Gỏi sứa Minh Châu

Sứa biển, trong tưởng tượng của nhiều người là loài vô dụng, có thể gây hại, thế nhưng người vùng biển đã khéo léo chế biến thành món ăn hấp dẫn, nhất là gỏi sứa.

Gỏi sứa Minh Châu - Hình 1
Gỏi sứa lấy từ chân và mũ sứa, khi ăn chấm với mắm và các loại rau, gia vị.

Tới Minh Châu dịp tháng 3, chúng tôi được thưởng thức món ăn ngon khó quên này. Có lẽ đây cũng là món lạ miệng mà ít nơi chế biến theo cách này.

Anh Nguyễn Văn Linh (thôn Nam Hải, xã Minh Châu) ngư dân địa phương có nhiều năm đi biển kể: Sứa biển vốn là loài thuỷ sinh, thân hình tán như chiếc ô, có nhiều tua, trong suốt, chứa nhiều nước, chúng sống trôi nổi trên biển. Trước đây rất ít người vớt sứa về ăn nhưng nay thì khác. Mùa sứa biển về, người dân đi vớt rất đông. Sứa trở thành “vàng trắng” – quà từ biển. Nếu không vớt, hết mùa sứa cũng chết, tan ra trong nước biển.

Ở Minh Châu, sứa nhiều, ngon nhất là vào giữa vụ, dịp tháng 3-4 dương lịch. Vào những ngày trời ấm, lặng gió là lúc sứa nổi rất nhiều, ngư dân chọn con nước đi vớt. Sứa có thể chế biến nhiều món nhưng lạ miệng và thú vị nhất có lẽ là món gỏi sứa theo cách của người dân biển.

Gỏi sứa Minh Châu - Hình 2
Phần chân sứa và mũ sứa giòn, ngon được sử dụng làm gỏi sứa rất hợp.

Để chế biến món này, sứa khi bắt về vẫn còn mùi tanh, nhiều nước, cát nên quan trọng là làm sạch sứa. Cách truyền thống người dân Minh Châu hay làm là ngâm sứa với nước chè đặc hoặc lá ổi đun kỹ cùng các gia vị khác cho hết nhớt, ép cho hết nước mặn, vị nồng. Thế nhưng cách này rất tốn công, mất thời gian. Gần đây người dân áp dụng kỹ thuật mới bằng cách quay li tâm, ngâm sứa với muối từ 3-4 ngày.

“Sau khi làm sạch, sứa được mang đi ngâm cho nhạt bớt, trần bằng nước ấm, vớt để cho ráo nước rồi thái nhỏ. Sau đó tiếp tục ngâm sứa trong nước với vài củ gừng đập dập, chút rượu trắng cho tới khi miếng sứa hơi se lại. Việc này sẽ loại bỏ nốt vị tanh, đồng thời làm trắng, giòn miếng sứa. Lúc này sứa có thể ăn gỏi, gói với đa nem và các loại rau, gia vị mang vị chua, cay, chát như: Ớt, dứa, rau thơm, chuối xanh, đặc biệt không thể thiếu lá mui biển. Nước chấm có thể là mắm cá nguyên chất, mắm pha hoặc xì dầu mù tạt tùy khẩu vị mỗi người” – anh Linh chia sẻ.

Gỏi sứa Minh Châu - Hình 3
Để có món gỏi sứa ngon cần sơ chế sứa thật kỹ.

Thật thú vị khi thưởng thức gỏi sứa giòn sần sật với mùi thơm của lá mui biển, vị chát của chuối, cay của ớt hòa làm một tan trong miệng. Cái ngon của món gỏi sứa là vừa có cảm giác mát, vừa có độ tươi, giòn. Gỏi sứa ăn nhiều không có cảm giác ngán, trái lại càng ăn càng thích.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Lặn biển bằng tàu ngầm ở Maldives, Jeju có gì hấp dẫn?01:45Bơi lội cùng hàng trăm con sao biển ở Phú Quốc08:28Giải nhiệt mùa hè ở con suối trong mát gần Hà Nội02:42Việt Nam cổ kính, bí ẩn trong mắt du khách quốc tế02:05Hàng trăm thương lái Trung Quốc chực chờ, đếm ngày sang Việt Nam mua vải00:24Biến bữa ăn gia đình ấm cúng lại giòn giã tiếng cười bằng mẹo thiết kế dây đồ ăn băng chuyền từ đồ chơi xe lửa cực đơn giản00:31Người dân Peru xây dựng quần đảo từ cỏ dại15:28Cảnh sắc Phú Yên nhìn từ trên cao02:30Thác Liếp - điểm du lịch hấp dẫn 'giải nhiệt' ngày nắng nóng ở Nghệ An12:00Nét đẹp lao động trên đồng muối Long Điền03:01Sửng sốt bên trong những hang động kỳ lạ nhất hành tinh01:323 chốn nghỉ dưỡng sang trọng tránh nóng ngắn ngày gần Hà Nội02:35Thảo Cầm Viên TP.HCM hồi sinh thành điểm check-in hút giới trẻ05:47Việt Nam đẹp như thiên đường qua ống kính nhiếp ảnh gia Tây Ban Nha04:085 resort hạng sang cho chuyến tránh nóng trên biển Nha Trang01:15Italy - điểm đến thú vị, mê hoặc du khách01:17Cảnh bình minh màu hồng trên biển Phú Quốc02:53Có một Hong Kong bên hông ĐH Nông Nghiệp khiến giới trẻ thích thú04:574 ngày 3 đêm vi vu ở thiên đường nhiệt đới Phú Quốc11:507 điểm đến đẹp ngỡ ngàng ở Tây Nguyên03:48Một thoáng Quy Nhơn hoang sơ và yên bình00:52

Tiêu điểm

Chỉ cần cho thứ này vào trước khi rán cá, đảm bảo cá vàng, giòn thơm không lo sát chảo
11:02:21 30/05/2020
5 món bún "cạn" không cần nước những vẫn tuyệt ngon lại thanh mát cho cuối tuần chán cơm
10:18:00 30/05/2020
Cách làm chanh muối giải khát bổ dưỡng cho ngày hè
08:03:56 30/05/2020
Mâm cơm cuối tuần giá rẻ bất ngờ với 5 món ngon 'trôi cơm' này, cả nhà phải trầm trồ kinh ngạc
18:09:52 30/05/2020
Cách làm món "trứng tắm tiên" siêu hot, siêu lạ miệng
17:00:09 31/05/2020
Cách làm bún bò Nam bộ và các món bún ngon cho ngày hè nắng nóng
11:04:40 31/05/2020
Chè hạt sen đậu xanh thơm mát giải nhiệt ngày hè
08:06:30 30/05/2020
'Hô biến' cá ngừ đông lạnh thành món ngon vạn người mê nhờ cách chế biến đơn giản không ngờ này
08:13:45 30/05/2020
Món mì tươi tại nhà cực ngon
21:38:47 30/05/2020
Điểm danh 10 món sinh tố ngon ngọt mát lành, chế biến trong nháy mắt để xua tan hè rực lửa
10:30:25 31/05/2020

Thông tin đang nóng

Những bức ảnh chứng minh cho chúng ta thấy, hẹn hò online đích xác là "canh bạc" chỉ thua chứ ít khi thắng
21:04:14 31/05/2020
Chỉ qua một chia sẻ, Duy Khánh vô tình xác nhận chuyện Hòa Minzy đã bí mật kết hôn?
20:01:18 31/05/2020
Con trai Bà Tân Vlog gây tranh cãi dữ dội khi nhốt em gái vào chuồng chó để trả thù
20:38:24 31/05/2020
Hà Tăng tiết lộ thú vui cuối tuần của 2 nhóc tỳ: Cậu ấm - cô chiêu nhà đại gia chơi đùa như thế nào?
19:51:07 31/05/2020
Nhan sắc hiện tại của 'hoa hậu đặc biệt nhất Trung Quốc'
20:14:55 31/05/2020
Từ đứa trẻ bị bỏ rơi trở thành ngôi sao có cát-xê cao nhất Hàn Quốc
20:19:43 31/05/2020
Phi công người Anh được thay thuốc kháng sinh, ngừng lọc máu
19:26:52 31/05/2020
Xem ảnh mới khoe visual cực đỉnh của Angela Baby mới hiểu vì sao Huỳnh Hiểu Minh níu kéo, chiều lòng bà xã bằng được
20:07:40 31/05/2020
Phát hiện hai nam chính Trần Thiên Thiên Trong Lời Đồn dùng ốp điện thoại đôi, fan liền đồn phim ngôn tình sắp thành đam mỹ
20:22:17 31/05/2020
 Hoa hậu Miko Lan Trinh bất ngờ chia sẻ từng là nạn nhân của nạn bạo hành 
20:28:26 31/05/2020

Tin mới nhất

Hấp dẫn bún cá Ninh Đông

20:16:52 31/05/2020
Nhắc đến Ninh Hòa, ngoài đặc sản nem chua nổi tiếng, người ta còn nghĩ ngay đến một món ăn đậm hương vị biển, đó là bún cá. Một món ăn dân dã nhưng ai đã một lần thưởng thức cũng khó quên được dư vị của nó.

Nem Ninh Hòa - Đậm đà món quê

20:13:37 31/05/2020
Từ những nguyên liệu đơn giản, sẵn có tại địa phương, những người dân quê chân chất, hiền lành bên dòng sông Dinh Ninh Hòa đã làm nên món nem đậm vị dân dã.

Thịt bò ướp lạnh

20:10:16 31/05/2020
Trong những ngày nắng nóng, được tận hưởng cảm giác mát lạnh với món thịt bò ướp lạnh trong bữa cơm nhà thì còn gì tuyệt vời hơn nữa nhỉ!

Canh chua cá biển

20:05:05 31/05/2020
Canh chua như một món truyền thống của người Việt, nơi đâu, chốn nào cũng tìm được vị chua giữa cá thịt và rất nhiều loại rau nêm khác.

Chân giò nướng Ba Miền Đầm Hà

19:55:24 31/05/2020
Dựa trên nguồn nguyên liệu chất lượng tại địa phương, ông Phan Văn Khôi, chủ thương hiệu sản phẩm chân giò Ba Miền (Tân Lập, Đầm Hà) đã tạo ra sản phẩm chân giò rút xương nướng. Sản phẩm OCOP này được bán rộng rãi trong các siêu thị.

Về Tây Bắc thưởng thức đặc sản măng Vầu

19:25:34 31/05/2020
Măng là phần cây non được mọc lên của những loại cây thuộc họ tre nứa. Măng Vầu chính là cây non được mọc từ cây Vầu, loại cây này thường xuất hiện tại rừng núi các các tỉnh miền núi phía Bắc nước ta.

Cháo lòng cô Trúc

17:48:30 31/05/2020
1. Với tôi, cháo lòng là món ăn sáng thiệt ngon, thanh đạm, dẫu biết chẳng thể dằn bụng tới trưa nhưng khi ghiền phải ăn liền mới đã.

Đậu phụ sốt nấm kim châm

17:42:22 31/05/2020
Món đậu phụ sốt nấm kim châm ăn vừa bổ dưỡng lại tốt cho những người ăn kiêng và giảm béo nữa đấy nhé.

Ngan xào sả ớt đơn giản, tuyệt ngon

17:38:03 31/05/2020
Thay vì luộc và hấp ngan như bình thường, hãy cùng thay đổi để món ngan hấp dẫn hơn bằng món ngan xào sả ớt thơm ngon nhé.

Salad cá hồi

17:35:12 31/05/2020
Cá hồi là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đồng thời còn giúp bạn có làn da và mái tóc đẹp hơn. Hãy thử biến tấu để có thật nhiều món ăn từ cá hồi hấp dẫn cho bữa ăn gia đình mình nhé.

Món nem nướng của mẹ tôi

17:32:45 31/05/2020
Ngày xưa, mẹ tôi nổi tiếng làm món nem nướng rất ngon, đặc biệt là nước chấm. Mỗi lần các cậu tôi về phép luôn có một bữa nem nướng do mẹ tôi đãi.

Lòng non nướng kiểu Hàn Quốc

17:28:54 31/05/2020
Hàn Quốc là một quốc gia cực kỳ nổi tiếng với vô vàn món nướng thơm ngon nức mũi và khiến cho các tín đồ ăn uống thực sự không thể nào rời mắt đi đâu được.

Bì heo chiên giòn xốt mắm Thái

17:25:29 31/05/2020
Miếng da heo giòn tan, thấm đều nước mắm kiểu Thái đậm đà, thơm phức, màu sắc bắt mắt cùng với hương vị của tỏi, ớt, sả, lá chanh hấp dẫn không thể chối từ. Món này làm mồi nhậu cho ông xã thì đảm bảo không ai nỡ chối từ.

Cánh gà nhồi khoai tây

17:22:55 31/05/2020
Cánh gà nhồi khoai tây là một trong những món ăn ngon, hấp dẫn và chứa nhiều chất dinh dưỡng sẽ giúp bạn và gia đình lấy lại sức sau một tuần làm việc học tập mệt mỏi.

4 bước đơn giản làm bánh quy cracker giòn xốp hấp dẫn để dành ăn dần

15:44:38 31/05/2020
Bánh quy cracker giòn rụm, vị mặn mặn thơm thơm là món ăn vặt hay dùng cho bữa nhẹ khá ngon miệng và thích hợp.

Cuối tuần làm tai heo sốt Thái nhâm nhi cùng cả nhà

15:41:27 31/05/2020
Tai heo sốt Thái làm món nhậu lai rai cho các bữa tiệc sum họp gia đình thì hấp dẫn cực kì đấy nhé!

Lẩu khô Nhật và 3 món lẩu lạ vị không thể bỏ qua ở Đà Lạt

15:24:05 31/05/2020
Không chỉ liên tục xuất hiện những điểm check-in mới, Đà Lạt còn chiều lòng du khách khi ẩm thực ngày càng đa dạng với nhiều ngon, hấp dẫn.

Mẹ đảm trổ tài làm món cơm "thần thánh" cả nhà ai ăn cũng khen ngon nức nở

15:10:15 31/05/2020
Cơm chiên dưa bò là món dễ làm, dễ ăn, lại đầy đủ chất dinh dưỡng nên bạn có thể chế biến bất cứ lúc nào.

Khám phá nền ẩm thực phong phú của Cộng hòa Síp

15:06:45 31/05/2020
Ẩm thực Cộng hòa Síp là sự kết hợp giữa ẩm thực Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và Ả Rập truyền thống, vì vậy, không ngạc nhiên khi đây là một quốc gia có ẩm thực địa phương vô cùng phong phú.

Cá cơm Nha Trang

11:00:10 31/05/2020
Hồi còn nhỏ, mỗi khi mẹ đi chợ về, tôi thường xuống bếp ngồi bên cạnh nhìn bà bỏ từng món đồ ra một cái tràng.

Xôi khúc dẻo thơm,

10:56:49 31/05/2020
Xôi khúc có hương thơm đặc trưng của lá khúc hòa quyện với vị dẻo căng của hạt xôi, vị bùi béo của đậu xanh lẫn vị thơm ngậy của thịt mỡ, tạo nên một món xôi ngon khó cưỡng.

Món bánh ít trần của má

10:53:08 31/05/2020
Thỉnh thoảng ra phố gặp những hàng xôi, bánh bao, khoai… với cái xửng hấp bằng nhôm bốc khói nghi ngút khiến tôi nhớ cái xửng hấp của má ngày xưa cũng y hệt vậy và những món bánh má hay làm.

Chân gà trộn thính

10:50:08 31/05/2020
Món chân gà trộn thính vừa thơm ngon lại lạ miệng, giòn sần sật vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể làm cho ông xã nhậu lai rai cùng cốc bia thì ngon hết ý nhé!

Món phở của ba ngày ấy

10:46:29 31/05/2020
Thời bao cấp nghèo khó, đồng lương công chức ít ỏi của ba mẹ phải nuôi 5 đứa con nên cuộc sống gia đình rất khó khăn.

Thịt ba chỉ bọc hành tây

10:42:07 31/05/2020
Cũng là hương vị quen thuộc nhưng cách làm kiểu mới này giúp món ăn trở nên sang chảnh không thua kém gì nhà hàng làm.

Bánh ngô

10:10:42 31/05/2020
Đối với đồng bào Mông ngô là loại cây trồng có ý nghĩa vô cùng quan trọng trong đời sống sinh hoạt và phát triển kinh tế. Từ nguồn lương thực này, đồng bào Mông đã chế biến thành nhiều món ăn độc đáo với hương vị đậm đà, khó quên. Trong...

Cách làm chè chuối hấp nước cốt dừa ngậy thơm đơn giản tại nhà

08:37:35 31/05/2020
Món chè chuối hấp nước cốt dừa đơn giản ngay tại nhà nhưng cực hấp dẫn với sự hòa quyện của nước cốt dừa béo ngậy và ngọt ngào của chuối mang lại cảm giác vô cùng thích thú.

Có thể bạn quan tâm

Truyện cười: Chung thủy

Hài hước

21:55:30 31/05/2020
Bất cứ điều gì em muốn anh sẽ làm, nhưng còn chuyện cạo râu thì không bao giờ nhé.

Án mạng từ việc ghen tuông, thù tức

Pháp đình

21:54:38 31/05/2020
Thấy bạn đi cùng hát bài: Mong kiếp sau mãi mãi là anh em, bị cáo ghen tuông ra ngoài lấy dao đâm chết bạn.

Anh tuyên bố không quay lưng với Hong Kong

Thế giới

21:49:14 31/05/2020
Ngoại trưởng Dominic Raab khẳng định Anh sẽ không rũ bỏ trách nhiệm với Hong Kong nếu Trung Quốc đại lục thúc đẩy nghị quyết về luật an ninh mới tại đặc khu.

Một tuần nhiều tin xấu đến Huawei

Thế giới số

21:41:17 31/05/2020
Ngày 29/5, báo The Times đưa tin Thủ tướng Anh Boris Johnson muốn thành lập liên minh gồm 10 quốc gia để tự phát triển mạng 5G thay vì dùng hạ tầng của Huawei.

Lynk Lee đầy nữ tính khi chung khung hình với mẹ, tiết lộ sự thay đổi đáng mừng nhưng gây hiểu lầm hậu chuyển giới

Sao việt

21:40:32 31/05/2020
Mẹ Lynk Lee cũng chính là người rất ủng hộ cô hậu come out.

Bảo Yến Rosie bắt tay cùng nhạc sĩ “triệu view” Vương Anh Tú ra mắt sản phẩm mới

Nhạc việt

21:39:56 31/05/2020
Hơn 1 năm trưởng thành sau cuộc thi The Voice 2019. Bảo Yến Rosie chính thức gia nhập đường đua âm nhạc chuyên nghiệp bằng MV Cướp đi cả thế giới, một sáng tác mới của nhạc sĩ triệu view Vương Anh Tú.

Taeyang (Big Bang) tiết lộ đã từng muốn từ bỏ con đường ca hát

Nhạc châu á

21:37:17 31/05/2020
Vừa qua, tập 4 của phim tài liệu White Night chính thức được lên sóng, hé lộ thêm nhiều điều nữa về những khó khăn đằng sau cuộc sống người nổi tiếng.

Meghan Markle chịu chi 200 triệu đồng/ngày như sao hạng A và tỷ phú giàu nhất thế giới để bảo vệ an ninh cho mình và gia đình

Netizen

21:36:59 31/05/2020
Dù chưa có công việc ổn định hay nhận lời mời hợp tác giá trị nào nhưng Meghan Markle vẫn thể hiện độ chịu chi của mình khi mạnh tay bỏ ra một số tiền lớn để phục vụ nhu cầu cá nhân hàng ngày.

Ảnh thẻ sao nhí "Mây họa ánh trăng" khiến Dispatch phải ngỡ ngàng, cô bé năm xưa sắp thành nữ thần 16 tuổi trường nghệ thuật rồi

Sao châu á

21:35:55 31/05/2020
Sao nhí Mây họa ánh trăng một thời Kim Ji Young đang khiến công chúng xôn xao, xuýt xoa vì quá đáng để mong đợi.

Những điều cần biết trước khi kết hôn bởi hôn nhân không phải phép thử!

Tâm sự

21:26:05 31/05/2020
Hôn nhân với những người độc thân là một thế giới mới lạ. Các bạn nên giắt túi nhiều bí quyết để dễ dàng giữ được hạnh phúc nhé.

18 cổ phiếu bất động sản công nghiệp đang niêm yết trên sàn chứng khoán

Kinh tế

21:23:09 31/05/2020
Thống kê cho thấy hiện có 18 cổ phiếu của DN kinh doanh BĐS công nghiệp đang được niên yết trên sàn chứng khoán. Diễn biến gần đây cho thấy cổ phiếu BĐS công nghiệp đang được các nhà đầu tư quan tâm.

PSG mua đứt Icardi, Inter đoạn tình bằng thông báo 47 từ

Bóng đá thế giới

21:17:35 31/05/2020
PSG đã chi ra số tiền 50 triệu euro để ký hợp đồng chuyển nhượng vĩnh viễn với tiền đạo Mauro Icardi của Inter Milan.

Mercedes-Benz C 250 độ phiên bản C 63 AMG bán lại giá chỉ ngang 'đàn em' C 180 mới ra mắt

Ôtô

21:13:28 31/05/2020
Mercedes-Benz C 250 được chủ nhân trang bị bộ phụ kiện đặc trưng của C 63 AMG, và mới đi tổng quãng đường 9.000 km.

Nhà máy lọc nước hơn 100 tỷ đồng bỏ hoang

Đời sống

21:12:03 31/05/2020
Nhà máy lọc nước lợ, cung cấp cho người dân huyện Cần Giờ gỉ sét, hoang hóa gần chục năm nay sau ba năm hoạt động.

Tất tần tật những gì bạn cần biết về lối chơi, đội hình tối ưu của 9 Thiên Hà trong Đấu Trường Chân Lý

Esport

20:48:08 31/05/2020
Với 9 Thiên Hà hiện có trong game, kỳ thủ Đấu Trường Chân Lý đôi khi không biết mình phải chơi thế nào và chơi cái gì mỗi ván đấu.