Gợi ý thực đơn cả 10 ngày để khỏi phải băn khoăn “tối nay ăn gì”

Thảo Phương13:32 10/09/2018

Có trong tay 10 thực đơn cực kỳ hấp dẫn này, bạn sẽ không còn phải lo ngại hôm nay ăn gì. Thực đơn nào cũng đầy đủ dưỡng chất và bắt mắt vô cùng, hãy tham khảo ngay để gia đình bạn có những bữa cơm ngon và bỗ dưỡng nhé!

Thực đơn số 1:

- Lườn ngỗng hun khói

- Salad Nga

- Rau muống xào tỏi

- Củ cải kho thịt Kiwi.

Thực đơn số 2:

- Tôm hấp xả

- Khoai tây chiên

- Hàu nướng mỡ hành

- Canh dưa chua nấu thịt bò

- Tráng miệng: Kiwi-mận.

Thực đơn số 3:

- Đậu phụ bọc thịt sốt cà chua

- Sấu ngâm mắm

- Nộm dưa chuột

- Chả lá lốt thịt bò

- Canh sườn hạt sen khoai tây

- Tráng miệng: Kiwi.

Thực đơn số 4:

- Đậu phụ tẩm hành

- Sấu ngâm mắm

- Vịt quay

- Rau cải luộc

- Tráng miệng: Táo

Video đang HOT

Thực đơn số 5:

- Gà rang gừng

- Rau muống luộc

- Sấu ngâm mắm

- Thịt chưng mắm tép

- Tráng miệng: Thanh long – dứa.

Thực đơn số 6:

- Chả cốm

- Sấu ngâm mắm

- Chân giò nấu giả cầy

- Bí luộc

- Tráng miệng: Kiwi.

Thực đơn số 7:

- Cá thu sốt cà chua

- Canh cua khoai sọ rau rút

- Sấu ngâm mắm

- Đậu phụ rán

- Tráng miệng: Chôm chôm.

Thực đơn số 8:

- Tôm hấp xả

- Cá diếc rán giòn

- Rau củ quả luộc

- Thịt bò xào thập cẩm.

Thực đơn số 9:

- Thịt vịt luộc

- Sấu ngâm mắm

- Thịt quay

- Canh măng Dứa

- Mướp nhật luộc.

Thực đơn số 10:

- Thịt sốt cà chua

- Sấu ngâm mắm

- Ghẹ hấp

- Rau muống xào tỏi

- Tráng miệng: Mít.

Ảnh: Vũ Thanh Hoan

Theo 24h.com.vn

Làm heo quay giòn bì chưa từng dễ tới thế nhờ những tuyệt chiêu này

Món thịt quay giòn bì làm theo cách nào cũng đều thơm ngon, bì giòn tan, màu sắc bắt mắt. Tham khảo ngay 3 cách làm thịt heo quay giòn bì sau đây, bạn sẽ không phải hối hận vì quá ngon.

Thịt quay kiểu Úc

- Thịt ba rọi chọn miếng thịt ba rọi có sườn, da mỏng, thịt và mỡ bám chặt vào nhau.

- Để mặt thịt có da hướng lên trên, dùng một tấm thớt đè lên da (như thước kẻ), sau đó dùng dao rạch xuống phần da, kéo dài từ đầu này qua đầu kia. Độ sâu của vết rạch trong khoảng 1cm là được.

- Rửa sạch và lau thật khô miếng thịt, không bọc gì hết cho vào tủ lạnh để qua đêm khoảng 24 tiếng trước khi nấu (nếu kỹ, có thể đậy hờ khăn giấy bếp lên trên nếu tủ lạnh nhà bạn không có ngăn để thịt cá riêng). Miếng thịt sẽ săn khô lại, đây là khâu quan trọng để quyết định độ giòn của da.

- Đem thịt ra ngoài tủ lạnh tối thiểu khoảng 30 phút trước khi nấu, lấy khăn giấy bếp thấm qua miếng thịt để chắc chắn rằng miếng thịt được khô ráo.

- Bật lò nướng trước khi nấu (khoảng 20 - 30 phút) ở nhiệt độ 230C.

- Dùng 1/2 thìa muối rắc đều lên tất cả các mặt thịt, trừ phần da. Xoa đều (khoảng 2 - 3 phút) để muối thấm vào các thớ thịt. Sau đó, đặt miếng thịt để phần da hướng lên trên, rắc đều 1/2 thìa muối còn lại vào trên da, xoa đều và chà nhẹ để muối thấm vào da, trong các khe hở của các lát khứa trên da.

- Thoa dầu olive (hoặc dầu ăn) một lớp mỏng sơ qua bên ngoài thịt.

- Cho thịt vào lò (đã được bật trước đó) để ở khay giữa, nướng ở nhiệt độ 230C. Nướng được 15 phút, các bạn nhớ nhìn xem da phồng lên như thế nào. Thường thì vào thời điểm này, nếu làm đúng các bước trên và với nhiệt độ lò 230C thì da đã phồng gần như 90%.

- Bạn dùng giấy bạc gấp đôi lại với kích thước lớn hơn bề mặt da một chút, đậy lên trên da (lúc này đã thành da heo giòn). Sau đó, bạn hạ nhiệt độ lò nướng xuống 170C, nướng khoảng 45 - 50 phút để làm chín thịt.

- Sau 45 - 50 phút, bạn tăng nhiệt độ lên 230C lại và nướng tiếp khoảng 10' để thịt săn lại, các bề mặt thịt sẽ vàng lên, khi ăn rất ngon miệng. Tiếp đến bạn lấy giấy bạc ra và nướng thêm khoảng 5' hoặc hơn tí để da nổ vàng đều thì lấy ra ngay.

Bạn nhớ để mắt đến 15' cuối của quá trình nướng, đừng quên vì da từ vàng giòn rất dễ chuyển sang cháy.

- Thịt chín, bạn để thịt bên ngoài khoảng 10 - 15' rồi mới cắt ra. Nếu cắt ngay, phần nước (giữ ẩm) trong thịt sẽ thoát ra ngoài làm giảm độ ngon của thịt.

Lưu ý: Tùy theo kích cỡ và công suất lò, các bạn đều chỉnh nhiệt độ có thể xê xích từ 5 - 10 độ.

- Sau khi cho thịt vào lò, từ phút thứ 15 trở đi, các bạn nhớ canh độ phồng và màu sắc của da để che lại. Việc tăng giảm nhiệt độ giúp tạo độ giòn bên ngoài cho miếng thịt nhưng bên trong thịt mềm và không khô.

Ảnh: Hanh Ho

Thịt quay bằng lò nướng

- 1 kg thịt ba chỉ có da, nên chọn miếng ngon đẹp bằng phẳng sau đó cạo lông xát muối dấm rửa nước lạnh để ráo lau thật khô.

- Đặt thịt vào cái khay rộng phẳng ngửa phần thịt lên rạch mấy đường dọc theo miếng thịt, sâu chừng 1cm.

- Lấy bát con cho vào 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê mì chính (bột ngọt) nếu thích, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê ớt bột mịn ko cay, 1/2 thìa cà phê bột tỏi (nếu có), trộn đều hỗn hợp.

- Xoa hỗn hợp đó lên toàn bộ phần thịt và các rãnh thịt, xoa kỹ rồi úp phần thịt xuống để da lên trên, lau lại da cho thật khô rồi bỏ thẳng khay thịt vào ngăn mát tủ lạnh không cần bọc màng thực phẩm. Nếu để qua đêm càng ngon, không thì sau hai tiếng bỏ ra nướng được rồi.

- Vặn bếp lò trước 5 phút ở 250C, chế độ hai lửa đặt miếng thịt vào khay nướng sau đó phủ muối đều lên kín phần da dày chừng 0,5cm, lau sạch muối rơi rớt xuống khay rồi cho vào lò để gần bên trên hơn nướng tầm 30 phút muối cứng lại.

Bỏ ra gạt sạch sẽ muối, lau sạch bì và khay, đổ vào khay lưng bát con nước sôi cho vào lò tiếp tục nướng thêm 30 phút vẫn để lửa 250C, cả trên và dưới đợi bì nổ hết là đc.

Lưu ý: Nếu miếng thịt không bằng phẳng lấy giấy bạc lót vào cho bằng nhau, chỗ nào nổ sớm sợ bị cháy thì lấy giấy bạc che đi, trong thời gian nướng nhớ theo dõi bếp để điều chỉnh nhiệt độ.

Thịt quay bằng chảo

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ ngon

- Muối tinh hoặc bột canh

- 1 thìa giấm trắng

- Bột hành hoặc hành khô băm thật nhỏ

- Bột tỏi hoặc tỏi băm nhỏ

- Dầu ăn

Cách làm:

- Bước 1: Thịt ba chỉ cạo sạch phần bì rồi rửa lại cho sạch, đổ nước vào nồi đun sôi với 1 chút bột canh, khi nước sôi bạn cho miếng thịt ba chỉ vào luộc sơ qua khoảng 2 phút là vớt ra, không cần luộc thịt quá lâu sẽ khiến cho bì lợn bị mềm, khi chiên bì sẽ không được giòn. Vớt miếng thịt ra để cho nguội bớt.

- Bước 2: Dùng tăm nhọn hoặc dụng cụ có đầu nhọn để xăm phần da, cứ xăm thật nhiều lần lên bì nhưng bạn không xăm quá sâu vào phần mỡ khi chiên sẽ khiến phần mỡ chảy ra mà bì sẽ kém giòn hơn. Lau hết phần mỡ chảy ra trong quá trình xăm bì để bì được khô ráo.

- Bước 3: Bì sau khi đã xăm xong thì bạn lấy 1 chút bột canh, bột tỏi, bột hành trộn đều rồi xát đều lên phần thịt cho ngấm đều gia vị. Dùng cọ quét 1 lớp giấm lên phần bì rồi cho miếng thịt vào đĩa ( để phần bì quay lên trên) cất tủ lạnh vài tiếng cho thịt ngấm gia vị và phần bì khô ráo.

- Bước 4: Cho vài thìa dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó bạn gắp từng miếng thịt cho vào chiên, phần bì quay xuống dưới chiên trước, chiên vài phút cho bì nổ vàng giòn mới chiên tiếp 2 mặt miếng thịt cho tới khi chuyển màu vàng ruộm là được.

- Bước 5: Gắp thịt ra để trên giấy thấm dầu, thái miếng vừa ăn bày ra đĩa chấm với nước mắm ớt cay hoặc tương ớt ngon tuyệt vời.

Theo 24h.com.vn

Biến tấu món thịt tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật: ai cũng thích mê Cách làm món thịt chiên tẩm bột chiên giòn kiểu Nhật: - Bước 1: Thịt thăn rửa sạch, để ráo nước sau đó dùng dụng cụ dần miếng thịt cho mềm và dao khứa các rãnh nhỏ ở phần trắng của miếng thịt rồi rắc chút hạt tiêu vào 2 mặt của miếng thịt. - Bước 2: Đập trứng vào bát, cho bột...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Thảm đỏ khủng hôm nay: Thùy Tiên đọ sắc 2 Hoa hậu quốc tế, Ý Nhi lại gây chú ý hậu "dao kéo"01:20

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.