Gợi ý một số món ngon cuối tuần chiêu đãi gia đình và bạn bè
Cuối tuần đã đến, hãy nấu ngay những món ăn ngon miệng chiêu đãi cả nhà. Những gợi ý dưới đây sẽ là “trợ thủ” giúp bạn trong việc chọn lựa món ngon cuối tuần.
Một tuần với bộn bề công việc qua đi, ngày cuối tuần đã đến, hãy cùng gia đình thưởng thức những bữa tiệc nho nhỏ đầy ắp tiếng nói cười.
Thay vì rủ cả nhà ra quán ăn uống, hãy trổ tài nấu món ngon cuối tuần đơn giản và cảm nhận không khí ấm áp khi gia đình quây quần bên nhau.
Món gỏi tai heo chế biến đơn giản mà ngon mê ly, chiều lòng các thành viên trong nhà.
Tai heo mua về sơ chế sạch sẽ, luộc chín kỹ. Sau đó xắt thành miếng nhỏ rồi trộn với cà rốt, ngó sen, hành tây, vắt một ít chanh, nêm nếm gia vị, thêm nắm đậu phộng rang và hành tím phi thơm. Ăn kèm bánh tráng, chấm với nước mắm chanh tỏi ớt hay mắm chua ngọt thì tuyệt vời.
Nhâm nhi miếng tai heo giòn sần sật, một chút chua của chanh, béo giòn từ đậu phộng và thơm lừng mùi hành phi. Đây chắc chắn là món dễ dàng chế biến mà mang lại sự ngon miệng, thích thú cho cả nhà.
Gỏi tai heo giòn sần sật, điểm một chút chua của chanh, béo giòn từ đậu phộng và thơm lừng mùi hành phi – Ảnh minh họa: Internet
Canh gà nấu lá giang chế biến đơn giản, vừa thích hợp với bữa cơm hằng ngày, vừa là món ngon cho những bữa tiệc nho nhỏ vào cuối tuần.
Gà ta mua về rửa sạch rồi xào qua với tỏi, ớt và một chút gia vị. Sau đó, cho nước vào nấu đến khi sôi lên thì vớt bọt, tiếp tục cho lá giang rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Đợi đến khi sôi lên là có ngay món canh ngon cho bữa ăn đ.ấm ấm.
Canh gà nấu lá giang thơm ngon, độc đáo nhờ miếng thịt gà dai ngọt, nước dùng đậm đà, ngọt tự nhiên và một chút vị chua của lá giang. Đây là món ăn ngon “tuyệt cú mèo” không nên bỏ qua trong ngày cuối tuần.
Món canh thơm ngon, độc đáo nhờ miếng thịt gà dai ngọt, nước dùng đậm đà, ngột tự nhiên và điểm một chút vị chua của lá giang – Ảnh minh họa: Internet
Bò kho
Món bò kho thơm ngon, bổ dưỡng được chế biến theo nhiều cách khác nhau từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, cách nấu nào cũng thơm ngon, mê đắm lòng người.
Bò kho với miếng thịt mềm, nước dùng đậm đà, thơm lừng hương quế hồi là món ăn cuối tuần hấp dẫn. Chấm bánh mì với nước bò kho, ắt hẳn cả nhà sẽ thích thú, ăn ngon không biết ngán.
Bò kho với miếng thịt mềm, nước dùng đậm đà, thơm lừng hương quế hồi là món ăn cuối tuần hấp dẫn – Ảnh minh họa: Internet
Tôm hấp bia sả
Những bữa tiệc cuối tuần với gia đình và bạn bè, hãy nghĩ đến món tôm hấp bia sả. Món ăn với nguyên liệu dễ tìm, chế biến cực đơn giản, tiết kiệm thời gian mà ngon mê ly.
Mua tôm tươi về rửa sạch, đổ bia vào sao cho xâm xấp, thêm vào vài cây sả đã đ.ập dập rồi luộc vừa chín tới. Món ăn hoàn thành nhanh chóng và ngon miệng đến bất ngờ.
Những con tôm tươi ngon “đắm mình” trong bia và sả giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm lừng khó cưỡng.
Những con tôm tươi ngon “đắm mình” trong bia và sả giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và thơm lừng khó cưỡng – Ảnh minh họa: Internet
Gà là nguyên liệu dễ dàng chế biến thành các món ăn ngon. Đặc biệt, các món ăn từ gà rất có “duyên” với những ngày cuối tuần như: gà chiên mắm, cháo gà, cơm gà,… món nào cũng hấp dẫn, thơm ngon.
Trong đó, gà nướng muối ớt sẽ mang lại hương vị mới lạ. Món ăn có độ dai, ngọt từ thịt gà kết hợp với một chút mặn và cay nhẹ từ muối ớt sẽ là món nhậu lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ.
Món ăn có độ dai, ngọt từ thịt gà kết hợp với một chút mặn và cay nhẹ từ muối ớt sẽ là món nhậu lý tưởng cho những bữa tiệc nhỏ – Ảnh minh họa: Internet
Lẩu hải sản là món ăn quen thuộc vào những ngày cuối tuần. Thay vì rủ nhau ra ngoài quán, hãy tự nấu món ngon đơn giản này cho người thân và bạn bè.
Các loại hải sản như: tôm, cua, mực, nghêu, cá lóc,… kết hợp với thơm, cà chua, sả cây và các loại gia vị thích hợp sẽ tạo ra món lẩu độc đáo.
Lẩu hải sản ăn kèm với các loại rau, bún hay mì tôm sẽ ngon hơn và no căng bụng.
Lẩu hải sản ăn kèm với các loại rau và bún hay mì tôm ngon hơn và no căng bụng – Ảnh minh họa: Internet
Theo phunusuckhoe.vn
5 món tuyệt ngon chẳng ai nỡ bỏ qua dịp cuối tuần
Đảm bảo với những món ăn này, cả gia đình sẽ cảm thấy bữa cơm cuối tuần thêm ngon và hấp dẫn hơn nhiều.
TÔM VIÊN CHIÊN KHOAI TÂY
Nguyên liệu:
- Tôm (Dùng tôm đã dã đông): 20 con
- Khoai tây: 2 củ - Trứng: 2 quả - Bột năng: 4 thìa to - Dầu: một lượng vừa đủ - Muối - Mayonaise - Tương cà: tuỳ ý thích
Cách làm:
Khoai sau khi nạo vỏ có thể dùng nạo sợi, hoặc dao cắt sợi. Rửa nước cho tới khi sạch trong, dùng giấy bếp thấm sạch nước.
Bằm nhỏ tôm, trộn đều với 2 thìa to bột năng và 1 quả trứng.
Viên 2 thành những viên tròn, lần lượt lăn theo thứ tự bột năng, trứng rồi đến khoai tây. Cho các viên tôm bọc khoai tây vào nồi chiên ở lửa vừa. Khi toàn bộ đổi màu vàng rụm thì vớt ra, thấm qua giấy cho sạch dầu. Thêm muối, mayonaise. tương cà tuỳ ý.
LÒNG NƯỚNG
Nguyên liệu:
- 500gr lòng non
- 500gr khấu đuôi hoặc lòng già
- 1 gói xốt gia vị nướng
- 5-7 củ sả
- 2 quả ớt
- 2 củ hành, tỏi
- Hạt tiêu, mắm, dầu ăn, đường
- Rau diếp ăn kèm
- Kim chi ăn kèm nếu thích
Cách làm:
Dùng giấm hoặc chanh để khử mùi hôi của lòng non, khấu đuôi, lòng già, rửa nhiều lần nước tới khi lòng non, khấu đuôi sạch hết mùi hôi thì cắt miếng dài khoảng 3-5 cm.
Hành, tỏi, sả bóc vỏ rửa sạch băm nhỏ, ớt hiểm băm nhỏ. Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn sau đó cho vào bát đựng lòng. Thêm gia vị ướp cùng chút hạt tiêu, mì chính, ướp lòng non, khấu đuôi khoảng 1h đồng hồ.
Dùng chảo nướng để nướng lòng. Thêm chút dầu ăn rồi cho lòng vào nướng. Lòng nướng ăn kèm với rau diếp xoăn và kim chi thì thật là tuyệt.
SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
Nguyên liệu:
- 400-500gr sườn non
- 2 quả cà chua - 1 củ hành khô - Vài nhánh tỏi - Muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm - 2 nhánh hành lá - Dầu ăn
Cách làm:
Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Đổ lượng nước vừa phải vào nồi và đun sôi, sau đó cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ.
Cho sườn vào tô cùng với 1 chút muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều và ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị.
Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái miếng nhỏ, hành tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cùng với 2-3 thìa dầu đun cho dầu nóng, tiếp theo gắp sườn cho vào chiên sơ qua tới khi 2 mặt miếng sườn sém vàng thì vớt ra đĩa.
Chắt bỏ bớt dầu nếu trong chảo còn quá nhiều dầu, chỉ để lại khoảng 1 thìa dầu là được. Sau đó cho hành tỏi băm phi cho thơm mới cho cà chua vào xào, đảo đều và xào cho cà chua mềm thì cho sườn vào cùng.
Nêm thêm đường sao cho vị chua ngọt hài hòa rồi thêm 1 chút nước, xào cho sườn chín mềm và nước sốt sền sệt là tắt bếp.
Rắc thêm hành lá thái nhỏ rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa ăn với cơm nóng thì ngon phải biết.
CHẠO CHÂN GIÒ
Nguyên liệu:
- Thịt chân giò: 500g
- Riềng: 150g
- 4-5 củ sả
- 3-4 quả khế chua; 20g vừng; 4-5 cái lá chanh
Ớt, tỏi, muối, đường, chanh
- Rau ăn cùng: lá sung, lá đinh lăng hoặc các loại lá khác như lá mơ, rau thơm các loại.
Cách làm:
Thịt chân giò rửa sạch, để ráo sau đó đem thui vàng. Ngon nhất là bạn thui bằng rơm, nếu không có rơm bạn có thể quấn giấy xung quanh miếng thịt rồi thui hoặc cho lên bếp lửa thui vàng các mặt cũng được.
Thịt sau khi thui, rửa lại cho sạch rồi cho vào áp chảo cùng với vài lát riềng, sả lót dưới đáy chảo. Đun với lửa liu riu khoảng 15-20 phút, khi thịt chín có màu vàng sậm, mùi thơm của thịt quyện cùng mùi thơm của sả của riềng.
Riềng rửa sạch, thái lát sau đó cho vào cối giã nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ. Khế rửa sạch, gọt bỏ viền xung quanh, bỏ hạt, lõi sau đó thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang chín.
Thái thịt thành những miếng mỏng.
Thịt sau khi thái mỏng, trước hết đem bóp cùng với khế chua ở trên sao cho vị chua của khế ngấm vào thịt. Tiếp đến cho riềng đã giã nhỏ ở trên cùng vài lát ớt, chút gia vị nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng rắc chút vừng, lá chanh và vài lát sả trộn đều là được.
Chạo chân giò ăn kèm với các loại lá như lá sung, lá lộc vừng, lá đinh lăng hoặc thêm chút lá mơ, rau thơm các loại. Chấm cùng tương bần hoặc nước mắm chua ngọt. Khi ăn mùi thơm của thịt nướng quyện cùng mùi thơm của riềng, sả, lá chanh tạo nên hương vị đậm đà, hấp dẫn cho món ăn này.
BÒ KHO
Nguyên liệu:
- 1 kg thịt nạm bò
- 700g cà rốt; 1 gói bột gia vị bò kho; 1 hũ bò kho dầu; 1 hũ sốt cà chua; 2 muỗng canh bột bắp (hoặc bột năng); 4 cây sả; 1 củ gừng; 10 củ hành tím; 1 củ tỏi
- Ớt tươi, chanh; Gia vị: muối, đường tiêu bột ngọt (nếu thích)
- Rau ăn kèm: rau quế, ngò gai
- Nước chấm: muối ớt chanh
- Dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế thịt bò: Lấy miếng gừng rồi giã nhỏ, cho vào 1/2 chén rượu trắng và 1/3 chén muối, sau đó bóp đều với thịt bò, rồi rửa lại thật sạch. Nấu nồi nước sôi cho thịt bò vào chần 5 phút, vớt ra rửa lại cho sạch những bọt dơ và m.áu tanh, để ráo.
Cắt thịt bò thành những khối vuông vừa ăn (không nhỏ).
Sau đó tiến hành ướp gia vị: 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cafe tiêu, gừng cắt lát, sả cây cắt khúc đ.ập dập và gói bột nấu bò kho. Tất cả trộn đều, ướp 30 phút.
Lấy chảo lớn cho ít dầu ăn, dầu nóng cho thố thịt đã ướp vào xào cho thấm, xào đều cho đến khi thấy thịt săn là được (nhớ đổ ít nước tráng thố ướp thịt cho vào chảo). Sau đó cho chảo thịt vào nồi áp suất và đổ nước vào ngập thịt (lượng nước nhiều ít tùy gia đình mình), hầm 20 phút tính từ lúc nồi áp suất bắt đầu reo. Tắt bếp, để nồi xả hơi hết mới mở nắp nồi.
Lúc này, cho nồi áp suất lên bếp lại, rồi cho cà rốt cắt khối bằng dao răng cưa hoặc tỉa hoa cho đẹp vào nấu cho mềm. Cà rốt mềm thì cho tương dầu bò kho, sốt cà chua vào, nêm nếm lại gia vị lần nữa, rồi cho bột bắp khuấy với nước vào từ từ. Khi thấy nồi bò kho sánh lại (không đặc) thì ngưng. Tắt bếp.
Cho bò kho ra bát và thưởng thức. Bò kho được ăn kèm với rau quế, ngò gai và muối ớt chanh (muối hột, ớt, đường giã nhỏ, khi ăn vắt thêm chanh).
Bí quyết để có nồi bò kho ngon
- Sơ chế thịt bò với muối, gừng, rượu sẽ giúp khi nấu thịt thơm, không tanh mùi bò.
- Nên nấu bò với nồi áp suất, bò nhanh mềm, hương vị được giữ nguyên rất thơm và tiết kiệm được thời gian nấu.
Theo Ngọc Lan
Tổng hợp
Khám phá
Gợi ý những món hấp dẫn cho chị em "bung lụa" trổ tài ngày cuối tuần Món ăn nào cũng ngon miệng, chắc chắn ai cũng sẽ thích mê. CÀ CHUA NƯỚNG NHỒI THỊT PHÔ MAI Nguyên liệu - 4 quả cà chua - 1 thìa to dầu ô liu - 100g thịt xay - 1 ít tỏi - 1 chút muối tiêu - 2 thìa to tương cà - 2 thìa to sốt worcester sauce (mua ở siêu...
