Gỏi cá – Đặc sản vùng biển xứ Thanh
Ai đó đã đến với Sầm Sơn xin đừng bỏ qua đặc sản Gỏi cá, món ăn nổi tiếng của vùng biển Xứ Thanh.
Cá dùng để làm Gỏi thường là loại cá ít xương, nặng chừng 3-5 ký.Cá được rửa sạch, dùng dao sắc lọc riêng phần thịt ). Thịt cá được thái thành từng lát mỏng và to bản rồi cho vào bát tô to, cứ 1 kg thịt cá thì vắt vào đấy 5 – 7 quả chanh, trộn đều cho tới khi thịt cá từ màu hồng nhạt chuyển sang màu trắng ngà thì lấy ra và dùng tay vắt kiệt nước rồi để sang một bát sạch khác.
Thính để làm gỏi được làm bằng gạo hoặc ngô rang vàng rồi tán nhỏ thành bột, trộn thính với thịt cá đã khô nước sao cho bề mặt của từng miếng thịt đều đã được thính bao phủ, bày lên đĩa. Tiếp đến là công đoạn làm nước chấm, với nguyên liệu chủ yếu là da và gan cá, thịt ba chỉ, trứng vịt và các gia vị như hành tỏi khô, mẻ, mắm muối, mì chính, đường, hột tiêu (ớt) … Da và gan cá được băm nhỏ cùng với thịt ba chỉ rồi ướp với mẻ và các gia vị nói trên cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào xoong đun sôi để phi thơm hành tỏi, cho hỗn hợp trên vào sào qua rồi cho thêm vào một ít nước, đun sôi nhỏ lửa khoảng 15 – 20 phút. Trứng vịt đ.ập vào bát, đ.ánh tan cho vào nồi khuấy đều, nêm thêm muối và bột ngọt cho vừa ăn là được.
Rau sống để ăn gỏi cá bao gồm các loại rau thơm thông thường như húng, ngò, răm … và nhất thiết phải được bổ sung thêm các loại lá như đinh lăng, lá sung, mơ tam thể … Bày tất cả lên nâm, đĩa cá gỏi màu trắng ngà lấm tấm sắc vàng của thính, đĩa rau sống tổng hợp màu xanh lục, bát nước chấm thơm ngào ngạt và đặc sánh, thêm đĩa gia vị gồm ớt, khế, chuối xanh thái thành lát mỏng, vài chiếc bánh đa cùng một chén rượu nữa là bữa gỏi cá đã được chuẩn bị một cách hoàn toàn.
Cách thưởng thức món đặc sản này cũng hết sức dân dã và đặc biệt, Thực khách dùng thìa san một ít nước chấm vào bát của mình, lấy rau thơm làm bao gói, cuộn một miếng gỏi cá vào giữa, chấm ngập vào nước chấm rồi đưa lên miệng nhai … và thực khách sẽ cảm nhận được vị ngọt thơm của cá gỏi, mằn mặn, cay cay, beo béo của nước chấm hoà quyện với mùi vị của các loại rau thơm, thật là một cảm giác đặc biệt khó nói hết thành lời. Một chén rượu nhỏ để đưa cay, trong phút lâng lâng chắc thực khách sẽ tự mỉm cười và cảm ơn cuộc đời lại có một món ăn lạ lùng và kỳ thú đến như vậy.
Theo PNO
7 địa điểm du lịch lý tưởng ở miền Bắc dịp 30/4
Các điểm du lịch trong các dịp lễ, tết, đặc biệt là dịp 30/4 đều luôn rơi vào tình trạng quá tải. Tuy nhiên, nếu nghiên cứu kĩ một chút bạn cũng vẫn có thể thu xếp cho gia đình một kì nghỉ ngắn tiết kiệm và thoải mái.
Dưới đây là một vài kinh nghiệm du lịch tới 7 điểm quen thuộc nhất dành cho các gia đình phía Bắc để giúp bạn đọc tham khảo.
1. Hạ Long
Ảnh: The Fig
Hạ Long cơ bản chỉ có tắm biển, nghỉ ngơi, thăm vịnh, ngủ tàu, chèo kayak trên vịnh (kết hợp ngủ đêm). Năm nay như dự đoán giá bị tăng lên 10 - 20% do giá xăng dầu tăng.
Hạ Long có hệ thống nhà hàng, khách sạn, nhà nghỉ nhiều tuy nhiên mức giá cũng khác nhau. Nếu muốn chọn nơi nghỉ rẻ nhất thì nên sang khu vực Hòn Gai (bên kia cầu Bãi Cháy). Phía bên này có quán Hương Duyên (khu vực Phố Mới) lẩu hải sản nổi tiếng với dân địa phương. Các quán ăn dưới bè khu cọc 5 cũng là lựa chọn tốt cho khách du lịch.
Khách sạn lớn dịp này phục vụ cho lễ hội nhiều nên không đặt sớm là rơi vào tình trạng không có phòng ngủ.
Video đang HOT
Cách đặt phòng rẻ nhất là qua các hãng lữ hành hoặc thường xuyên truy cập website của các khách sạn này để nhận các chương trình khuyến mãi.
Ở thuận tiện nhất là khu vực đường Hạ Long, Bưu Điện và khu Vườn Đào, tiện về giá và tiện đường đi chợ đêm ...
Với các gia đình có cháu nhỏ, có kinh tế kha khá và thích sự nhẹ nhàng có thể chọn ngủ đêm ở những tàu lớn như Emerade, Hương Hải, Bài Thơ. Ăn trên các tàu cao cấp như thế này thì sẽ khá yên tâm về dịch vụ, chất lượng thực phẩm, tuy nhiên, với những người thích hòa mình vào với thiên nhiên, ăn uống đa dạng thì sẽ không cảm thấy "đã".
Ngoài các hang động, bãi biển đã đưa vào danh sách tham quan, đến thời điểm này, Hạ Long vẫn chưa khai thác được thêm điểm du lịch nào mới cho du khách.
Phù hợp với gia đình đi ngắn ngày, nghỉ ngơi cuối tuần, có kinh tế tốt.
2. Cát Bà
Cát Bà nổi tiếng về độ "chặt chém" của dịch vụ và giá cả leo thang vào dịp 30/4. Việc đặt phòng ở Cát Bà dịp này cũng khá khó khăn.
Các tuyến tham quan Cát Bà không có gì đổi mới ngoài Đảo Khỉ, vịnh Lan Hạ (như ngắm cảnh trên tàu ở Hạ Long).
Thăm Làng Việt Hải: Người nào nào thích tách biệt thì có thể chọn làng Việt Hải dùng dịch vụ homestay của người dân. Làng Việt Hải không phù hợp với các khách du lịch thích sự sang trọng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp.
Ăn uống ở Cát Bà không có gì đáng nói vì nhìn chung vẫn xoay quanh các loại hải sản. Các nhà hàng nhỏ nhỏ, giá cũng không quá cao. Lưu ý khách nên hỏi kĩ và mặc cả trước với các chủ hàng.
3. Sầm Sơn
Ảnh: Đặng Duy Phương.
Vùng biển Sầm Sơn - Thanh Hóa mấy năm trở lại đây đang gây ấn tượng xấu cho du khách vì cách phục vụ thiếu chuyên nghiệp và độ "chặt chém" quá "chát". Hơn nữa, tình hình an ninh ở đây vẫn luôn bị nhiều khách du lịch chê do việc mất cắp diễn ra thường xuyên.
Tuy nhiên, dịp 30/4, 1/5 nào bãi biển này cũng đón một lượng lớn khách du lịch đến do vị trí biển không quá xa xôi.
Khách đến du lịch ở đây nên hỏi rõ giá phòng, đặt phòng sớm từ bây giờ, chọn cách khách sạn lớn để không bị rơi vào tình trạng đến ngày xuống ở lại phải trả một giá t.iền khác vì lí do "giờ đông khách nên các phòng đều tăng giá".
Không mang quá nhiều t.iền đi theo, có thể tiêu đến đâu thì đi rút t.iền ở thẻ đến đó.
Các dịch vụ tại bãi biển cần được hỏi han về giá cả rõ ràng nếu không muốn phải chịu giá "trên trời". Tuy nhiên, ở điểm này cũng nên lưu ý những người chưa có kinh nghiệm đi Sầm Sơn rằng, đôi khi mặc cả rồi cũng vẫn có thể chịu những mức giá cao ngất với những lí do không ai có thể tưởng tượng nổi.
4. Đồ Sơn
Đây là địa điểm rất quen thuộc với nhiều du khách do đường đến đây rất dễ dàng.
Đi 1 ngày: Các bạn đi 1 ngày có thể thuê 1 phòng theo giờ (tốt nhất thuê ngay chỗ mình ăn trưa ấy, có mấy nhà hàng có phòng cho thuê luôn vừa để đồ, vừa có chỗ nghỉ ngơi, phòng không đẹp nhưng cũng có điều hoà, đi kiểu bụi bụi hay gia đình đều đc. Con nhỏ thì hơi vất vả ).
Đi 2 ngày: Sáng đi thăm Biệt thự Bảo Đại, thung lũng tình yêu, khu du lịch Hòn Dáu. Chiều tắm biển ở bãi. Biển Đồ Sơn thì đẹp nhưng nước biển nhiều phù sa, ăn tối đi dạo vòng vòng. Sáng hôm sau đi tàu sang Hòn Dáu, thăm đảo đèn, vườn sinh thái.
Đi 4 ngày: Nếu chỉ ở Đồ Sơn thì hơi nhiều, hợp với mục đích đi nghỉ dưỡng. Có thể kết hợp đi tàu sang Cát Bà rất gần và thuận tiện.
5. Các biển Hải Thịnh, Quất Lâm (Nam Định)
Mộc mạc, dịch vụ đơn giản, giá rẻ, cũng gần. Cơ sở hạ tầng ở vùng biển này được dân du lịch xếp hạng trung bình yếu.
Với những người ngại đi xa và khả năng kinh tế có hạn thì có thể chọn những vùng biển này để đến.
Điểm cộng cho những vùng này là dịp 30/4 cũng không lo không có chỗ ở hay phải bon chen để tìm được khách sạn do khá ít khách đến đây.
6. Sapa
Nếu nhàm chán với các điểm tham quan trong thị trấn thì có thể phóng thẳng sang Lai Châu qua đèo Ô Quy Hồ hoặc dùng dịch vụ Homestay ở các bản xa xa như bản Hồ, bản Cát Cát cũng thú vị. Ăn uống bình thường, mộc mạc. Có suối khoáng tắm cũng thích.
Phòng ở Sa pa dạo này rất nhiều đủ loại với đủ giá cả. Nhiều t.iền thì đặt trọn cái tour của Victoria, tàu xịn, phòng xịn, ăn ngon... giá đắt.
T.iền trung bình thì có khách sạn trên đồi, hơi sâu một chút hoặc khu Cầu Mây. Nhà nghỉ hướng hồ ở khu vực hồ cũng ổn. Đỡ ồn ào, đông đúc. Nếu đặt phòng sớm khách có thể có được giá không quá đắt.
Tắm lá thuốc thì cứ phi xuống bản là chuẩn nhất.
Uống café ở Sa Pa rất thích, cảm giác được ngồi trong không khí lành lạnh thưởng thức li café thơm lừng bên bạn bè, người thân giữa thành phố trong sương là một cảm giác rất thú vị.
Nếu còn thời gian, từ Sa Pa về thành phố Lào Cai, mọi người có thể sang Hà Khẩu để thăm thú khu chợ vùng biên giới.
7. Cửa Lò
Có nhiều sự lựa chọn cho cả gia đình. Gia đình nào có xe riêng thì quá tuyệt rồi, đường quốc lộ từ Hà Nội đến Cửa Lò rất đẹp, khá vắng và dễ đi. Trên đường đi, các bố mẹ có thể dừng chân cho các bé ăn sáng thưởng thức món bánh cuốn chả Phủ Lý hay bánh đa cá rô ngon tuyệt.
Tàu hỏa cũng là một phương tiện an toàn để nhiều gia đình lựa chọn. Tàu sẽ chạy từ Hà Nội, xuống ga Vinh, các bạn thuê xe hoặc bắt taxi Mai Linh vào Cửa Lò với giá khoảng 200.000đ, xe 7 chỗ.
Nếu không thích tàu hỏa, cả gia đình có thể chọn xe Văn Minh chất lượng cao, chạy thẳng từ Hà Nội vào Cửa Lò, không dừng đón trả khách dọc đường. Xe giường nằm, chạy êm, có phục vụ nước, đồ ăn nhẹ và toilet ngay trên xe. Giá vé thì rất hợp lý.
Khách sạn và nhà nghỉ tại Cửa Lò rất phong phú về số lượng cũng như về giá cả. Chất lượng khách sạn tại đây không thể so sánh với những nơi chuyên nghiệp về du lịch như Nha Trang, Đà Nẵng, nhưng nói chung cũng khá tốt.
Như đã nói ở trên, Cửa Lò không phải là nơi làm du lịch chuyên nghiệp nên ăn uống ở đây cũng không được đa dạng như những nơi khác. Với đặc điểm là đồ hải sản cực tươi nên các bạn chỉ cần gọi những món đơn giản như luộc, hấp, nướng là đã ngon rồi.
Nếu gia đình nào chịu khó, có thể thuê xe lên Cửa Hội sẽ được thưởng thức hải sản cực tươi ngon và rẻ hơn cả Cửa Lò.
Cửa Lò tương đối ít chỗ vui chơi. Ngoài hát karaoke, chạy xe ngựa, xe điện thì mình chưa thấy có thêm gì khác. Các bạn có thể thuê xe taxi về thăm quê Bác, thăm nhà tưởng niệm và thăm mộ bà Hoàng Thị Loan. Nếu có ý định mua tôm khô, mực khô về làm quà thì ở cuối đường Bình Minh có một cái chợ, các bạn có thể ra đó mua. Chú ý là chợ này chỉ mở buổi chiều thôi nhé, buổi sáng cũng có nhưng khá lèo tèo.
Theo Bưu Điện Việt Nam
Đi chơi kỳ nghỉ lễ, nên tránh mặc gì? Chúng ta có nên mặc jumsuit và quần cạp cao khi đi du lịch không nhỉ? Đợt 30/4, 1/05 này có thể chúng mình sẽ ra Sầm Sơn, Hạ Long đón gió đầu hè, về quê bạn chơi, rong ruổi leo núi lội suối hoặc cả ngày khám phá Hội An...Chuyện ăn mặc sao thế nào mới đầu tưởng đơn giản, nhưng đừng...
