫn.

Nguyên liệu chính của bún tôm đương nhiên là những con tôm đỏ au, bắt mắt và chắc thịt. Nước dùng cũng được chế biến hoàn toàn từ tôm nhưng không hề có mùi tanh mà chỉ dậy lên vị ngọt thanh thanh, đậm đà, thử rồi thì cứ muốn húp đến ngụm nước dùng cuối cùng mà không thấy chán. Nếu nước dùng đã thật chuẩn thì coi như bát bún đã thành công được hơn một nửa.

Ngoài tôm, bún tôm còn có thêm rau cần chần qua vừa đủ, vài miếng cá rán giòn ngầy ngậy, mộc nhĩ thái nhỏ và đặc biệt hơn cả là ruốc cua. Thịt cua giã nhỏ, xé bông, bày chung vào bát bún nhưng không tan mà quyện cùng nước dùng, tạo nên một mùi vị khó quên, đặc trưng của miền biển.

Chủ quán sống ở Hà Nội đã lâu nên gia giảm nêm nếm cho vừa khẩu vị, bớt đi những thành phần dễ át vị tôm như chả lá lốt, chả cá... Vì thế, bát bún có thể hơi kém đầy đặn nhưng lại rất thanh thoát, tinh tế.

Nguyên liệu chính của món bún tôm lúc nào cũng rất ngon mắt.

Ngoài bún tôm, quán còn cả bán bánh đa tôm trộn và nước, cũng rất được ưa chuộng. Bánh đa chuẩn, theo người bán hàng, phải là thứ bánh đa tươi có màu nâu cánh gián, khi chan nước dùng phải đủ độ dai và ngấm đều các vị của món ăn. Cũng giống như nhiều món trộn, bạn sẽ được ăn kèm với một bát nước dùng nóng hổi, thơm ngon.

Tuy theo những người gốc Hải Phòng đánh giá thì đây chưa thể bằng bát bún được ăn giữa đất Cảng nhưng vẫn là nơi họ tìm đến mỗi khi thèm thuồng hương vị quê hương. Quán bán hầu như cả ngày, có nơi để xe tiện lợi và đủ chỗ cho nhiều gia đình cùng tới ăn. Giá mỗi bát bún là 45.000 đồng.

Những ngày mùa đông giá lạnh này, hãy rủ mấy người bạn thân chui vào quán để thưởng thức một bát bún tôm vừa ấm bụng lại rất ngon miệng này, bạn nhé.

SuZi Nguyễn

Theo ngôi sao

[Chế biến] - Thịt gà om nấm Hương vị thơm ngon và hấp dẫn của món thịt gà om nấm sẽ lôi cuốn khẩu vị từng thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu: - Gà: 1 con - Nấm hương tươi: 1 túi (30-50gr nấm hương khô) - Nấm kim châm: 1 túi - Cà rốt: 1 củ - Gừng, tỏi, dầu hào, bột năng Cách làm: Bước 1:...