Gợi ý món ngon, lạ miệng cho gia đình trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5
Nếu không đi đâu chơi trong dịp nghỉ lễ 30/4-1/5 này thì việc cùng gia đình yêu thương của mình chuẩn bị và tận hưởng những món ngon bên mâm cơm gia đình cũng là điều tuyệt vời nhất. Tham khảo mâm cơm dưới đây nhé!
NỘM TAI XOÀI XANH
Nguyên liệu:
- 250g tai heo thái mỏng
- 250g xoài nạo sợi
- 2/3 củ hành tây cỡ vừa, thái mỏng
- 1.5 muỗng cà phê bột canh; 4 muỗng cà phê đường; 1 quả chanh cỡ nhỏ; 2-3 quả ớt đỏ, thái nhỏ; 6-7 tép tỏi, băm nhỏ
- Lạc rang giã rối; rau húng chó, mùi tàu thái nhỏ
Cách làm:
Trộn tai, xoài, hành tây trong một bát.
Thêm bột canh, đường vào trộn đều. Cho nước cốt chanh, trộn tiếp.
Sau đó cho tỏi, ớt, lạc rang giã rối vào, trộn đều. Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào, trộn thêm một lượt là xong. Cho nộm xoài xanh tai heo ra đĩa rồi thưởng thức!
CÁ NƯỚNG LÁ CHUỐI
Nguyên liệu:
- 500g cá rô phi phi lê
- 5-7 củ sả; 2 củ hành
- 1 củ tỏi; 1 nhánh gừng; 2 quả ớt hiểm
- Gia vị: Dầu hào, dầu ăn, bột nghệ, bột canh, bột nêm.
- Khế, chuối xanh, rau thơm ăn kèm
- Nem cuốn
- Lá chuối (nếu ở thành phố, bạn có thể tìm mua ở các hàng bán các loại rau thập cẩm)
Cách làm:
Cá phi lê sau khi làm sạch dùng khăn thấm khô và cắt làm 2-3 miếng cỡ vừa (không nên cắt bé vì cá sẽ bị nát).
Sả, hành, tỏi bóc lớp vỏ ngoài, cắt sả thành miếng nhỏ rồi cho vào xay nhuyễn cùng với ớt hiểm.
Đổ hỗn hợp vừa xay ra bát trộn cùng với 2 thìa dầu hào, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh, 1 ít gừng thái chỉ. Trộn đều thành khối đồng nhất.
Cho phần hỗn hợp này vào cá, sát phần gia vị đều lên cá và ướp cá khoảng 30 phút trước khi nướng.
Lá chuối rửa sạch, lau khô. Đặt cá vào giữa rồi gấp lại.
Xếp cá nướng vào vỉ và nướng (bạn có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C). Khi thấy lớp lá chuối ngoài khô, giòn, có mùi thơm là cá chín.
Cá chín, xếp ra đĩa ăn kèm với bún chấm mắm gừng chua ngọt.
XÀ LÁCH CUỘN THỊT
Nguyên liệu:
- 1 miếng thịt ba chỉ ít mỡ (khoảng hơn 1 kg)
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành tím; 1 nhánh sả đập dập
- 1 muỗng canh dấm
- Bún tươi, xà lách, cà rốt bào, các loại rau thơm, dưa leo thái miếng, hẹ chần sơ qua nước sôi.
- Phần sốt chấm: 2 muỗng canh đầy sốt tương đen (hoi sin sause); 1 muỗng canh bơ đậu phộng; 1 trái ớt băm; 1 tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ; 100 -140ml nước; 1 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng cà phê bột nêm.
Video đang HOT
Cách làm:
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó cho tương đen vào xào sơ 1 phút. Tiếp đến cho bơ vào đảo đều. Cuối cùng cho nước cùng cà gia vị vào khuấy chung. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần bẩn bám trên da. Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi, cho miếng thịt vào luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch. Bây giờ cho 1 lượng nước vào nồi với dấm, muối, sả và hành cùng miếng thịt vào, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Chúng ta luộc thịt khoảng 45-50 phút.
Thời gian tùy theo miếng thịt để miếng to hay thái miếng nhỏ. Nhớ là đừng luộc thịt quá chín sẽ mất ngon. Khi thịt chín vớt thịt ra ngâm vào âu nước đá lạnh 2 phút trước khi thái miếng.
Thịt chín vớt ra chờ nguội thì thái lát mỏng.
Trải lá xà lách ra dĩa, xếp thịt, rau thơm, dưa leo, chút bún và cà rốt. Nhẹ nhàng cuộn tròn. Dùng cọng hẹ cột chính giữa là hoàn tất.
Xếp các miếng xà lách cuộn thịt ra đĩa, khi ăn chấm với sốt tương đậu phộng.
TÔM HẤP SỐT TỎI
Nguyên liệu:
- 400 gram Tôm tươi
- 1 vắt Bún gạo
- 100gram tỏi phi vàng
- 2 trái Ớt chuông
- tương ớt, dầu hào, đường, ớt sa tế
Cách làm:
Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ bỏ đầu sau đó chẻ dọc sống lưng lấy phần chỉ đen ra. Khi chẻ chỉ cắt vừa phải không cắt đứt mình tôm. Ớt chuông xanh và đỏ mỗi quả chỉ cắt ra khoảng 30gr, bỏ hạt và thái hạt lựu. Phần còn lại bạn dùng màn bọc thực phẳm bọc lại cho những món ăn khác nhé! Bún gạo (có thể thay bằng miến) khô ngâm với nước nóng cho nở mềm.
100gr tỏi băm nhuyễn. Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trên chảo, cho 1/2 số tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi vừa vàng tới thì cho 1/2 số còn lại vào, đảo sơ rồi tắt bếp.
Khi phần tỏi mới cho vào cũng chuyển sang màu hơi vàng thì bạn lọc bỏ phần dầu trong chảo ra, vẫn giữ lại tỏi phi. Đặt lại chảo lên bếp, thêm vào các gia vị cho phần nước sốt gồm: 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương cùng 1 muỗng canh ớt sa tế cùng 100g tỏi phi vàng khuấy đều trên chảo, đun hỗn hợp vừa sôi thì nhắc xuống.
Sau đó bạn bắp đầu quá trình hấp tôm trong nồi, nhưng đặc biệt hơn chút là khi hấp tôm bạn có thể kèm thêm bún gạo hoặc miến ở dưới rồi xếp tôm lên trên. Tiếp theo rưới nước sốt tỏi lên từng con tôm và 1 ít ra phần bún gạo. Cuối cùng rãi đều ớt chuông cắt hạt lựu xung quanh cho có thêm màu. Đem dĩa tôm đi hấp cách thủy 12 phút cho tôm vừa chín tới.
Vậy là xong rồi, bạn đã có ngay một dĩa tôm hấp sốt tỏi vừa đặc biệt vừa hấp dẫn, mùi thơm thì không còn phải nói đến rồi.
KEM CHUỐI ( Tráng miệng)
Nguyên liệu:
- 5 quả chuối chín
- 3 hộp sữa chua
- 1/2 hộp sữa đặc có đường
- 100 ml sữa tươi không đường (bạn muốn ăn ngọt thì dùng loại có đường nhé)
- 1 hộp nước cốt dừa
- 100 g đậu phộng
- 1 hộp nhựa đựng làm kem
Cách làm:
Chuối bạn bóc vỏ và cắt thành từng lát dọc, mỗi quả bạn cắt làm ba lát.
Đậu phộng bạn rang chín rồi bóc sạch vỏ, giã nhỏ
Nước cốt dừa hộp cho vào nồi đun sôi nhỏ lửa, cho thêm một ít muối và bột năng hòa với nước vào nồi nước cốt dừa để tạo một hỗn hợp sền sệt.
Bạn lấy một cái bát lớn rồi cho nước cốt dừa, sữa chua, sữa tươi và sữa đặc vào trộn đều sao cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.
Bạn múc một ít hỗn hợp sữa cho vào hộp, dàn đều trong đáy hộp. Sau đó xếp lên trên một lớp chuối, tiếp đến là một lớp đậu phộng đã giã nhỏ, bạn lặp lại như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Để kem chuối ngon hơn, ở lớp trên cùng bạn hãy rắc thêm một lớp đậu phộng giã nhỏ (Nếu có dừa nạo thì rắc lên nữa món kem chuối sẽ ngon hơn nhé, do ở Nhật Mochi không thấy dừa nạo nên không làm). Sau khi đã cho hết vào hộp bạn hãy dùng tay ấn nhẹ để tạo độ kết dính giữa các lớp.
Cuối cùng đậy kín nắp hộp lại và để hộp vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho kem đông cứng lại là bạn có thể lấy kem ra thưởng thức được rồi đấy! Khi kem đã đông cứng, để lấy kem ra khỏi hộp dễ dàng hơn, bạn hãy ngâm 2/3 hộp kem vào chậu nước khoảng 3 phút nhé, sau đó cắt kem ra từng miếng và thưởng thức thôi nào.
* Chúc quý vị và các bạn có một kỳ nghỉ lễ vui vẻ bên gia đình hay người thân yêu nhất nhé !
Trang Luv
Cách làm 5 loại kem ngon tuyệt cho mùa hè
Sắp tới mùa hè rồi, hãy cùng nhau tìm hiểu công thức làm những loại kem mát lạnh và ngon miệng tại nhà nhé.
Kem chuối
(Ảnh minh họa)
Nguyên liệu:
- Chuối tây: 5 quả
- Sữa chua: 400ml
- Sữa đặc: 200ml
- Nước cốt dừa: 200ml
- Lạc rang: 100g
- Dừa nạo sợi: 100g
Cách làm:
- Bổ dọc của chuối thành 4 phần.
- Đổ nước dừa, sữa đặc, sữa chua vào tô.
- Múc 1 muôi hỗn hợp vừa trộn phía trên vào hộp làm kem. Sau đó cho một một lớp chuối lên, rắc lạc, dừa nạo. Và lặp lại hết số nguyên liệu đã chuẩn bị.
- Bảo quản hộp trong ngăn đá 3-4 tiếng là có thể bỏ ra ăn.
Kem sữa nhúng
(Ảnh minh họa)
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 300ml
- Kem tươi: 250g
- Đường, vani, socola.
- Lạc giã nhỏ
Cách làm:
- Trộn sữa, kem tươi, đường, vani rồi cho vào đun sôi. Sau đó để nguội và đổ vào hộp làm kem.
- Đun socola cho chảy ra rồi cắt thành những hình tròn.
- Lấy socola đun chảy để găn những miếng tròn vừa nặn lên kem và nhúng đầu hoặc toàn bộ cây kem vào hỗn hợp socola chảy.
- Sau đó lăn que kem qua chỗ lạc đã giã vụn và hoàn thành cây kem ngon miệng.
Kem sữa chua hoa quả
(Ảnh minh họa)
- Sữa chua vani: 1 cốc- Canh bơ: 3 thìaNguyên liệu:
- Dây tây: 3-4 quả
- Đào: 1 quả
- Việt quất: 3-4 quả
- Mật ong
Cách làm:
- Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn từng lọai trái cây. Trộn mật ong với sữa chua, bơ cho sánh mịn. Sau đó rót hỗn hợp này ra khuôn.
- Lấy que gỗ đặt vào giữa khuôn và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông.
- Sau khoảng 2-3 tiếng, bạn có thể lấy ra và tách khuôn, thưởng thức kem.
Kem dừa
(Ảnh minh họa)
Nguyên liệu:
- Sữa tươi: 300ml
- Sữa đặc: 150ml
- Nước cốt dừa: 300ml
- Đường cát trắng: 70g
- Lòng đỏ trứng gà: 3 quả
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Dừa bào vụn: 70gr
- Đậu phộng rang và giã nhỏ
Cách làm:
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng đỏ trứng và đường thành hỗn hợp mịn.
- Dùng nồi đun lẫn sữa tươi và nước cốt dừa cho tới khi sôi nhẹ thì dừng lại.
- Cho số hỗn hợp trứng vào sữa tươi vừa đun và khuấy đều.
- Cho tất cả vào nồi, trộn thêm chút bột năng và đun, khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp này sánh mịn thì đổ vani vào đảo đều rồi tắt bếp.
- Cho dừa vụn vào lò nướng tới khi nào cháy xém.
- Sau đó đổ chỗ dừa và hỗn hợp trứng ở bên trên và cho vào thau, đạy kín nắp và cho vào tủ đá.
- Khoảng 2-3 tiếng sau thì dùng máy đánh trứng đánh lên cho bông đều, lặp đi lặp lại mấy lần rồi cho vào tủ kem khoảng 4 tiếng nữa là có thể dùng ăn.
Kem mít
(Ảnh minh họa)
Nguyên liệu:
- Mít tươi tách hột: 400g
- Kem Whipping: 350 ml
- Sữa tươi: 400ml
- Trứng gà: 5 quả
- Đường xay: 100g
Cách làm:
- Dùng máy xay sinh tố xay mít với hoảng 200ml sữa.
- Đun phần sữa còn lại cho nóng già và bắt chuẩn bị sôi thì tắt bếp.
- Dùng máy hoặc đánh tay cho tan trứng và đường tới khi thấy màu ngà.
- Dùng rây lọc phần sữa nóng và khuấy đều với trứng cho tan.
- Đun hỗn hợp này lên cho sôi nhẹ, rồi khuấy đều. Cuối cùng cho mít xay vào trộn đều trước khi tắt bếp.
- Dùng máy hoặc đánh tay kem whipping cho bông nhẹ trước khi cho vào trộn với chỗ hỗn hợp bên trên. Sau đó cho vào ngăn mát khoảng 1 tiếng.
- Sau đó cho hỗn hợp vào túi bắt bông cho vào máy và để 30 phút.
- Cuối cùng cho kem vào ngăn đá để khoảng 2 tiếng là có thể dùng.
Trung Linh
Công thức làm sữa tươi chiên và các món vặt ăn là ghiền Bạn có thể tự làm một vài món vặt hấp dẫn để nhấm nháp trong những ngày ở nhà phòng dịch, với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản sau. Bắp xào tép: Cách làm món ăn vặt bắt miệng này rất đơn giản. Bạn làm nóng chảo với bơ, sau đó cho bắp và hành lá xắt nhỏ vào,...