Gỏi xoài tôm thịt

P.V06:06 28/06/2022

Công thức làm món gỏi thích hợp cho ngày nhạt miệng, không tinh bột, không dầu mỡ, rau củ tươi và rất kích thích vị giác.

Nguyên liệu (cho 4 người ăn):

Một quả xoài 500 g, cà rốt 200 g, hành tây 200 g, tôm 200 g, thịt ba rọi 200 g, rau thơm, gia vị, bánh phồng tôm, lạc rang nếu thích.

Món gỏi ngon là có sự cân bằng giữa 4 vị chua cay mặn ngọt.

Cách làm:

- Bắc nước sôi, chần sơ thịt, cho thịt vào luộc với nước khác, thịt chín gắp ra cắt sợi.

- Tôm luộc khoảng 2-3 phút, lột vỏ.

- Xoài, cà rốt, hành tây gọt vỏ rửa sạch, riêng xoài và cà rốt đem bào sợi. Hành tây cắt mỏng (cắt ngang sẽ ngon hơn), trộn với một ít đường để giảm mùi hăng và hạn chế ra nước. Rau thơm nhặt, rửa sạch.

- Pha nước mắm tỏi ớt ngon theo khẩu vị gia đình, nước mắm trộn gỏi thường hơi sệt sệt hơn nước mắm ăn bình thường, vắt thêm chanh vào nước mắm sao cho đủ vị.

- Cho tất cả các nguyên liệu ở trên vào bát to, rưới nước mắm lên, trộn đều, bày ra đĩa, rắc rau thơm và lạc rang.

Video đang HOT

Ăn gỏi kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh đa.

Cách làm nộm củ sen tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản

Nộm củ sen tôm thịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc trưng của củ sen, dễ ăn và phù hợp với mọi lứa tuổi.

Cùng đồng hành với Bếp 360 để khám phá cách làm nộm củ sen tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn cực đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu

Để làm món nộm củ sen tôm thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Phần nộm

Củ sen

Tôm

Thịt

Nước mắm

Nước cốt chanh

Tỏi: băm nhỏ

Ớt: bỏ hạt, băm nhỏ

Rau thơm: rửa sạch, cắt nhỏ

Cà rốt (không bắt buộc)

Phần gia vị và nguyên liệu hỗ trợ

Giấm Muối

Bột mì

Rượu (không bắt buộc)

Gừng (không bắt buộc) Hành boaro (không bắt buộc)

Cách làm nộm củ sen tôm thịt

1. Củ sen rửa sạch, gọt vỏ, ngâm vào nước lạnh có pha giấm khoảng 5 - 10 phút. Sau đó xả qua nước lạnh để giữ được màu trắng và độ giòn. Xắt củ sen thành miếng mỏng vừa ăn.

2. Cà rốt gọt vỏ. Xắt sợi, ướp với chút xíu muối khoảng 15~20 phút cho cà rốt chảy bớt nước. Sau đó xả hết nước muối, vắt ráo.

2. Đun sôi nước với chút muối, thả củ sen vào chần sơ 3~5 phút cho chín tới, không cần mềm quá, để củ sen vẫn giữ độ giòn.

Vớt củ sen đã chần ra, ngâm vào nước đá lạnh.

3. Thịt heo rửa sạch. Luộc cùng chút gừng và hành boa rô cho thơm. Thịt chín, vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó thấm khô, xắt miếng dài cỡ ngón tay út.

4. Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. Bóp tôm với chút muối, rượu và bột mì cho tôm ra hết chất bẩn. Xả sạch tôm với nước lạnh, thấm khô.

Đun sôi nước với chút rượu, cho tôm vào luộc chín tới. Cắt đôi tôm theo chiều dọc.

5. Pha nước gỏi cho vừa ăn.

*Tham khảo tỉ lệ: 2 nước mắm 2 đường 1 nước cốt chanh tỏi ớt băm. Khuấy đều cho tan đường.

6. Cho củ sen, cà rốt, tôm, thịt vào âu. Tưới nước gỏi lên, nhẹ tay trộn cho nguyên liệu thấm nước gỏi.

7. Sau cùng rắc rau thơm lên và thưởng thức.

Thành quả

Nộm củ sen tôm thịt rất tốt cho người bị phế hư, thận dương suy yếu, cơ thể suy nhược, ho kéo dài, ăn ngủ kém, đau lưng, nhức mỏi tay chân. Xem thêm nhiều món ngon mỗi ngày tại Bep360 nhé.

Đứng hình khi thấy nàng dâu cắt lát ngang măng cụt bỏ vào tủ lạnh chứ không ăn ngay, nhưng khi bỏ ra trộn món này cả nhà khen ngon ngất ngây Nàng dâu không cho cả nhà ăn măng cụt tươi thông thường, mà cắt lát ngang bỏ vào tủ lạnh khiến mẹ chồng là tôi vô cùng thắc mắc. Thơm ngon lạ miệng với gỏi măng cụt tôm thịt chua ngọt Nàng dâu mới nhà tôi về nhà chồng đúng những ngày nắng nóng, nhưng đã trổ tài làm món ăn khiến cả...