Gợi nhớ tuổi thơ bằng món chuối ngào đường ngọt ngào mẹ nấu
Cách làm chuối ngào đường thật ra rất đơn giản, chỉ cần thực hiện 2 bước chính bạn đã có ngay món ăn đậm đà hương vị tuổi thơ rồi đấy.
Nhắc đến các món ăn tuổi thơ, làm sao bạn quên được món chuối ngào đường ngọt ngào, dẻo dai, đỏ au phải không nào? Hôm nay chúng ta hãy học cách làm chuối ngào đường chuẩn vị mẹ nấu, gợi nhớ mùi vị thời thơ bé bạn nhé.
Nguyên liệu
Chuối sáp: 1 nải
Đường thốt nốt: 1 cục
Chanh: 1/2 trái
Muối: 1/2 muỗng cà phê
Vani: 2 ống (để cho mứt thơm nên nếu có hay không tùy bạn thích nhé).Mè trắng rang: 1 muỗng
Cách chế biến
Video đang HOT
Bước 1. Sơ chế chuối
Bạn chọn mua những trái chuối sáp vừa chín tới và nhớ là mua chuối sáp mới ngon vì những loại chuối khác khi rim sẽ bị mềm, không giòn và săn như loại chuối này.Bạn cho chuối vào nồi không cần lột vỏ, đổ nước ngập chuối, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối, nấu lửa vừa đến khi vỏ chuối ngả màu vàng thì chín, bạn tắt bếp.Vớt chuối vào rổ, đợi nguội bớt, lột vỏ, rồi cho chuối vào ngăn mát tủ lạnh để 1-2 tiếng cho săn lại, khi ngào đường chuối sẽ dẻo hơn, không bị mềm.
Bước 2. Tiến hành ngào chuối
Bắc chảo lên bếp, cho 1 khoanh đường thốt nốt cùng nửa chén nước lọc vào chảo, nấu tan dưới lửa nhỏ, thường xuyên khuấy để đường tan ra chuyển màu như caramel và không bị khét. Bạn có thể nghiền nhỏ đường trước khi nấu để rút ngắn thời gian.Tiếp theo bạn vắt vài giọt nước chanh vào để hỗn hợp caramel không bị đông cứng, sau đó rắc thêm vani để món ăn thơm hơn.Khi đường sệt lại bạn cho chuối vào, đảo đều tay để đường áo đều quanh chuối và làm nhẹ tay để chuối không bị nát. Rim đến khi nước đường sệt, khô, kẹo lại, chuối chuyển màu đỏ thì bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn.
Trình bày
Chuối ngào đường khi làm xong sẽ ngấm đều đường, phần ở ngoài hơi cứng nhưng cắn vào lại dẻo mềm, rất ngon. Khi ăn, bạn cho chuối vào dĩa, rắc thêm mè rang thưởng thức cùng trà nóng thì hết ý. Chúc bạn thành công với cách làm chuối ngào đường và luôn là người nội trợ đảm đang của cả nhà!
Chuối ngào đường giòn rụm, món ăn vặt bé nào cũng mê tít
Chỉ với vài bước nhanh gọn bạn đã có món chuối ngào đường cực hấp dẫn cho cả nhà ăn vặt.
Nguyên liệu:
7-8 trái chuối sứ sống
2 quả chanh
1 muỗng cà phê muối
1lít nước
120 gr đường
50 ml nước lạnh
Thực hiện:
Bước 1: Nước lạnh cho vào tô to, vắt nước cốt 2 trái chanh và cho muối vào hòa chung.
Bước 2: Chuối lột vỏ ngâm vào tô nước chanh 2 phút. Sau đó vớt chuối ra lau khô nước trước khi bào lát
Bước 3: Bắt chảo dầu lên bếp ( dầu mới) Chờ dầu nóng mới cho từng lát chuối vào từ từ và chiên với lửa hơi cao. Trong lúc chiên cứ lấy đũa khuấy nhẹ cho chuối đừng dính vào nhau. Chiên cho đến khi chuối vàng giòn thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 4: Nước đường cho vào chảo không dính , bắt lên bếp nấu lửa vừa, khi thấy nước đường sôi sủi bọt trắng thì cho chuối chiên vào đảo đều, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo cho đến khi đường kết tinh bám vào từng lát chuối thì tắt bếp.
Đổ chuối ngào đường ra khay , để nguội trước khi cho vào bao nilong bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công.
Lâm Anh Đào
Cách làm chuối ngào đường ngon đơn giản tại nhà Thời gian rảnh rỗi mình rất thèm các món ngọt vì vậy hôm nay Monngonmoingay.tv sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm chuối ngào đường ngon đơn giản tại nhà vừa ăn thư giãn cuối tuần vì vậy hôm nay Chuẩn bị nguyên vật liệu để làm chuối ngào đường Tám quả chuối xanh .Chanh tươi: 2 quả. Một muỗng con muối...