Gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, thanh mát cho những ngày nghỉ lễ
Món gỏi cuốn tôm thịt là gợi ý tuyệt vời cho những ngày nghỉ lễ 30/4 và 1/5 vì món ăn này vừa thanh nhẹ lại dễ thực hiện, các bé cũng có thể tham gia chuẩn bị nên sẽ thêm không khí tươi vui, hào hứng trong gia đình.
Gỏi cuốn tôm thịt tươi mát, dễ làm tại nhà.
Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt:
- 300g tôm sú
- 300g thịt ba chỉ
- 500g bún
- 1 quả dưa chuột
- 1 củ cà rốt
- 1 quả chanh
- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, rau húng, lá hẹ và các loại rau thơm tùy sở thích
- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, lạc rang giã dập.
- 1 gói bánh đa nem
- Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, nửa quả dứa, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch tôm sú rồi cho vào hấp chín. Sau đó bỏ riêng ra bát cho nguội, bóc bỏ vỏ và lạng đôi con tôm.
- Rửa sạch thịt ba chỉ rồi đem luộc. Khi thịt chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lọc cùng với ít đá lạnh để thịt trắng, giòn. Thái thịt ba chỉ thành các miếng mỏng.
Video đang HOT
- Dưa leo, cà rốt đem rửa sạch. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, thái dạng sợi rồi trộn thêm chút đường, dùng tay bót chặt cho bớt nước.
Gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, vị thanh mát.
- Rau sống các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Chuẩn bị mắm nêm:
Mắm nêm sẽ làm cho gỏi cuốn thêm đậm đà.
Dứa gọt sạch vỏ rồi xay nhuyễn, cho vào 2 thìa đường rồi để riêng ra bát.
Vắt chanh ra bát nhỏ, bỏ hạt.
Cho tỏi, ớt vào cối giã, trộn thêm 1 thìa đường rồi cho vào phần nước cốt chanh đã vắt sẵn.
Cuối cùng là cho khoảng 2 thìa dầu vào chảo đun nóng già thì cho phần dứa xay, mắm nêm, bột ngọt tùy khẩu vị cùng phần hỗn hợp chanh-tỏi-ớt vừa chế, khấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
Sau đó múc ra bát, rắc thêm ít lạc giã dập lên trên.
* Nếu không thích chấm mắm nêm, các bạn có thể dùng nước mắm chua ngọt tỏi ớt cũng rất ngon và hợp với gỏi cuốn.
Bước 3: Cuốn gỏi tôm thịt
-Trải bánh tráng ra khay rộng, xếp xà lách xuống, rồi đến rau sống, rau thơm và bún, đặt thịt luộc và tôm ở phía ngoài rồi gấp 2 đầu bánh tráng lại, giữ chặt tay và cuốn tròn.
Cuối cùng, trình bày ra đĩa. Nước mắm nếm múc riêng ra các bát nhỏ cho từng người.
Các bạn cũng có thể bày đủ các loại nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên đĩa để mọi người vừa ăn vừa tự cuốn theo sở thích.
Chấm cuốn gỏi vào bát mắm nêm dậy nên mùi thơm quyến rũ, nếm thử rồi mới thấy vừa lạ miệng vừa vô cùng hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho cả nhà quây quần, cùng nhau vui vẻ thưởng thức ẩm thực dịp nghỉ lễ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm này nhé!
Món ngon ngày nắng nóng: gỏi cuốn tôm thịt cho bữa tối nhẹ nhàng
Khi nhiệt độ những ngày gần đây đang lên cao, cách làm món ngon ngày nắng nóng sau đây với nguyên liệu từ tôm, thịt cùng các loại rau thơm sẽ khiến gia đình có bữa tối hấp dẫn nhất.
Những ngày gần đây, nhiệt độ bắt đầu lên cao, mùa hè "nắng như đổ lửa" khiến nhiều người luôn trong tình trạng mệt mỏi, khó chịu, uống nước nhiều nhưng lại không muốn ăn cơm.
Vì thế, nhiều bà nội trợ đang tìm kiếm những món ngon ngày nắng nóng để giúp cả nhà ngon miệng. Thông thường, đó là những món ăn "nói không với dầu mỡ" khiến mọi người cảm thấy ngán và khó tiêu.
Để đảm bảo chất dinh dưỡng cho cả gia đình, bạn có thể thực hiện món gỏi cuốn tôm thịt sau đây. Công thức được bà nội trợ Nguyễn Tâm (Hà Nội) chia sẻ.
Nguyên liệu
- 300 gram tôm tươi (chọn loại tôm vừa to vừa phải, còn tươi)
- 100 gram thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò
- 1 củ cà rốt
- 1 quả dưa chuột
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng bột ngô
- 1 -2 tệp bánh tráng
- 0,5kg bún rối.
- 1 bó hẹ
- 1/2 quả dứa chín tới.
- Xà lách, rau thơm và giá đỗ
- Dấm, tỏi, ớt, muối ăn.
Chuẩn bị các loại nguyên liệu để làm món gỏi tôm thịt cuốn rau thơm chống ngán mùa hè
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chống ngán ngày nóng bức
- Bước 1: Luộc tôm trong nồi nước có pha 1 muỗng canh dấm và 2 thìa cà phê muối. Cách làm này sẽ giúp tôm đỏ và ngọt hơn. Sauk hi tôm chín, vớt ra một bát nước đá để thịt tôm được săn lại. Khoảng 5 phút sau, bạn tiến hành lột vỏ tôm.
- Bước 2: Thịt ba chỉ hoặc chân giò rua sach,luộc chín vớt ra một bát nước đá để thịt trắng hơn rồi sau đó thải lát mỏng hoặc thái sợi vừa phải.
- Bước 3: Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi; Dứa gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn; Rau thơm, giá đỗ, xà lách nhặt sạch rồi đem rửa, để ráo nước; Hẹ rửa sạch rồi cắt những khúc khoảng 5cm.
- Bước 4: Đập trứng ra bát rồi đánh tan với chút gia vị. Sau đó, đem trứng tráng trên chảo chống dính. Nên tráng 1 lớp thật mỏng rồi khi trứng chín, để nguội rồi thái sợi.
- Bước 5: Cuốn bánh tráng
Cho chút nước vào bánh tráng, chú ý cho đều nhất ở các mép của bánh tráng rồi xếp lần lượt rau xà lách, dưa chuột, cà rốt, trứng,thịt, dứa, rau thơm ở một góc. Một góc còn lại của bánh tráng để khoảng 3 - 4 nõn tôm.
Đặt riêng phần tôm với phần rau thơm và thịt lợn trên bánh tráng trước khi cuốn
Cuốn chặt phần rau thơm rồi sau đó đặt hẹ lên một đầu của bánh tráng rồi cuốn nốt phần tôm lại cho chặt.
Món ăn sẽ trở nên đẹp mắt hơn khi phần nõn tôm đỏ ở phần ngoài cùng của bánh tráng kết hợp với hẹ xanh rất đẹp mắt.
Cuốn từ phần rau thơm cho chặt rồi mới cuốn đến phần nõn tôm
Lưu ý: Với gỏi tôm thịt này, bạn có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm (mắm nêm có thể mua luôn ở siêu thị, kem thêm chút ớt nếu bạn thích chút cay).
Bạn có thể chấm gỏi cuốn tôm thịt với mắm nêm
Nếu lựa chọn nước mắm chua ngọt, bạn có thể pha theo công thức sau: 1/2 thìa canh nước mắm 1-1,5 thìa đường 1 thìa dấm 4-5 quả quất (hoặc 1 - 2 quả chanh) rồi đánh tan. Bạn cho thêm ớt và tỏi bằm nếu muốn.
Hoặc pha nước chấm chua ngọt để dùng kèm món cuốn này
Trên đây là cách làm gỏi tôm thịt cho những ngày nắng nóng, oi bức. Với món ăn này, gia đình bạn vẫn có thể đảm bảo được chất dinh dưỡng và không cảm thấy ngán do ảnh hưởng của dầu mỡ. Món ăn ngon ngày nắng nóng này có thể giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhiều món ăn cho bữa cơm gia đình.
Thụy Dương
Cách làm gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon hết xảy Vào những ngày cuối tuần hay những dịp đặc biệt của gia đình, chị em phụ nữ thường băn khoăn không biết nên chế biến món ăn nào vừa phù hợp khẩu vị cả gia đình. Gỏi cuốn tôm thịt là gợi ý tuyệt vời dành cho các bà nội trợ. Gỏi cuốn tôm thịt có sự kết hợp của nhiều màu sắc...