Gợi ý bữa sáng ấm bụng cho ngày Hà Nội lạnh giá

Mai Thị Diễm09:18 08/01/2019

Hà Nội đang trải qua đợt rét kỷ lục, việc lựa đồ ăn sáng cũng trở nên khó khăn hơn. Các món ăn dưới đây vừa dễ tìm, dễ làm, lại sưởi ấm dạ dày bạn vào ngày đông rét buốt.

Phở bò sốt vang: Buổi sáng mùa đông Hà Nội sẽ không còn lạnh khi bạn xì xụp bát phở sốt vang nóng hổi. Thay vì chọn món phở bò thông thường, phở sốt vang sẽ giúp bạn đổi vị trong ngày lạnh kén ăn. Những miếng thịt bò ninh nhừ, thơm vị sốt quyện với nước phở đậm đà, ăn kèm rau thơm, hành lá, hẳn sẽ đem đến cho bạn bữa sáng vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Ảnh: Minhhuong26586.

Bún riêu ốc: Thêm một gợi ý nữa cho bữa sáng mùa đông của bạn là món bún riêu ốc thơm ngon. Tùy vào khẩu phần ăn mà bạn có thể lựa chọn thành phần cho bát bún. Bún riêu ốc đầy đủ gồm có đậu phụ rán, thịt bò, giò chả, ốc, rau thơm. Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và dậy sớm nấu bữa sáng với bún riêu ốc cho cả nhà. Ảnh: Hanglinh.

Bún thang: Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất ngày nhưng lại thường bị bỏ qua. Bạn có thể chăm chút cho bữa ăn của mình bằng một món ngon, bổ dưỡng, dễ ăn. Bún thang là gợi ý hay dành cho bạn. Bún thang có rất nhiều nguyên liệu được thái sợi mỏng bao gồm rau răm, mùi tàu, trứng gà rán mỏng, lườn gà xé, giò lụa, rải đều trên nền bún trắng, lớp trên cùng là tôm bông. Bát bún thang thanh đạm là lựa chọn hợp lý cho những buổi sáng mùa đông lạnh. Ảnh: N.t.g.87, Yensplate.

Cháo thịt băm: Ăn cháo buổi sáng là thói quen của nhiều nhngười dân Hà Nội. Buổi sớm trời rét buốt mà được xì xụp thổi từng thìa cháo nóng bốc hơi nghi ngút thì còn gì bằng. Cháo thịt băm rất dễ ăn với nước thịt ngọt chan cháo mềm mịn, lớp thịt xay nhỏ phi hành thơm phức. Bạn có thể chọn thêm phần topping là hành khô, ruốc, trứng cút tùy sở thích. Ảnh: Toccvang.

Video đang HOT

Trứng vịt lộn: Mùa đông lạnh thường dậy muộn nhưng bạn cũng không nên bỏ qua bữa sáng quan trọng. Nếu không có nhiều thời gian, 1-2 quả trứng vịt lộn là đầy đủ cho một bữa sáng vội vàng. Bạn có thể mua sẵn trứng ngoài chợ và luộc nhanh vào sáng sớm. Món ăn này vừa dễ mua, vừa dễ làm, không phải chế biến cầu kỳ, bạn chỉ cần ăn kèm với rau răm và gừng cùng gia vị bột canh là có bát trứng vịt lộn ngon lành. Ảnh: Vietnamesegod.

Bánh mì sốt vang: Các tín đồ thịt bò hẳn sẽ không thể bỏ qua món bánh mì sốt vang cho bữa sáng. Cái lạnh của Hà Nội sẽ tan biến khi bạn xé từng miếng bánh mì, chấm ngập sốt nóng hổi, căn một miếng thịt bò ninh nhừ, thơm phức. Ngoài thịt bò là nguyên liệu chính, cà rốt và khoai tây cũng được ninh cùng trong sốt. Bữa sáng với bánh mì sốt vang đủ chất, ấm bụng, quá hợp lý để bạn thưởng thức trong những ngày đông. Ảnh: Nofoodphobia.

Xôi: Nhắc đến các món ăn buổi sáng không thể không nhắc tới món xôi. Món xôi hấp dẫn nằm ở phần topping đa dạng. Gạo nếp được nấu mềm dẻo, cùng các loại đồ ăn kèm như thịt kho, trứng kho, gà nấm, lạp xưởng… sẽ cho bạn bữa sáng no bụng, ngon miệng. Mỗi ngày đổi một vị topping cho món xôi là lựa chọn thú vị cho thực đơn bữa sáng vào mùa đông của bạn. Ảnh: Yourtastemate.

Súp gà: Nếu bạn đang tìm một món ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn ấm bụng, đủ chất cho ngày đông, súp gà là gợi ý tuyệt vời. Súp gà rất dễ ăn, rất phù hợp cho những ai đang ăn kiêng hay giảm cân. Súp gà nấm, súp gà ngô… là những lựa chọn cho bạn đổi vị mỗi ngày. Ảnh: Kam.hayeat.

Theo Tri thức trực tuyến

5 món ăn lên men dù là đặc sản nhưng nhiều người chỉ ngửi đã hết can đảm để thử

Có một sự thật là nếu ai ăn được sẽ rất mê những món ăn lên men này, nhưng với nhiều người, 5 món dưới đây thực sự là thử thách khó nhằn.

1. Mắm tôm

Mắm tôm là một loại gia vị rất đặc sắc của Việt Nam. Thiếu mắm tôm, hàng loạt món ăn nổi tiếng như bún đậu mắm tôm, giả cầy, bún riêu, bún thang sẽ khó mà trọn vẹn. Có điều mắm tôm thực sự là loại gia vị chấm có mùi "nặng đô" với khứu giác nhiều người, bởi món này được chế biến từ tôm lên men.

ameovat

Mắm tôm rất mặn và dậy mùi đặc trưng, chỉ một đầu đũa mắm tôm cũng đủ khiến món ăn đậm đà hơn. Tuy nhiên cũng chính bởi mùi hương khá nặng của nó mà không phải ai cũng dám ăn, thậm chí đây cũng là loại thực phẩm bị nhiều hãng hàng không từ chối vận chuyển.

2. Đậu phụ thối

Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của Trung Quốc dù vấp phải rất nhiều ý kiến trái chiều. Người ăn được thì bảo món này ăn rất ngậy và có vị riêng, nhưng rất nhiều người lại không thể nếm nổi chỉ vì mùi vị có phần hung hãn của nó.

Được biết đậu phụ thối được chế biến bằng để lên men đậu phụ rồi ngâm trong dung dịch rượu, muối. Cách chế biến đậu phụ này hơi mất thời gian nhưng với nhiều người thì đây là món ăn ngon không cưỡng nổi.

3. Hongeo

Ẩm thực Hàn Quốc nhận được khá nhiều lời khen tặng về sự đa dạng và hấp dẫn. Nhưng tất nhiên, quốc gia này vẫn có những món ăn thực sự thử thách như Hongeo. Hongeo được làm tự thịt cá đuối lên men, sau đó thái mỏng và ăn sống. Được biết Hongeo có mùi amoniac rất nồng, khi cho vào miệng thì cay đến ứa nước mắt.

Vì hương vị kinh khủng thế nên món này thường được mang ra để thách đố nhau trong những chương trình thực tế. Tuy nhiên công bằng mà nói, nếu dám ăn, bạn sẽ thấy trái hẳn với mùi amoniac nồng nặc, phần thịt cá lại được khen là rất ngon. Thậm chí nếu ăn được, món này lại là món ăn gây nghiện.

4. Natto

Ẩm thực Nhật nổi tiếng với những món ăn tinh tế, nhưng bên cạnh đó vẫn có những món ăn lên men rất thử thách như natto. Món này làm từ hạt đậu nành ngâm rồi luộc chín, sau đó ủ lên men.

Quán trình chế biến như vậy khiến natto trông khá nhầy nhụa và mùi tất nhiên không hề dễ chịu. Đây cũng là lý do không phải ai cũng ăn được natto, tuy vậy, trong thực tế natto lại là món ăn rất tốt cho sức khỏe, được nhiều người Nhật yêu thích.

5. Shiokara

Một món lên men khác cũng rất thử thách của Nhật là Shiokara. Món ăn làm từ nội tạng cá sống hoặc mực nang, trộn với muối và mạch nha trước khi cho lên men trong hũ thủy tinh kín.

Sau thời gian ủ khoảng 6 tháng, những miếng hải sản có độ sền sệt, hơi nhớt cùng mùi vị tanh nồng đặc trưng thêm mùi chua của lên men tạo thành tổng thể không dễ chịu chút nào. Shiokara thường được ăn kèm với cơm, và tất nhiên không phải ai cũng ưa thích món này.

Theo Helino

Ba phố ăn đêm có tiếng ở Hà Nội Vào buổi tối, bạn có thể ăn các món bò phố Gầm Cầu, phở gà Hàng Hòm hoặc nhâm nhi mực nướng ở Hàng Bồ. Dưới đây là ba con phố gợi ý cho hành trình khám phá ẩm thực đêm ở Hà Nội. Phố mực nướng - Hàng Bồ 22h, khi nhiều con phố ở Hà Nội tắt đèn cũng là lúc...