Cái màu vàng nhạt cùng vị bùi bùi và c ảm giác sừn sựt trên đầu lưỡi khiến người ta khó mà cưỡng lại sự hấp dẫn của đĩa trứng cá kho…
Ảnh: Hòa Nhơn
Nói về trứng cá nước ngọt, thì trứng cá diếc là số một. Cá diếc vào mùa sinh bụng con nào con nấy căng tròn những trứng. Trứng cá biển có lẽ phong phú hơn, nào cá chuồn, cá thu, cá cờ… trong đó, nếu muốn có món ăn độc đáo được chế biến từ trứng thì món gỏi trứng cá cờ là món không thể chê vào đâu được.
Video đang HOT
Gỏi trứng cá cờ là món mà các mẹ, các chị vùng biển rất thành thạo và điêu luyện. Đầu tiên, trứng cá luộc nhanh qua nước sôi rồi để ráo, nếu luộc lâu trứng sẽ bị nhão mất ngon, sau đó nhẹ tay cắt trứng cá thành những khoanh nhỏ. Những món kèm theo gồm: hành tây, dưa leo xắt mỏng bắp cải, cà rốt xắt chỉ, tất cả ngâm qua nước muối khoảng vài phút rồi vắt mạnh tay cho thật khô để giữ được độ giòn. Tất cả các phụ liệu này trộn đều với trứng cá, sau đó nêm nếm nước cốt chanh, tiêu, bột ngọt, nước mắm ớt tỏi, dầu phụng phi chín vào. Khi cho ra đĩa, để món gỏi thêm bắt mắt, rải lên bề mặt ít hành lá, rau mùi, rau răm và đậu phộng rang.
Gỏi trứng cá cờ còn là món mà ngư dân, sau những chuyến ra khơi dùng làm món đưa cay trong câu chuyên nơi đầu sóng ngọn gió của mình. Đặc biệt, trẻ con không mời mà đến, để được người lớn quan tâm bằng những miếng gỏi trứng cá thơm lừng trên những miếng bánh tráng giòn tan nơi đầu lưỡi.
Theo VNN
Cẩm Ly hát cải lương cùng đàn chị Thanh Thanh Hiền
Không chỉ hát lại câu vọng cổ trong vở "Lan và Điệp", nữ ca sĩ sẽ song ca cùng NSƯT nổi danh và các đồng nghiệp trong "Đêm nữ ban" tối 8/6.
Cẩm Ly.
Với chủ đề Đêm nữ ban, chương trình quy tụ 8 ngôi sao quen thuộc NSƯT Diệu Hiền, Thanh Thanh Hiền, quái kiệt Bo Bo Hoàng, Tú Sương, Trinh Trinh, Mỹ Hằng, Quỳnh Hương và ca sĩ Cẩm Ly. Các tiết mục trong đêm diễn gồm: T iết Giao đoạt ngọc, Lục Vân Tiên - Kiều Nguyệt Nga, Gánh hát trên sông và những bài ca cổ quen thuộc. MC chương trình là NSƯT Hữu Quốc.
Ngôi sao cải lương đất Bắc Thanh Thanh Hiền hát vọng cổ bằng ba chất giọng Bắc Trung Nam. Nghệ sĩ Tú Sương sẽ đóng hai vai kép Lục Vân Tiên và Tiết Giao bên cạnh hai cô đào Trinh Trinh - Mỹ Hằng. Huy chương vàng giải Thanh Tâm năm 1965 Bo Bo Hoàng sẽ kể chuyện về nghề và diễn một tiết mục cải lương hài. Giọng hát ngọt ngào của nghệ sĩ Quỳnh Hương với Đêm nghe bài vọng cổ.
NSƯT Thanh Thanh Hiền.
Đặc biệt, ca sĩ Cẩm Ly sẽ hát lại hai câu vọng cổ đoạn Lan chia tay người yêu trong vở Lan và Điệp chị từng diễn thành công trước đây. Ngoài ra, chị sẽ còn hát các ca khúc mang âm hưởng dân ca để tặng khán giả.
Chương trình diễn ra lúc 20h15 ngày 8/6 tại Phòng trà Tiếng Xưa, 442 Cao Thắng nối dài, quận 10, TP.HCM.
TRUNG KIÊN
Theo Infonet.vn
Nàng Hai đảm đang Người ta cứ quen gọi con cá có sớ thịt trắng, dai, ngọt là thát lát mà quên mất cái tên nghe khá đảm đang của nó là nàng Hai. Mà thật lạ, khi được "gả" về vùng sông nước Hậu Giang, nàng Hai lại trở nên nức tiếng giữa vùng sông nước lắm tôm nhiều cá này. Mạo danh nàng Hai Bởi...
Tin mới nhất
Loại rau quen mặt có hàm lượng selen gấp 30 lần hành tây, giúp bổ sung canxi để xương chắc khỏe, người già trẻ nhỏ nên ăn
05:56:15 29/09/2024
Không ngờ loại rau chúng ta hay ăn này lại giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe đến vậy. Dưới đây là cách làm món mồng tơi xào tỏi, các bạn có thể tham khảo nhé!
Rau được coi là 'thần dược' ở thế giới mọc dại đầy ở nước ta, ăn nhiều giúp cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
05:52:32 29/09/2024
Một số nước trên thế giới coi loại rau này là thần dược , nhưng ở nước ta chúng lại mọc dại nhiều. Rau còn có tác dụng cải thiện giấc ngủ, ổn định đường huyết
Dưa cải xào tóp mỡ: Món ăn giải ngấy rẻ tiề.n mà ngon cơm cho ngày cuối tuần
05:51:49 29/09/2024
Chỉ với khoảng 10.000 đồng, bạn có thể chế biến ngay món dưa cải xào tóp mỡ thơm ngon, kết hợp hoàn hảo giữa vị chua giòn của dưa và độ béo ngậy của tóp mỡ.
3 cách biến tấu củ khoai tây thành món ăn vặt ngon khó cưỡng chỉ 15 phút với nồi chiên không dầu
05:49:39 29/09/2024
Hiện nay củ khoai tây đang được bán với giá rất rẻ, nhiều nơi chỉ bán 7000 - 10.000 đồng/kg. Bạn có thể tranh thủ làm 3 món ăn vặt ngon khó cưỡng lại đơn giản từ khoai tây dưới đây.
Cuối tuần làm gà hấp mắm nhĩ theo cách của mẹ đảm Sài Gòn, ngon không còn một miếng
05:58:04 28/09/2024
Gà luộc, gà hấp, hay gà nướng ăn nhiều mãi cũng chán, chị em hãy thử làm gà hấp mắm nhĩ đậm đà, thơm ngon với phần da gà giòn dai, thịt gà mềm và đậm vị
Hôm nay nấu gì: Cơm tối dân dã nhưng ngon "hết nước chấm"
16:31:59 27/09/2024
Cơm tối dân dã nhưng ngon hết nước chấm . Bữa cơm đơn giản này nhưng lại khiến nhiều người phải thèm khi nhìn thấy.
Học mẹ đảm cách làm tóp mỡ thơm nức, giòn rụm, để được lâu không ỉu để nhâm nhi ngày mát trời
11:33:54 27/09/2024
Không chỉ là món ăn vặt thú vị, tóp mỡ còn có thể dùng kèm cơm, cháo trắng, hoặc cho vào các món xào, canh để tăng thêm vị ngon.
Loại quả chỉ có vào mùa thu, tưởng để ăn chơi ai ngờ đem làm đồ ăn sáng cực ngon, ai không biết quá phí
06:10:51 27/09/2024
Bánh quả hồng nhân đậu đỏ vừa đơn giản dễ làm lại vô cùng thơm ngon, thú vị. Món bánh quả hồng có thể được làm đồ ăn sáng, hoặc nhâm nhi trong ngày đều thích hợp.
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu, thơm ngon, ngoài giòn trong bùi, không cần bột
06:10:22 27/09/2024
Không cần đến bột chiên giòn, với cách làm khoai tây chiên này bạn sẽ được thưởng thức khoai tây nguyên vị ngoài giòn, trong bùi rất ngon, tránh được nhiều dầu mỡ.
Rau xanh tăng giá sau lũ, nhiều người chuyển ăn loại rau rẻ, có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư này
06:09:10 27/09/2024
Tại Nhật Bản, những nghiên cứu từ năm 1992 đã chỉ ra việc ăn loại nấm này ít nhất 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày đến 44%.
Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt
06:00:09 27/09/2024
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.
Cách nấu thịt kho tàu theo kiểu người Trung Quốc
05:59:17 27/09/2024
Dù ngày nay, trên mâm cơm các gia đình có sự xuất hiện của nhiều cao lương mỹ vị và những món ăn mới hấp dẫn, món thịt kho tàu giản dị vẫn luôn được ưa thích.