Gỏi chuối chát

P.V22:05 04/04/2022

Món gỏi này rất lạ miệng, hòa quyện giữa vị chát dịu của chuối xanh , vị chua thanh của khế, vị ngọt của thịt, thấm đượm các loại gia vị.

Mời bạn cùng trổ tài với các đầu bếp Ezcooking.

Nguyên liệu: Chuối xanh: 4 quả, khế chua : 1 quả, thịt nạc vai: 0,2 kg, lạc nhân: 50g, hành phi : 30g, ớt sừng: 2 quả, tỏi: 5 củ, rau răm: một mớ, chanh: 2 quả, giá đỗ: 50g, rau mùi ta: một mớ. Ngoài ra, bạn nhớ chuẩn bị thêm: Muối, đường, nước mắm.

Cách làm:

- Chuối, khế gọt vỏ ngâm dấm, muối để tránh thâm đen, cắt lát mỏng theo chiều dọc rồi thái sợi.

- Bóp chung khế vào chuối cho ra nước chát, xả vắt ráo.

- Thịt nạc vai luộc thái sợi.

Video đang HOT

- Pha nước gỏi: Mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh trộn đều.

- Cho chuối, khế, thịt nạc vai vào tô, cho nước gỏi vào trộn đều.

- Cho thêm giá đỗ, rau răm, rau mùi ta, khi chuẩn bị ăn, rắc lạc rang giã dập.

- Cảm quan: Sợi gỏi không bị nát, có độ giòn, thấm vị sốt chua ngọt, màu sắc tươi sáng, không bị thâm.

Đã vào mùa sứa đỏ Hà Nội, làm ngay nộm sứa đỏ chấm mắm tôm giòn dai thanh mát kẻo phí

Mùa sứa đỏ về rồi, nhanh tay làm ngay món nộm sứa đỏ chấm mắm tôm hoặc chấm bỗng "ngon nhức nách" cho cả nhà mê mẩn thôi bạn ơi!

Hàng năm, mỗi dịp tháng 2 đến tháng 5 âm lịch là mùa sứa đỏ ở miền Bắc. Sứa phổ biến nhất là sứa trắng, tuy nhiên sứa đỏ có hương vị ngon hơn và hiếm hơn. Sứa đỏ có hình dạng khá tương đồng với sứa thường, chỉ khác là toàn thân có màu nâu đậm và kích thước nhỏ hơn một chút so với sứa thường.

Sứa đỏ có hình dạng khá tương đồng với sứa thường, chỉ khác là toàn thân có màu nâu đậm và kích thước nhỏ hơn một chút so với sứa thường.

Nguyên liệu chế biến món nộm sứa đỏ

Sứa tươi hoặc cũng có thể dùng sứa đã ngâm. Nếu như bạn mua sứa tươi, hãy cạo bỏ nhớt, rửa sạch, cho sứa vào ngâm nước lá sung/đinh lăng, đun sôi để nguội và muối trong khoảng 4 - 5 ngày nhé!

Cà chua/bỗng rượu/mẻ

Lá sung, lá mơ, đinh lăng, tía tô, kinh giới, húng quế, húng dũi, lá sắn, khế chua, chuối xanh, dứa... (1kg sứa nên chuẩn bị 1 hoặc 1,5kg rau).

Cùi dừa bánh tẻ.

Bột đao, giềng xay, đường, ớt, gia vị.

Cách chế biến nộm sứa đỏ không hề khó nếu như bạn biết cách.

Các bước chế biến món nộm sứa đỏ:

Ngâm sứa đủ ngày rồi rửa sạch sứa bằng chanh, nước sôi nguội và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bạn rửa sạch rau và để ráo nước.

Thái cùi dừa thành các miếng mỏng. Sơ chế khế, chuối, dứa rồi thái thành những miếng vừa ăn.

Nộm sứa đỏ có thể chấm cùng bỗng hay mắm tôm đều rất ngon, thanh mát.

Nấu sôi bỗng rượu, cho cà chua gia vị vào đun nhỏ lửa, khuấy bột đao vào để nước bỗng sánh lại. Nếu bạn không nấu bằng bỗng rượu, hãy sốt cà chua và lọc mẻ, nêm gia vị và thêm bột đao vào để nước sền sệt thì bắc ra.

Khi ăn sứa, bạn đặt miếng sứa vào giữa những lá rau, cuộn lại. Sau đó bạn chấm cùng nước bỗng hoặc đặt những lá rau vào bát rồi cho sứa lên, chan cùng nước bỗng. Bạn cũng có thể ăn kèm sứa với đậu phụ rán, chấm mắm tôm.

Chúc bạn ngon miệng với cách làm nộm sứa đỏ trên đây nhé

2 cách làm cá diếc kho khế chua và chuối xanh thơm ngon đậm đà dễ làm Món kho thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình bởi hương vị đậm đà, nước kho sánh sệt ăn với một chén cơm nóng, mới nghĩ đến thôi mà đã thèm rồi đấy. Hôm nay, cùng vào bếp để học ngay 2 món cá diếc kho khế chua và chuối xanh thôi nào. 1. Cá diếc kho khế chua. Nguyên liệu làm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: hành phi khế chua món ăn ngon ớt sừng món ăn lạ miệng chuối xanh món gỏi chuối chát cách làm gỏi chuối chát

Xem thêm Share

Xem nhiều

Chân dung nghi phạm 22 tuổi ám sát đồng minh của Tổng thống Mỹ Donald Trump03:08

Vụ thảm án ở Đắk Lắk: Bé trai thoát chết nhờ trèo qua tường, trên người nhiều vết dao đâm08:05

Bắt khẩn cấp tài xế taxi 'chặt chém' người phụ nữ nghèo, kết cục không thể tránh03:04

Tina Thảo Thi nhập viện trước thềm concert Em Xinh Say Hi, hé lộ về căn bệnh lạ02:47

Chuyện tâm linh ở hậu trường "Mưa đỏ" giờ mới kể, "anh Tạ" tiết lộ sự thật sốc02:53

Vu Mông Lung qua đời nhân chứng hiện trường kể điều sốc, 1 blogger biết sự thật!02:36

Phim của Hoài Linh bị 'vùi dập', miếng hài thua 'thảm hại' trước nỗi đau lịch sử02:49

Negav bất ngờ 'bỏ' team Phương Mỹ Chi, rút khỏi concert EXSH, Anh Trai xóa tên?02:44

Tân bác sĩ nội trú khoác "áo lính" hô vang ngành học, gây ấn tượng mạnh02:45

Taylor Swift ra tòa vì vụ kiện chấn động nhất nước Mỹ, vạch mặt bạn thân 10 năm?02:47

Độ Mixi 'lan tỏa' văn hóa 'độc hại' đến giới trẻ, cần 'cấm sóng' ngay lập tức?03:16

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa thu, nhất định phải nấu 4 món ăn này: Vừa ngon lại giúp cả nhà khỏe thể chất và hệ miễn dịch

11:01:36 16/09/2025

Các công thức đều là những món ăn với những nguyên liệu quen thuộc, chế biến không hề phức tạp, nhưng dinh dưỡng và hương vị thì tuyệt vời!

Khởi động mùa bánh Trung thu với công thức làm bánh nướng siêu dễ, không cần nước đường hay nước tro tàu

10:58:54 16/09/2025

Quy trình làm bánh Trung thu truyền thống có phần phức tạp, nhưng bánh Trung thu này thì khác, đơn giản và vô cùng dễ nhưng có vị rất ngon.

Cá diêu hồng làm món này thành mồi nhậu siêu "cuốn"

10:12:05 15/09/2025

Món gỏi cá diêu hồng làm theo cách này ai cũng có thể ăn được, đặc biệt các đấng mày râu rất yêu thích trên bàn nhậu.

Rang lạc, sai lầm khi thêm muối ngay khi cho ra khỏi chảo, phải thêm bước này lạc mới giòn lâu, thơm phức

09:08:56 15/09/2025

Lạc rang muối từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm nhiều gia đình. Nhưng không phải là món ăn dễ làm nếu bạn chưa bí quyết của nó nằm ở đâu.

Cách làm món bánh thơm nức từ loại quả mùa thu giúp cải thiện thị lực, ổn định huyết áp, ai ăn cũng tấm tắc khen

11:53:07 14/09/2025

Món bánh này không chỉ ngon mà còn giúp cải thiện thị lực và ổn định huyết áp. Chỉ bằng những nguyên liệu dễ kiếm cùng loại quả mùa thu này, hãy cùng trổ tài vào bếp và chiêu đãi cả nhà.

Ngày lười nấu ăn, chỉ cần một bát canh đơn giản nhưng đủ chất

09:19:30 14/09/2025

Món canh mướp nấu thịt theo cách này vừa lạ vừa ngon lại bổ dưỡng. Các bạn hãy tham khảo cách nấu dưới bai viết này nhé!

Thứ quả rẻ tiền ngoài chợ, biến tấu thành món ăn vặt khiến cả nhà mê tít

09:08:11 14/09/2025

Những miếng thạch cà chua này thật sự rất ngon, chua chua ngọt ngọt, không hề ngấy, lại thơm mùi dừa, ăn vào thanh mát và kích thích vị giác.

Cách làm thịt heo luộc cuốn kiểu Hàn Quốc ngon khó cưỡng

09:06:08 14/09/2025

Bossam là món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng với hương vị hài hòa: thịt ba chỉ mềm béo, rau cải thảo mát lành cùng các loại sốt chấm cay mặn, tạo nên một miếng cuốn đậm đà.

Nhiều người sung sức nhờ bí quyết ăn 5 loại thực phẩm này

09:03:53 14/09/2025

Những loại thực phẩm này giàu dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho cơ thể, ăn thường xuyên sẽ thấy sức khỏe cải thiện đáng kể.

Chiên khoai tây nhớ thêm 2 bước này trước khi thả vào chảo dầu, mẻ nào cũng giòn rụm, vàng ươm, không ỉu

19:45:44 13/09/2025

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức từng miếng khoai nóng giòn chấm cùng tương ớt hoặc tương cà thì quả thật rất hấp dẫn.

Gợi ý 5 món đồng quê nhưng hương vị chẳng kém gì 5 sao cho cuối tuần, cả nhà khen hết lời

15:56:45 13/09/2025

Hương vị chất lượng của những món ăn này sẽ đem lại cho gia đình bạn một bữa ăn cuối tuần ngon miệng và đầy hấp dẫn.

Mùa thu, hãy nhớ ăn món này: Nấu dễ, nguyên liệu lại giúp bổ phế khí, trị ho và tăng cường khả năng miễn dịch

11:13:53 13/09/2025

Trong những tháng mùa thu hanh khô, hãy làm món ăn từ loại nguyên liệu vừa giúp bổ phế khí, mang lại cảm giác dễ chịu cho mùa thu và giảm bớt những khó chịu do thời tiết hanh khô.