Gỏi ngó sen tôm thịt thanh đạm ngày hè

Nông Mạnh Hùng15:43 26/08/2019

Theo dõi VGT trên

Gỏi ngó sen tôm thịt là món ăn thích hợp trong những ngày nắng nóng vì vị chua, giòn, thanh mát, dễ ăn.

Nguyên liệu:

- Ba chỉ heo: 200 gr

- Ngó sen: 300 gr

- Tôm: 200 gr

- Cà rốt: 1 củ

- Chanh: 2 quả

Video đang HOT

- Lạc: 1/2 bát con

- Rau răm, lá quế

- Gia vị (nước mắm, đường, giấm)

Cách làm:

Bước 1: Ngó sen rửa sạch, cắt khúc chừng 4-5 cm, rồi ngâm với nước pha 1 thìa canh giấm. Ngó sen lớn thì chẻ đôi. Thịt heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi, rửa lại và luộc với một chút muối rồi thái mỏng.

Tôm rửa sạch với chút rượu cho bớt mùi tanh rồi đem luộc. Khi tôm chín, đợi nguội rồi lột vỏ tôm. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi, ướp với 1 thìa đường, sau 10 phút thì bóp sạch lại rồi rửa với nước, để ráo. Rau thơm rửa sạch đem thái nhỏ.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi: pha nước theo tỷ lệ: 2 thìa mắm, 2 thìa nước, 2 thìa cốt chanh, 2 thìa đường, ớt băm rồi khuấy cho tan hết, các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Bước 3: Cho các nguyên liệu tôm thái đôi, thịt heo thái mỏng, ngó sen chẻ nhỏ, cà rốt, rau thơm vào trộn đều, rưới nước trộn lên, trộn đều tay rồi để khoảng 10 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 4: Cho ra đĩa thêm rau thơm và đậu phộng lên mặt, ăn kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm.

Theo Ngôi sao

Địa chỉ cuối tuần: quán thạch dừa thỏa cơn khát ngày hè giữa phố cổ

Quán nằm cạnh một ngôi đền cổ, thực khách vừa ngắm phố xá, vừa thưởng thức món thạch dừa quả thơm ngon, mát lạnh.

Địa chỉ cuối tuần: 4 nhà hàng món Hoa 'sang chảnh' chuẩn vị ở Sài GònĐịa chỉ cuối tuần: Quán trứng chén nướng phải xếp hàng dù trời 40 độ CĐịa chỉ cuối tuần: Ba nhà hàng đồ Tây sang chảnh ở Sài Gòn

Tín đồ đam mê ẩm thực đường phố ở Hà thành khoảng 10 năm về trước đã biết tới một quán thạch dừa nằm trên phố Hàng Cót. Đặc biệt là giới học sinh, sinh viên vì đây là một món ăn ngon, giải khát hiệu quả sau giờ học. Thời đó, những quán thạch dừa quả mọc lên nhan nhản dọc con phố cổ, lan sang cả mạn Hàng Than. Khi cơn sốt thạch dừa quả qua đi, trên phố chỉ còn tồn tại một quán duy nhất nằm ở số 54, cũng là một trong những cửa hàng thạch dừa đầu tiên ở Hà Nội cách đây cả thập kỷ.

Chủ quán là hai ông bà đã ngoài 70 tuổi, tự tay chế biến và phục vụ cho khách. Mặc dù lượng khách không còn nườm nượp như trước đây bởi sự ra đời của các món giải khát khác như trà sữa, dừa dầm nhưng quán vẫn có một lượng khách quen ổn định, nhất là những người sống trong khu phố cổ.

Cửa hàng nằm ngay mặt đường có một gian nhỏ cho khách và một khu chế biến dẫn vào khu nhà ở bên trong của gia đình chủ quán. Quán Dừa Dũng nằm sát đền Tam Phủ cổ kính rêu phong, vừa ăn, thực khách vừa có thể cảm nhận không khí rất Hà Nội. Do đó, ngoài khách thường lui tới thì nhiều khách nước ngoài cũng ghé qua quán nhỏ.

Tới đây, chắc hẳn ít ai không chọn thạch dừa quả - một món ăn đặc trưng và nổi tiếng nhất ở quán. Điều quan trọng nhất là chọn được trái dừa non, nước dừa ngọt thì khi đổ bột vào làm thạch sẽ có hương vị ngon hơn. Nếu trái dừa già, cùi dày thì thạch dừa ra thành phẩm sẽ bớt đi phần hấp dẫn. Bột được đổ vào ngay trong quả dừa, dùng nước dừa để làm thạch, bên trên là một lớp cốt dừa cũng đông thành thạch màu trắng phau, phía dưới là thạch dừa trong trong. Trước khi đem ra phục vụ, chủ quán sẽ đổ lên trên một chút nước dừa tươi để phần thạch dễ dàng tách ra. Vị cốt dừa béo ngậy, quyện với vị thạch dừa man mát, ngọt nhẹ, thêm chút nước dừa, rất thích hợp ăn trong ngày hè nóng nực.

Quán còn có thạch dừa vị sầu riêng dành cho những ai là tín đồ của loại trái cây thơm nồng này. Mùi sầu riêng khi kết hợp với dừa cũng khá hợp. Sầu riêng có tính nóng, trong khi đó dừa lại có tính mát, giải nhiệt rất tốt vào mùa hè.

Ngoài thạch dừa nổi tiếng nhất thì chủ quán cũng cập nhật thêm món dừa dầm để chiều lòng thực khách. Đây là món ăn "làm mưa làm gió" vài năm gần đây, có xuất xứ từ Hải Phòng. Mặc dù hương vị đã được thay đổi, không giống với dừa dầm nguyên bản nhưng nhìn chung cũng khá ổn, gồm một chút thạch dừa sợi, cùi dừa thái nhỏ, chan với nước cốt dừa béo ngậy.

Nếu ngại đồ ngọt, bạn cũng có thể gọi nước dừa quả. Trái dừa ở đây đều được ướp lạnh, uống mát, vị ngọt vừa phải. Ngoài ra, thực đơn quán cũng khá phong phú với gần 20 món thạch chè giải khát như chè sầu riêng, sữa chua nếp cẩm, bơ mãng cầu, thạch dâu tây, sữa chua mít, sữa chua dâu tây, thạch sữa chua mãng cầu, chè xoài, chè đỗ đen, chè long nhãn... Giá cả từ 15.000 đồng đến 40.000 đồng, không quá đắt với khu vực phố cổ.

Theo Ngôi sao

Cá thu đao, đặc sản mùa lá đỏ ở Nhật Bản Hương vị thanh đạm của cá thu đao đã góp phần làm nên ẩm thực Nhật Bản. Từ giữa tháng 9 đến đầu tháng 10, cá thu đao (Sanma) có vị ngon nhất khi lượng mỡ lên đến 20%. Nhờ đó, các món ăn được chế biến từ thực phẩm này trở nên béo ngậy. Nổi tiếng nhất phải kể đến món cá...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nguyên liệu ngày hè cách làm đề án thanh đạm thanh mát món ăn thích hợp tôm thịt gỏi ngó sen

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai00:59

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"02:11

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội09:51

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH00:28

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gợi ý thực đơn cơm tối 3 món nóng hổi ngon cơm

18:56:03 21/12/2024

Để có một bữa tối ngon miệng làm nhanh và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe trẻ nhỏ thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé!

Đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, cực kỳ 'đưa cơm' trong ngày lạnh

06:04:32 21/12/2024

Cá là thực phẩm có nhiều dưỡng chất cho cơ thể, chế biến được nhiều cách khác nhau. Trong ngày lạnh bạn có thể tham khảo để đổi vị cho cả nhà với 3 món cá kho thơm ngon, hấp dẫn dưới đây.

Ăn món rau này vào mùa đông cũng quan trọng và ngon không kém thịt: Nấu dễ lại giúp giải độc, bảo vệ gan và tốt cho xương khớp

06:02:52 21/12/2024

Sự kết hợp giữa 2 nguyên liệu trong món ăn này không chỉ đáp ứng nhu cầu vị giác mà còn tính đến dinh dưỡng toàn diện.

Món ăn hứa hẹn "khuynh đảo" mâm cỗ mọi nhà dịp Tết này: Độc đáo, dễ làm, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt

05:59:22 21/12/2024

Món thịt đông má đào đang trở thành tâm điểm của sự quan tâm, khi hàng loạt chị em nội trợ đua nhau tìm kiếm bí quyết chế biến để mâm cỗ Tết của gia đình thêm phần hấp dẫn, ngon mắt.

Cách nấu lẩu cá kèo chua cay đơn giản, ăn là ghiền

05:56:08 21/12/2024

Lẩu cá kèo chua cay - món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi sự hòa quyện giữa vị chua dịu, cay nồng và sự thơm ngon từ cá kèo tươi.

Phở áp chảo thịt bò - món ngon dễ làm cho bữa ăn ấm nóng ngày cuối tuần

21:28:26 20/12/2024

Phở áp chảo thịt bò là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn ấm nóng, thơm ngon, đầy đủ hương vị và dinh dưỡng ngày cuối tuần.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu

16:17:06 19/12/2024

Thực đơn bữa tối 3 món ngon lại dễ nấu. Không cần nhiều món, bữa ăn này cũng đủ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức.

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội

05:59:47 19/12/2024

Xôi gà là món ăn yêu thích của nhiều người. Tùy từng vùng, miền mà món ăn này có những hương vị khác nhau. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách nấu xôi gà chuẩn vị Hà Nội.

Loại rau mùa đông vừa đắng vừa ngọt nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới, giúp bổ phổi, ngừa ung thư, chỉ xào tỏi cũng đưa cơm vô cùng

05:58:38 19/12/2024

Loại rau mùa đông có vị vừa đắng vừa ngọt này nằm trong top 10 loại rau tốt nhất thế giới. Rau có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn, nhưng chỉ cần bạn đem xào tỏi cũng đưa cơm.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.