Gợi ý những mâm cơm cực hấp dẫn, chẳng còn lo nghĩ hôm nay ăn gì

Mai Thị Diễm20:30 07/08/2018

Sau đây là 10 thực đơn bữa cơm giúp bạn chẳng lo ăn gì hôm nay. Mỗi thực đơn đều mang lại cho bạn cảm giác vừa ngon miệng lại không quá cầu kỳ.

Thực đơn số 1:

- Canh chua cá mè

- Thịt kho tàu

- Cá chiên chấm nước mắm

- Rau lang luộc

Thực đơn số 2:

- Cá diêu hồng chiên giòn

- Gà hấp

- Canh khổ qua nhồi thịt

- Rau bắp luộc chấm mắm

Thực đơn số 3:

- Cá diêu hồng chiên

- Bầu luộc

- Canh rau ngót nấu thịt

- Cà pháo nấu cá đồng

Thực đơn số 4:

- Thịt ba rọi rang ruốc

- Trứng chiên

- Ngọn bí đỏ xào

- Canh bí đao nấu thịt

Thực đơn số 5:

- Xíu mại kho

- Măng xào

- Canh bí nấu thịt

- Rau nhút xào xứ nghệ

Thực đơn số 6:

- Canh dưa chua nấu cá rô phi

- Thịt dê luộc

- Gà chiên mắm

- Rau bắp cải xào

- Cá chiên

Thực đơn số 7:

- Bò lá lốt áp chảo

- Cá rô phi chiên giòn

- Canh mướp nấu riêu cua

- Cà muối

Thực đơn số 8:

- Cá ngừ áp chảo sốt cà

- Sườn chiên chua ngọt

- Canh bí đao nấu tôm

- Măng xào

Thực đơn số 9:

- Cá ngừ nướng kho

- Rau dền luộc chấm mắm

- Canh sườn non hầm củ quả

Thực đơn số 10:

- Cá ngừ nướng

- Súp lơ, đậu cô ve xào tỏi

- Canh mướp

- Cà pháo chấm mắm ớt

Ảnh: Phương Thủy

Bữa cơm giản dị đôi khi chỉ cần tô canh cua đồng với bát cà pháo muối chua chấm mắm là cũng hết vèo cả nồi cơm mà ai cũng nức nở khen ngon!

Theo emdep.vn

[Chế biến] - Cách nấu thịt kho tàu mềm ngon, béo ngậy ăn mùa nào cũng trôi cơm

Chỉ cần nhìn từng miếng thịt kho tàu núng nính, đậm màu cánh gián bốc hơi nghi ngút, mùi thơm đặc trưng lan tỏa là bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được. Cách nấu thịt kho tàu không khó!

Nguồn video: Ngon Plus

Thịt kho tàu là món ăn vô cùng quen thuộc và thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm của người Việt. Thịt kho tàu hấp dẫn người ăn bởi hương vị thơm ngon, từng miếng thịt béo ngậy, mềm mịn, có chút đậm đà. Thịt giữ được vị ngọt nguyên bản rất hấp dẫn.

Không những thế, thịt kho tàu rất đưa cơm dù bất kể là mùa đông hay mùa hè. Chỉ cần nhìn từng miếng thịt kho tàu núng nính, đậm màu cánh gián bốc hơi nghi ngút, mùi thơm đặc trưng lan tỏa là bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại được.

Cách nấu thịt kho tàu không khó nhưng để có được thành phẩm mềm, tan khi cho vào miệng, ngậy nhưng không béo, chuẩn bị lại cần có bí quyết riêng.

Chị em hãy tham khảo cách nấu thịt kho tàu dưới đây để có món ăn hoàn hảo nhất cho gia đình nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt lợn ba chỉ: 500g. Lưu ý, nên chọn thịt ba chỉ thật ngon, tươi và không có mùi hôi để nấu thịt kho tàu. Không nên chọn các loại thịt nguyên nạc để kho, vì như vậy thịt sẽ khô và không có độ béo ngậy.

- Trứng gà: 3 quả

- Nước dừa 100ml

- Dầu hào, nước mắm, đường, muối, hạt tiêu

- Quế, thảo quả, hoa hồi

- Nước màu (nước hàng)

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

1. Làm sạch thịt lợn

Thịt mua về cạo sạch lông, đem rửa sạch với nước muối loãng. Nếu sợ thịt có mùi hôi thì có thể ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút.

Thịt ba chỉ dùng để kho tàu là ngon nhất

Sau đó thái thịt miếng to, hơi vuông. Lưu ý, thịt kho tàu phải thái miếng to sẽ hấp dẫn, thịt giữ được nguyên hình dạng, núng nính và béo ngậy. Thịt kho tàu thái miếng nhỏ khi nấu sẽ quắt lại, trông không hấp dẫn.

2. Chưng nước màu (nước hàng)

Để tạo màu khi nấu thịt kho tàu, chị em có thể mua sẵn nước màu hay còn gọi là nước hàng ở ngoài về chỉ việc chế biến. Có người còn sử dụng kẹo đắng để làm. Cách này tiện dụng nhưng phần lớn, mùi thơm của món thịt không đạt được độ hoàn hảo như nước màu tự làm.

Tự làm nước màu kho thịt rất đơn giản. Chỉ cần cho đường vào chảo, đun đến khi đường sôi có màu cánh gián. Nếu sợ đường dính chảo quá có thể thêm ít dầu ăn vào cùng đường.

Sau đó thêm 1 lượng nữa vừa phải vào. Không nên cho nhiều nước quá khiến nước màu bị nhạt. Ngoài ra, chị em cũng lưu ý, không để đường cháy đen, nước hàng sẽ bị đắng, thịt cũng sẽ có màu nâu đen, xỉn, không hấp dẫn và cũng mất vị ngon.

3. Sơ chế các nguyên liệu khác

- Trứng gà luộc chín bóc vỏ

4. Lưu ý về nước dừa

Thói quen khi nấu thịt kho tàu của nhiều người là không cho nước dừa tươi. Món ăn vẫn ngon tuy nhiên thịt sẽ không có vị ngọt tự nhiên do nước dừa tạo ra khi ngấm đều vào từng miếng thịt. Hơn thế, nước dừa còn tạo ra vị ngậy trong thịt.

Lưu ý, chị em nên chọn nước của quả dừa bánh tẻ.

CÁCH NẤU THỊT KHO TÀU

Bước 1: Thịt sau khi thái đem ướp muối, nước nắm, dầu hào vào thịt để 30 phút cho ngấm.

Nếu không có nhiều thời gian, bạn chỉ ướp với các gia vị đã chuẩn bị trong khoảng 15-20 phút cho ngấm. Còn nếu có nhiều thời gian bạn ướp lâu hơn một chút hoặc bọc màng bọc thực phẩm, để ướp qua đêm trong tủ lạnh, thịt kho càng ngon.

Bước 2: Cho thịt lên bếp xào thịt cho săn lại.

Khi nước mắm và thịt sôi lên, đổ nước dừa và nước mầu vào nồi đun lửa nhỏ. Thêm quế, thảo quả, hoa hồi. Cho trứng gà vào nồi thịt. Thả ớt vào kho chung.

Bước 3: Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút, hớt bọt cho đến khi thịt mềm, lên màu cánh gián là được.

Khi nước gần cạn nêm gia vị vừa ăn. Khi ăn thêm 1 chút hạt tiêu lên trên là được.

Cho ra bát, rưới thêm nước kho thịt nâu óng sóng sánh lên trên để thịt càng bóng và đẹp mắt. Trang trí thêm hành, ớt (tùy ý) đẹp mắt và hấp dẫn.

YÊU CẦU THÀNH PHẨM

Thịt kho tàu ngon là miếng thịt mềm nhưng không nát, thịt trong, có màu nâu đỏ bóng đẹp mắt, khi ăn có vị đậm đà quyện với mùi thơm ngậy của nước dừa, thêm chút cay cay của tiêu, ớt rất hấp dẫn.

LƯU Ý

- Thịt kho tàu ăn với cơm trắng hoặc xôi trắng rất ngon và hấp dẫn.

- Thịt kho tàu ăn ngon nhất khi đang còn nóng.

Theo Minh Hằng

Tổng hợp

Khám phá

Đậm đà mâm cơm dân dã cho những người con xa quê Ngày nay có nhiều món ngon từ nước ngoài du nhập vào nhưng hình ảnh mâm cơm giản dị, mộc mạc vẫn luôn là những món ăn ngon nhất không thể nào thay thế được. Thưc đơn hôm nay: Ca trê kho la gưng Rau lang luôc Canh khoai tư nâu tôm Sưa đâu phông Ca trê kho la gưng: - Ca trê...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Có thể bạn quan tâm

Ông Trump nói Nga "có nhiều lợi thế" trong đàm phán về Ukraine

Thế giới

21:52:39 21/02/2025

Tổng thống Mỹ Donald Trump cho biết, Nga có nhiều quân bài trong bất kỳ cuộc đàm phán nào nhằm chấm dứt chiến tranh ở Ukraine.

Tài tử 54 tuổi bị bắt vì tấn công phụ nữ, chống đối cảnh sát

Sao âu mỹ

21:46:30 21/02/2025

Nam tài tử Eric Mabius đối mặt với tội danh hành hung và chống đối cảnh sát sau vụ xô xát tại một quán bar ở Florida, Mỹ.

Luật sư nêu quan điểm về vụ nam sinh mặc áo shipper bị đánh tới tấp

Pháp luật

21:46:02 21/02/2025

Theo luật sư, do sự việc khởi phát từ mâu thuẫn nhỏ, Hoàng tấn công nạn nhân một cách hung bạo, có thể xem xét dấu hiệu tình tiết tăng nặng có tính chất côn đồ đối với nam thanh niên này.

Nghệ sĩ đau xót khi Đình Thế qua đời ở tuổi 22: 'Giọng còn đây mà em đi rồi!'

Sao việt

21:44:17 21/02/2025

Ra đi khi tuổi còn rất trẻ, Đình Thế khiến người thân, bạn bè xót thương. Với họ, anh là người trẻ lạc quan, một diễn viên hết lòng cầu tiến trong công việc.

Thu Quỳnh: Sợ được khen trẻ khi đóng phim "Cha tôi, người ở lại"

Hậu trường phim

21:23:09 21/02/2025

Chia sẻ về vai diễn trong Cha tôi, người ở lại , Thu Quỳnh cho biết cô vô cùng áp lực khi vào vai mẹ của Trần Nghĩa, người chỉ kém cô 4 tuổi.

Một công dân Thanh Hóa bị khống chế, cưỡng bức lao động tại Campuchia

Tin nổi bật

21:11:43 21/02/2025

Theo thông tin từ Sở Ngoại vụ tỉnh Thanh Hóa, ngày 7/2, đơn vị này đã nhận được công văn từ Công an tỉnh Thanh Hóa liên quan đến việc hỗ trợ bảo hộ công dân T.V.V. (SN 1999), quê quán tại xã Đông Vinh, thành phố Thanh Hóa.

Bùi Anh Tuấn khẳng định không hối hận về thời gian "ở ẩn"

Nhạc việt

21:11:28 21/02/2025

Sau nhiều năm vắng bóng trên thị trường âm nhạc, Bùi Anh Tuấn chia sẻ anh không hề hối hận về quãng thời gian đó mà xem nó như một khoảng lặng cần thiết để chiêm nghiệm và trưởng thành.