Gỏi thịt bò rau càng cua

Nông Mạnh Hùng08:27 16/04/2020

Theo dõi VGT trên

Thịt bò trộn cùng rau càng cua, thêm lạc, cà chua cùng các loại rau thơm, là món khai vị dễ làm, ngon miệng.

Nguyên liệu:

- Rau càng cua: 400 gr

- Thịt bò: 200 gr

- Hành tây

- Rau thơm

- Cà chua bi

- Đậu phộng

- Chanh

- Hành phi.

Cách làm:

- Rau càng cua làm sạch, để ráo.

- Hành tây 1/2 củ cắt mỏng trần qua nước sôi lấy ra ngâm vào tô nước đá lạnh để hành giòn và không bị đắng.

- Thịt bò chọn loại mềm hoặc bắp bò tuỳ sở thích. Thịt cắt lát mỏng, dần thịt để khi luộc hoặc xào thịt mềm ngon.

Video đang HOT

- Tuỳ sở thích mà thịt xào hay luộc qua nước sôi.

- Nước sôi cho ít gừng, vài lát hành tây hoặc hành củ. Cho thịt vào để vài phút cho chín rồi lấy ra.

- Nước trộn gỏi: 2 thìa canh đường, 1 thìa canh cốt chanh, ít nước mắm, tỏi ớt băm nhuyễn. Trộn đều nêm lại có vị chua ngọt vừa ăn.

- Cho ít nước trộn gỏi vào thịt bò, trộn đều cho thấm.

- Thêm rau càng cua vào tô lớn, hành tây, cà chua bi, thịt bò, ít rau thơm. Cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Cho tất cả ra đĩa thêm ít đậu rang, hành phi lên trên.

Ngô Tuyết Phượng

Cách làm rau càng cua trộn thịt bò vừa ngon vừa bổ lại còn dễ làm

Rau càng cua trộn thịt bò là món gỏi đơn giản mà rất ngon và giàu dinh dưỡng, cách làm rau càng cua trộn thịt bò không hề khó với những nguyên liệu dễ tìm, chúng ta cùng vào bếp thực hiện nhé.

Rau càng cua rất dễ trồng và thường "mọc hoang" ở nhiều nơi đặc biệt vào mùa mưa. Trong rau càng cua có rất nhiều vitamin C, thậm chí lượng canxi và photpho còn cao hơn cả rau muống. Thường xuyên ăn rau càng cua sẽ giúp trẻ em phát triển xương còn người già chống được bệnh loãng xương, ngoài ra trong rau còn chứa nhiều vitamin A rất cần thiết để cải thiện thị lực, sáng mắt.

Nguyên liệu làm rau càng cua trộn thịt bò

Rau càng cua: 200gr

Hành tây: 30gr

Tỏi: 20gr

Hành tím: 20gr

Chanh: 1 trái

Ớt: 1 trái

Thịt bò: 200gr

Nước tương: muỗng canh

Nước mắm: muỗng canh

Dầu mè: muỗng canh

Đường: 3 muỗng canh

Muối: muỗng canh

Hạt nêm: muỗng canh

Tiêu xay: muỗng cà phê

Ớt bột: muỗng cà phê

Đậu phộng: 1 muỗng canh

Cách làm rau càng cua trộn thịt bò

Bước 1. Sơ chế và ướp thịt bò

Tỏi bạn băm nhuyễn, hành tây thái múi cau mỏng.Thịt bò bạn bóp với muối xong xả lại nước lạnh để khử mùi hôi, sau đó xắt nhỏ thành miếng mỏng vừa ăn rồi cho vào rổ để ráo.Tiếp theo, bạn cho thịt bò cùng nửa số tỏi băm, muỗng canh hạt nêm, muỗng cà phê tiêu, muỗng cà phê ớt bột, muỗng canh dầu mè, muỗng canh nước tương vào trộn đều lên ướp khoảng 15 phút.

Ướp thịt bò 15 phút cho ngấm gia vị

Khi đã ướp thịt bò xong bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho nửa số tỏi còn lại vô phi thơm vàng rồi cho thịt bò vào xào săn lại dưới lửa lớn thì cho hành tây vô xào thêm 1 phút thì tắt bếp.

Xào săn thịt bò với hành tây

Bước 2. Pha nước trộn gỏi

Bạn cho 3 muỗng canh đường, muỗng cà phê muối vào chén rồi nặn một quả chanh vào xong cho thêm muỗng canh nước mắm vô, trộn đều cho đường tan ra gia vị hòa quyện vào nhau.

Pha nước trộn gỏi

Bước 3. Trộn gỏi

Hành tím bạn bào mỏng xong đem phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.Ớt bỏ hạt thái sợi.Đậu phộng rang vàng giòn rồi để nguội bóc vỏ.Rau càng cua bạn nhặt sạch xong ngâm qua nước muối loãng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo.

Cho rau càng cua vào rổ để ráo nước

Cuối cùng, bạn cho rau càng cua vào tô, rưới nước trộn gỏi vào, đeo bao tay vô trộn đều lên cho rau thấm nước mắm. Tiếp đó, bạn cho hành phi, ớt, đậu phộng vào trộn đều lần nữa rồi để yên 5 phút cho gỏi thấm gia vị là hoàn thành món rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon đặc sắc rồi đấy.

Trộn gỏi rau càng cua với thịt bò

Lưu ý: Vì lưu càng cua rất giòn và dễ dập nên trong quá trình trộn gỏi bạn nhớ nhẹ tay.

Trình bày rau càng cua trộn gỏi

Giờ thì hãy cho rau càng cua ra dĩa trang trí đẹp mắt và thưởng thức thôi, món gỏi này mà ăn kèm bánh phồng tôm là số 1. Bạn thấy cách làm rau càng cua trộn thịt bò có đơn giản không nào, hãy thường xuyên làm món gỏi hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Gỏi rau càng cua trộn thịt bò

Chúc bạn thành công với cách làm rau càng cua trộn thịt bò và thực hiện được nhiều món gỏi ngon khác nữa nhé!

Theo Nauankhongkho

Xào thịt bò nên để dầu nóng hay lạnh để thịt mềm ngọt, giữ được trọn 100% dinh dưỡng? Thịt bò chứa nhiều dinh dưỡng nhưng chế biến không đúng cách sẽ khiến thịt dai, kém hấp dẫn và làm giảm giá trị dinh dưỡng. Cách chọn thịt bò ngon Nếu thích ăn giòn, bạn nên chọn thịt bò bắp, còn thích ăn mềm thì chọn thịt philê hoặc thịt thăn. Thịt bò tươi là miếng thịt có màu sắc tươi, chưa...