Gợi ý thực đơn bữa cơm cho gia đình đủ dinh dưỡng chưa đến 100 nghìn đồng

Nông Mạnh Hùng12:45 01/04/2020

Theo dõi VGT trên

3 món ăn vừa ngon miệng,đủ dinh dưỡng, chế biến nhanh gọn mà giá tiền không quá 100 nghìn đồng.

Đậu phụ sốt thịt bằm

Nguyên liệu chuẩn bị

2 miếng đậu phụ

150g thịt ba chỉ

1 cây hành lá

5 quả ớt khô

2 tép tỏi

Một ít hạt tiêu xanh, một ít tiêu tứ xuyên, 1 thìa xốt ớt Doubanjiang, 10ml nước tương, 1 thìa bột nêm vị gà, một ít bột năng.

Đậu phụ sốt thịt bằm (Ảnh minh họa)

Cách làm đậu phụ sốt thịt bằm

Đậu phụ rửa qua, thái khối. Đun sôi một nồi nước rồi cho đậu phụ vào luộc khoảng 2 phút sau đó vướt ra. Thịt rửa sạch băm nhỏ, ớt khô cắt khúc, hành lá thái nhỏ.

Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho thịt băm vào xào săn sau đó thêm gốc hành, tỏi băm và xốt ớt Doubanjiang vào đảo đều. Tiếp đó thêm ớt khô và hạt tiêu vào đảo chung. Đổ lượng nước vừa phải vào chảo, thêm bột nêm vị gà cho vừa ăn. Khi nước sôi thì cho đậu phụ vào đun chung.

Đun sôi chảo đậu phụ. Cuối cùng hòa bột năng với chút nước rồi đổ vào chảo đậu. Đun cho xốt sánh lại thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào là xong.

Gà xào sả ớt

Nguyên liệu chuẩn bị

1/2 con gà

Video đang HOT

4 cây sả

1 miếng gừng

1-2 trái ớt

Hành, tỏi khô

Vừng rang

Mắm, bột canh, nêm, mì chính

Gà xào sả ớt (Ảnh minh họa)

Cách làm gà xào sả ớt

Đầu tiên, gà làm sạch, lọc xương, thái miếng mỏng. Ướp 1 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê bột nêm.

Tiếp theo, sả, ớt thái lát, gừng thái chỉ, hành tỏi khô băm nhỏ. Rồi bạn cho 1 thìa canh dầu ăn vào chảo đợi nóng già thì cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp đó cho thịt gà vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại. Bỏ tiếp gừng sả ớt vào xào cùng, nêm bột canh mì chính cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn đổ ra đĩa rắc vừng rang lên trên để ăn cùng là xong.

Canh thịt nấu nấm

Nguyên liệu chuẩn bị

250g nấm mối hoặc loại nấm khác bạn yêu thích

100g nấm kim châm

1 củ cà rốt

2 cây cần tây

150g thịt thăn

2 lát gừng

2 thìa canh bột nêm vị gà, 1 thìa bột ngọt, một ít muối, 5ml nước tương, 5ml dầu hào, 3 giọt dầu mè, một ít hạt tiêu trắng, một ít bột năng.

Canh thịt nấu nấm (Ảnh minh họa)

Cách làm canh thịt nấu nấm

Sơ chế sạch nấm kim châm và nấm mối. Thịt rửa sạch thái lát, thêm chút muối và hạt tiêu vào trộn đều, ướp thịt trong khoảng 15 phút. Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi.

Đun sôi một nồi nước với 2 lát gừng sau đó đổ cà rốt và nấm mối, nấm kim châm vào sau đó thêm thịt lợn đã ướp cùng nước tương, muối, dầu hào, bột ngọt vào. Nấu cho thịt chín. Hòa chút bột năng với nước lạnh rồi đổ vào nồi canh, thêm rau cần tây thái nhỏ cùng dầu mè vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên là xong.

Hoàng Ly

Gà xào sả ớt thơm cay béo ngậy hấp dẫn cho bữa cơm ngày đông se lạnh

Gà xào sả ớt là món ăn rất quen thuộc trong bữa cơm hàng ngày của người Việt. Hôm nay, Giadinh.tv sẽ mang đến cho bạn công thức chuẩn nhất để bạn biết cách làm gà xào sả ớt thơm cay béo ngậy hấp dẫn cho bữa cơm ngày đông se lạnh.

Món ăn với gà này nhìn thật hấp dẫnNguyên liệu

Phần nguyên liệu này dành cho 4 người ăn nhé các bạn!

Gà tươi: 1/2 conHành tím, gừng: mỗi loại 1 củỚt: 1tráiSả: 1 câyHạt nêm, nước mắm, đường, muối và dầu ăn.

Nguyên liệu chính để làm gà xào sả ớt

Mẹo nhỏ cho bạn: để làm gà xào sả ớt, bạn nên dùng gà thả vườn sẽ ngon vì thịt gà có đủ độ chắc và béo. Thịt gà công nghiệp thường quá bở còn gà ta thì phù hợp để luộc hơn.

Sơ chế nguyên liệu làm gà xào sả ớt như sau:

Hành tím, gừng gọt vỏ, sả lột bỏ phần vỏ già, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Để riêng từng loại. Ớt rửa sạch và cũng đem băm nhỏ.

Ướp gà với sả ớt

Gà rửa sạch với nước muối pha loãng, thêm vài lát gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Chặt gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Đem gà ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng hành, gừng, sả và ớt băm nhỏ, 1 muỗng đường. Tất cả trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt gà thấm gia vị.

Cách nấu gà xào sả ớt như sau:

Bật bếp, chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Sau đó cho thêm 1 hành, gừng, sả và ớt vào phi thơm. Khi hành sả bắt đầu ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho gà đã ướp vào đảo đều tay cho gà săn lại.

Đảo đều gà xào sả ớt trên chảo nóng

Khi gà đã săn, nêm thêm gia vị với tỉ lệ như sau:

1 muỗng hạt nêm1 muỗng đường1 muỗng cafe muối,1 muỗng nước mắm nhĩ1 muỗng hành băm nhỏ1 muỗng sả băm nhỏ1/2 muỗng gừng băm nhỏ và vài lát ớt.

Trộn đều, đậy nắp lại để nấu chín gà.

Khi nước xào gà sôi, mở nắp, tiếp tục đun trên lửa vừa cho đến khi nước cạn và sánh lại. Lúc này, gà cũng bắt đầu ra mỡ nhiều. Nếu không thích ăn quá béo, bạn có thể vớt bớt mỡ gà ra. Còn nếu thích ăn béo, bạn cứ để gà nấu trên bếp, cho đến khi nước mỡ gà trong và sánh lại là có thể tắt bếp.

Lưu ý: Một số trang web có hướng dẫn bạn cho nước cốt dừa vào nấu cùng. Nếu thích, bạn có thể làm như vậy. Tuy nhiên, Giadinh.tv không khuyến khích bạn làm vậy nhé! Vì gà xào sả ớt mà nấu với nước dừa thì rất ngậy và nước dừa làm mất vị ngọt đặc trưng của gà. Nước cốt dừa chỉ hợp nấu với gà khi nấu món cà ri gà, bạn nhé!

Món gà xào sả ớt đúng chuẩn phải đạt các yêu cầu sau:

Món này khi ăn có vị đậm đà, vừa miệng, thịt gà phải săn, chắc.

Món gà xào sả ớt phải có mùi thơm cay nồng nhẹ nhẹ của hành tím, của sả, gừng và ớt.

Gà xào sả ớt ăn với cơm nóng

Màu sắc thịt gà phải vàng đượm, nước mỡ gà phải trong và sánh đặc.

Gà xào sả ớt dùng nóng với cơm rất ngon và rất " hao cơm", nhất là khi ăn món này trong những ngày đầu đông se se lạnh như hôm nay. Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

Theo Giadinh

Những món ăn bổ máu cần bổ sung vào thực đơn hàng ngày Nhiều chị em phụ nữ thắc mắc người thiếu máu (thiếu sắt) nên ăn gì ngoài việc dùng thuốc bổ máu. Dưới đây là gợi ý các món ăn bổ máu, chứa hàm lượng chất sắt cao vào thực đơn hàng ngày gia đình bạn. Bắp bò hầm Nguyên liệu chuẩn bị 1 kg thịt bắp bò 1 thanh quế 2 nhánh hoa...