Gợi ý 12 món ngon từ cá đãi tiệc, ăn cơm gia đình đều lý tưởng
Món ngon từ cá chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Chúng có thể dùng cho bữa cơm hàng ngày, đãi tiệc, tiếp khách đều phù hợp.
Hơn thế các loại cá sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị lạ miệng sau những ngày nạp quá nhiều thịt mỡ. Cùng điểm qua các món ngon đưa vào thực đơn ngay nhé!
1. Các món ngon từ cá hồi
Các món ngon từ cá không thể nào bỏ qua cá hồi. Bởi đây là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cả trẻ nhỏ, người lớn. Hơn thế giá thành của chúng cũng khá đắt đỏ, thỉnh thoảng bạn có thể lựa chọn tẩm bổ cho cả nhà.
1.1. Cá hồi áp chảo
Cá hồi áp chảo vừa chín tới sẽ giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng vốn có. Chúng có thể dùng để sốt cam, trộn salad, ăn kèm rau củ quả luộc đều thích hợp. Theo đó để cá hồi không bị tanh trong lúc sơ chế bạn nên ngâm chúng vào sữa tươi rồi rửa sạch lại.
Cách làm cá hồi áp chảo nhanh chóng, đơn giản ai cũng có thể thực hiện. Thịt cá hồi ngọt tự nhiên, béo ngậy, giàu dưỡng chất.
Cá hồi áp chảo rưới sốt theo phong cách phương Tây sang chảnh, giàu dinh dưỡng. Ảnh: Internet
1.2. Lẩu cá hồi
Vào những ngày có khách đến chơi nhà bạn có thể thực hiện món lẩu cá hồi. Món ăn sang trọng, ngon miệng hứa hẹn sẽ khiến mọi người hài lòng, liên kết các mối quan hệ. Không những thế đây cũng là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Cả nhà cùng quây quần ăn bữa cơm đoàn viên ấm áp, cười nói vui vẻ.
Món lẩu cá chua chua, ngọt ngọt kèm theo các loại rau nhúng thơm ngon. Tất cả tạo nên sự hài hòa, cân bằng khẩu vị. Vào những ngày ngán cơm bạn có thể mua cá hồi về thực hiện cách nấu lẩu cá . Tin rằng món ăn sẽ là trải nghiệm thú vị khiến cả nhà xuýt xoa khen ngon.
Món ngon từ cá được nhiều người yêu thích, thường thực hiện chính lá lẩu cá hồi. Ảnh: Internet
2.3. Canh chua cá hồi
Các món ngon từ cá hồi không thể thiếu canh chua đầu cá hồi. Không giống với những loại cá khác, đầu cá hồi rất ít xương, chủ yếu là phần sụn non giòn rụm. Đặc biệt chúng còn có phần thịt mềm, da và mắt cá béo ngậy. Khi nấu thành món canh chua chấm cùng nước mắm hay muối ớt là hết sẩy.
Thông thương trong món canh chua đầu cá hồi sẽ có các nguyên liệu me, dọc mùng, giá, thơm, cà chua, rau nêm… Đây đều là những loại rau củ quả thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè rất tốt.
Canh chua cá hồi béo ngậy, thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt mùa nắng nóng. Ảnh: Internet
2. Các món ngon từ cá thu
Cá thu là một trong những loại thực phẩm cao cấp phổ biến tại các khu chợ, siêu thị. Chính vì thế cá món ngon từ cá thu luôn chào đón, ưu ái thực hiện. Dưới đây cùng bỏ túi một vài món ăn ngon từ loại thực phẩm đến từ biển khơi này nhé!
2.1. Cá thu kho
Cá kho là một trong những món ăn truyền thống được người Việt ưa chuộng. Chúng thường được dùng với cơm trắng sẽ rất hao. cá thu kho sẽ có vị đậm đà, thịt cá thơm ngon, săn chắc, màu sắc cực hấp dẫn. Tùy theo sở thích bạn có thể thực hiện cá thu kho tiêu, cá thu kho riềng , cá thu kho cà, cá thu kho thơm , cá thu kho nước cốt dừa…
Một trong những lưu ý dành cho bạn là khi mua cá thu nên chọn loại tươi, không mùi hôi lạ. Bên cạnh đó khi mua nên sờ vào thịt cá để cảm nhận độ săn chắc, đàn hồi.
Cá thu kho thơm đậm đà là một trong các món ngon từ cá ăn cực hao cơm. Ảnh: Internet
2.2. Cá thu chiên
Món ngon từ cá thu không thể nào bỏ quên cá thu chiên. Thành phẩm là đĩa cá thu vàng ươm, thịt săn chắc, thơm lừng, bùi béo cực cuốn hút. Theo đó bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống, dưa leo, bún, bánh tráng để cuốn chấm mắm nêm cũng rất tuyệt. Thỉnh thoảng thực hiện cá chiên thay đổi khẩu vị cho gia đình sẽ là bí quyết giúp bạn giữ vững hạnh phúc.
Thịt cá thu săn chắc, thơm béo, bùi bùi có thể sốt mắm tỏi, bơ tỏi cực hấp dẫn. Ảnh: Internet
2.3. Cá thu nướng
Video đang HOT
Trong dân gian thường có câu “nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ luộc”. Chính vì thế món ngon từ cá thu nướng sẽ giúp bạn thỏa mãn niềm đam mê ăn uống. Đặc biệt nếu bạn là tín đồ đam mê các món cá nướng thì không nên bỏ qua gợi ý này. Thịt cá thu nướng chín sẽ thơm dậy mùi, ngon béo khiến ai cũng ngất ngây.
Cũng giống như món cá chiên phía trên, bạn có thể chuẩn bị thêm rau sống cuốn cá chấm nước mắm chua ngọt, mắm nêm tùy thích. Món ăn này rất thích hợp để đãi khách, tổ chức tiệc tùng cuối tuần.
Cá thu nướng luôn được mọi người ưu ái thực hiện cuốn rau sống chấm nước mắm. Ảnh: Internet
3. Các món ngon từ cá diêu hồng
Cá diêu hồng có giá thành bình dân nên rất phổ biến trong mâm cơm gia đình. Món ăn phổ biến từ loại cá này có thể kể đến canh chua, lẩu, hấp… Mỗi cách thực hiện sẽ có vị ngon khác nhau khiến bạn có khó quên.
3.1. Cá diêu hồng hấp Hồng Kông
Cá diêu hồng là loại thực phẩm mang đến nhiều ý tưởng nấu ăn cho chị em nội trợ. Nếu bạn từng thưởng thức món cá hấp Hồng Kông sang chảnh tại các nhà hàng thì có thể áp dụng nấu tại nhà với cá diêu hồng. Chúng có giá thành tiết kiệm, phần thịt mềm mại, ngọt béo tự nhiên và không kém phần đẳng cấp.
Để làm món cá hấp bạn đừng quên chuẩn bị các nguyên liệu gừng, hành, sả, tỏi, ớt… để khử mùi tanh cho cá. Đặc biệt phần nêm nếm gia vị cũng không nên quá đậm đà sẽ làm bạn khó cảm nhận độ ngọt ngon của thịt cá. Món cá diêu hồng hấp này hứa hẹn sẽ tạo cho bạn cảm giác sảng khoái, ăn ngon khó buông đũa.
Cá diêu hồng hấp thơm ngon, ngọt tự nhiên thích hợp làm mồi nhậu. Ảnh: Internet
3.2. Lẩu cá diêu hồng
Lẩu cá diêu hồng luôn nằm trong top các món ngon từ cá được yêu thích nhất. Bởi chúng vừa tiết kiệm chi phí lại thơm ngon không kém các loại cá khác. Vào những ngày thèm lẩu nhưng ngại tốn kém bạn có thể mua loại cá này thực hiện.
Cách nấu lẩu cá diêu hồng khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Theo đó bạn chỉ cần chuẩn bị nước lẩu, làm sạch cá khử tanh, nhặt sạch rau nhúng là có thể vào việc. Với cách nấu lẩu cá đơn giản này bạn có thể mời bạn bè, người thân đến nhà cùng nâng ly, nhâm nhi xả stress cuối tuần.
Cá diêu hồng thường được chọn nấu lẩu vừa ngon vừa tiết kiệm chi phí. Ảnh: Internet
Vào những ngày trời hè oi bức được húp tô canh chua kích thích khẩu vị sẽ rất tuyệt vời. Theo đó canh chua cá diêu hồng chấm muối ớt cay cay lại càng hấp dẫn. Vào những ngày chưa biết làm món gì bạn có thể thực hiện chiêu đãi cả nhà bữa cơm mát lành.
Khi nấu canh chua bạn có thể dùng cơm mẻ hay me chín đều phù hợp. Nước cốt me sẽ có vị chua ngọt dịu, còn nước cốt mẻ sẽ chua thanh nhẹ nhàng. Ngoài ra khế chua, sấu… cũng là lựa chọn tuyệt vời để đưa vào món canh thay đổi khẩu vị.
Canh chua cá diêu hồng rất dễ nấu là đặc sản của người Nam Bộ. Ảnh: Internet
4. Các món ngon từ cá trắm
Món ngon từ cá trắm hứa hẹn tạo nên sự thú vị, lạ miệng độc đáo. Bởi thịt cá trắm có vị ngọt béo, giòn giòn rất thu hút. Loại cá này sau khi thử một lần sẽ khiến không ít người mê mẩn, muốn ăn lại nhiều lần.
4.1. Cá trắm chiên giòn
Cá trắm chiên giòn chấm tương ớt là một trong những món ngon từ cá hấp dẫn. Theo đó bạn chỉ cần làm sạch cá, cắt nhỏ, lọc bỏ hết xương, nhúng qua bột chiên giòn, chiên xù rồi bỏ vào chảo chiên ngập dầu, vàng giòn. Thành phẩm sẽ là món cá chiên xù có lớp bột giòn rụm, béo bùi, ngọt thịt.
Món ăn thường có mặt trong các nhà hàng, quán ăn sang trọng. Chính vì thế bạn có thể thực hiện cá trắm chiên giòn làm món ăn vặt, món đãi khách, mồi nhậu… đều hợp lý.
Cá trắm chiên giòn chấm tương ớt rất thích hợp cho các bữa tiệc sang trọng. Ảnh: Internet
4.2. Cá trắm hấp bia
Cá trắm hấp kết hợp với bia sẽ khử được mùi tanh đặc trưng của cá. Không những thế cách chế biến này cũng giúp thịt cá giữ được vị ngọt nguyên bản, giòn béo. Thông thường món ăn này thường được dùng làm mồi nhậu lý tưởng nhâm nhi vài ly. Đặc biệt chúng cũng thích hợp cho các buổi tiệc tùng hoành tráng.
Món cá hấp nhiều dinh dưỡng, không dầu mỡ, ít gia vị thích hợp để ăn kiêng phòng bệnh, giảm cân giữ dáng. Vào những ngày cả nhà chán ăn bạn có thể thực hiện cách hấp cá trắm cân bằng lại khẩu vị ngon miệng.
Thịt cá hấp vẫn giữ được độ béo ngọt đặc trưng, chấm nước mắm cay cay đậm đà. Ảnh: Internet
4.3. Cá trắm sốt cà chua
Cá trắm sẽ giúp bạn có thêm ý tưởng nấu nướng, làm dày thực đơn. Một trong những gợi ý món ngon từ cá không thể thiếu cá sốt cà chua . Món ăn có hương vị chua chua, ngọt ngọt vừa miệng, thịt cá béo bùi ai cũng say mê. Tuy nhiên khi ăn loại cá này bạn cũng cần nhai kỹ để tránh bị hóc xương.
Cá trắm chiên mang sốt cà chua ngọt ăn rất hao cơm và ngon miệng. Ảnh: Internet
Món ngon từ cá vô cùng đa dạng tùy theo sở thích bạn có thể thực hiện. Theo đó cá cũng có nhiều đạm, ít chất béo gây hại rất thích hợp để bảo vệ sức khỏe. Do đó hãy thêm những gợi ý lý tưởng trên đây vào thực đơn, làm mới khẩu vị cho cả nhà.
Món ngon từ cá hồi: 9 gợi ý hấp dẫn, giàu dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe cực tốt
Món ngon từ cá hồi mang đến hàm lượng dinh dưỡng lớn. Chúng rất thích hợp để tẩm bổ cho phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ bước vào giai đoạn ăn dặm.
Tuy giá thành đắt đỏ nhưng đổi lại chúng có hương vị thơm béo, mềm mại, ngọt thịt. Thịt cá hồi cũng mang lại cho bạn nhiều cảm hứng nấu nướng, chế biến đa dạng món ăn ngon.
1. Món ngon từ cá hồi cho bé
Món ngon từ cá hồi thường xuyên được cá mẹ bỉm lựa chọn cho bé ăn dặm. Bởi thịt cá hồi có màu đỏ cam thu hút, phần thịt giàu dưỡng chất giúp tăng cường trí não, thị thực, thể chất cho bé. Dưới đây cùng tham khảo một vài món ăn hấp dẫn nhé!
1.1. Cháo cá hồi
Cháo cá hồi là món ăn hàng đầu được các mẹ ưu tiên nấu cho bé. Thông thường món ăn này sẽ được kết hợp với các nguyên liệu như bí đỏ, cà rốt, khoai tây... tăng cường dinh dưỡng. Cách nấu cháo cá hồi cho bé cũng khá đơn giản, nhanh gọn, không mất thời gian.
Được biết trong thịt cá hồi chứa nhiều omega 3, omega 6, protein, DHA, canxi... Đây là những dưỡng chất cần thiết cho quá trình phát triển thị lực, trí não, hệ thần kinh, khung xương, thể lực của bé. Đồng thời món cháo cá hồi cũng rất thơm ngon, béo ngậy, màu sắc đẹp mắt khiến trẻ ăn ngon miệng.
Món ăn thơm ngon, béo ngon rất thích hợp cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet
1.2. Ruốc cá hồi
Bước vào giai đoạn ăn dặm bé cần bổ sung nhiều năng lượng, dưỡng chất để đảm bảo các hoạt động vui chơi. Không những thế việc tăng cường trí thông minh, thể lực cũng không kém phần quan trọng. Vì thế thịt cá hồi là thực phẩm luôn được ưu tiên đưa vào bữa ăn.
Theo đó một trong những món ăn lạ miệng dành cho bé chín là ruốc cá hồi (chà bông cá hồi). Vào thời gian rảnh mẹ có thể thực hiện cách làm ruốc cá hồi để dành bỏ vào cháo hay cơm cho con. Đây cũng là cách để bạn không mất nhiều thời gian nấu nướng khi quá bận rộn.
Ruốc cá hồi có màu sắc rực rỡ thu hút có thể bỏ vào cháo, cơm cho bé. Ảnh: Internet
1.3. Cá hồi sốt cam
Cá hồi sốt cam chua ngọt lạ miệng sẽ kích thích khẩu vị của bé. Món ngon từ cá hồi này có màu sắc hấp dẫn kết hợp thêm rau củ quả sẽ rất tuyệt vời. Cách làm cá hồi sốt cam khá đơn giản. Theo đó bạn chỉ cần áp chảo cá hồi, ít rau củ. Sau đó thực hiện sốt cam rưới lên thịt cá.
Món ăn không những có thể dùng cho bé ăn dặm mà còn rất thích hợp đưa vào bữa sáng. Bạn có thể ăn kèm chúng với bánh mì hoặc ăn nhẹ đơn giản. Thịt cá hồi thơm béo, sốt cam chua ngọt lạ miệng đánh thức tốt khẩu vị.
Cá hồi sốt cam mang đến hương vị chua ngọt kích thích khẩu vị lạ miệng. Ảnh: Internet
2. Món ngon từ cá hồi cho bà bầu
Bước vào giai đoạn thai kỳ bà bầu cần bổ sung thêm dưỡng chất. Do vậy ứng cử viên không thể tốt hơn chính là các món ngon từ cá hồi. Lúc này bạn cần chế biến không tanh, đa dạng cách nấu để mẹ bầu không bị nghén và ngán ngấy.
2.1. Salad bơ cá hồi
Salad cá hồi là món ăn nhẹ bụng, khắc phục được tình trạng tiêu hóa kém, táo bón thường gặp ở mẹ bầu. Bởi salad bơ chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất. Không những thế khi kết hợp với cá hồi chúng càng đầy đủ dưỡng chất cho mẹ khỏe, thai nhi phát triển.
Khi trộn salad cá hồi cho mẹ bầu gia đình nên sơ chế kỹ các nguyên liệu. Cá hồi không nên áp chảo quá lâu sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng.
Món ăn mang đến nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein... cần thiết cho cơ thể. Ảnh: Internet
2.2. Canh chua cá hồi
Khi mang bầu các chị em thường gặp tình trạng mệt mỏi, chán ăn, thiếu máu, suy nhược cơ thể... Do đó bạn cần tập trung chọn món ăn dễ nuốt, kích thích khẩu vị ngon miệng. Trong đó canh chua cá hồi có vị chua ngọt, thơm thơm, cá hồi béo béo sẽ kích thích đánh thức khẩu vị.
Khi thực hiện cách nấu canh chua cá hồi bạn nên khử mùi tanh của cá bằng cách phi tỏi bỏ cá vào chiên tái. Sau đó mới vớt cá cho vào nồi canh chua. Tin rằng cách nấu canh chua cá hồi sẽ giúp mẹ tẩm bổ phục hồi sức khỏe, tinh thần phấn chấn. Đồng thời thai nhi đầy đủ dinh dưỡng phát triển thể chất và trí não.
Vào những ngày nắng nóng bạn có thể nấu món canh chua cá hồi để giải nhiệt. Ảnh: Internet
2.3. Cá hồi nướng
Một trong những cách làm lấn át mùi tanh của cá hồi là chế biến món nướng. Lúc sơ chế bạn ngâm cá hồi vào sữa, rửa sạch mới mang ướp. Khi nướng cá hồi sẽ thơm ngon mẹ bầu ăn được dễ dàng.
Không những thế món cá hồi nướng cũng là lựa chọn tuyệt vời để chăm sóc cả nhà. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện tẩm bổ cho các thành viên thể hiện tình cảm yêu thương, chăm sóc. Chúng có thể ăn kèm với rau củ quả sẽ không ngán và dinh dưỡng hơn.
Cá hồi nướng màu sắc hấp dẫn, thơm lừng, khi ăn đậm vị khó cưỡng. Ảnh: Internet
3. Món ngon từ cá hồi phi lê
Món ngon từ cá hồi phi lê vô cùng đa dạng, phong phú. Tiêu biểu có thể kể đến món sushi cá hồi, cá hồi ngâm tương, cá hồi áp chảo.... Tùy theo sở thích bạn có thể thực hiện phù hợp.
3.1. Cá hồi ngâm tương Hàn Quốc
Các hồi ngâm tương là món ăn truyền thống của Hàn Quốc. Đây là món ăn hao cơm dễ gây nghiện cho các tín đồ mê ẩm thực Hàn. Cách làm cá hồi ngâm tương có nước sốt vị mặn ngọt hài hòa, thịt cá hồi mềm mại ngọt béo. Tất cả hòa quyện ăn kèm cơm trắng sẽ tạo nên trải nghiệm ăn uống thú vị.
Tại "xứ sở củ sâm" người ta thường thích ăn hải sản sống ướp nước tương như "gejang" (ghẹ) hay "saeujang" (tôm). Chính vì thế không quá bất ngờ khi đất nước này cũng là "khách hàng VIP" mua cá hồi Nauy nhiều nhất nhì châu Á.
Cá hồi ngâm tương là một trong những món ăn "quốc dân" của người Hàn Quốc. Ảnh: Internet
3.2. Gỏi cá hồi sống kiểu Nhật
Nếu ai có niềm đam mê ẩm thực Nhật thì không nên bỏ qua món gỏi cá hồi sống. Đây là một trong những món ngon từ cá hồi được người dân "xứ mặt trời mọc" ưa chuộng. Bởi gỏi cá hồi sống có hương vị mềm mại, thơm thơm và ít mất đi chất dinh dưỡng vì không qua chế biến nhiệt.
Sở dĩ cá hồi được người Nhật ưa chuộng là nhờ chúng chứa nhiều vitamin B12, canxi, kali, sắt, omega3, omega6... Các chất này giúp phòng ngừa tim mạch , ung thư, chắc xương, phòng bệnh Alzheimer, tăng cường trí nhớ...
Gỏi cá hồi sống cần chọn loại nguyên liệu tươi ngon, an toàn. Ảnh: Internet
3.3. Sushi cá hồi
Món ngon từ cá hồi không thể bỏ qua chính là sushi cá hồi. Đây là món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản. Vừa nghe qua nhiều người sẽ lo lắng nhiều nguy cơ giun sán và các vấn đề khác cho sức khỏe. Tuy nhiên nếu chế biến và ăn đúng cách thì món ăn khá lành mạnh và giữ trọn vẹn dưỡng chất.
Để làm được món ăn đặc biệt này mọi người phải chọn được nguyên liệu cá hồi tươi ngon nhất. Chúng phải có nguồn gốc rõ ràng, nuôi dưỡng trong môi trường an toàn không hóa chất độc hại. Thông thường sushi cá hồi sẽ được chấm cùng sashimi tươi nổi tiếng của "xứ hoa anh đào".
Món ăn ngon từ cá hồi không thể thiếu món sushi Nhật truyền thống. Ảnh: Internet
Các món ngon từ cá hồi vô cùng đa dạng và phong phú. Tùy theo tình trạng sức khỏe và từng đối tượng bạn có thể lựa chọn cách chế biến an toàn. Theo đó đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ bạn không nên đưa các món cá hồi sống vào thực đơn. Tuy nhiên người bình thường yêu thích ẩm thực Nhật thì có thể thoải mái hơn nhé!
5 cách nấu món canh chua cá ngon không thể cưỡng nổi Canh chua cá lá một món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt. Chúng ta có rất nhiều loại cá để nấu các món ăn và mỗi loại sẽ mang đến những hương vị canh khác nhau. Hãy cùng tham khảo 5 cách nấu món canh chua cá thơm ngon bên dưới đây nhé. Hãy dành thời gian và nấu những món...