Gợi ý menu ăn trong nhiều bữa mà không chán

Thùy Dương01:07 11/10/2013

Mách bạn một menu toàn các món ăn chỉ cần nấu 1 lần và có thể ăn dần trong 2 ngày mà vẫn ngon nhé!

MÓN MẶN:

Thông thường với các món thịt đã nấu chín, chỉ cần để tủ lạnh 1 ngày là ăn sẽ không ngon rồi. Tuy nhiên, với các món như tôm rang hay cá kho thì ngược lại. Ví dụ như tôm rang, càng rang đi rang lại, thịt tôm sẽ càng săn chắc, vỏ tôm thì trở nên giòn hơn đấy!

Cách làm món tôm rang:

- Sơ chế tôm sạch sẽ. Để ráo nước.

- Làm nóng chảo với một ít dầu ăn và vài lát gừng. Đổ tôm vào rang ở lửa to cho đến khi thấy vỏ tôm có độ giòn.

- Hạ xuống lửa vừa, hòa nước mắm với đường theo tỉ lệ 1:1 rồi đổ vào chảo.

- Nhanh tay đảo tôm thật đều cho đến khi thấy mắm đường hơi keo lại thì tắt bếp.

MÓN CANH:

Cũng tương tự như ở trên, các món hầm cũng có ưu điểm là càng đun sẽ càng ngọt nước. Khi ăn đến bữa thứ 2, bạn có thể thay đổi một chút bằng cách cho thêm bắp cải hoặc hoa lơ xanh vào cũng ngon lắm đó!

Cách làm món canh khoai tây hầm thịt bò:

- Rửa sạch thịt bò, thái thành từng miếng cỡ khoảng 3cm rồi cho vào luộc qua. Sau đó, vớt thịt ra, rửa sạch rồi bắt đầu cho vào hầm.

- Trong lúc đó, các bạn xào cho cà chua thật nát rồi đổ vào hầm cùng với thịt bò. Chú ý nêm nếm vừa ăn.

Video đang HOT

- Khi thịt bò đã mềm được một nửa thì chúng ta cho khoai tây và cà rốt vào đun cùng. Đến khi tất cả đều chín mềm thì cho nốt đậu que vào, đun chín là xong.

ĐỒ ĂN KÈM:

Đây chính là điểm tạo cảm giác tươi mới cho cả bữa ăn. Dưa chuột tươi mua về, các bạn bảo quản trong tủ lạnh thì có ăn vô tư trong 2 ngày mà vẫn ngon. Bạn có thể trộn nhanh món salad dưa chuột để làm bữa ăn thêm đặc sắc hơn nhé!

Theo Tapchiamthuc

3 món canh ăn hoài không chán

Với tiết trời thu se lạnh thì những món canh nóng hổi sẽ khiến bữa cơm thêm hấp dẫn.

1. Canh hến nấu khế

Nhìn bát canh hến nấu khế chua chua, thơm thơm đang bốc hơi nghi ngút thế này ai chẳng thèm.

Nguyên liệu:

- Con hến: 1 kg - Cà chua: 2 quả - Khế chua: 2 quả vừa phải - Me: 1 quả nhỏ

- Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau răm

Thực hiện:

- Hến mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt cho hến nhả sạch cát. Sau đó trà rửa sạch vỏ. Đun sôi một nồi nước rồi thả hến vào, dùng đũa quấy nhanh tay cho đền khi hến mở hết miệng, ruột hến tróc khỏi vỏ thì nhấc nồi hến xuống.

- Các loại nguyên liệu khác rửa sạch. Các loại rau thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt bỏ riềm, thái miếng mỏng hình sao. Cà chua thái múi cau.

- Gạn nước luộc hến qua bát to, để cho lắng cặn. Hến đem đãi lấy ruột.

- Phi thơm hành, gừng sau đó cho chỗ cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Dùng thìa dằm nát cà chua rồi cho ruột hến và một tí xíu mắm vào xào qua.

- Gạn từ từ nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đun sôi nước thì thả me và khế vào. Đun sôi tiếp trong vòng 1 phút thì thả đến chỗ cà chua còn lại vào nồi.

Vớt me ra dằm nát cùng một ít nước canh, lọc lấy nước cốt me rồi cho ngược trở lại nồi canh. Sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào, nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh hến nấu khế ra bát rồi ăn nóng nhé!

Món canh hến nấu khế có vị chua của me và khế sẽ rất đưa cơm.

2. Canh gà lá giang

Vị chua ngon của lá giang khiến cho món canh gà thêm hấp dẫn vô cùng.

Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con khoảng 2 kg - Lá giang: 1 bó khoảng 50 gr

- Hành khô: 2 củ - Hạt tiêu

Cách làm:

- Thịt gà sau khi sơ chế sạch các bạn chặt nhỏ cỡ bao diêm, ướp với hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ khoảng 15 phút cho ngấm.

- Lá giang tuốt bỏ cành, rửa sạch sau đó các bạn dùng 2 tay vò nhẹ. Cách làm này giúp cho vị chua có trong lá giang khi đem nấu sẽ mau tiết ra canh hơn.

- Phi thơm hành khô với 1 chút dầu ăn, tiếp đó cho thịt gà vào rang sơ.

-Chế 1 lượng nước vừa đủ rồi đậy vung lại, đun với mức lửa vừa đến khi thịt gà chín. Thời gian đun khoảng 20 phút, nêm nếm thêm gia vị xem độ mặn của canh đã vừa miệng chưa.

- Thả lá giang vào nồi, vặn lửa mức nhỏ nhất và tiếp tục đun riu riu thêm 10 phút nữa để thịt gà mềm hơn và lá giang có thời gian tiết ra vị chua.

Món canh gà lá giang quả thật có hương vị rất đặc biệt, vị chua thơm dìu dịu của lá giang chắc hẳn sẽ gây ấn tượng với bất cứ cho những ai thưởng thức.

3. Canh khoai thịt bằm

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

- Khoai sọ: 400 gr - Khoai lang: 200 gr

- Thịt lợn xay hoặc bằm nhỏ: 100 gr - Mùi tàu, hành lá

Cách làm:

- Cạo sạch vỏ khoai sọ, khoai lang và thái miếng vừa ăn.

- Xào qua thịt xay cùng một chút dầu ăn và muối cho săn lại

- Cho 2 loại khoai, 1 lít nước vào đun đến khi mềm cùng thịt đã xào. Các bạn nhớ nêm thêm muối cho vừa miệng.

Khoai đã mềm, chúng ta bỏ mùi tàu và hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Múc canh khoai thịt bằm ra bát dùng nóng..

Theo Eva

Gợi ý thực đơn tuần 7/10 - 13/10 Một tuần mới tới cũng là lúc bạn cần khởi động công việc, lên thực đơn các món ăn và kế hoạch chăm sóc gia đình. Thực đơn tuần này chắc chắn sẽ giúp công việc nội trợ của bạn đỡ đi phần nào mệt mỏi đấy. Thứ 2: - Bữa sáng: Bánh mỳ kẹp rau thịt - Bữa tối: Thịt kho trứng...