Gợi ý 5 loại bánh trung thu cho ngày rằm tháng 8

Thảo Phương12:41 19/09/2018

Bên cạnh bánh trung thu truyền thống, nhiều loại độc đáo khác cũng xuất hiện trong mùa trăng năm nay, thu hút sự chú ý của người tiêu dùng.

Bánh trung thu Oreo

Đây là một trong những cái tên độc đáo trên kệ bánh của mùa Trung thu năm nay. Sự kết hợp của thương hiệu Oreo hiện đại cùng chiếc bánh trung thu truyền thống đem đến làn gió mới cho thị trường bánh kẹo. Đồng thời, sản phẩm vẫn giữ được phong vị đặc sắc của Việt Nam. Bánh trung thu Oreo là một lựa chọn phù hợp nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm mới lạ và khác biệt trong dịp rằm tháng 8.

Bánh trung thu Oreo ngọt dịu với hai lớp nhân lạ mắt.

Mỗi chiếc bánh có lớp vỏ ngọt dịu với hai lớp nhân. Lớp thứ nhất là các hương vị phương Tây như vani, chocolate, custart; lớp ở giữa là loại mứt trái cây hoặc cà phê. Vị chua thanh của mứt dâu tây nhiệt đới cùng lớp vỏ bánh mềm mịn hứa hẹn chinh phục những cô nàng trẻ trung, yêu cái mới. Với người không thích ngọt, bánh brownie chocolate mang vị thơm là lựa chọn phù hợp.

Bánh trung thu mochi

Mochi là một loại bánh dày nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản, làm từ bột gạo, được dùng trong cuộc sống hàng ngày và là vật phẩm dâng lên thần linh. Do đó, hình dáng bánh tương tự vầng trăng tròn, tượng trưng cho sự viên mãn, thịnh vượng. Đây là một loại bánh không thể thiếu trong các dịp lễ lớn của người Nhật Bản.

Bánh trung thu mochi mang nhiều ý nghĩa, thích hợp làm quà tặng trong dịp rằm.

Với ý nghĩa này, dịp rằm tháng 8 gần đây, thị trường xuất hiện loại bánh trung thu mochi được lấy cảm hứng từ món bánh gạo truyền thống của đất nước mặt trời mọc. Với bề ngoài đa dạng màu sắc, lớp vỏ ngọt, thơm dẻo hòa quyện với nhân đậu đỏ, đậu xanh bùi béo…

Bánh trung thu tuyết

Khi bánh nướng, bánh dẻo dần quen thuộc, việc làm và thưởng thức những chiếc bánh đẹp mắt này trở nên thú vị hơn.

Video đang HOT

Bánh trung thu tuyết xuất phát từ một nhà hàng ở Hong Kong (Trung Quốc). Khi đó, họ nhận thấy các loại truyền thống thường chứa nhiều chất béo và ngọt, khiến thực khách dễ ngán khi thưởng thức. Vì vậy, các đầu bếp đã cho ra đời một dòng bánh khác, ít chất béo, kết hợp cùng các loại nhân trái cây thơm mát. Đặc biệt, loại bánh này sử dụng rất ít hoặc không sử dụng dầu khi chế biến.

Bánh trung thu tuyết mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ trong dịp rằm tháng 8.

Nhiều người nghĩ dòng bánh này sẽ khá giống với loại bánh trung thu mochi, nhưng khi thưởng thức, sẽ cảm thấy thích thú với vỏ bánh mềm, ngọt thanh, vỏ bánh tan dần nơi đầu lưỡi.

Bánh trung thu không đường

Nắm bắt xu hướng chay tịnh được nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây, nhãn hàng bánh trung thu Kinh Đô đã tung ra thị trường những dòng bánh ăn chay, ăn kiêng có lợi cho sức khỏe. Bên cạnh việc sử dụng những nguyện liệu có nguồn gốc 100% thực vật tự nhiên, dòng bánh này còn thay thế đường tinh luyện bằng đường năng thấp như maltisol và isomalt.

Dòng bánh kết hợp hài hòa của nhân đậu xanh, trà xanh, mè đen… cùng các loại hạt bổ dưỡng như hạt chia, maccadamia hay hạnh nhân. Nhân bánh mềm mịn, thơm bùi cùng các loại hạt giòn giòn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ.

Bánh trung thu dành cho người ăn chay, ăn kiêng được nhiều khách hàng quan tâm.

Sử dụng nguyên liệu giàu giá trị dinh dưỡng và chế biến theo công thức mới, bánh trung thu không đường vừa tốt cho sức khỏe, đáp ứng nhu cầu ăn chay, ăn kiêng, vừa là món quà ý nghĩa cho dịp rằm tháng 8.

Bánh trung thu custard

Những tín đồ của custard trứng sữa hay bánh su kem trứ danh sẽ khó bỏ qua món bánh trung thu custard vào dịp rằm năm nay. Bánh trung thu custard (bánh trung thu nhân trứng sữa) có lớp vỏ thơm đặc trưng, hòa quyện cùng phần nhân béo ngậy, thơm lừng.

Bánh trung thu custard với lớp nhân béo bùi, thơm nồng nàn là một lựa chọn thú vị.

Phần vỏ bánh thơm mềm và nhân bánh màu vàng, mềm mịn bắt mắt. Đêm rằm tháng tám nhâm nhi tách trà ấm cùng một miếng bánh trung thu custard thơm ngậy sẽ để lại cảm xúc khó quên cho người thưởng thức.

Hiện nay, người tiêu dùng đều có thể dễ dàng tìm mua những dòng bánh này tại các quầy hàng chính hãng của Kinh Đô, trên nhiều sàn thương mại điện tử lớn và tại các siêu thị trên khắp cả nước. Đồng thời, với mỗi 4 bánh, khách hàng sẽ được tặng một sticker đầu lân sáng tạo, lắp ráp đơn giản, sử dụng chính hộp bánh làm thân con lân. Người lớn và trẻ nhỏ sẽ có thêm nhiều kỷ niệm và thời gian bên nhau.

Theo zing.vn

Những thức quà mùa thu không thể thiếu trong đêm rằm

Cho dù thời thế có đổi thay, con người và nhịp sống hiện đại trong mùa Trung Thu nay đã khác, thế nhưng mâm cỗ đêm rằm hầu như vẫn thế, vẫn gọi về sum vầy những thức quà - bánh trái "đặc sản" nhất của tiết trời thu.

Bưởi xanh, bưởi đào

Bưởi là thứ trái cây giản dị mà thân thiết với làng quê Việt. Từ xa xưa, người ta đã tin rằng loại quả này mang lại sự may mắn và bình an. Màu vỏ xanh tươi tượng trưng cho sự mát lành, thanh khiết. Còn dáng bưởi căng tròn là thể hiện của sự toàn vẹn, sung túc, đủ đầy.

Về cơ bản, những quả bưởi có lớp vỏ bên ngoài căng, bóng, hơi ửng vàng, hình dáng tròn đều, khi cầm trên tay thấy nặng chắc thì là bưởi ngon, mọng nước, không bị khô xơ bên trong. Kiểm tra vỏ bưởi dày hay mỏng, bạn có thể dùng đầu ngón tay búng nhẹ vào vỏ bưởi, nếu nghe thấy tiếng "bốp bốp" thì trái đó có vỏ dày, còn nếu có tiếng "cạch cạch" thì vỏ bưởi mỏng nên mua. Quan sát các nốt gai trên lớp vỏ, thấy gai càng to thì trái bưởi đó càng chín, già, ngon. Không nên chọn những trái bưởi có các nốt gai nhỏ, mật độ gai dày, những bưởi đó thường non, khi ăn cho vị rất chua, không ngọt. Trên mâm cỗ Trung Thu, trái bưởi có thể được bày nguyên quả, hoặc tạo hình lật đật đáng yêu, nhưng xu hướng phổ biến nhất hiện nay của các mẹ cầu kỳ, khéo tay là tạo hình cún con bằng quả bưởi để làm nên điểm nhấn sinh động.

Hồng ngâm, hồng đỏ

Hồng ngâm hay hồng đỏ đều là những loại quả thường thấy trên mâm cỗ ngày Tết Trung Thu. Ngay kể cả trong cái thời đại mà hầu như mùa nào bạn cũng có thể ăn các loại hoa quả theo ý thích, thì hai loại quả này vẫn là thứ trái cây hiếm hoi bắt bạn phải chờ cả năm mới được ăn dăm ba lần.

Tượng trưng cho luật cân bằng âm dương của vũ trụ, mâm hoa trái đêm rằm, như quan niệm của người xưa, phải có cả quả xanh, quả chín, màu xanh của hoa quả mang tính âm, trái chín mang tính dương. Vì thế nên hồng ngâm bày lên thường vẫn còn hơi xanh, căng tràn và rắn chắc, biểu tượng cho sức sống tràn trề, trong khi đó hồng đỏ lại phải chín mọng, tươi rói, gợi nhắc đến niềm tin, niềm hy vọng của con người.

Khi chọn mua hồng ngâm, nên chọn những quả còn nguyên cuống, vỏ sáng bóng và lành lặn, không có dấu vết thâm dập. Khi bạn dùng tay ấn nhẹ, nếu thấy qủa hồng cứng chắc và không bị lõm thì là hồng tươi ngon.

Với những trái hồng đỏ, khi chín cầm mềm tay thì quả hồng mới hết vị chát, nhiều nước và có vị mát. Loại hồng to màu đỏ hoặc màu cam đậm là quả ngon ngọt nhất, vỏ mỏng và ít hột hơn. Nên chọn những quả da bóng, trơn, nhẵn và thấy "trong" là hồng đã chín tới. Tránh chọn những quả hồng có vết dơ, thâm, bị nứt và dập nhũn, hoặc bị rụng mất núm.

Cốm xanh ăn với chuối tiêu

Chuối là thứ quả có trong hầu hết các mâm cỗ thờ cúng ở miền Bắc, và với mâm cỗ Tết Trung Thu cũng vậy. Cây chuối tràn đầy nhựa sống và khi trổ buồng có dăm bảy nải, thậm chí có hàng chục nải; mỗi nải có hàng chục quả; đã vậy, xong một vòng đời, cây chuối đẻ ra năm bảy cây chuối con để... duy trì nòi giống. Do đó, cúng chuối cũng là lời cầu mong có sức sống mạnh mẽ, tươi tốt quanh năm, sinh sôi nảy nở.

Trong khi đó, nhắc đến mùa thu Hà Nội là người ta lại có thể nhớ ngay được đến cốm. Cốm là kết tinh quý giá của đồng lúa thôn quê, chứa căng đầy mùi vị thanh thanh, thơm mát của lúa non và lá sen ấp kín. Ngày nay, chẳng phải đợi mùa thu mới được ăn cốm. Cốm có quanh năm, suốt tháng. Nhưng đúng là cốm chỉ ngon nhất khi được ăn vào những ngày mùa thu, khi gió thì dịu mát còn ánh nắng sóng sánh ươm vàng, và trong không khí thì thoảng hương trái chín.

Ăn chuối tiêu trứng cuốc chấm với cốm, cái ngọt sắc của chuối quyện vào vị dẻo bùi của cốm chẳng gì khác chính là một món quà dành cho đám con trẻ hảo ngọt. Ấy là một thức quà thu giản dị đã đi vào bao nhiêu những ký ức tuổi thơ lung linh trong những mùa Trung Thu xưa cũ, mặc dù thời gian đã lùi xa nhưng những cảm xúc hồ hởi, rạng rỡ thì dường như vẫn vẹn nguyên đọng tròn.

Ở Sài Gòn, tiết Trung Thu không được ưu ái rõ rệt đến thế, không cốm, không chuối trứng cuốc, không gió mùa se lạnh nhưng thay vào đó đã có bánh gai lá xanh, có hoa trái đủ đầy mùa nào thức nấy, dưa hấu, dứa, thanh long được cắt tỉa hình cá, hình thỏ, hình heo, hình công vui mắt, ngộ nghĩnh.

Bánh nướng, bánh dẻo

Rất tự nhiên, bánh nướng và bánh dẻo truyền thống từ lâu đã trở thành một phần linh hồn không thể thiếu của ngày Tết Trung Thu. Vỏ bánh nướng thơm mùi trứng, dầu mè, mềm tan trong miệng cùng hương vị từ mỡ đường giòn sần sật thơm nức. Lại còn vị bùi của mứt sen, mứt bí, hạt dưa, lạp xưởng đỏ au quyện cùng lá chanh.... Vỏ bánh dẻo đặc trắng muốt, tinh khôi, dậy mùi hương nước hoa bưởi, quyện với mùi bột nếp, nhân đậu xanh bùi bùi thêm mấy hạt vừng rất vừa miệng. Khi cuộc sống đã đủ đầy, bánh Trung thu trở thành món ăn bình thường, quen thuộc nhưng chắc chắn sẽ không hề mai một vì nó lưu giữ một nét gì đó rất riêng, hương vị rất riêng, cùng với cả một bầu trời kí ức.

Theo ttvn.vn

Cách làm bánh trung thu tuyết vị trà xanh Hôm nay, bài viết này sẽ chia sẻ với các bạn cách làm bánh trung thu tuyết vị trà xanh nhé! Bánh Snow skin hay còn gọi là Bánh dẻo tuyết. Đây là một trong những công thức biến tấu độc đáo và thú vị từ công thức làm bánh dẻo truyền thống. Cách làm bánh dẻo này rất nhanh và đơn giản...