Gỏi cá trích và loạt món ngon nhất định phải thử khi đến Phú Quốc

Thu Phương17:10 18/05/2020

Không chỉ nổi tiếng là thiên đường biển đảo của Việt Nam, Phú Quốc còn sở hữu văn hóa ẩm thực độc đáo mà thực khách không thể bỏ qua khi đến đây.

Gỏi cá trích là món ăn mang đậm hương vị vùng biển đảo Phú Quốc được nhiều người biết đến. Mặc dù là món ăn dân dã nhưng lại được chế biến khá cầu kỳ. Cá trích sẽ được làm sạch vảy, bỏ ruột, đầu, đuôi… chỉ lấy phần thịt hai bên lườn để bóp gỏi. Ngoài ra, còn có nguyên liệu ăn kèm khác: dừa nạo, hành tây, hành tím và ớt thái sợi… Cùng với nước sốt có vị chua thanh sẽ tạo nên một món ăn mà thực khách không thể bỏ qua. Ảnh: Thinh_nguyen_p, _Yangmei.

Hàm Ninh là một làng chài ven biển nằm ở phía đông Phú Quốc nổi tiếng bậc nhất với đặc sản ghẹ. Ghẹ Hàm Ninh thịt chắc, vừa ngọt, vừa thơm, có vị đậm đà tươi ngon, có thể chế biến thành nhiều món khác nhau. Đặc biệt, giá ghẹ ở đây rất rẻ, chỉ dao động từ 100.000- 150.000 đồng/kg. Ảnh: Nguyen.kientruc.

Nhum biển hay còn gọi là cầu gai, được ví là nhân sâm của biển rất có lợi cho sức khỏe. Nhum biển được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng phổ biến nhất là nhum nướng, cháo nhum, nhum tái chanh,…. tùy theo sở thích của bản thân. Ngoài ra nhum biển còn có thể ăn sống với mù tạt. Ảnh: Ntvvirus.

Video đang HOT

Bún kèn là một trong những món ngon mà thực khách không nên bỏ qua khi đến Phú Quốc. Một tô bún kèn với nguyên liệu hấp dẫn và bắt mắt gồm: sắc trắng của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào và vàng của nước lèo, cá xay nhuyễn, cùng với vị béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá. Du khách có thể nêm nếm tùy ý gia vị pha sẵn cho hợp khẩu vị. Ảnh: Anan.lanlan.

Ốc gai có nhiều tại bãi Khem, bãi Sao Phú Quốc. Ốc gai có nhiều cách chế biến khác nhau như: nướng, luộc, xào tỏi, hấp gừng, trộn gỏi, nhưng món ăn được ưa chuộng hơn cả là ốc gai nướng mỡ hành. Món ốc gai nướng có mùi vị thơm ngon độc đáo. Thịt ốc có màu trắng đục, to tròn, khi ăn du khách sẽ cảm thấy ốc vừa béo, vừa dai, giòn, hương vị đậm đà và kích thích vị giác. Ảnh: Ntvvirus.

Cá mú nướng mọi trở thành món ăn mang hương vị riêng của Phú Quốc. Để làm được món nướng này, sẽ chọn cá mú còn tươi nguyên mới đánh bắt, làm sạch, nướng trui trong than hồng. Khi vừa chín tới có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, từng lát thịt cá trắng phau, nóng hổi, dai dai, săn chắc mang hương vị mằn mặn của biển cả, lớp da mỏng giòn giòn vẫn còn phảng phất mùi khói kết hợp với chút nước mắm Phú Quốc càng tăng thêm hương vị đậm đà. Ảnh: Tago.vn.

4 món ăn nhất định phải thử khi tới Nam Phú Quốc

Gỏi cá trích, nhum, lẩu cá bớp và nấm tràm là những món ăn thu hút người dân cũng như khách du lịch khi tới đảo ngọc.

Đến Nam đảo Phú Quốc, du khách sẽ không chỉ có cơ hội nghỉ dưỡng tại những khu resort siêu sang hoặc vui chơi ở thiên đường giải trí trên đảo Hòn Thơm mà còn thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị biển.

Gỏi cá trích

Gỏi cá trích là món ăn đặc trưng nhất của đảo ngọc. Món ăn này được bán tại các nhà hàng từ bình dân tới sang trọng nhưng bãi Kem được coi là điểm nổi bật nhất. Tại đây, gỏi được làm từ thịt cá trích phi lê nhúng nước cốt chanh pha đường, muối, bột ngọt, trộn với dừa nạo, hành tây, rau thơm và hành khô. Cá trích tươi được lọc ra nhúng vào nước cốt chanh vừa đủ chín để kể cả những người kén ăn nhất cũng không còn cảm giác sợ cá sống.

Gỏi cá trích là một trong những món ăn nổi tiếng tại Phú Quốc.

Vị ngọt của cá tươi được giữ lại nguyên vẹn, cộng thêm chút vị chua cay của nước chấm pha từ ớt, tỏi, thêm vị thơm của đậu phộng rang, vị ngòn ngọt của diếp cá, giòn của dưa leo, xà lách, đăng đắng của cải xanh và mùi vị của rau thơm nhiều kiểu. Tất cả tạo nên hương vị ngon mà du khách chỉ có thể được tận hưởng khi đến Nam đảo Phú Quốc.

Tại đây, có khá nhiều quán gỏi cá trích, bạn có thể ghé đến nhà hàng Vườn Táo (ở Cửa Lấp, Dương Tơ), hay Phương Đông quán (thị trấn An Thới). Chỉ khoảng 100.000 đồng mỗi người là đã có một phần gỏi ăn thoải mái.

Nhum Phú Quốc

Phú Quốc là một trong những vùng biển hấp dẫn loài nhum nhất. Cư dân ở đây có thể tìm thấy nhum ở bất cứ đâu, trong các hang động, dưới các rạn san hô. Nhum Phú Quốc phong phú về chủng loại và có hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt và trứng nhum vừa ngọt, vừa béo, lại có mùi thơm như gạch cua... Du khách có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon chế biến từ nhum như cháo nhum, nhum nướng, tái chanh với mù tạc, kho... Nếu như cháo nhum với mùi thơm ngai ngái được xem là món ăn bổ dưỡng thì nhum nướng chấm muối tiêu chanh lại có vị thơm đặc trưng của nhum khi nướng trên than hồng.

Bạn có thể đến các quán ăn Longbeach, Làng Tôi, hay nhà hàng bãi biển Paradiso để vừa ăn nhum, hải sản vừa ngắm cảnh biển Bãi Sao tuyệt đẹp.

Nhum được coi là đặc sản của vùng biển đảo ngọc.

Lẩu cá bớp

Cá bớp tại Phú Quốc được coi là "đế vương" trong các loài hải sản bởi vừa tươi ngon, vừa béo ngậy, không tanh, nhiều dinh dưỡng. Dân Phú Quốc có nhiều cách chế biến cá bớp ngon như nấu canh chua, làm cá nướng, kho tiêu chanh... nhưng nổi bật nhất là lẩu cá bớp nấu xoài. Thực khách chỉ cần nhúng miếng thịt cá bớp chắc, dẻo, lại có nhiều miếng sụn mềm béo ngậy vào nồi nước dùng có vị ngòn ngọt, chua cay, cảm nhận được rất rõ dư vị beo béo, dai dai của cá. Bạn có thể ăn cùng với nước chấm đậm đà, một chút bún và vài cọng rau thơm.

Ở phía Nam Phú Quốc, bạn có thể ăn cá bớp ở bất cứ nhà hàng hay quán ăn ven đường nào. Một nồi lẩu cho 3 - 4 người ăn cũng rất rẻ, chỉ tầm 200.000 đồng.

Lẩu cá bớp nấu xoài được nhiều du khách yêu thích.

Nấm tràm

Phú Quốc rất nổi tiếng với nấm tràm, loại nấm mọc sau cơn mưa đầu năm (khoảng tháng 3 - 4 âm lịch). Đây là loại nấm tự nhiên, mau lớn nhưng rất chóng tàn, vòng đời chỉ khoảng một tháng mỗi năm. Vì thế, mỗi khi mùa nấm tràm đến, trên mâm cơm của người dân Phú Quốc thường có thêm những món ăn quen thuộc với nấm. Tuy nhiên, bạn không cần phải đến Phú Quốc vào đúng mùa nấm mới được thưởng thức món ăn đặc trưng này, vì các nhà hàng, quán ăn đã tích trữ nấm trong tủ lạnh ăn quanh năm.

Thực khách có thể ăn kết hợp nấm với hải sản. Từ cháo nấm nấu với tôm, mực, nấm tràm xào với tôm, thịt, sò, ốc, canh nấm với cá nhồng, cá rựa... cho đến lẩu nấm tràm hải sản. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị biển mặn mòi của hải sản quyện với hương thơm quyến rũ của nấm tràm, vị ngọt mặn của hải sản quyện với vị đắng của nấm tràm, đặc trưng và khó quên.

Nếu đã ăn quá nhiều hải sản ở Phú Quốc mà muốn đổi vị, bạn có thể thử món canh gà xé nấu với nấm hoặc súp gà nấm. Nấm chín vừa giòn vừa dai ngấm nước súp từ gà tạo nên vị đắng ngọt thanh thanh lại giàu dinh dưỡng. Mỗi món ăn với nấm tràm tại Phú Quốc cũng rất rẻ, chỉ tầm hơn 40.000 đồng là được một món. Nếu vào Phú Quốc đúng mùa nấm, bạn nhớ mua nấm tươi đã qua sơ chế với giá chỉ tầm 100.000 - 150.000 đồng/kg.

Hải My

Ghẹ Hàm Ninh và những đặc sản nổi tiếng Phú Quốc Phú Quốc đảo ngọc, điểm du lịch nổi tiếng của Kiên Giang không chỉ được biết đến bởi cảnh sắc thiên nhiên tuyệt vời, những dịch vụ du lịch ấn tượng mà còn khiến du khách nhớ mãi bởi những đặc sản "làm nên thương hiệu" Ghẹ Hàm Ninh Ghẹ Hàm Ninh có lẽ là đặc sản nổi tiếng nhất Phú Quốc. Nhắc...